武漢市餐飲業(yè)工資集體協(xié)商會(huì)議模擬劇本角色分配：拍攝者：K 主持人：A 記錄人：B職工方代表（3人）：首席代表（工會(huì)主席）：C 其他代表：DE企業(yè)方代表（3人）：首席代表（協(xié)會(huì)主席）：F麥兆峰 其他代表：GH記者（2人）：IJ1、 談判雙方代表：一方是武漢商貿(mào)金融工會(huì)，背后是45萬(wàn)餐飲業(yè)職工，帶頭人：C；另外一方的武漢餐飲協(xié)會(huì)，代表著武漢市大小餐館食鋪四萬(wàn)名老板，帶頭人：F麥兆峰。2、 此次談判的背景：作為美食之城的武漢，餐飲行業(yè)年產(chǎn)值高達(dá)500億元，但最近幾年面臨一個(gè)尷尬現(xiàn)實(shí)：職工工資在所有行業(yè)中排在末位，部分服務(wù)員的月工資不足1000元。武漢近4萬(wàn)家餐飲食鋪有80%屬于中小規(guī)模，管理不夠規(guī)范，無(wú)度加班，沒(méi)有基本的醫(yī)療、社保，致使餐飲企業(yè)屢遭用工荒，淡季時(shí)，用工荒為3%-5%，旺季時(shí)甚至達(dá)到了15%。勞動(dòng)力缺口明顯，漲工資勢(shì)在必行。3、 協(xié)商過(guò)程：第一輪協(xié)商：A：武漢市餐飲業(yè)工資集體協(xié)商會(huì)議現(xiàn)在開(kāi)始。首先，讓我介紹雙方的代表。坐在我左手邊的三位是職工方的代表，首席代表是武漢商貿(mào)金融工會(huì)主席C。坐在我右手邊的三位是企業(yè)方的代表，首席代表是武漢餐飲協(xié)會(huì)主席F。（雙方首席代表握手）A：下面，雙方首席代表就工資協(xié)商問(wèn)題開(kāi)始陳述。C：各位尊敬的企業(yè)方代表，你們好。首先，感謝企業(yè)方響應(yīng)了我們的邀約，參與了這次的工資集體協(xié)商會(huì)議。經(jīng)過(guò)全體員工的一致推薦，我們?nèi)齻€(gè)人作為職工方的代表與你們企業(yè)方進(jìn)行集體協(xié)商。請(qǐng)?jiān)试S我向貴方介紹我方其他兩名代表。他們是商貿(mào)金融工會(huì)的成員D（D站起鞠躬）和E（E站起鞠躬）。我們?nèi)淮硎芪錆h市45萬(wàn)餐飲業(yè)職工的委托，就最低工資、工資年度增幅、加班和休息時(shí)間等問(wèn)題與貴方進(jìn)行協(xié)商。通過(guò)我們的友善溝通，相信這次的協(xié)商會(huì)議會(huì)有積極的進(jìn)展和圓滿的成功，謝謝！F：各位尊敬的職工方代表，你們好?，F(xiàn)在讓我介紹一下我方的代表，他們是餐飲協(xié)會(huì)的成員G（G站起鞠躬）和H（H站起鞠躬）。今天我們舉行的工資協(xié)商會(huì)議體現(xiàn)了時(shí)代的進(jìn)步也體現(xiàn)了雙方的意愿。我方會(huì)積極討論你方提出的協(xié)商問(wèn)題。相信通過(guò)協(xié)商，雙方互信互諒，友善溝通，充分討論，達(dá)成一致意見(jiàn)，取得圓滿成功。謝謝！C：我們針對(duì)本市餐飲行業(yè)工資方面的問(wèn)題做了一份調(diào)查問(wèn)卷，在我們的調(diào)查過(guò)程中，許多餐飲企業(yè)員工都紛紛表示他們的工資低的很，部分服務(wù)員的月工資不足1000元。我們也了解到你們餐飲企業(yè)也屢遭用工荒。基于這種狀況，我們餐飲企業(yè)要提高員工的工資是勢(shì)在必行的了。F：那只是員工們自己的想法，他們當(dāng)然想加工資?？墒且蟛惋嬈髽I(yè)加工資是非常難的，這樣會(huì)增加我們的成本。而且相比于其他城市，我們給發(fā)的工資已經(jīng)很高了。（職工方討論）D：據(jù)我們的調(diào)查結(jié)果顯示：餐飲行業(yè)員工的工資在所有行業(yè)中排在末位，部分服務(wù)員的月工資不足1000元。在如今物價(jià)不斷上漲的今天，1000元連他們的基本生活都滿足不了。而且員工們每天都加班到那么晚，工資又低，這大大影響了他們的身心健康和工作的積極性。G：這我們也了解，可是從近期來(lái)看，要企業(yè)加薪肯定非常難的。因?yàn)樽罱氖赖啦缓盟麄兊纳庖搽y做。E：他們的生意難做，其中很大的一個(gè)原因是因?yàn)樗麄兂３３霈F(xiàn)了用工荒，他們常常招不到人，導(dǎo)致他們有生意也做不來(lái)。雖然近期加薪對(duì)企業(yè)有影響，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)看可以提高這個(gè)行業(yè)的魅力。另一方面，這也能解決長(zhǎng)期困擾大家的用工荒。我們建議武漢餐飲行業(yè)的最低工資要高出武漢最低工資標(biāo)準(zhǔn)40%，中心城區(qū)餐飲行業(yè)從業(yè)者最低工資為1200元/月，新城區(qū)最低為1000元/月；工資年度增幅不得低于11%，每天加班不得超過(guò)3小時(shí)，每周至少休息1天。F：我看這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中小型企業(yè)不見(jiàn)得承受得了。