預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展監(jiān)測(cè)與發(fā)展前景研究202X-XX-XX行業(yè)分析報(bào)告預(yù)制菜行業(yè)定義80、90年代產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈政治環(huán)境1政治環(huán)境2政治環(huán)境2經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會(huì)環(huán)境1社會(huì)環(huán)境2行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)熱點(diǎn)行業(yè)制約因素行業(yè)問(wèn)題行業(yè)發(fā)展建議競(jìng)爭(zhēng)格局行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)代表企業(yè)1代表企業(yè)201預(yù)制菜行業(yè)定義預(yù)制菜行業(yè)定義預(yù)制菜是指經(jīng)過(guò)洗、切、搭配、加工完成的菜品，采取冷凍或真空等一系列方式進(jìn)行包裝保存，消費(fèi)者購(gòu)買后只需通過(guò)簡(jiǎn)單烹調(diào)或直接開封即可食用，具有方便、高效、出品穩(wěn)定的特點(diǎn)。根據(jù)其消費(fèi)形式、包裝方式、貯運(yùn)方式的不同，可分為多種類別。根據(jù)深加工程度和食用方便性，可分為即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品；根據(jù)包裝形式的不同，可以分為散銷、小包裝、大包裝三類；根據(jù)貯運(yùn)方式的不同，可分為冷藏、速凍、熱鏈、常溫四類。0280、90年代80、90年代海外連鎖餐飲巨頭進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)開始出現(xiàn)凈菜配送工廣2000年2010年2020年2000年2000年左右出現(xiàn)深加工預(yù)制菜企業(yè)，部分餐飲企業(yè)也推出自家招牌菜的預(yù)制菜用子零售，行業(yè)整體發(fā)展仍較遲緩2010年2010年開始人工成本上升，餐飲業(yè)推進(jìn)連鎖化;2014年外賣行業(yè)發(fā)展,小B端需求打開2020年2020年疫情改變消費(fèi)習(xí)慣，做飯需求增加，餐飲端業(yè)在降本控風(fēng)險(xiǎn)需求03產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈上游產(chǎn)業(yè)鏈中游產(chǎn)業(yè)鏈下游產(chǎn)業(yè)鏈上游家禽養(yǎng)殖、畜牧養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖、蔬菜種植以及調(diào)味品04產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈上游產(chǎn)業(yè)鏈中游產(chǎn)業(yè)鏈下游產(chǎn)業(yè)鏈上游預(yù)制菜行業(yè)上游龍頭企業(yè)已開始對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行延伸，逐漸進(jìn)軍原材料生產(chǎn)領(lǐng)域，以規(guī)避高額進(jìn)口原料的成本支出，攫取上游毛利。此外，伴隨著上游原料生產(chǎn)企業(yè)的重組進(jìn)程加快以及中國(guó)市場(chǎng)參與者技術(shù)水平的提高，預(yù)制菜行業(yè)上游原材料供應(yīng)有望朝著專業(yè)化和規(guī)?；姆较蚶^續(xù)發(fā)展，逐漸搶奪外資企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的話語(yǔ)權(quán)。產(chǎn)業(yè)鏈中游預(yù)制菜行業(yè)中游企業(yè)原材料大部分依靠進(jìn)口，主要原因是下游消費(fèi)終端為保障科研成果，對(duì)行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性要求較高，因此，中游科研用制備廠商更傾向于選擇儀器先進(jìn)、供應(yīng)鏈穩(wěn)定的進(jìn)口原材料供應(yīng)商。企業(yè)產(chǎn)品價(jià)格主要受市場(chǎng)供求關(guān)系的影響。由于預(yù)制菜企業(yè)的產(chǎn)品毛利較高，原材料價(jià)格波動(dòng)不會(huì)對(duì)企業(yè)的盈利能力產(chǎn)生重大影響。產(chǎn)業(yè)鏈下游預(yù)制菜行業(yè)下游企業(yè)市場(chǎng)空間廣闊、銷售范圍廣、用戶分散、單批數(shù)量少、銷售單價(jià)高等特點(diǎn)。隨著全球范圍內(nèi)生物醫(yī)藥行業(yè)研究的深入及產(chǎn)業(yè)化程度的提升，中國(guó)行業(yè)產(chǎn)品種類進(jìn)一步豐富，應(yīng)用領(lǐng)域持續(xù)增加，個(gè)性化、高端化的產(chǎn)品將逐漸獲得更廣闊的應(yīng)用空間。