［摘要］本文主要對(duì)陜西民俗進(jìn)行分析，了解自然環(huán)境對(duì)陜西民俗發(fā)展過(guò)程中的影響以及自然地理對(duì)陜西民俗所產(chǎn)生的作用。傳統(tǒng)民俗是“物質(zhì)文化”與“非物質(zhì)文化”相結(jié)合的統(tǒng)一體，如陜西著名的窯洞以及多種民居形式，都涵蓋著充分的人文意識(shí)以及物質(zhì)基礎(chǔ)。但其自然地理環(huán)境對(duì)陜西民俗的影響力要結(jié)合空間以及客觀條件進(jìn)行分析，從民風(fēng)、飲食、服飾、民居等多方面入手，實(shí)現(xiàn)多方面、綜合性判斷。［關(guān)鍵詞］自然地理環(huán)境；陜西；民俗研究；影響分析［中圖分類(lèi)號(hào)］K89文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A陜西民俗起源于社會(huì)群體，能夠滿足社會(huì)群體的某種需求，在時(shí)代中不斷演變而成。陜西民俗豐富多彩，能夠不斷自我提升。我國(guó)學(xué)術(shù)界將民俗定義為某一個(gè)地方的政治活動(dòng)、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)、文化活動(dòng)的集成。因此，陜西民俗要明確在未來(lái)傳承過(guò)程中其自然地理環(huán)境對(duì)民俗的影響力。我國(guó)以往的學(xué)術(shù)屆單純注重“民俗以何種形式傳播”，如結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展形勢(shì)以及開(kāi)展新型宣傳策略，在一定程度上忽略了自然地理環(huán)境對(duì)民俗所產(chǎn)生的影響，使研究方向過(guò)于籠統(tǒng)。本文旨在從更全面的角度出發(fā)，探析陜西民俗形成與自然地理環(huán)境的直接關(guān)聯(lián)，為后續(xù)陜西民俗的發(fā)展與保護(hù)提供行之有效的建議。1陜西民俗文化分析陜西位于我國(guó)北方地區(qū)，省會(huì)是西安市；東臨山西、河南，西連甘肅，南接四川、重慶，北瀕內(nèi)蒙古；總面積約為20.6萬(wàn)平方公里。陜西地形地貌豐富多樣，自北向南大致可分為三個(gè)區(qū)域：陜北黃土高原、中部關(guān)中平原以及陜南秦巴山地。三個(gè)區(qū)域不同的自然地理環(huán)境以及同省內(nèi)的密接來(lái)往使陜西民俗更具豐富、獨(dú)特、交織、多元的特點(diǎn)。例如，方言、秦腔、剪紙、泥塑、腰鼓、民歌、皮影、社火、面花、刺繡都是陜西當(dāng)?shù)氐奶赜忻袼住７窖允顷兾髟诎l(fā)展過(guò)程中受歷史、政治等綜合因素影響所形成的獨(dú)特語(yǔ)言種類(lèi)。陜西方言大致分為關(guān)中話、陜北話、陜南話三種，每種方言的語(yǔ)調(diào)均不相同。關(guān)中平原地形平坦，土地肥沃，河流眾多，適合農(nóng)業(yè)發(fā)展，這為古代王朝提供了穩(wěn)定的糧食供應(yīng)。同時(shí)，關(guān)中位于我國(guó)地理中心，便于控制全國(guó)各地，有利于國(guó)家的政治和軍事統(tǒng)一。關(guān)中南北有山脈環(huán)繞，如秦嶺具有良好的地形防御優(yōu)勢(shì)，有利于保護(hù)城市安全，避免外來(lái)侵略。所以我國(guó)歷史上先后有十三個(gè)王朝在此建都，這使得關(guān)中話曾是漢、唐等朝代的官方語(yǔ)言，由此可見(jiàn)陜西方言的影響力。由于開(kāi)闊的地理環(huán)境以及長(zhǎng)期統(tǒng)一的行政單位，陜北話語(yǔ)調(diào)與關(guān)中話相互影響，語(yǔ)調(diào)相似。