餐飲安全協(xié)議一、協(xié)議生效范圍本協(xié)議適用于全國(guó)范圍內(nèi)從事餐飲行業(yè)的相關(guān)企事業(yè)單位及個(gè)人。二、協(xié)議宗旨本協(xié)議旨在保障公眾餐飲消費(fèi)的安全性和衛(wèi)生條件，實(shí)現(xiàn)餐飲產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。三、協(xié)議內(nèi)容餐飲企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家和地方的食品安全法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范進(jìn)行操作，并嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生制度，確保食品安全。餐飲企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按照食品安全追溯制度，實(shí)施生產(chǎn)流程、生產(chǎn)原材料、產(chǎn)品檢測(cè)和銷售記錄的追溯，做到“源頭可查、過程可追、末端可溯”。餐飲企業(yè)應(yīng)建立健全的食品安全管理制度，包括食品入庫(kù)檢驗(yàn)、存儲(chǔ)、食品加工和銷售等環(huán)節(jié)，按照責(zé)任分工明確職責(zé)，落實(shí)到人，確保食品安全。餐飲企業(yè)應(yīng)優(yōu)先選用符合食品安全要求的食品原材料，做到考慮生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全，嚴(yán)格執(zhí)行供應(yīng)商管理制度，建立起可靠的供應(yīng)鏈。餐飲企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)員工健康管理，針對(duì)疾病高發(fā)季節(jié)，加強(qiáng)宣傳、預(yù)防和控制措施，建立勞動(dòng)保護(hù)制度和健康檔案。餐飲企業(yè)應(yīng)保證設(shè)備的衛(wèi)生與安全，并定期檢測(cè)設(shè)備是否達(dá)到食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保食品加工和銷售的安全性和衛(wèi)生條件，防止污染。四、協(xié)議責(zé)任餐飲企業(yè)必須按照協(xié)議相關(guān)規(guī)定履行食品安全責(zé)任，確保公眾餐飲消費(fèi)的安全性和衛(wèi)生條件。餐飲企業(yè)定期開展食品安全培訓(xùn)，提高從業(yè)者的食品安全意識(shí)和食品安全管理水平。餐飲企業(yè)針對(duì)有違反食品安全法規(guī)問題的責(zé)任人，進(jìn)行嚴(yán)肅處理，包括但不限于要求其改正錯(cuò)誤、賠償損失、限制生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)等。協(xié)議承擔(dān)單位要依照事實(shí)責(zé)任，積極采取補(bǔ)救和防止損害擴(kuò)大的措施，通過訴訟、行政處罰等手段維權(quán)，維護(hù)公眾的合法權(quán)益。五、協(xié)議執(zhí)行通知餐飲企業(yè)在簽訂本協(xié)議之日起執(zhí)行。執(zhí)行本協(xié)議的具體要求，將由當(dāng)?shù)卣称匪幤繁O(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查。六、憑據(jù)和補(bǔ)充條款本協(xié)議按照中國(guó)法律法規(guī)制定，協(xié)議雙方應(yīng)嚴(yán)格遵守，如有未盡事宜，可以在保障公眾食品安全和經(jīng)營(yíng)效益的前提下，雙方協(xié)商制定補(bǔ)充條款。七、協(xié)議期限和終止本協(xié)議期限為五年，自簽字之日起開始執(zhí)行，到期后如雙方同意，可在本協(xié)議到期前20天以書面方式續(xù)簽。如發(fā)生以下情況，將自動(dòng)終止協(xié)議：雙方一方違反協(xié)議規(guī)定，且不在有效期內(nèi)改正。協(xié)議生效后餐飲企業(yè)不再生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品。因不可抗力等因素，使協(xié)議無法執(zhí)行。四、爭(zhēng)議解決協(xié)議各方如發(fā)生糾紛，應(yīng)及時(shí)、友好地協(xié)商解決，協(xié)商不成的，應(yīng)提交當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)協(xié)商機(jī)構(gòu)或司法機(jī)關(guān)處理。以上為餐飲安全協(xié)議