05政治環(huán)境1政治環(huán)境1《反食品浪費(fèi)工作方案》《綠色食品產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃綱要》《十四五(2021-2025年）規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》《反食品浪費(fèi)工作方案》推進(jìn)糧食消費(fèi)前各環(huán)節(jié)減損﹔完善糧食節(jié)約減損標(biāo)準(zhǔn)體系;開展糧食倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)浪費(fèi)調(diào)查評(píng)估;加強(qiáng)餐飲行業(yè)管理;完善餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范;大萬(wàn)推動(dòng)餐飲行業(yè)自律;開展反餐飲浪費(fèi)政策效果評(píng)估?！毒G色食品產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃綱要》明確“十四五”時(shí)期綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標(biāo):產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大，綠色食品企業(yè)總數(shù)達(dá)到5萬(wàn)家，產(chǎn)品總數(shù)達(dá)到6.5萬(wàn)個(gè)，綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地達(dá)到800個(gè);產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠，綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量抽檢合格率達(dá)到99%3產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化,畜禽、水產(chǎn)品及加工產(chǎn)品比重明顯提升;標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)能力明顯提升，綠色生態(tài)、品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)特色更加突出:品牌影響力進(jìn)一步擴(kuò)天,品牌知曉率達(dá)到80%,產(chǎn)業(yè)效益顯著提升，示范帶動(dòng)作用進(jìn)一步增強(qiáng)?！妒奈?2021-2025年）規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》大力發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)，支持綠色食品等重大項(xiàng)目建設(shè),完善食品藥品質(zhì)量安全追溯體系。食品制造產(chǎn)業(yè)加快躍向萬(wàn)億級(jí),壯大綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈，形成具有競(jìng)爭(zhēng)力的萬(wàn)億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群。06政治環(huán)境2政治環(huán)境2《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口食品安全管理辦法》《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口食品安全管理辦法》對(duì)進(jìn)出口食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及其進(jìn)出口食品安全實(shí)施監(jiān)督管理《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》嚴(yán)把食品加工質(zhì)量安全關(guān)，實(shí)行生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理;嚴(yán)把流通銷售質(zhì)量安全關(guān)，建立覆蓋基地貯藏、物流配送、市場(chǎng)批發(fā)、銷售終端全鏈條的冷鏈配送系統(tǒng);建立食品安全追溯體系，食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)其產(chǎn)品追溯負(fù)責(zé)。07政治環(huán)境2政治環(huán)境2《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃《2017-2030年)》《“十三五”食品科技創(chuàng)新專項(xiàng)規(guī)劃》《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃《2017-2030年)》加快食品加工營(yíng)養(yǎng)化轉(zhuǎn)型。提出食品加工工藝營(yíng)養(yǎng)化改造路徑，集成降低營(yíng)養(yǎng)損耗和避免有毒有害物質(zhì)產(chǎn)生的技術(shù)體系。研究不同貯運(yùn)條件對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等的影響，控制食物貯運(yùn)過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)損失?！丁笆濉笔称房萍紕?chuàng)新專項(xiàng)規(guī)劃》加快食品高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,推進(jìn)科技和產(chǎn)業(yè)深度融合增強(qiáng)食品科技創(chuàng)新,培育食品新業(yè)態(tài)和新興產(chǎn)業(yè);強(qiáng)化食品品牌建設(shè)，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。