第第頁酒店采購員崗位職責

酒店收購員崗位職責1

崗位職責

收購員是收購計劃的詳細實行者，在收購部各項違章制度的約束下，負責根據(jù)收購部的操作規(guī)章實施詳細的收購作業(yè)和收購的后續(xù)工作。

崗位職責：

1、匯報自己所負責的部門工作；

2、完成上級交辦的其它任務(wù)；

3、接受上級的.檢查與評估。

4、爭論并參加制定、修訂本部門的工作崗位說明書、工作程序與標準和各項管理規(guī)章制度等；

5、制定部門工作計劃；

6、對需求部門的請購單進行詢價并填寫單價和供應(yīng)商，提交檢查。

7、對審批完成的請購單生成訂單，按收購流程完成定貨作業(yè)，包括商品議價、交易條件、付款方式、商品配送方式與運費等流程，保障商品達到高質(zhì)、保量、準時的到達酒店。

8、完成自己所收購物品的報銷流程，合理運用備用金；

9、與需求部門對所申購物品進行有效溝通

10、對需求部門的請購單有監(jiān)督和修改的權(quán)利。

11、保障供應(yīng)商全部資料齊全，如質(zhì)量認證/營業(yè)執(zhí)照/稅務(wù)登記證等相關(guān)證件;并加強自己負責供應(yīng)商的溝通，了解供應(yīng)商的動態(tài)，實時向上級匯報。

11、對自己所收購物品的售后服務(wù)進行跟蹤。

12、虛心聽取別人看法，并逐條落實。

酒店收購員崗位職責2

一、職位概述

負責公司收購工作，包括：詢價、比價、簽定收購合同、驗收、評估及反饋匯總工作;負責原材料實時的供應(yīng)以及收購成本有效的掌握，為收購管理提供即時的市場行情，負責供應(yīng)商的'開發(fā)與維護。

二、工作職責

1、負責完善公司收購制度，制定并優(yōu)化收購流程，掌握收購質(zhì)量與成本。

2、負責與客戶簽訂收購合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項。組織對供應(yīng)商進行評估、認證、管理及考核。

3、實施收購活動，包括：詢價、比價、議價、下訂單、跟單、催貨、結(jié)算等;

4、負責做好收購成本費用核算，努力為酒店節(jié)省收購成本。

5、積極開拓貨源市場，做到貨比三家、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價優(yōu)先，發(fā)覺新產(chǎn)品，調(diào)整進貨價格，報上級批準后執(zhí)行。

6、嚴把收購質(zhì)量關(guān)，選擇樣品供領(lǐng)導(dǎo)審核定樣，對購進物料均須附有質(zhì)保書或當場(托付)檢驗。幫助有關(guān)部門妥當解決運用過程中涌現(xiàn)的問題。

7、負責審核各部門的收購申請單，與倉庫聯(lián)絡(luò)，確保不涌現(xiàn)重復(fù)收購。

8、負責辦理物料驗收、運輸入庫、清點交接等手續(xù)。

9、填寫有關(guān)收購表格，提交收購分析和總結(jié)報告。

10、完成綜合部部長臨時安排的任務(wù)。

酒店收購員崗位職責3

[管理層級關(guān)系]

徑直上級：收購部經(jīng)理

[崗位職責]執(zhí)行收購部經(jīng)理的工作指令并報告工作。負責酒店物品收購工作和各種物品月度、季度、年度收購計劃的編制。熟識酒店各部門對物品需用要求以及倉庫存貨狀況，掌控物品市場的供應(yīng)狀況以及各類物品的價格行情和信息。物品收購以收購計劃為依據(jù)，對計劃的急需物品應(yīng)嚴格按追加計劃和限額申購等有關(guān)手續(xù)齊全后方可實施收購。批量大的訂制物品要簽訂購貨合同，并嚴格審核合同條款報領(lǐng)導(dǎo)審批后方可實施訂貨。收購的物品要確保價格合理、質(zhì)量牢靠，對不符合收購要求的物品負責辦理退貨或調(diào)換工作。與倉庫保管員常常溝通，實時了解庫存狀況，發(fā)覺物品積壓現(xiàn)象即向收購部經(jīng)理匯報，實時采用措施，防止盲目收購而造成的庫存積壓。收購?fù)戤?，要匯同倉庫搞好物品入庫的驗收工作，實時將發(fā)票、驗收單、入庫單一并交財務(wù)會計部辦理結(jié)清手續(xù)，不得任意拖賬和掛賬。遵守酒店各項規(guī)章制度，聽從收購部經(jīng)理的`工作安排，保質(zhì)保量地完成各項收購任務(wù)。對各部門申購單和申購計劃做好價格的估價，核價和填制工作，堅持貨比三家的規(guī)定，并報有關(guān)人員審批。

