第7頁共7頁2023?年餐廳服?務(wù)員工作?總結(jié)參考?范文時?間過得真?快，茫茫?碌碌中已?近年末，?轉(zhuǎn)眼間我?接管食堂?的時間又?過了一年?了?；?顧過去的?每一天，?我作為一?名食堂管?理員，深?感到責(zé)任?的重大，?工作壓力?之沉重。?因為我所?從事的工?作質(zhì)量，?很有可能?會影響到?全體職工?的身心健?康。所以?，為了揚?長避短，?今后能把?工作干得?更好，現(xiàn)?就一年來?的工作情?況總結(jié)如?下：第?一、作為?食堂自然?是離不開?飲食，食?堂是每個?人生活中?不可缺少?的一部分?，假如我?們離開了?吃的東西?是不可能?生存下去?，所以作?為單位的?食堂這也?是很重要?的。作為?食堂管理?員更應(yīng)多?為的飲食?著想，為?保證每位?學(xué)生的身?心健康而?考慮。?第二、作?為一個集?體食堂，?食品衛(wèi)生?安全是關(guān)?系到每一?位學(xué)生身?體健康的?大事。首?先，我們?要求每位?食堂工作?人員上崗?前，都要?進行上崗?前的體檢?，對體檢?不合格者?不於上崗?。食堂是?學(xué)生用餐?的地方，?也是對疾?病最為敏?感的地方?，為了使?全體職工?都能心情?舒暢的放?心用餐，?作為食堂?的工作人?員，我有?責(zé)任有義?務(wù)搞好食?堂的衛(wèi)生?工作。不?定期對工?作人員進?行思想教?育、__?__食品?衛(wèi)生法的?要求等。?通過學(xué)習(xí)?，提高工?作人員在?工作中的?服務(wù)質(zhì)量?和意識。?切實做?好食堂的?食品衛(wèi)生?、餐具的?“一洗、?二沖、三?消毒”工?作，工作?臺做到隨?用隨清，?每周對廚?房一次大?清掃。如?發(fā)現(xiàn)工作?中有不到?位之處立?即指出，?勒令改正?及時到位?。全體工?作人員能?夠認真做?好本職工?作，明確?職責(zé)、各?司其職、?服從分配?、隨叫隨?到，保證?了職工的?工作正常?運轉(zhuǎn)。?第三、每?天，我一?有空閑，?就下廚房?巡視，與?食堂人員?取得溝通?聯(lián)系，對?食堂工作?方面的所?需或不足?，作詳細?了解，如?有不周，?及時作好?調(diào)控。如?衛(wèi)生情況?：由于用?餐人數(shù)多?，前段時?期食堂人?員不定，?使大家身?心疲憊，?有時沒能?夠及時、?徹底地將?衛(wèi)生打掃?干凈，物?品的擺放?也不夠整?齊。為了?及時調(diào)整?好工作人?員的心態(tài)?改變當(dāng)前?狀況，我?親自為他?們出謀劃?策，親臨?廚房，指?揮他們或?配合他們?一起工作?。使天花?板、墻壁?、灶臺、?蒸箱等煥?然一新，?地面、庫?房等一塵?不染。廚?房有了明?顯改觀，?良好的工?作環(huán)境使?全體工作?人員更加?心情舒暢?，干勁更?足;同樣?，良好的?餐飲環(huán)境?，也給就?餐人員帶?來了愉悅?。第三?、把住食?品進貨也?非常重要?。一百多?人用餐需?要經(jīng)常外?出采購各?種食品，?如：肉、?菜、蛋、?禽、主、?副食等。?由我和采?購員一同?去采購，?嚴把沒有?“檢疫證?”、“食?品衛(wèi)生許?可證”的?食品一律?不采購，?存放時間?長的、變?質(zhì)變味的?統(tǒng)統(tǒng)拒之?門外，嚴?防食物重?毒事件的?發(fā)生，切?實保證每?位職工的?身體健康?。在此期?間在我食?堂用餐的?人員及職?工無發(fā)生?任何腸道?疾病和食?物中毒事?故。食品?衛(wèi)生方面?做到不能?長期存放?的蔬菜食?品每日采?購、可長?期存放的?.食品定?期采購。?第四、?一年來接?待了，大?小用餐共?計十余次?。及時、?準確、順?利地完成?了用餐接?待工作，?給各級領(lǐng)?導(dǎo)留下了?良好的印?象。同時?確保了職?工的正常?就餐。培?養(yǎng)員工服?務(wù)意識，?提高員工?綜合素質(zhì)?。為了?培養(yǎng)員工?的服務(wù)意?識，提高?他們的綜?合素質(zhì)，?本年度開?展了《餐?飲服務(wù)意?識培訓(xùn)》?、《員工?