陜南由于山地地形，與關(guān)中溝通不便，安康、漢中及商洛的部分地區(qū)受南方語(yǔ)系影響較大。秦腔是我國(guó)最古老的戲劇之一，被譽(yù)為中國(guó)戲曲的活化石。截至目前，秦腔依然活躍于戲曲界。秦腔幾經(jīng)演變，成熟于明代，被稱之為“亂彈”，以寶雞西府秦腔最為著名。剪紙則是陜西逢年過(guò)節(jié)、婚嫁喜慶所衍生的特有文化。剪紙可以將各種顏色的紙張勾勒好線條，隨后對(duì)著進(jìn)行剪刻，是精美的民間手工藝術(shù)。剪紙精美度的高低將直接影響婚嫁以及迎神、趕廟會(huì)等活動(dòng)的繁華度。剪紙的題材包含但不限于“百鳥(niǎo)朝鳳”“老鼠嫁女”“二龍戲珠”等。泥塑是陜西民俗廣為流傳的一種民俗工藝，其使用特制的黏泥土制成。在陜西當(dāng)?shù)乇环Q之為“泥玩兒”，發(fā)祥于寶雞市鳳翔縣。迄今為止，陜西泥塑已有170多個(gè)品種，種類(lèi)涵蓋較多。不僅包含人像泥塑，也包含動(dòng)物泥塑，如兔子、獅子等。腰鼓是陜北特有的一種民間舞蹈形式，影響力較大。在當(dāng)?shù)刂卮蠊?jié)日演出、廟會(huì)中，腰鼓的出現(xiàn)概率極高。2006年，安塞腰鼓被列入我國(guó)第一批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。陜西民歌種類(lèi)豐富多樣，有地域特征以及藝術(shù)特點(diǎn)，分為陜北民歌、陜南民歌以及關(guān)中民歌，包含信天游、小調(diào)、勞動(dòng)號(hào)子等。其中，陜北民歌信天游特色鮮明，流傳度最廣?！独稍趯?duì)門(mén)唱山歌》《南山竹子》深受當(dāng)?shù)厝罕娤矏?ài)。皮影戲起源于漢代，鼎盛于唐代。陜西皮影戲保留著民間說(shuō)書(shū)的歷史痕跡，皮影戲搭配對(duì)應(yīng)唱腔，其種類(lèi)高達(dá)數(shù)十種。皮影戲的題材包含但不限于“古城會(huì)”“哪吒鬧?！薄坝挝骱钡取Ｉ缁鹗顷兾髅耖g特有的一種群眾性?shī)蕵?lè)活動(dòng)，社火包含高蹺、竹馬、舞獅、舞龍等，是陜西民俗文化的精髓。寶雞被稱為“中國(guó)社火之鄉(xiāng)”，足以見(jiàn)得發(fā)展功力以及影響力。面花屬于可食用性面塑技術(shù)，面花的種類(lèi)、特點(diǎn)隨著婚喪嫁娶的不同而改變，起源于漢族民間祭祀活動(dòng)。在唐代、宋代，面花工藝到達(dá)頂峰。面花工藝品種繁多、形式多樣、精美無(wú)比［1］。刺繡起源于陜西農(nóng)村，刺繡的內(nèi)容涵蓋較多，如花紋、動(dòng)物、植物、人物等。這些刺繡風(fēng)格淳樸且色彩艷麗，具有鮮明的地方性特色。陜西民間刺繡的歷史記錄可追溯至周秦時(shí)期，在詩(shī)經(jīng)中就已有對(duì)陜西刺繡的記載。陜西刺繡隨時(shí)代流傳，到如今依然經(jīng)久不衰。陜西民間刺繡主要運(yùn)用在襪底、箱包、荷包等物品上，這些繡品成為當(dāng)?shù)氐穆糜渭o(jì)念品，受到消費(fèi)者的強(qiáng)烈喜愛(ài)［2］。2陜西民俗受自然地理環(huán)境影響所產(chǎn)生的適應(yīng)性變化2.1民風(fēng)適應(yīng)性變化陜西民俗受自然地理環(huán)境影響，其自身已產(chǎn)生適應(yīng)性變化。通過(guò)文獻(xiàn)收集分析，主要了解到陜北民風(fēng)呈現(xiàn)豪放、粗獷的特征。陜西人喜愛(ài)的民間曲藝曲風(fēng)自由奔放，有明顯的粗獷氣勢(shì)。陜西人飲食以小麥、土豆為主。關(guān)中平原因其四季分明、雨熱同期、地勢(shì)平坦、土壤肥沃、河流眾多的自然地理環(huán)境最早被稱為“天府之國(guó)”，氣候宜居，糧食產(chǎn)量豐富。得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件使陜西人相對(duì)于物質(zhì)需求更傾向于“滿足基礎(chǔ)”。