肯德基企業(yè)戰(zhàn)略分析匯報(bào)目錄一．企業(yè)簡(jiǎn)介二．宏觀環(huán)境分析——PEST分析法1政治與法律原因（P）2經(jīng)濟(jì)原因（E）3社會(huì)環(huán)境原因（S)4技術(shù)原因（T）三．產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析——五力競(jìng)爭(zhēng)分析法1產(chǎn)業(yè)新進(jìn)入者的威脅2替代品的威脅3購(gòu)置商討價(jià)還價(jià)的能力4產(chǎn)業(yè)既有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手5供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)的能力四．成功關(guān)鍵原因1廣告2加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理,提高安全監(jiān)控力度3差異定價(jià)法，同城不一樣價(jià)4加強(qiáng)中國(guó)特色經(jīng)營(yíng)，變化垃圾食品印象五．價(jià)值鏈分析1企業(yè)價(jià)值鏈的優(yōu)化2充足運(yùn)用協(xié)同效應(yīng)：多品牌組合3共同成長(zhǎng)的人力資源發(fā)展：文化導(dǎo)向、培訓(xùn)體系1明星類產(chǎn)品2現(xiàn)金牛類產(chǎn)品3問題類產(chǎn)品4瘦狗類產(chǎn)品七．SWOT分析1內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)分析（S）2內(nèi)部劣勢(shì)分析（w）3外部發(fā)展機(jī)遇(o)4外部的威脅（t）八．總體戰(zhàn)略分析與選擇九．業(yè)務(wù)單位戰(zhàn)略十．國(guó)際化戰(zhàn)略十一．戰(zhàn)略實(shí)行十二．面臨的重要風(fēng)險(xiǎn)第一章:企業(yè)簡(jiǎn)介肯德基(KentuckyFriedChicken肯塔基州炸雞），一般簡(jiǎn)稱KFC，是來自美國(guó)的著名連鎖快餐店，由哈蘭山德士上校于1952年創(chuàng)立。重要發(fā)售炸雞、漢堡、薯?xiàng)l、汽水等西式快餐食品?？系禄鞘澜缰恼u快餐連鎖企業(yè),在全球擁有10000多家餐廳，到目前為止,肯德基在全國(guó)200多種都市已經(jīng)擁有4000余家餐廳。嚴(yán)格統(tǒng)一的管理，清潔優(yōu)雅的用餐環(huán)境，令肯德基在數(shù)以億計(jì)的顧客心里留下了美好的印象?？系禄牡絹聿粌H率先將現(xiàn)代的快餐概念引入中國(guó)，使人們?cè)诶鲜降娘嬍持械谝淮胃惺艿搅藦氖称凤L(fēng)味到就餐方式的主線不一樣，并給人們的服務(wù)觀念帶來了重大影響.肯德基（KFC）和著名的休閑餐飲品牌必勝客(PIZZAHUT）、墨西哥口味餐廳TACOBELL以及A&W、LongJohnSilver’s（LJS）同屬于全球最大的餐飲連鎖企業(yè)之一——百勝餐飲集團(tuán)?？系禄?987年11月12日在中國(guó)北京前門開設(shè)第一家快餐店,是第一家進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地的西式快餐連鎖集團(tuán)。歷經(jīng)6年的探索,至1992年全國(guó)餐廳總數(shù)為10家。。

從北京前門第一家店開始，到三亞的1200家店，肯德基用了時(shí)間；在1997－的黃金發(fā)展期，肯德基從216家速增至1200家,年均新增店140家以上,年均增長(zhǎng)速度高達(dá)70％.1992年10家，1996年100家，1000家，家。截至9月，肯德基在中國(guó)餐廳數(shù)量到達(dá)5315家，目前還在以每年500家的速度在增長(zhǎng)（詳細(xì)數(shù)據(jù)不清）。第二章PEST分析1.政治環(huán)境原因(政治環(huán)境、稅收、產(chǎn)業(yè)等）1978年，中國(guó)實(shí)行改革開放,經(jīng)濟(jì)開始飛速發(fā)展，針對(duì)外國(guó)企業(yè)進(jìn)入中國(guó)的政治法律環(huán)境也逐漸寬松。借機(jī)，肯德基于1987年在北京開了第一家餐廳。，按照中國(guó)與世界貿(mào)易組織的協(xié)議，中國(guó)向故意來華投資的外企全面開放零售業(yè)。同步，國(guó)家經(jīng)貿(mào)委也將特色餐館連鎖經(jīng)營(yíng)、快餐送餐連鎖經(jīng)營(yíng)、配送中心和中心廚房建設(shè)、廚房工程建設(shè)等列入國(guó)債貼息項(xiàng)目予以重點(diǎn)支持.公安部、國(guó)家工商總局、財(cái)政部、國(guó)家稅務(wù)總局也已經(jīng)制定了對(duì)應(yīng)的政策,引導(dǎo)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的健康發(fā)展。2.經(jīng)濟(jì)環(huán)境原因肯德基在中國(guó)的壯大與當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)環(huán)境也是分不開的。中國(guó)是世界人口眾多的國(guó)家，市場(chǎng)潛力巨大。中國(guó)的大多數(shù)地區(qū)的絕大多數(shù)家庭均有著吃雞的老式，如此大的市場(chǎng)空間和良好的市場(chǎng)環(huán)境為肯德基的發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的場(chǎng)所。