心內(nèi)科病人的飲食指導(dǎo)

姜洪萍

心內(nèi)科病人的飲食指導(dǎo)

姜洪萍1低鹽?低鹽?2低脂?低脂?3低嘌呤?低嘌呤?4那該吃什么好呀?那該吃什么好呀?5該怎么吃？該怎么吃？6適量運(yùn)動(dòng)?適量運(yùn)動(dòng)?7低鹽飲食目的:限鹽餐的目的是要限制含鹽的食物,避免攝取過(guò)多的鈉,以防止治療高血壓或心臟病,等疾病引起的水腫.低鹽飲食8低鹽飲食原則:1.通常我們?cè)谧匀皇挛镏?即使完全不加鹽,亦可獲得人體所需要的鈉量.2.食用限鹽餐食,應(yīng)限制加鹽及其他各種含鈉的調(diào)味品,且應(yīng)避免過(guò)咸的食物.3\烹飪食物時(shí)可以用一般方法,但為了增加事物的美味,可以用下列調(diào)味品代替鹽:蔥、姜、蒜、洋蔥、糖、辣椒、無(wú)香料、檸檬汁等。4、人體對(duì)咸味的味覺(jué)是由學(xué)習(xí)而得來(lái)的，雖然需要一段時(shí)間去適應(yīng)，但養(yǎng)成習(xí)慣是遲早的問(wèn)題而已。低鹽飲食原則:1.通常我們?cè)谧匀皇挛镏?即使完全不加鹽,亦可9低鹽飲食應(yīng)避免下列事物奶品類：咸之士，牛奶每日不超過(guò)兩杯低鹽飲食應(yīng)避免下列事物10低鹽飲食應(yīng)避免下列事物魚(yú)肉類：加鹽腌制的肉及魚(yú)，如臘腸、臘鴨、香腸、豬牛肉干、火腿、午餐肉、咸魚(yú)干等，燒味、鹵味、罐頭肉、罐頭魚(yú)。低鹽飲食應(yīng)避免下列事物11低鹽飲食應(yīng)避免下列事物蛋類：咸蛋、皮蛋低鹽飲食應(yīng)避免下列事物蛋類：咸蛋、皮蛋12低鹽飲食應(yīng)避免下列事物蔬菜類：加鹽腌制的蔬菜，如梅菜、冬菜、雪菜等，加鹽的罐頭蔬菜汁。低鹽飲食應(yīng)避免下列事物13低鹽飲食應(yīng)避免下列事物生果類：干果如蜜餞、葡萄干低鹽飲食應(yīng)避免下列事物生果類：干果如蜜餞、葡萄干14低鹽飲食應(yīng)避免下列事物五谷面粉類：咸面包、咸餅干、薯片、薯?xiàng)l、即食面、即使米粉、加發(fā)泡粉及梳打粉制成的西點(diǎn)。低鹽飲食應(yīng)避免下列事物15低鹽飲食應(yīng)避免下列事物豆制品：豆腐干、腐乳、南乳、豆鼓、花生醬。低鹽飲食應(yīng)避免下列事物豆制品：豆腐干、腐乳、南乳、豆鼓、花生16低鹽飲食應(yīng)避免下列事物湯類：罐頭湯、雞粉、油脂類：咸牛油、咸馬芝蓮。其他：鹽、味精、鼓油、蠔油、各種醬料。低鹽飲食應(yīng)避免下列事物湯類：罐頭湯、雞粉、17低脂1、低膽固醇2、低脂肪低脂1、低膽固醇18低膽固醇\低脂肪飲食--可以進(jìn)食1、魚(yú)、肉類海產(chǎn)品各類瘦肉:牛,豬,羊,雞,鴨,鵝.魚(yú)及貝類海產(chǎn)如帶子,蜆,蠔,其他貝殼類海產(chǎn)品如蝦,龍蝦,蟹,鮑魚(yú).以上食物應(yīng)以每天5—6量為適合低膽固醇\低脂肪飲食--可以進(jìn)食1、魚(yú)、肉類海產(chǎn)品19低膽固醇\低脂肪飲食--可以進(jìn)食2、蛋類蛋白，不限制，蛋黃每星期不超過(guò)2只低膽固醇\低脂肪飲食--可以進(jìn)食2、蛋類20低膽固醇\低脂肪飲食--可以進(jìn)食3、干豆及硬殼果類如眉豆、紅豆、綠豆、蓮子、栗子豆制品如：豆腐、豆干、素雞、腐竹、腐皮、淡豆?jié){、無(wú)糖豆腐花。干豆類食品，富含蛋白質(zhì)和維生素、脂肪含量低，宜多吃。低膽固醇\低脂肪飲食--可以進(jìn)食3、干豆及硬殼果類21低膽固醇\低脂肪飲食—可以進(jìn)食4、奶類脫脂奶或脫脂奶粉低膽固醇\低脂肪飲食—可以進(jìn)食4、奶類22低膽固醇\低脂肪飲食—可以進(jìn)食五谷類白飯、米粉、意粉、通粉、面條咸面包、及少油餅干如蘇打餅、茶餅、薏米餅等