08經(jīng)濟(jì)環(huán)境經(jīng)濟(jì)環(huán)境從2017-2022年以來(lái)，我國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值呈現(xiàn)上漲的趨勢(shì)，同比增速處于持續(xù)正增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，其中2021年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值為1143670億元，同比2020年增長(zhǎng)了184%。2022年1-9月我國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值為870269億元，同比增長(zhǎng)了6.2%。在疫情得到有效控制的情形下，我國(guó)經(jīng)濟(jì)開始逐漸復(fù)蘇，之前受疫情影響而停滯的各個(gè)行業(yè)，也開始恢復(fù)運(yùn)行，常態(tài)化增長(zhǎng)趨勢(shì)基本形成，未來(lái)中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展必然有很大的上升空間。09社會(huì)環(huán)境1社會(huì)環(huán)境1010201中國(guó)當(dāng)前的環(huán)境下，挑戰(zhàn)與危機(jī)并存，中國(guó)正面臨著最好的發(fā)展機(jī)遇期，在風(fēng)險(xiǎn)中尋求機(jī)遇，抓住機(jī)遇，不斷壯大自己。自改革開放以來(lái)，政治體系日趨完善、法治化進(jìn)程也逐步趨近完美，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系也在不斷蓬勃發(fā)展；雖在一些方面上弊端漏洞仍存，但在整體上，我國(guó)總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，二十一世紀(jì)的華夏繁榮美好，對(duì)于青年人來(lái)說(shuō)，也是機(jī)遇無(wú)限的時(shí)代。02改革開放以來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國(guó)，一躍而上，成為GDP總量?jī)H次于美國(guó)的唯一一個(gè)發(fā)展中國(guó)家。但同時(shí)我們也應(yīng)看到其中的不足之處，最基本的問(wèn)題便是就業(yè)問(wèn)題，我國(guó)人口基數(shù)大，在改革開放后，人才的競(jìng)爭(zhēng)更顯得尤為激烈，大學(xué)生面對(duì)畢業(yè)后的就業(yè)情況、失業(yè)人士一直困擾著我國(guó)發(fā)展過(guò)程中，對(duì)于國(guó)家來(lái)說(shuō)，促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問(wèn)題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決；對(duì)于個(gè)人來(lái)說(shuō)提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。010社會(huì)環(huán)境2社會(huì)環(huán)境2速食、健康成年輕一代消費(fèi)核心訴求，助力預(yù)制菜打開市場(chǎng)上行空間。根據(jù)2020年4月尼爾森消費(fèi)趨勢(shì)指數(shù)調(diào)查數(shù)據(jù)，除性價(jià)比外，健康、營(yíng)養(yǎng)、速食已成當(dāng)代消費(fèi)者追求的新風(fēng)潮，究其原因主要系:1）當(dāng)代年輕人工作壓力大，缺乏做飯的時(shí)間和精力；2）家庭結(jié)構(gòu)小型化，女性進(jìn)入職場(chǎng)比例上升，進(jìn)而導(dǎo)致大多數(shù)消費(fèi)者做飯能力退化；3）人均居民收入提升帶來(lái)消費(fèi)升級(jí)，食品消費(fèi)需求更加重視健康和營(yíng)養(yǎng)搭配。預(yù)制菜的產(chǎn)品屬性契合消費(fèi)需求，未來(lái)有望借力充分打開市場(chǎng)上行空間。外賣興起，餐飲店降本、增效、推新需求迫切。我國(guó)外賣行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從2011年的216.8億元增至2020年6646.2億元，CAGR達(dá)46.27%，用戶規(guī)模已達(dá)56億人。為提高外賣行業(yè)配送效率，預(yù)制菜行業(yè)快速發(fā)展。011行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素1政策支持1互聯(lián)網(wǎng)多元化營(yíng)銷助力預(yù)制菜快速傳播1政策支持1近年來(lái)，為幫助我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展，國(guó)家相關(guān)部門也出臺(tái)了一系列產(chǎn)業(yè)扶持政策?！斗词称防速M(fèi)工作方案》《綠色食品產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃綱要》《關(guān)于促進(jìn)食品工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加快發(fā)展冷鏈物流保障食品安全促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)的意見(jiàn)》等政策不斷推動(dòng)預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展。