因此，陜西人也不喜鋪張浪費(fèi)，當(dāng)?shù)赜兄?jié)儉的良好習(xí)俗。2.2服飾適應(yīng)性變化陜西人服飾顏色傾向于白色，白羊皮襖、白羊肚子手巾是其顯著的著衣特征。白羊肚子手巾是將白色的手帕將頭發(fā)圍一圈，隨后打結(jié)［3］。2.3飲食適應(yīng)性變化陜西人的飲食風(fēng)格為“少事烹飪”。例如，陜西人最明顯的飲食特征便是“大雜燴”。將肉、菜、粉條、豆腐等對(duì)應(yīng)的原材料通過(guò)蒸、煮、炒等方式進(jìn)行融合，做成大雜菜，吃起來(lái)美味便捷且營(yíng)養(yǎng)豐富。陜北人常見(jiàn)的主食為洋芋（即土豆）和小米，洋芋有較多吃法，如將洋芋做成絲或拌面蒸食、與其他蔬菜炒食，還可單獨(dú)蒸熟食用；小米則是用來(lái)燜蒸米飯以及其他糧食混合，搭配做成“二米飯”。陜西人的主食近年來(lái)受其他地區(qū)飲食文化的影響也吸收了新型的食材，如受東北地區(qū)影響，陜西人喜食酸菜。每年冬季，陜西當(dāng)?shù)丶壹覒魬舳紩?huì)腌制酸菜，一來(lái)能夠應(yīng)對(duì)陜西當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境冬季蔬菜較少的問(wèn)題，二來(lái)能夠利用酸菜的獨(dú)特風(fēng)味以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)滿足冬日蔬菜攝取需求［4］。2.4居所適應(yīng)性變化陜西民居受環(huán)境影響，其出現(xiàn)的適應(yīng)性變化為半山而居。以往陜西人在考慮住房選址時(shí)，均選擇于半山腰。因此，陜西當(dāng)?shù)匕肷窖銇y分散部分村落。村落在延續(xù)過(guò)程中，受當(dāng)?shù)厮Y源影響，村莊規(guī)模較小，住戶分散。受其自然地理環(huán)境影響，陜西民居以窯洞為主。陜西窯洞修建依山靠崖，與周?chē)h(huán)境能夠融為一體。典型的窯洞長(zhǎng)約7米、寬約3.3米、高約3.3米。窯洞內(nèi)部使用石板砌成空心土炕，土炕為了節(jié)約能源還與鍋灶相連，在做飯的同時(shí)能夠通過(guò)特制的火道將熱量輸送至土炕內(nèi)，不僅能保障土炕取暖所需，還可節(jié)約能源。多余的煙順窯頂煙囪排放，窯洞建造科學(xué)，內(nèi)部構(gòu)造合理。窯洞種類(lèi)較多，按照陜西當(dāng)?shù)氐奶卣饕约敖ㄖ绞讲煌?，窯洞的數(shù)量、種類(lèi)各具特色，極具研究?jī)r(jià)值［5］。3基于自然地理環(huán)境對(duì)陜西民俗的影響分析3.1民風(fēng)影響分析陜北地區(qū)位于黃土高原，千溝萬(wàn)壑、支離破碎的地表形態(tài)使得人與人之間的交談要隔溝谷，距離較遠(yuǎn)?；谶@種特殊的交流形式，我國(guó)學(xué)者曾進(jìn)行研究，得知陜北以往經(jīng)濟(jì)以放牧為主，而牧區(qū)間隔較遠(yuǎn)，因此陜北人之間的交流相隔溝谷，需要“喊”。長(zhǎng)期生活在此種地理環(huán)境中，陜北人的講話方式便會(huì)產(chǎn)生根源性變化，形成說(shuō)話聲音洪亮、豪放直爽的性格。此外，陜北當(dāng)?shù)貧夂蜉^為干燥。據(jù)史料記載，陜北以往水土流失嚴(yán)重，且呈現(xiàn)幾年干旱。在這種嚴(yán)苛的自然環(huán)境下，陜北人民形成了吃苦耐勞的淳樸作風(fēng)，且對(duì)于多余食物，陜北人民更傾向于曬干保存或?qū)⑵渲瞥上滩说壤诒４娴姆N類(lèi)，以便在食物匱乏時(shí)食用。3.2服飾影響分析陜西當(dāng)?shù)氐乩憝h(huán)境對(duì)陜西人服飾的影響也較為深遠(yuǎn)。