10、負責對全部物品的商標、包裝，各種許可證的檢查，防止假冒偽劣商流入酒店。

11、對酒店大修改造用材料，要求供貨商實行報價，報價單送總經(jīng)理審批。

12、收購中遇到最多、體積大、份量重的貨物要留意運輸安全和物資安全。

13、嚴格執(zhí)行財務(wù)制度，把好購貨合同關(guān)，辦理好結(jié)賬手續(xù)，驗收入庫要

做到：貨物數(shù)量、質(zhì)量與收購要求相符。

酒店收購員崗位職責4

崗位描述

負責整個賓館的食品和物品收購工作，并做好各運用部門的協(xié)調(diào)工作，遇到問題實時向上級領(lǐng)導(dǎo)反映。

崗位職責

1、徑直對部門經(jīng)理負責，完成賓館的日常食品、酒水及物品的收購，并確保收購計劃的完成。

2、對所負責的收購物品需要熟識它的性能及應(yīng)用，并且做到貨比三家。

3、遵守國家法律和賓館各項規(guī)章制度，不得與供應(yīng)商發(fā)生任何私人關(guān)系，不得接受任何禮物和分成。

4、與各部門親密協(xié)作，保證食品、物品的收購，不得涌現(xiàn)斷檔現(xiàn)象。

5、協(xié)作收貨部對食品、飲品及物品的進貨嚴格把關(guān)，對不符合要求的堅決予以退貨，決不能將就驗收，損害賓館利益。

6、開展市場調(diào)查，定期同成本、收貨、廚師長等去市場了解行情信息，提出降低食品原材料收購成本的措施和方法。

7、做好食品、飲品、物品等的收購工作的資料管理和統(tǒng)計，保管好各部門的收購申請單、合同文本等。

8、完成各運用部門的`零星和急需物品的收購任務(wù)，保質(zhì)保量完成工作。

9、完成上級領(lǐng)導(dǎo)指派的其它工作任務(wù)。

任職條件

1、工作踏實肯干，吃苦耐勞，誠實本份。

2、具有星級賓館的收購閱歷和熟識物品鑒別技能等方面知識。

3、熟識當?shù)厥袌鲂星楹透鞣N收購渠道。

4、身體健康，品貌端莊，精力充足，年齡在30歲以上，限男性。

酒店收購員崗位職責5

1、掌控公司酒店類收購物資各種規(guī)格參數(shù)信息，對收購物資的合規(guī)性、合理性負責。

2、負責對全國酒店項目的收購物資價格進行審核，確保核價的實時性與精確性，提高價格管理效率和水平。

3、參加新供應(yīng)商的`開發(fā)與評估，整合供應(yīng)渠道，完善收購結(jié)構(gòu)，提升收購競爭力。

4、負責大宗收購事項的的洽談、招標工作，合同的執(zhí)行與落實。

5、進行市場收購價格調(diào)研，了解通用物資的供需狀況，跟蹤物資價格趨勢，建立核價檔案，并完善核價工具。

6、完善酒店類價格審核體系和流程，規(guī)范價格成本管理工作。

7、部門交待的其它工作事項。

酒店收購員崗位職責6

1、負責酒店統(tǒng)購物資供應(yīng)商的開發(fā)與管理;

2、負責酒店統(tǒng)購報價資料、合同及供應(yīng)商資料等檔案管理;

3、負責酒店統(tǒng)購日常訂單以及合同的`簽訂，追蹤實時到貨、驗收、付款;

4、負責酒店簽呈審核及年度收購審計工作;

5、負責收購數(shù)據(jù)之整合分析;

6、周報、月報、年報的制作;

