陳皮玉竹銀耳羹勞動創(chuàng)造美好生活！教學(xué)背景在新時代中國特色社會主義教育的方向指引下，堅持五育并舉，著重培養(yǎng)學(xué)生的勞動情懷、勞動意識和勞動能力。通過勞動實(shí)踐活動，提高學(xué)生的勞動索養(yǎng)，能夠培養(yǎng)學(xué)生尊重勞動，尊重勞動者，牢固樹立勞動光榮、勞動崇高、勞動美麗的思想觀念，培育積極的勞動精神。教育學(xué)生掌握基本的勞動知識和技能，正確使用常見勞動工具，以勞健體，以勞促智，全面發(fā)展。親身體驗(yàn)平凡生活，靜看世間萬物，品味精彩人生。教學(xué)目標(biāo)1、了解陳皮玉竹銀耳羹的食品烹飪實(shí)踐，初步掌握基本的烹飪方法。2、體會烹飪過程，分享烹飪成果，感受勞動使生活更美好！重點(diǎn)認(rèn)真學(xué)習(xí)陳皮玉竹銀耳羹的做法步驟，理解烹飪是一種調(diào)和的藝術(shù)。它不只為完美調(diào)和自然的食材、精確調(diào)出酸甜苦辣咸之五味，更可調(diào)和出人間無以倫比的美味關(guān)系。培養(yǎng)良好的勞動習(xí)慣，用自己的雙手打造舒適美好生活的意識。讓同學(xué)們懂得勞動創(chuàng)造了美好生活，勞動讓生活變得更有意義！過程老師引入：古人說色香味俱全。首先色，和顏色有關(guān)。也就是和美有關(guān)。一份美食端到你面前你是肯定是先眼睛看到。也就是以欣賞促進(jìn)食欲。在視覺享受時味覺上也跟著享受。只有在精神上和心靈上雙重滿足才是烹飪美學(xué)的意義。讓我們了解一下吧：熟悉食材新會陳皮新會陳皮，廣東省江門市新會區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。按照若水堂（新會陳皮百年商號）的說法，陳皮“來源”于特殊的柑橘皮，但柑橘皮卻不等于陳皮。只有特定地域、特定品種、經(jīng)過特定環(huán)境的自然陳化，產(chǎn)生特定的性味功效，具備“陳久者良”的活性，才能叫做陳皮。新會陳皮藥用價值功效：1.用于胸腹脹滿等癥。2.橘皮辛散通溫，氣味芳香，長于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。常與木香、枳殼等配伍應(yīng)用。用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥。橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼術(shù)、厚樸同用。又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。百合百合百合，中藥名。為百合科植物卷丹（LiliumlancifoliumKerGawl.）或細(xì)葉百合（LiliumpumilumRedouté）的干燥肉質(zhì)鱗葉。具有養(yǎng)陰潤肺，清心安神之功效。百合常用于治療陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。百合功效與作用寧心安神、美容潤膚、潤燥止咳百合科百合屬多年生宿根草本植物，為藥食兼優(yōu)的滋補(bǔ)佳品，四季皆可應(yīng)用，但更宜于秋季食用，具有寧心安神、美容潤膚、潤燥止咳等功效。1、寧心安神：百合能清心除煩、寧心安神，可用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁等病癥。2、美容潤膚：百合富含維生素，對促進(jìn)皮膚細(xì)胞新陳代謝有好處。用百合煮粥食用，有一定美容作用。皮膚干燥的女性也可用百合自制面膜來保養(yǎng)肌膚。3、潤燥止咳：百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用，尤其在秋冬季節(jié)食用，滋補(bǔ)潤燥的效果更佳，是緩解肺燥、咳嗽等癥的天然食物。銀耳銀耳銀耳是一種擔(dān)子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實(shí)體，又被稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳作為我國傳統(tǒng)的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。