市場食品安全責(zé)任書市場食品安全責(zé)任書市場食品安全責(zé)任書全文共6頁，當(dāng)前為第1頁。篇一：農(nóng)貿(mào)市場食品安全責(zé)任書

農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營者食品安全責(zé)任書

甲方：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿（市場舉辦單位）

乙方：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿（市場經(jīng)營者）

為進一步加強對上市商品的質(zhì)量管理，提高市場上市商品的質(zhì)量，確保人民群眾的消費安全。根據(jù)《浙江省商品交易市場管理條例》的規(guī)定，甲乙雙方特簽訂實施商品準入責(zé)任書。

一、甲方責(zé)任：

1、甲方要規(guī)范市場的內(nèi)部管理，建立相應(yīng)的市場食品安全管理機構(gòu)，落實專人，明確職責(zé)，制定落實食品安全管理的各種制度。

2、甲方要采取有效的措施組織市場經(jīng)營者開展商品準入工程，要加強宣傳，督促經(jīng)營者嚴格做好上市食品的進貨查驗、索證索票和進銷臺帳及商品特殊經(jīng)銷關(guān)系的備案工作。

3、甲方要落實專人加強對乙方商品準入工程的日常督促檢查，對工作不到位的經(jīng)營戶要限期整改，對未建立備案或供貨資料不詳?shù)氖称芬酱俳?jīng)營者下柜退市，對拒不建立商品準入工程的，可以上報市場監(jiān)管部門反映，并可根據(jù)《合同法》的有關(guān)規(guī)定與其終止租賃關(guān)系，清退出場。

4、甲方應(yīng)該加強市場的日常管理，為乙方創(chuàng)造良好的市場交易環(huán)境，積極協(xié)助有關(guān)行政管理部門制止場內(nèi)經(jīng)營者無照經(jīng)營、制售假冒偽劣商品及其他擾亂市場經(jīng)營秩序的行為。

二、乙方責(zé)任：

1、乙方應(yīng)當(dāng)依法經(jīng)營，遵守法律、法規(guī)，遵守誠實守信、文明經(jīng)營的商業(yè)道德，自覺服從市場舉辦單位和市場監(jiān)管部門的管理。保證所經(jīng)營商品質(zhì)量，包裝產(chǎn)品的標識應(yīng)符合國家標準，不得摻雜使假、以假充真、以次充好；不得以不合格商品冒充合格商品；不得銷售失效、變質(zhì)、過期的商品以及索證不全的商品；不得銷售國家禁止上市的商品。

2、乙方應(yīng)當(dāng)在其經(jīng)營場所的顯著位置懸掛營業(yè)執(zhí)照及其他許可證件。

3、乙方應(yīng)嚴格履行食品安全法定義務(wù)。應(yīng)當(dāng)對其銷售的食品質(zhì)量負責(zé)，并采取有效措施，保持銷售食品質(zhì)量。乙方購進食品，應(yīng)當(dāng)檢驗食品質(zhì)量，并向供貨方索取并保存有效的營業(yè)執(zhí)照、許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測合格報告復(fù)印件；畜禽產(chǎn)品須檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明、銷售憑證并查驗相關(guān)驗訖標志，從

外地進入的還應(yīng)索取非疫區(qū)證明、運載工具消毒證明等有效證件。乙方要做好進貨臺帳，保存二年，批發(fā)市場還應(yīng)做好銷貨臺賬。實行電子化監(jiān)督的，要按要求做好電子化追蹤溯源工作。

4、乙方要建立商品質(zhì)量明示制度和不合格商品追回銷毀制度，不銷售假冒偽劣產(chǎn)品，妥善處理投訴。

市場食品安全責(zé)任書全文共6頁，當(dāng)前為第2頁。

5、乙方在市場交易中應(yīng)遵循自愿、平等、公平、誠信的原則，遵守公認的商業(yè)道德，不得欺行霸市、強買強賣；不得使用不合格計量器具、短斤少兩；不得損害消費者利益應(yīng)自覺維護消費者合法權(quán)益，應(yīng)按消費者要求出具有效銷售憑證，明示經(jīng)營者名稱、經(jīng)營場所或攤位號等。對消費者提出的更換、退貨、和賠償?shù)群戏ㄒ螅坏霉室馔涎踊蚓芙^。

三、本責(zé)任書一式三份，甲乙雙方和市場監(jiān)管部門各執(zhí)一份。本責(zé)任書自簽字或蓋章起生效執(zhí)行。

甲方（代表）：乙方（負責(zé)人）：

＿＿年＿＿月＿＿日

篇二：集貿(mào)市場食品經(jīng)營者食品安全責(zé)任書

集貿(mào)市場食品經(jīng)營者食品安全責(zé)任書

為加強集貿(mào)市場食品安全監(jiān)管，督促食品經(jīng)營者履行法定義務(wù)，保障消費者身體健康和生命安全，根據(jù)《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律、法規(guī)規(guī)定，與食品經(jīng)營者簽訂本責(zé)任書：

一、食品經(jīng)營者必須持有效合法的食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照方可從事食品經(jīng)營，并做到懸證亮照經(jīng)營。食品經(jīng)營人員每年要進行健康檢查，取得《健康合格證》方可從事食品經(jīng)營活動。

三、食品經(jīng)營者必須從擁有合法食品生產(chǎn)經(jīng)營主體資格的生產(chǎn)廠家或供貨商處采購食品，并向其索要營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、食品質(zhì)量檢驗報告等相關(guān)證照復(fù)印件，保存期二年。