1互聯(lián)網(wǎng)多元化營(yíng)銷助力預(yù)制菜快速傳播1由于網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷具有多樣化的特點(diǎn)，預(yù)制菜企業(yè)多以互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷為主，通過(guò)直播、種草、社群等方式營(yíng)銷傳播預(yù)制菜產(chǎn)品及品牌信息，消費(fèi)者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)快速觸達(dá)預(yù)制菜產(chǎn)品信息。各大品牌注重快速迭代產(chǎn)品，研發(fā)了麻辣小龍蝦、惠靈頓牛排等產(chǎn)品，消費(fèi)者可以在家便可以省時(shí)省力地烹飪各地美食。隨著互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷的滲透，互聯(lián)網(wǎng)多元化營(yíng)銷將加速預(yù)制菜的傳播，推動(dòng)預(yù)制菜整個(gè)行業(yè)快速發(fā)展。012行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素冷鏈物流配送能力加強(qiáng)帶動(dòng)行業(yè)發(fā)展團(tuán)餐市場(chǎng)需求為預(yù)制菜行業(yè)注入新活力冷鏈物流配送能力加強(qiáng)帶動(dòng)行業(yè)發(fā)展隨著電子商務(wù)的興起，我國(guó)物流行業(yè)得到了飛速發(fā)展，部分物流企業(yè)開始進(jìn)入生鮮物流領(lǐng)域，直接促進(jìn)了我國(guó)冷鏈運(yùn)輸行業(yè)發(fā)展。在專業(yè)物流企業(yè)的帶動(dòng)下，低溫保鮮技術(shù)、車輛設(shè)計(jì)制造技術(shù)、信息化物流配送技術(shù)得到了進(jìn)一步發(fā)展，上述技術(shù)的運(yùn)用成本大幅降低。預(yù)制菜行業(yè)也受益于冷鏈物流技術(shù)的提升，組建自有冷鏈運(yùn)輸車隊(duì)、購(gòu)置信息化物流系統(tǒng)的成本大幅下降。在先進(jìn)的物流配送體系下，半成品菜企業(yè)擴(kuò)大了配送范圍，提升了產(chǎn)品配送效率，保障食品安全的同時(shí)擴(kuò)大市場(chǎng)覆蓋面，為行業(yè)發(fā)展提供了有利的條件。團(tuán)餐市場(chǎng)需求為預(yù)制菜行業(yè)注入新活力2017年團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模達(dá)19萬(wàn)億元，占整體餐飲行業(yè)約30%的市場(chǎng)份額，同比增長(zhǎng)5%。2020年中國(guó)團(tuán)餐市場(chǎng)份額和市場(chǎng)規(guī)模都將再創(chuàng)新高，市場(chǎng)規(guī)模接近7萬(wàn)億元。遠(yuǎn)超餐飲行業(yè)整體增速。2025年團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模將突破3萬(wàn)億。在團(tuán)餐領(lǐng)域，預(yù)制菜大有可為，不僅能夠解決新品研發(fā)，菜品更替，還能夠降低生產(chǎn)成本。013行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)現(xiàn)狀隨著消費(fèi)升級(jí)和冷鏈技術(shù)成熟，我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)空間廣闊。據(jù)NCBD數(shù)據(jù)，2021年我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為3136.6億元，同比增長(zhǎng)212%，年均復(fù)合增長(zhǎng)速度為29.98%。2025年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到8367億元。預(yù)制菜的C端消費(fèi)者更多是由于節(jié)省時(shí)間的需求，而B端消費(fèi)者則是出于標(biāo)準(zhǔn)化、以及降低運(yùn)營(yíng)成本的考慮。。隨我國(guó)外賣業(yè)務(wù)崛起，預(yù)制菜在B端市場(chǎng)開始逐步滲透，目前已初具規(guī)模，市場(chǎng)占比約80%；近年在疫情催化下，C端市場(chǎng)開始加速，目前占比約20%。014行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)現(xiàn)狀20頁(yè)行業(yè)現(xiàn)狀標(biāo)題描述220頁(yè)行業(yè)現(xiàn)狀標(biāo)題描述1015行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)現(xiàn)狀因口味豐富、出餐便捷、價(jià)格親民，預(yù)制菜行業(yè)近兩年發(fā)展迅速。用最少的時(shí)間成本解決買菜做飯問(wèn)題，從“能吃”到“吃好”這無(wú)疑是預(yù)制菜的最大優(yōu)勢(shì)。預(yù)制菜行業(yè)的用戶畫像是樂(lè)于接受新生事物的年輕人、苦于因買菜做飯耗費(fèi)大量時(shí)間的上班族，以及餐飲堂食外賣、聚會(huì)、野營(yíng)等一些特殊消費(fèi)場(chǎng)景適用人群。