7、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項。

酒店收購員崗位職責7

1、與收貨部門聯(lián)系確認訂購后到貨狀況，跟進售后服務(wù)。

2、應(yīng)實時向收購主管報告有關(guān)收購工作中貨品收購及收購中所發(fā)生的'狀況。

3、幫助收購主管外出市場調(diào)查，為降低成本提供建設(shè)性的看法。

4、嚴格遵守財務(wù)制度，購進的貨物辦理驗收手續(xù)，手續(xù)辦妥后盡快辦理報銷手續(xù)，以保證收購備用金的實時周轉(zhuǎn)。

5、做好收購主管交辦的其它工作。

酒店收購員崗位職責8

1、常常了解常購物品市場最新價格并呈報給管理部經(jīng)理。

2、依據(jù)收購申購單詢價，做到貨比三家，并上報管理部經(jīng)理。

3、依據(jù)批準后的有效申購單實施購買，同時完成各項臨時性收購工作。

4、協(xié)作收貨部對物品的進貨嚴格把關(guān)，對不符合要求的物品負責調(diào)換退貨。

5、了解長購物品方面的供貨來源狀況，同時需要具備酒店所需物品種類品質(zhì)、種類、用途及其它質(zhì)量要求等方面知識。

6、與各部門聯(lián)系確認訂購后到貨狀況，跟進售后服務(wù)。

7、應(yīng)實時向管理部經(jīng)理報告有關(guān)收購工作中貨品收購及收購中所發(fā)生的狀況。

8、外出收購時實時對市場進行調(diào)查，為降低成本提供建設(shè)性的看法。

9、嚴格遵守財務(wù)制度，購進的貨物辦理驗收手續(xù)，手續(xù)辦妥后盡快辦理報銷手續(xù)，以保證收購備用金的實時周轉(zhuǎn)。

10、做好管理部及上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的.其它工作。

11、保持倉庫的潔凈、干凈，各種物品負責排放整齊。

12、嚴格根據(jù)酒店規(guī)定程序辦理物品的進出庫手續(xù)，并做好帳目。

13、定期盤點倉庫，對低于最低庫存數(shù)量的物品實時提出申購。

14、負責統(tǒng)計各酒店每月的報損率審核。

15、仔細做好酒店庫存物品借用工作，并實時催還。

16、負責各部門用品的發(fā)放工作，并做好記錄、統(tǒng)計費用。

17、劣質(zhì)材料不入庫；數(shù)量不清、質(zhì)量不足不入庫。

18、對市場收購物品，做到實物入庫，不得以票據(jù)入庫，并對入庫材料分類堆放，懸掛標識，做到一目了然、堆放整齊、帳物相符。

19、各種消耗材料的發(fā)放，需要有各部門經(jīng)理簽字后方可發(fā)放。20、做好倉庫的消防安全工作，杜絕安全隱患。

21、每天工作時間安排

早8：30-9:30負責各部門物料的領(lǐng)用出庫，查看常用物品的庫存量，提示各部門實時填寫申購單并依據(jù)實際狀況合理安排收購時間。9:30-12：00依據(jù)申購單對所需物品進行外出收購，合理安排并掌握收購時間。

12：-14：00非外出時段協(xié)作客房部進行布草的封裝。

14:00-15:00對餐廳申購單所需物品進行收購，嚴格掌握時間節(jié)點，防止延誤餐廳對員工餐的預(yù)備工作。

15：00-17:30對其它非急需品進行外出收購。外出收購時需向管理部經(jīng)理或劉經(jīng)理說明采買項目，以確定采買時間，禁止在外長時間逗留。

酒店收購員崗位職責9

執(zhí)行收購部經(jīng)理的工作指令并報告工作。負責酒店日常食品原料，包括：鮮貨，干貨，酒水等收購。

熟識酒店的經(jīng)營狀況，掌控對各類食品原料的需用要求，實時了解市場的供應(yīng)狀況，掌控季節(jié)性的產(chǎn)品特性和價格變換，對市場上的新產(chǎn)品、新價格實時向領(lǐng)導(dǎo)匯報。

要確保每樣收購的食品原料的質(zhì)量、規(guī)格、等級、包裝、份量、數(shù)量、價格均符合收購要求，對產(chǎn)品質(zhì)量有較高的鑒別技能。