C：我們知道在短期間要企業(yè)們接受這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)很難，可是員工工資是最核心的利益，只有工資上去了，員工幸福感才會(huì)增強(qiáng)，才會(huì)有安定感和滿足感。解決餐飲行業(yè)招工難、留人難的問(wèn)題，不僅是破解餐飲行業(yè)困局的應(yīng)急之策，更是讓普通進(jìn)城務(wù)工者更好地融入城市，體面勞動(dòng)、有尊嚴(yán)生活的長(zhǎng)久之計(jì)。我相信這樣也會(huì)對(duì)企業(yè)非常有利。而我們工會(huì)的責(zé)任和義務(wù)，就是為員工維權(quán)。所有我們非常希望你們能讓企業(yè)了解到這些，好好的說(shuō)服他們。（企業(yè)方討論）F：對(duì)于職工方提出的這些問(wèn)題，我們也抱有很積極的態(tài)度進(jìn)行對(duì)待，但是企業(yè)也有企業(yè)的難處。根據(jù)我們雙方的意見(jiàn)差距大，我建議休會(huì)，一周后再進(jìn)行協(xié)商談話。我方將會(huì)在數(shù)據(jù)上進(jìn)行核實(shí)測(cè)算，并對(duì)你方提出的意見(jiàn)進(jìn)行充分地討論和做出詳細(xì)的方案，你們看怎么樣？（主持人望著C，C向主持人點(diǎn)頭示意贊成）A：由于雙方在關(guān)鍵問(wèn)題上出現(xiàn)較大分歧，企業(yè)方需要在數(shù)據(jù)上進(jìn)行核實(shí)測(cè)算并討論，建議暫時(shí)休會(huì)，于一周后進(jìn)行第二輪的協(xié)商。第二輪協(xié)商：A：雙方代表經(jīng)過(guò)一周的時(shí)間認(rèn)真調(diào)查、走訪和研討，現(xiàn)在舉行第二輪協(xié)商會(huì)議。下面雙方就職工方提出的議題做出陳述。F：C主席，還有各位職工代表，經(jīng)過(guò)上周的協(xié)商，我把上次你們提到標(biāo)準(zhǔn)跟企業(yè)們說(shuō)了，他們的反應(yīng)比較激烈，都接受不了。C：我們知道，要企業(yè)們跨出第一步非常困難，但是如果是武漢市餐飲行業(yè)整體有一個(gè)比市平均工資高30%，而且是第一個(gè)做，這對(duì)整體這個(gè)行業(yè)形象是很有好處的。H：要企業(yè)們提高工資是可以的，他們也答應(yīng)了給員工加工資，但是我們必須在工資提升的多少等問(wèn)題上再協(xié)商。F：對(duì)，經(jīng)過(guò)我方與企業(yè)們充分地討論，得出這樣的方案：武漢餐飲行業(yè)的最低工資要高出武漢最低工資標(biāo)準(zhǔn)20%，中心城區(qū)餐飲行業(yè)從業(yè)者最低工資為1100元/月，新城區(qū)最低為900元/月；工資年度增幅不得低于8%，每天加班不得超過(guò)5小時(shí)，每周至少休息1天，你們看怎么樣。D：這樣不行，這樣我們就保護(hù)不了45萬(wàn)員工的權(quán)利了。G：可是，你們之前的標(biāo)準(zhǔn)讓企業(yè)們太難接受了，我們也維護(hù)不了他們的權(quán)利啊。（職工方討論）C：麥主席，和各位企業(yè)方代表，我看我們的分歧還是存在著一定的差距，要不我們?cè)傩輹?huì),雙反回去再討論，希望企業(yè)方能盡量配合我們的要求。我方還有誰(shuí)要作補(bǔ)充的嗎？E：我補(bǔ)充一點(diǎn)，員工們整體加班辛苦的工作很容易生病，我們希望企業(yè)要在員工病休期間就按80%的工資發(fā)放。H：按80%的工資發(fā)放。我看企業(yè)們肯定接受不了，這要求太高了，企業(yè)很難辦到。F：對(duì)于職工方提出的要求我方也會(huì)進(jìn)一步研討和商量，希望達(dá)成一致的目標(biāo)，我贊成休會(huì)。A：由于雙方還是出現(xiàn)一定的分歧，建議暫時(shí)休會(huì)，于一周后進(jìn)行第三輪的協(xié)商。第三輪協(xié)商：A：雙方代表經(jīng)過(guò)一周的時(shí)間認(rèn)真研討，現(xiàn)在舉行第三輪協(xié)商會(huì)議。下面雙方就企業(yè)方提出的議題做出陳述。F：C主席，還有各位職工代表，經(jīng)過(guò)一周的深入研討，同時(shí)為了職工們的切身利益，使餐飲行業(yè)更好跟快地發(fā)展，我們做出了最后的決定，希望職工方也諒解我們企業(yè)方的做法。決定如下：餐飲行業(yè)最低工資標(biāo)準(zhǔn)為武漢市最低工資標(biāo)準(zhǔn)的30%，中心城區(qū)餐飲行業(yè)從業(yè)者最低工資為1170元/月，新城區(qū)最低為975元/月；工資年度增幅不低于9%，每天加班不得超過(guò)3小時(shí)，每周至少休息1天。但對(duì)于在員工病休期間也發(fā)放80%的工資這提議我們很難辦到，只能做到按50%的工資發(fā)放。（職工方討論）C：經(jīng)過(guò)討論，我方很感謝貴方作出的決定，同時(shí)也贊成貴方的提議，也同意在