016行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)現(xiàn)狀中餐標(biāo)準(zhǔn)化浪潮來(lái)襲，疫情加速預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)培育進(jìn)程。中餐標(biāo)準(zhǔn)化的概念早在麥當(dāng)勞、肯德基等為代表的西式快餐進(jìn)入中國(guó)時(shí)就被提出，但中式菜品從材料到烹飪，想要實(shí)現(xiàn)完全標(biāo)準(zhǔn)化都存在很大挑戰(zhàn)，此外，制作出的成品如何保存以使消費(fèi)者帶回家輕加工后口味不變也是一大難題。近年來(lái)隨著“懶人經(jīng)濟(jì)”的興起，餐飲制造商技術(shù)工藝的逐步成熟，中餐標(biāo)準(zhǔn)化的浪潮再次來(lái)襲。更為直接的推動(dòng)因素是2020年新冠疫情對(duì)餐飲業(yè)的沖擊，隔離政策導(dǎo)致大量線下餐飲店倒閉，以預(yù)制菜為代表的速食產(chǎn)品需求上漲，倒逼上游生產(chǎn)商重心向預(yù)制菜偏移。同時(shí)資本市場(chǎng)敏銳捕捉到這一產(chǎn)業(yè)變革，一方面相關(guān)概念公司在二級(jí)市場(chǎng)估值創(chuàng)下新高，另一方面預(yù)制菜及食材供應(yīng)企業(yè)獲得大量融資，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的培育進(jìn)程。017行業(yè)熱點(diǎn)行業(yè)熱點(diǎn)熱點(diǎn)一預(yù)制菜應(yīng)用領(lǐng)域廣泛熱點(diǎn)二科研服務(wù)市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)熱點(diǎn)三行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量整體提高熱點(diǎn)一預(yù)制菜應(yīng)用領(lǐng)域廣泛熱點(diǎn)二科研服務(wù)市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)預(yù)制菜行業(yè)具有市場(chǎng)空間廣闊、銷售范圍廣、用戶分散、單批數(shù)量少、銷售單價(jià)高等特點(diǎn)。熱點(diǎn)三行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量整體提高預(yù)制菜行業(yè)技術(shù)提升，多元化科研服務(wù)平臺(tái)持續(xù)擴(kuò)張，促進(jìn)高價(jià)值服務(wù)企業(yè)品牌形成。行業(yè)產(chǎn)品化發(fā)展，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的綜合性科研服務(wù)企業(yè)逐漸增多。018行業(yè)制約因素行業(yè)制約因素質(zhì)量參差不齊行業(yè)監(jiān)管難度大高端產(chǎn)品發(fā)展落后質(zhì)量參差不齊預(yù)制菜行業(yè)缺乏完備的質(zhì)量控制和質(zhì)量保證體系，生產(chǎn)商缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，導(dǎo)致產(chǎn)品的可靠性難以保證，喪失產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力行業(yè)監(jiān)管難度大政府秉承創(chuàng)新開放的態(tài)度，支持和鼓勵(lì)科學(xué)研究創(chuàng)新，對(duì)科學(xué)研究試驗(yàn)不設(shè)置嚴(yán)格限制，因此，預(yù)制菜行業(yè)不存在統(tǒng)一的監(jiān)督管理規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量主要依靠生產(chǎn)企業(yè)自主檢測(cè)，預(yù)制菜行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管難度加大高端產(chǎn)品發(fā)展落后在中低端產(chǎn)品領(lǐng)域，仍然有較大比例的產(chǎn)品依賴于進(jìn)口渠道。此外，預(yù)制菜行業(yè)企業(yè)缺乏創(chuàng)新研發(fā)能力以及仿制能力，加重下游消費(fèi)端對(duì)進(jìn)口科研用檢測(cè)試劑的依賴，不利于預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展019行業(yè)問(wèn)題行業(yè)問(wèn)題質(zhì)量參差不齊行業(yè)監(jiān)管難度大高端產(chǎn)品發(fā)展落后質(zhì)量參差不齊預(yù)制菜行業(yè)缺乏完備的質(zhì)量控制和質(zhì)量保證體系，生產(chǎn)商缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，導(dǎo)致產(chǎn)品的可靠性難以保證，喪失產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。