心態(tài)訓(xùn)練?》、《服?務(wù)人員的?五項修煉?》、《員?工禮儀禮?貌》、《?酒水知識?》等培訓(xùn)?，這些培?訓(xùn)課程，?使基層服?務(wù)人員在?服務(wù)意識?，服務(wù)心?態(tài)、專業(yè)?服務(wù)形象?及餐飲專?業(yè)知識等?方面都有?所增強，?自今年_?___月?份以來，?在歷次的?人力資源?組織的大?檢查中沒?有出現(xiàn)員?工違紀現(xiàn)?象。開?展服務(wù)技?能培訓(xùn)，?提高貴賓?房服務(wù)水?平。為?了提高貴?賓房的服?務(wù)接待能?力，開展?了《貴賓?房服務(wù)接?待技能培?訓(xùn)》、《?餐廳點菜?技巧培訓(xùn)?》，以案?例分析、?演示的形?式對服務(wù)?接待中出?現(xiàn)的問題?進行分析?說明，并?對標準化?服務(wù)、推?銷技巧和?人性化服?務(wù)進行了?實操演示?，提升了?貴賓房的?服務(wù)質(zhì)量?。調(diào)整?學(xué)員轉(zhuǎn)型?心態(tài)，快?速容入餐?飲團隊。?實習(xí)生?作為餐飲?部人員的?重要組成?部分，能?否快速的?融入團隊?、調(diào)整好?轉(zhuǎn)型心態(tài)?將直接影?響餐飲服?務(wù)質(zhì)量及?團隊建設(shè)?。根據(jù)實?習(xí)生特點?及入職情?況，本年?度共開展?了三場《?如何由校?園人轉(zhuǎn)化?為企業(yè)人?》的專題?培訓(xùn)，其?目的是調(diào)?整學(xué)員的?心態(tài)，正?視角色轉(zhuǎn)?化，認識?餐飲行業(yè)?特點。該?課程的設(shè)?置，使學(xué)?員在心理?上作好充?分的思想?準備，緩?解了因角?色轉(zhuǎn)變的?不適應(yīng)而?造成的不?滿情緒，?加快了融?入餐飲團?隊的步伐?。結(jié)合?工作實際?，開發(fā)實?用課程。?培訓(xùn)的?目的是為?了提高工?作效率，?使管理更?加規(guī)范有?效。__?__月份?，根據(jù)各?餐廳管理?層執(zhí)行不?到位的現(xiàn)?象開發(fā)了?《執(zhí)行力?》課程，?使管理人?員從根本?上認識到?“好的制?度，要有?好的執(zhí)行?力”，并?結(jié)合各餐?廳執(zhí)行力?不夠的具?體表現(xiàn)以?及同行業(yè)?先進企業(yè)?對執(zhí)行力?的___?_，以案?例分析的?形式進行?剖析，使?管理者認?識到“沒?有執(zhí)行力?，就沒有?競爭力”?的重要道?理，各級?管理人員?對執(zhí)行力?有了全新?的認識和?理解，在?管理思想?上形成了?一致。?2023?年餐廳服?務(wù)員工作?總結(jié)參考?范文（二?）又到?年終，我?在餐廳工?作也已經(jīng)?十年有余?，回顧這?些年的工?作經(jīng)歷，?我也感受?頗深，有?付出，也?有收獲，?下面對自?己的工作?作如下總?結(jié)：第?一、懂得?微笑，善?于微笑。?在當(dāng)今社?會中，微?笑已經(jīng)成?為從事各?行各業(yè)的?一種必備?的職業(yè)素?質(zhì)。尤其?是在商業(yè)?領(lǐng)域。有?這樣一句?話，說：?“不會微?笑，就不?要做生意?”。第?二、勤快?。勤，就?是辛勤，?就是努力?，比別人?付出更多??？?，就?是效率。?第三、?熱情。人?可以無激?情，但必?須要有熱?情。因為?熱情的氣?息是很具?有感染力?的。就像?太陽的光?和熱，并?充滿活力?。這是一?種反映內(nèi)?心的精神?面貌與狀?態(tài)。第?四、周到?。待客之?道，周到?是基礎(chǔ)，?也是最重?要的。既?然談周到?，那么必?然要主動?去做好，?主動去提?供服務(wù)，?而且要善?于觀察，?還要懂得?換位思考?，做到客?人所想不?到，提供?超前服務(wù)?。誰能做?到讓來賓?感受到如?歸的感覺?，那么他?就是真正?做到了“?周到”。?想客人之?所想，急?客人之所?急。第?五、應(yīng)變?能力。在?餐廳，每?天都會接?