四、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的市場食品安全責(zé)任書全文共6頁，當(dāng)前為第3頁。名稱、規(guī)格、數(shù)量，按進貨批次向供貨商索要食品進貨票據(jù)，并按進貨商或按月裝訂，保存期二年。銷售食品時給消費者開具銷售發(fā)票或銷售信譽卡憑據(jù)。

五、食品經(jīng)營者要對經(jīng)銷的食品質(zhì)量負責(zé)。必須保證不經(jīng)銷有毒、有害、過期、鼠咬、包裝破損、不合格食品或“三無”食品及假冒、仿冒食品等法律法規(guī)禁止經(jīng)營的食品。保證不銷售無檢驗檢疫證明或檢驗檢疫不合格、肉類注水或者注入其他物質(zhì)以及使用“雙氧水、工業(yè)松香、硫磺”等有毒化學(xué)物質(zhì)加工銷售肉類或其他食品。

六、食品經(jīng)營者必須定期檢查經(jīng)銷的食品，對自查有質(zhì)量問題、超過保持期的食品和行政監(jiān)管機關(guān)公布的不合格食品，應(yīng)立即采取下架單獨存放、停止銷售、退回供貨商、在營業(yè)場所公示等措施，負責(zé)將不合格食品召回并銷毀。

七、要按法律規(guī)定的標準認真檢查食品包裝標識，保證散裝食品在貯存位置、容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保持期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式齊全。

八、加強對生產(chǎn)經(jīng)營場所及柜臺內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生的清潔工作，防止上市食品被二次污染，始終保持生產(chǎn)經(jīng)營場所整潔、干凈、衛(wèi)生。

九、積極配合政府相關(guān)部門對食品質(zhì)量的檢查和抽檢工作，服從工商行政管理部門的監(jiān)督管理，積極舉報違法違章經(jīng)營行為。

十、食品經(jīng)營者應(yīng)認真履行本責(zé)任書，如有違反應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律、經(jīng)濟責(zé)任、并自愿接受工商部門按照法律法規(guī)規(guī)定給予的處罰。

本責(zé)任書一式二份，一份由食品經(jīng)營者保留，一份由工商所存檔。市場食品安全責(zé)任書全文共6頁，當(dāng)前為第4頁。監(jiān)管工商所（蓋章）：食品經(jīng)營者（簽字）：

監(jiān)管責(zé)任人（蓋章）：

簽訂日期：年月日

篇三：集貿(mào)市場食品經(jīng)營者食品安全責(zé)任書

集貿(mào)市場食品經(jīng)營者食品安全責(zé)任書

為加強集貿(mào)市場食品安全監(jiān)管，督促食品經(jīng)營者履行法定義務(wù)，保護消費者合法權(quán)益，根據(jù)《食品安全法》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)規(guī)定，與食品經(jīng)營者簽訂本責(zé)任書：

一、集貿(mào)市場開辦者必須持有效合法的食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照方可從事食品經(jīng)營，并做到懸證亮照經(jīng)營。食品從業(yè)人員每年要進行健康檢查，取得《健康合格證》方可從事食品經(jīng)營活動。

二、食品經(jīng)營者要建立健全進貨查驗和記錄制度，確保供貨者主體資格合法、購入食品來源正規(guī)可靠、質(zhì)量證明文件真實有效，并按規(guī)定記錄銷貨臺賬。

三、食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者要建立并執(zhí)行進貨檢查驗收和進貨記錄制度，查驗供貨商主體資格，查驗銷售的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量合格證明、產(chǎn)地證明和檢疫合格證明（標志），并建立產(chǎn)品進貨記錄，如實記載產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式、進貨時間等內(nèi)容或索取有相應(yīng)信息的發(fā)票、票據(jù)；在固定攤位或者專柜顯著位置懸掛標示牌，如實標明銷售的農(nóng)產(chǎn)品品名、產(chǎn)地以及檢驗、檢疫合格證明等內(nèi)容；從事農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營者要建立農(nóng)產(chǎn)品銷售記錄，如實記載批發(fā)或者銷售的農(nóng)產(chǎn)品品名、產(chǎn)地、數(shù)量、流向等內(nèi)容，并出具有效銷售憑市場食品安全責(zé)任書全文共6頁，當(dāng)前為第5頁。據(jù)。

四、食品經(jīng)營者要按法律規(guī)定的標準認真檢查食品包裝標識，保證散裝食品在貯存位置、容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式齊全。

五、食品經(jīng)營者進貨時要與經(jīng)銷商或生產(chǎn)廠家簽訂協(xié)議，明確供貨方的質(zhì)量安全保證責(zé)任以及對不合格產(chǎn)品的召回、退貨和賠償義務(wù)。食品經(jīng)營者不得銷售不符合食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）質(zhì)量安全標準的產(chǎn)品，不得使用危害人體健康的物品對食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）進行清洗、整理、加工、保鮮、包裝、儲存。經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)銷售的產(chǎn)品可能對人體健康和生命安全造成損害的，要立即停止銷售，報告所在地監(jiān)管部門并通知供貨商。六、食品經(jīng)營者要做到生產(chǎn)經(jīng)營場所及柜臺內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生的清潔工作，并定期消毒。

市場開辦單位簽字（蓋章）：食品經(jīng)營者簽字（蓋章）：

簽訂日期年月日

本責(zé)任書一式二份，一份由食品經(jīng)營者保留，一份由