行業(yè)監(jiān)管難度大高端產(chǎn)品發(fā)展落后020行業(yè)發(fā)展建議行業(yè)發(fā)展建議2提升產(chǎn)品質(zhì)量2全面增值服務(wù)2多元化融資渠道2提升產(chǎn)品質(zhì)量2（1）政府方面：政府應(yīng)當(dāng)制定行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范預(yù)制菜行業(yè)生產(chǎn)流程，并成立相關(guān)部門，對(duì)科研用預(yù)制菜行業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督，形成統(tǒng)一的監(jiān)督管理體系，完善試劑流通環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，重點(diǎn)加強(qiáng)冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施升級(jí)，保證預(yù)制菜行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，促進(jìn)行業(yè)長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展；（2）生產(chǎn)企業(yè)方面：預(yù)制菜行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守行業(yè)生產(chǎn)規(guī)范，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。目前市場(chǎng)上已有多個(gè)本土預(yù)制菜行業(yè)企業(yè)加強(qiáng)生產(chǎn)質(zhì)量的把控，對(duì)標(biāo)優(yōu)質(zhì)、高端的進(jìn)口產(chǎn)品，并憑借價(jià)格優(yōu)勢(shì)逐步替代進(jìn)口。此外，預(yù)制菜行業(yè)企業(yè)緊跟行業(yè)研發(fā)潮流，加大創(chuàng)新研發(fā)力度，不斷推出新產(chǎn)品，進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，也是未來(lái)行業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)。2全面增值服務(wù)2單一的資金提供方角色僅能為預(yù)制菜行業(yè)企業(yè)提供“凈利差”的盈利模式，預(yù)制菜行業(yè)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)日趨嚴(yán)重，利潤(rùn)空間不斷被壓縮，企業(yè)業(yè)務(wù)收入因此受影響，商業(yè)模式亟待轉(zhuǎn)型除傳統(tǒng)的預(yù)制菜行業(yè)需求外，設(shè)備管理、服務(wù)解決方案、貸款解決方案、結(jié)構(gòu)化融資方案、專業(yè)咨詢服務(wù)等方面多方位綜合性的增值服務(wù)需求也逐步增強(qiáng)。中國(guó)本土預(yù)制菜行業(yè)龍頭企業(yè)開始在定制型服務(wù)領(lǐng)域發(fā)力，鞏固行業(yè)地位2多元化融資渠道2可持續(xù)公司債等創(chuàng)新產(chǎn)品，擴(kuò)大非公開定向債務(wù)融資工具（PPN）、公司債等額度獲取，形成了公司債、PPN、中期票據(jù)、短融、超短融資等多產(chǎn)品、多市場(chǎng)交替發(fā)行的新局面；企業(yè)獲取各業(yè)態(tài)銀行如國(guó)有銀行、政策性銀行、外資銀行以及其他中資行的授信額度，確保了銀行貸款資金來(lái)源的穩(wěn)定性。預(yù)制菜行業(yè)企業(yè)在保證間接融資渠道通暢的同時(shí)，能夠綜合運(yùn)用發(fā)債和資產(chǎn)證券化等方式促進(jìn)自身融資渠道的多元化，降低對(duì)單一產(chǎn)品和市場(chǎng)的依賴程度，實(shí)現(xiàn)融資地域的分散化，從而降低資金成本，提升企業(yè)負(fù)債端的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。以遠(yuǎn)東宏信為例，公司依據(jù)自身戰(zhàn)略發(fā)展需求，堅(jiān)持“資源全球化”戰(zhàn)略，結(jié)合實(shí)時(shí)國(guó)內(nèi)外金融環(huán)境，有效調(diào)整公司直接融資和間接融資的分布結(jié)構(gòu)，在融資成本方面與同業(yè)相比優(yōu)勢(shì)突出。021競(jìng)爭(zhēng)格局競(jìng)爭(zhēng)格局競(jìng)爭(zhēng)格局1競(jìng)爭(zhēng)格局2競(jìng)爭(zhēng)格局1從行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況來(lái)看，目前我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)參與者眾多，行業(yè)集中度不高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)CR10僅為16%，行業(yè)集中度低，市場(chǎng)份額超過(guò)1%的企業(yè)有:綠進(jìn)（4%）、安井食品（9%）、味知香（8%）、亞明（7%）、如意三煲（4%）、易太（3%）、龍大肉食（1%）、好得睞（0%）。競(jìng)爭(zhēng)格局2從預(yù)制菜行業(yè)上市公司布局來(lái)看，部分企業(yè)已經(jīng)有了一定的預(yù)制菜基礎(chǔ)，正聚焦產(chǎn)品需求，不斷研發(fā)符合客戶喜好的預(yù)制菜品種，比如國(guó)聯(lián)水產(chǎn)等；也有部分企業(yè)正在促進(jìn)公司食品轉(zhuǎn)型，預(yù)制菜市場(chǎng)是一個(gè)新興的、利潤(rùn)可觀的“蛋糕”，眾多食