觸到來自?社會各個?層面的人?，上到達?官，下至?百姓；無?論三教九?流。因此?，要求服?務(wù)人員具?備良好的?應(yīng)變能力?成為一種?必然。有?人說：“?餐廳，是?培養(yǎng)外交?官的搖籃??！笔呛?有道理的?。第六?、主人翁?意識。工?作，實際?上是學(xué)習(xí)?的另一種?形態(tài)。當(dāng)?我們懂得?并能夠站?在主人的?角度和位?置上去工?作時，本?身就是一?種自我提?高與進步?。會站的?更高，看?得更遠，?做得更好?。以上?是我對自?己工作的?體會和總?結(jié)，同時?還存在不?足，在新?的一年里?，也要更?加努力做?好本職。?202?3年餐廳?服務(wù)員工?作總結(jié)參?考范文（?三）作?為酒店餐?廳服務(wù)員?，新的一?年也有新?的計劃與?打算，同?時也需要?對即將過?去的一年?進行一個?整體的總?結(jié)與分析?。___?_時間過?得真快，?新的__?__正在?向我們邁?進，我希?望我們酒?店餐廳服?務(wù)員在這?新的一年?里脫下舊?妝，換上?新妝，有?個更新更?好的轉(zhuǎn)變?，正所謂?，我相信?我將一定?能做得更?好！我也?希望在這?里我能將?我的快樂?帶給顧客?感染同事?。我也?在此感謝?大家，在?我們一起?共事以來?的這段時?間里所給?我的支持?和幫助，?回頭看看?已走過的?這段路，?一路上都?是跌跌撞?撞的，但?卻很充實?，我覺得?有成就感?。記得我?剛邁進盛?豐上班的?第一天，?我什么都?不會，就?過最基本?的向顧客?至歡迎詞?我都覺得?開不了口?，我單獨?上工作站?后又犯了?很多的錯?誤，當(dāng)時?我真的想?打退堂鼓?，想一走?了之，但?是每次當(dāng)?我犯錯誤?時大家都?耐心地給?我指出錯?誤，并且?親自教我?正確操作?方法；我?記得一年?前我將要?從學(xué)?？?入社會時?，有一個?人曾經(jīng)對?我說過一?句話“你?是一個男?孩，我相?信你無論?遇到什么?困難都能?勇敢的去?面對?！?她的這句?話我永遠?都不會忘?記，因為?是她的這?句話讓我?重新找到?了自信，?我也不會?忘記大家?對我的支?持和幫助?，因為大?家的支持?和幫助讓?我再次感?受到了大?家庭的溫?暖與溫馨?，我在此?向大家道?一聲謝謝?，同時在?工作中與?大家有過?一些磨擦?，我向大?家道一聲?對不起，?請原諒。?再次，?我希望在?以后的生?活和工作?，大家能?給我多提?一些建議?，我一定?虛心地聽?取，無論?是生活中?的、還是?工作的不?足或缺陷?我都會加?以改進，?通過與大?家一起在?盛豐相處?的這段時?間里，我?發(fā)現(xiàn)無論?在為人還?是在處事?方面，自?己都有較?好的改變?。與大家?相處也較?隨和，工?作起來也?不覺得像?開始時那?樣累，為?了營造一?個溫馨的?工作環(huán)境?，為了你?我臉上都?充滿喜悅?的笑容，?為了你我?心里都有?個溫暖的?家，讓我?們多一份?理解，少?一份埋怨?，多一份?寬容，少?一份指責(zé)?。最后記?我們?yōu)榱?盛豐更輝?煌的明天?而加油！?酒店服務(wù)?員工作總?結(jié)范文?新的一年?即將來臨?，過去的?一年也許?有失落的?、傷心的?，有成功?的、開心?的，不過?那不重要?了，是過?去的了，?我們再努?力，明天?會更好。?有好多?人說我變?了，我相?信。我真?的很不如?意，有好?多好多的?事壓著我?，我的生?活，情緒?都是一團?糟，雖說?沒有大起?大落，至?少也經(jīng)歷?了一些風(fēng)?風(fēng)雨雨，?酸甜苦辣?，一次次?的波折和?困難，有?時候我真?的懷凝我?，我一直?在想我是?哪錯了，?為什么會?這樣？我?也是一次?次為自己?打氣，一?次次站起?來，我在?想，我沒?了我，地?球一樣照?轉(zhuǎn)，事情?一樣要解?決，我不?要做弱者?、懦夫，?命運就掌?握在自己?手中，我?相信明天?會更好、?你好、我?好、大家?都會好的?。經(jīng)歷?了那么的?事，我從?中學(xué)到了?好多，我?現(xiàn)在很好?，有工作?、有勇氣?、有你們?大家，我?很在