宜多選擇高纖維淀粉質(zhì)食品如全麥包、全麥餅、糙米、麥皮。低膽固醇\低脂肪飲食—可以進(jìn)食五谷類23低膽固醇\低脂肪飲食—可以進(jìn)食蔬果類新鮮或雪藏的瓜、菜及水果。薯仔、芋頭及番薯等根莖類食物。低膽固醇\低脂肪飲食—可以進(jìn)食蔬果類24低膽固醇\低脂肪飲食—可以進(jìn)食油類含不飽和脂肪的植物油如葵花籽油、花生油、粟米油、純正菜油、黃豆油、麻油。低膽固醇\低脂肪飲食—可以進(jìn)食油類25低膽固醇\低脂肪飲食—可以進(jìn)食飲品清茶、礦泉水、梳打水、代糖汽水。山楂葉泡水。低膽固醇\低脂肪飲食—可以進(jìn)食飲品26低膽固醇\低脂肪飲食—可以進(jìn)食以上是可以進(jìn)食的，但油類還是要適量，低膽固醇\低脂肪飲食—可以進(jìn)食27減少進(jìn)食的食物魚(yú)、肉類海產(chǎn)類肥肉、腩肉、皮膚類肥膩的茶樓點(diǎn)心燒臘罐頭肉類，油浸罐頭魚(yú)類內(nèi)臟魚(yú)頭海產(chǎn)：魷魚(yú)、墨魚(yú)、鱔、蝦頭、蝦膏、蟹膏、魚(yú)卵、魚(yú)子醬減少進(jìn)食的食物魚(yú)、肉類海產(chǎn)類28減少進(jìn)食的食物蛋類用蛋類制作的食品：蛋糕、蛋卷、蛋撻等減少進(jìn)食的食物蛋類29勿謹(jǐn)小慎微勿過(guò)分熱情勿盲目贊美勿輕狂張揚(yáng)注意事項(xiàng)減少進(jìn)食的食物干豆類及硬殼果類各類油炸豆制品：豆腐泡、炸豆腐、各類果仁、花生及其制品。勿謹(jǐn)小慎微注意事項(xiàng)減少進(jìn)食的食物干豆類及硬殼果類30減少進(jìn)食的食物奶類全脂奶或奶粉、淡奶、煉奶、咖啡伴侶、朱古力飲品、奶昔，忌廉、奶油、雪糕、各款芝士、全脂奶酪。減少進(jìn)食的食物奶類31減少進(jìn)食的食物五谷類牛油面包、菠蘿包、牛角包、炸肉包、餐肉/腸仔包、奶油包、椰蓉包。蝦子面、芝士餅、夾心餅、威化餅、朱古力餅及各類酥脆的餅干。小籠包、鍋貼、蔥油餅、餡餅。蓮蓉、豆沙包、酥皮及油炸點(diǎn)心、老婆餅、月餅。意大利薄餅減少進(jìn)食的食物五谷類32減少進(jìn)食的食物蔬果類椰子、椰絲、椰漿、椰子飲品。炸薯?xiàng)l、薯片、炸番薯等油炸的食品。減少進(jìn)食的食物蔬果類33減少進(jìn)食的食物油類含飽和脂肪的油類：牛油、豬油、雞油、椰子油、棕欖油、沙律醬、三文治醬、多次翻熱的熟油。減少進(jìn)食的食物油類34減少進(jìn)食的食物飲品高塘份的飲品、各式糖水及甜品。（甘油三酯及體重正常者可以適量選用）肥膩的骨湯、雞腳湯、用內(nèi)臟煲的湯、忌廉湯。肥膩的湯去油方法—放冰箱冷卻。減少進(jìn)食的食物飲品35高鉀食物生果類及硬顆果類焦、椰子、榴蓮、大樹(shù)菠蘿、芒果、番石榴、西梅、蜜瓜、龍眼、木瓜、所有硬殼果類及干果。高鉀食物生果類及硬顆果類36高鉀食物蔬菜類菠菜、西洋菜、通菜、紫菜、海帶、西蘭花、大蒜、番瓜、枸杞、芥菜、大頭菜、番茄、菜湯、高鉀食物蔬菜類37高鉀食物根菜類番薯、薯仔、芋頭、蓮藕、慈姑、馬蹄、筍類干豆類黃豆、紅豆、黑豆、蓮子、冬菇、金針菇、木耳、草菇、蘑菇。高鉀食物根菜類38高鉀食物還有糖類，飲料：鮮果汁、咖啡、濃茶，蜂蜜。高鉀食物還有糖類，飲料：鮮果汁、咖啡、濃茶，蜂蜜。39低嘌呤飲食禁食每100克食物含嘌呤150毫克以上內(nèi)臟：如腦、肝、腰、心、胰。肉汁：濃肉湯、雞精。沙丁魚(yú)乳酸飲料：如益力多、哇哈哈等低嘌呤飲食禁食40低嘌呤飲食限量食物（沒(méi)100克含嘌呤50—150毫克）下列食物每天食用量不超過(guò)4兩瘦肉、家禽類、魚(yú)類。海鮮類：如蝦、蟹、蜆、蠔。干豆類：如黃豆、眉豆、紅豆、赤小豆等。豆制品：豆腐、豆腐花、豆?jié){。低嘌呤飲食限量食物（沒(méi)100克含嘌呤50—150毫克）41低嘌呤飲食下列食物應(yīng)少吃菠菜、萵苣、芽菜。菇菌類：如草菇、冬菇、蘑菇、木耳、雪耳等麥皮低嘌呤飲食下列食物應(yīng)少吃42低嘌呤飲食可隨意吃的食物（每100克食物含嘌呤0—50毫克）蔬菜類，除上述外水果類奶品類蛋類五谷類硬殼果糖果低嘌呤飲食可隨意吃的食物（