在食品原料進庫前，要嚴格驗收制度，一旦發(fā)覺問題，應(yīng)馬上采用退貨措施。

食品原料進貨要嚴格按酒店業(yè)務(wù)的實際狀況出發(fā)，依據(jù)不同品種的不同要求，一次性批量不宜大，防止原料積壓、變質(zhì)，要確保食品原料的新鮮度。

食品原料進貨要留意儀器的.生產(chǎn)期，不進即將到期的食品，過期食品一律不進，確保食品衛(wèi)生。

積極參與業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高工作質(zhì)量，遵守酒店的各項規(guī)章制度，實時完成領(lǐng)導(dǎo)下達的每項工作任務(wù)。

對各部門的申購單和申購計劃做好報價，核價和填制工作，并報有關(guān)人員審批。

做好食品的月度、季度、年度收購計劃。

審核各廚房每天報來的鮮活原料和蔬菜申購單。

與廚房以及各運用部門保持親密聯(lián)系，并實時了解庫存物資儲備和耗用狀況。

酒店收購員崗位職責10

1、負責酒店收購及餐廳飲食原料、物料的詢價和收購工作。

2、熟識酒店物料收購業(yè)務(wù)，了解各類食品原料的.名稱、特征、品質(zhì)、產(chǎn)地、價格，本餐廳營業(yè)率、配料標準和消耗定額。

3、喜愛本職工作，堅守工作崗位，自覺、主動、積極地完成餐廳交辦的一切收購工作任務(wù)。做到勤跑、勤問、勤聯(lián)系、信息靈、貨源多、質(zhì)優(yōu)價廉，保障供應(yīng)。

4、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，絕不收購腐爛變質(zhì)、摻假貨、價不符的商品，一旦發(fā)覺實時以退貨。

5、嚴守財經(jīng)紀律，防止短缺、被竊事項的發(fā)生，遵守職業(yè)道德，不趁職務(wù)之便假公濟私、徇私舞弊。

6、進貨后須閱歷收人、收貨人仔細驗收，做到手續(xù)清晰，結(jié)賬實時。

酒店收購員崗位職責7

1、與倉庫聯(lián)系，落實當天物資的實際到貨的品種、規(guī)格、數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)。然后通知申購部門，實時辦理手續(xù)。

2、盡量做到單據(jù)〔或發(fā)票〕隨貨同行，交倉管員驗收〔托收除外〕，如因外地物資不能單據(jù)隨貨同行，應(yīng)預(yù)先依據(jù)合同數(shù)量，通知倉管員做好收貨預(yù)備。

3、下班前，做好當天工作狀況記錄和明天工作計劃。

酒店收購員崗位職責11

崗位職責

執(zhí)行收購部經(jīng)理的工作指令并報告工作。負責酒店物品收購工作和各種物品月度、季度、年度收購計劃的編制。熟識酒店各部門對物品需用要求以及倉庫存貨狀況，掌控物品市場的供應(yīng)狀況以及各類物品的價格行情和信息。物品收購以收購計劃為依據(jù)，對計劃的急需物品應(yīng)嚴格按追加計劃和限額申購等有關(guān)手續(xù)齊全后方可實施收購。批量大的訂制物品要簽訂購貨合同，并嚴格審核合同條款報領(lǐng)導(dǎo)審批后方可實施訂貨。收購的物品要確保價格合理、質(zhì)量牢靠，對不符合收購要求的.物品負責辦理退貨或調(diào)換工作。與倉庫保管員常常溝通，實時了解庫存狀況，發(fā)覺物品積壓現(xiàn)象即向收購部經(jīng)理匯報，實時采用措施，防止盲目收購而造成的庫存積壓。收購?fù)戤?，要匯同倉庫搞好物品入庫的驗收工作，實時將發(fā)票、驗收單、入庫單一并交財務(wù)會計部辦理結(jié)清手續(xù)，不得任意拖賬和掛賬。遵守酒店各項規(guī)章制度，聽從收購部經(jīng)理的工作安排，保質(zhì)保量地完成各項收購任務(wù)。對各部門申購單和申購計劃做好價格的估價，核價和填制工作，堅持貨比三家的規(guī)定，并報有關(guān)人員審批。