銀耳主要價值醫(yī)用價值銀耳是一種極其名貴的滋補(bǔ)佳品，歷代皇家貴族均把銀耳看作延年益壽之品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，銀耳主要的藥理有效成分是多糖，銀耳多糖是銀耳最重要的組成成分，占其干重60%~70%，同時銀耳多糖還是一種重要的生物活性物質(zhì)，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，起到扶正固本作用。并且銀耳多糖對呼吸系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)、血液循環(huán)系統(tǒng)以及心、肝、腎等都沒有毒性，對小鼠的生殖能力和幼仔的成活率也沒有影響，同時未見其引起小鼠急性和慢性中毒，無致突變、致畸和致癌作用，屬于無毒害物質(zhì)。營養(yǎng)價值銀耳的蛋白質(zhì)中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸。玉竹玉竹玉竹（Polygonatumodoratum(Mill.)Druce）是天門冬科黃精屬多年生草本植物。莖圓柱形；葉互生，橢圓形或卵狀矩圓形，先端尖，下面帶灰白色，下面脈上平滑至呈乳頭狀粗糙；花被黃綠或白色，花被筒較直，花絲絲狀，近平滑或具乳頭狀突起；漿果成熟時為藍(lán)黑色；花期為5-6月，果期為7-9月?！侗静萁?jīng)集注》中認(rèn)為玉竹莖干強(qiáng)直，似竹箭桿，有節(jié)，由此得名。玉竹藥用價值玉竹在中國有著長達(dá)2000年的藥用歷史。在《本草綱目》和《神農(nóng)本草經(jīng)》等著作中就有記載：“味甘，質(zhì)潤，性微寒，以其地下根莖部分入藥”，藥材以表面黃白色至淡黃色、斷面黃白色、半透明、質(zhì)地柔軟、味微甜者為佳。常用于治療熱病口咽干燥、干咳少痰、心煩心悸、糖尿病等。中國醫(yī)藥行業(yè)每年對玉竹的需求量為3000~4000萬噸，出口量為300~500萬噸，因此玉竹是貿(mào)易量較大的重要藥材之一。食用價值玉竹的幼苗可食用，可于每年4~5月間采集莖葉包卷呈錐狀的嫩苗，用開水燙后炒食或做湯；若食用根狀莖可于3~5月或9~10月采挖，去掉須根，洗凈浸泡后蒸食。但玉竹的果實(shí)有毒，不可食用。麥冬麥冬麥冬（拉丁學(xué)名：Ophiopogonjaponicus(L.f.)KerGawl.），天門冬科沿階草屬草本植物，根較粗，中間或近末端具橢圓形或紡錘形小塊根,小塊根淡褐黃色；莖很短；花單生或成對生；種子球形；花期5—8月，果期8-9月。麥冬原名麥門冬，其名源于“虋冬”，最早見載于先秦著作《山海經(jīng)—中山經(jīng)》之條谷山：“其木多槐、桐，其草多芍藥、虋冬”。麥冬主要價值藥用《神農(nóng)本草經(jīng)》將麥冬列為養(yǎng)陰潤肺的上品，言其“久服輕身，不老不饑”?！侗静莘纸?jīng)》稱麥冬“甘、微苦，微寒。潤肺清心、瀉熱生津、化痰止嘔、治嗽行水”?！侗静菅芰x》《本草備要》中均記載麥冬有養(yǎng)陰生津、潤肺清心的功效，其能養(yǎng)心陰，清心熱，并有一定的除煩安神作用，可用于心陰虛有熱所致的心煩、心悸怔忡等癥。雪梨雪梨雪梨，薔薇科梨屬喬木植物，花瓣卵形，先端呈嘴齒狀，基部具短爪；果實(shí)卵形或近球形，微扁，褐色；葉片卵形或橢圓形，先端漸尖或急尖，邊緣有帶刺芒尖銳齒，初時兩面有絨毛，老葉無毛；花期為4月；果期為8—9月。因其果肉潔白如玉、似霜如雪，故名為雪梨。陳皮玉竹銀耳羹材料：新會陳皮5克、銀耳20克、玉竹10克、麥冬2克、雪梨片15克、百合10克、紅棗2-4顆。做法1.銀耳涼水浸泡6小時，或開水浸泡半小時，涼水浸泡出膠的效果更好。2.銀耳洗凈，去蒂，撕小朵備用。撕得越小，出膠越好，越軟糯。撕得越小，出膠越好，越軟糯。3.新會陳皮和其他材料稍微浸泡一下，沖干凈備用，如果不介意外觀的話，可以把棗撕開，燉的時候棗味更濃，味道更甜。4.所有材料都倒入鍋中，普通的鍋（揮發(fā)比較多）注水2500毫升，養(yǎng)生壺（揮發(fā)比較少）2000毫升，過程當(dāng)中如果發(fā)現(xiàn)火太大水不夠了，可以加水，但是如果銀耳還沒有煮糯，加涼水的話就煮不糯了，只能加開水陳皮玉竹銀耳羹陳皮玉竹銀耳羹準(zhǔn)備食材：陳皮5克、銀耳20克、玉竹10克、麥冬2克、雪梨片15克、百合10克、紅棗2-4顆。烹飪方法：1、需要將銀耳用涼水浸泡，然后洗凈之后去蒂，撕成小朵，然后備用。2、陳皮和其它的食材也需要稍微的浸泡一