陜西服飾以白為主，如白羊皮襖、白頭巾，這種習(xí)俗與當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及特殊的氣候有關(guān)。陜西地區(qū)經(jīng)濟(jì)主要支柱為放牧，白山羊是當(dāng)?shù)氐男竽疗贩N。白山羊不僅為陜西人民提供了充足的經(jīng)濟(jì)效益以及食物來(lái)源，白山羊的羊皮也成了當(dāng)?shù)胤椀奶卣髦?。陜西地區(qū)冬季極為寒冷，白羊皮保暖效果極佳。利用白羊皮作為原料制成的羊皮大襖能夠使當(dāng)?shù)鼐用裨诜拍吝^(guò)程中不畏嚴(yán)寒。陜西地區(qū)的晝夜溫差較大，因此長(zhǎng)期生活在此種自然環(huán)境中，陜西人民的頭部較容易受寒。受此影響最為嚴(yán)重的人群為老人以及婦女，尤其是產(chǎn)后婦女。通過(guò)在頭部包裹頭巾，能夠?yàn)轭^部提供必要的保暖。在白天勞作時(shí)，還可抵擋陽(yáng)光對(duì)頭部的灼曬。頭巾還可用于擦汗，減緩酷熱，提升勞作時(shí)的舒適度。陜西地區(qū)風(fēng)沙較大，頭巾還可以阻擋灰塵，保障頭部的干凈、衛(wèi)生［6］。3.3飲食影響分析地理環(huán)境對(duì)陜西人民的飲食影響較為深遠(yuǎn)，在氣候宜人、物產(chǎn)豐富的陜南地區(qū)，人們的飲食風(fēng)格會(huì)傾向于“精細(xì)化”，如雞蛋皮子炒臘肉、紫陽(yáng)蒸盆子等。菜系品種豐富，且做法較為復(fù)雜。而陜北當(dāng)?shù)貧夂蚋珊担瑢?duì)應(yīng)物產(chǎn)較少，飲食風(fēng)格以“燉土豆雜燴”為主。在獲得足夠的菜或肉時(shí)，如何烹制以最快解決飲食需求，成為陜北人民必須考慮的重點(diǎn)問(wèn)題。在此種背景下，土豆以制作快速、美味、營(yíng)養(yǎng)受到當(dāng)?shù)鼐用竦臍g迎。黃土土質(zhì)疏松，適合土豆生長(zhǎng)，且土豆抗旱能力較強(qiáng)，即便陜北當(dāng)?shù)亟涤炅枯^少或干旱，土豆產(chǎn)量依然穩(wěn)定。土豆以往的烹飪方法過(guò)于單調(diào)，很容易降低當(dāng)?shù)厝嗣竦娘嬍撤e極性。通過(guò)雜燴烹飪方法，土豆吸收其他蔬菜或肉汁的風(fēng)味，成為陜北人最喜愛(ài)的主食之一。3.4住所影響分析陜西地理環(huán)境多樣，住房特點(diǎn)受多種因素影響。關(guān)中平原建筑風(fēng)格簡(jiǎn)單，以平房為主，追求通風(fēng)實(shí)用。陜南地區(qū)多為山地建筑，注重防護(hù)排水。陜北地理環(huán)境使當(dāng)?shù)鼐用褚浴把ň印睘橹?。黃土地壤植被稀缺，缺乏高大喬木。因此，當(dāng)?shù)氐姆课萑狈Ρ匾哪静?。百姓為了保障住房的舒適性以及堅(jiān)固度，被迫尋找其他材料。陜北居民與黃土接觸，發(fā)現(xiàn)黃土高原的土層厚實(shí)，且土壤透水性較差，使用黃土進(jìn)行挖掘居住，具備“冬暖夏涼”的優(yōu)勢(shì)。因此，穴居通過(guò)演變發(fā)展成了窯洞。窯洞與其他居住形式相比無(wú)需任何木材，只使用土源即可建設(shè)完畢，成為獨(dú)具特色的居住形式，且兼具環(huán)保性、可循環(huán)性［7］。窯洞遠(yuǎn)離市區(qū)，人們可根據(jù)自身的放牧需求有針對(duì)性地建設(shè)窯洞，還可在窯洞附近種植蔬果，滿足陜北居民自身生活和精神需求，且建造簡(jiǎn)單、便捷，是陜北當(dāng)?shù)乩硐氲木幼?chǎng)景。4結(jié)語(yǔ)陜西獨(dú)具人文特性，受到我國(guó)學(xué)術(shù)界的重點(diǎn)關(guān)注。在地形、地貌、氣候、土壤等作用下，陜西的特殊民俗文化也被其他地區(qū)借鑒吸收。