1、負責對全部物品的商標、包裝，各種許可證的檢查，防止假冒偽劣商流入酒店。

2、對酒店大修改造用材料，要求供貨商實行報價，報價單送總經(jīng)理審批。

3、收購中遇到最多、體積大、份量重的貨物要留意運輸安全和物資安全。

4、嚴格執(zhí)行財務(wù)制度，把好購貨合同關(guān)，辦理好結(jié)賬手續(xù)，驗收入庫要

做到：貨物數(shù)量、質(zhì)量與收購要求相符。

酒店收購員崗位職責12

1、收集一線商品供貨信息，對公司收購策略、產(chǎn)品原料結(jié)構(gòu)調(diào)整改進，對新產(chǎn)品開發(fā)提出參考看法。

2、填寫有關(guān)收購表格，提交收購分析和總結(jié)報告。

3、做到以公司利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳公司，遵守國家法律，不構(gòu)成經(jīng)濟犯罪。

4、完成收購部部長臨時交辦的其他任務(wù)。

酒店收購員崗位職責13

1、主要負責國內(nèi)及周邊酒店資源的收購、銷售和維護，洽談合作方案、價格談判及簽約后的'工作維護;

2、協(xié)調(diào)處理與合作酒店的業(yè)務(wù)關(guān)系，包括結(jié)算、投訴等，保證業(yè)務(wù)正常運營;

3、參加制作營銷計劃，多方位、多渠道的進行酒店產(chǎn)品銷售;

4、開拓自己管轄區(qū)域內(nèi)的業(yè)務(wù)，維護產(chǎn)品價格優(yōu)勢;

5、掌控市場動態(tài)信息，維護酒店的價格并定期與同行進行比較。

酒店收購員崗位職責14

1.仔細貫徹執(zhí)行公司收購管理規(guī)定和實施細那么，努力提高自身收購業(yè)務(wù)水平。

2.按時按量按質(zhì)完成收購供應(yīng)計劃指標，積極開拓貨源市場，貨〔價〕比三家，選擇物美價平的物資材料，完成下達的降低收購購成本的責任指標。

3.負責與客戶簽訂收購購合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項。

4.嚴把收購質(zhì)量關(guān)，選擇樣品供領(lǐng)導(dǎo)審核定樣，對購進物料均須附有質(zhì)保書或當場〔托付〕檢驗。幫助有關(guān)部門妥當解決運用過程中涌現(xiàn)的問題。

5.負責辦理物料驗收、運輸入庫、清點交接等手續(xù)。

6.收集一線商品供貨信息，對公司收購策略、產(chǎn)品原料結(jié)構(gòu)調(diào)整改進，對新產(chǎn)品開發(fā)提出參考看法。

7.填寫有關(guān)收購表格，提交收購分析和總結(jié)報告。

8.做到以公司利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳公司，遵守國家法律，不構(gòu)成經(jīng)濟犯罪。

9.完成收購部部長臨時交辦的其他任務(wù)。

1.收購歸酒店辦公室管理。

2.負責依據(jù)經(jīng)營部門物品需求計劃，編制與之相配套的收購計劃，組織詳細的實施，保證經(jīng)營過程中的物資供應(yīng)。

3.仔細貫徹執(zhí)行酒店收購管理規(guī)定和實施細那么，努力提高自身收購業(yè)務(wù)水平。

4.按時按質(zhì)按量完成收購供應(yīng)計劃指標，積極開拓貨源市場。

5.貨〔價〕比三家，選擇物美價平的物資材料，完成下達的降低收購成本的.責任指標。

6.將收購樣品和供貨商電話一起上交到酒店辦公室，以備查驗。

7.負責與客戶簽訂收購合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項。

8.嚴把收購質(zhì)量關(guān)，選擇樣品供領(lǐng)導(dǎo)審核定樣，對購進物料均須附有質(zhì)保書或當場〔托付〕檢驗。幫助有關(guān)部門妥當解決運用過程中涌現(xiàn)的問題。

9.負責辦理物料驗收、運輸入庫、清點交接等手續(xù)。

10.收集一線商品供貨信息，對酒店收購策略、產(chǎn)品原料結(jié)構(gòu)調(diào)整改進，對新產(chǎn)品開發(fā)提出參考看法。

11.依據(jù)收購數(shù)量的多少，由財務(wù)配備肯定的備用金。