3。社會(huì)文化環(huán)境原因改革開放給了人們一種重新認(rèn)識(shí)和接受西方文化的機(jī)會(huì)。中國(guó)的對(duì)外開放予以中國(guó)人民的不僅僅是物質(zhì)上的重大改善，在人們的思想觀念上也引起了許許多多的新思潮,人們的觀念處在轉(zhuǎn)變之中。人們也迫切但愿與國(guó)際市場(chǎng)相交流，尋求先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理理念，加緊與國(guó)際市場(chǎng)接軌。于是人們紛紛駐足于外國(guó)的餐館、娛樂場(chǎng)和營(yíng)業(yè)廳.4.技術(shù)環(huán)境原因肯德基在來到中國(guó)之前,已經(jīng)在日本、新加坡、香港等國(guó)家與地區(qū)相繼開設(shè)了分店,對(duì)于在東南亞方面的經(jīng)營(yíng)已經(jīng)積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),尤其是在中國(guó)香港的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，為其在中國(guó)開設(shè)分店提供了各方面既有的有利條件1987年肯德基進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，與中餐企業(yè)相比,肯德基的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)表目前生產(chǎn)規(guī)模、設(shè)備、生產(chǎn)自動(dòng)化及流程系統(tǒng)化，尚有肯德基優(yōu)雅的用餐環(huán)境和高水準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量。第三章五力競(jìng)爭(zhēng)模型一．供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)的能力分析肯德基的飲料供應(yīng)商重要是百事可樂企業(yè),他們之間有著無懈可擊的合作；快餐供應(yīng)商也有著特定的廠商生產(chǎn)合作;肯德基的供應(yīng)商重要是原材料供應(yīng)商,由于肯德基所需的食材是馬鈴薯、雞肉、面包等比較沒有差異化的食品，因此面臨的供應(yīng)商威脅并不大。不過肯德基還是在供應(yīng)商上下功夫了！由于它懂得，它的成本大部分都是來自食材采購(gòu)，因此應(yīng)付好供應(yīng)商便成為一種重要環(huán)節(jié)。于是肯德基所實(shí)行的供應(yīng)商管理——對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行星級(jí)評(píng)估以及有關(guān)培訓(xùn)支持,同步促使國(guó)外供應(yīng)商當(dāng)?shù)鼗M量使用當(dāng)?shù)刭Y源便顯得必要而明智了。但伴隨肯德基的兩次調(diào)價(jià)，和肯德基自身的蘇丹紅事件，“豆?jié){門事件”等負(fù)面新聞,這勢(shì)必引起上游供應(yīng)系統(tǒng)的不穩(wěn)定，供應(yīng)商能否在市場(chǎng)上和肯德基共同進(jìn)退還依賴于它與否能讓供應(yīng)商從中受益。二．替代品的競(jìng)爭(zhēng)分析永和大王是肯德基在國(guó)內(nèi)的替代者之一，永和大王是全國(guó)連鎖快餐企業(yè)，所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品均是符合中國(guó)人的口味的豆?jié){、油條、多種稀飯以及中式的小點(diǎn)心。三．潛在的行業(yè)新進(jìn)入者分析以各地特色小吃為主旨的、以口味取勝的、以經(jīng)營(yíng)手法取勝的多種很輕易獲得差異化的小吃店，不管他們的生命周期怎樣，他們都對(duì)肯德基的經(jīng)營(yíng)存在一定影響.四．買方討價(jià)還價(jià)的能力分析肯德基顯然不存在消費(fèi)者討價(jià)還價(jià)的余地,如此下來,相對(duì)于其他中式或者規(guī)模較小的快餐企業(yè)，就有較小的優(yōu)勢(shì)。既有競(jìng)爭(zhēng)者之間的競(jìng)爭(zhēng)的分析肯德基目前存在諸多競(jìng)爭(zhēng)者，如中式快餐和麥當(dāng)勞都給肯德基帶來很大威脅。不過肯德基作為以雞為主的西式快餐,在產(chǎn)品差異化上還是有一定優(yōu)勢(shì)的，并且由目前的狀況來看,推行“本土化”的肯德基是國(guó)內(nèi)發(fā)展最為迅速、規(guī)模最大、市場(chǎng)影響力最大的快餐店之一.因此肯德基還是具有相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的。第四章成功關(guān)鍵原因一．廣告情感融入是肯德基電視廣告宣傳在中國(guó)可以深入人心的制勝關(guān)鍵。對(duì)老式文化的把握是肯德基電視廣告宣傳的另一種亮點(diǎn)。時(shí)尚、流行文化的跟隨是肯德基永不落伍的關(guān)鍵。二.二.加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理，提高安全監(jiān)控力度對(duì)于之前爆出的肯德基使用速成雞，抗生素雞事件，肯德基應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)原料雞的質(zhì)量控制,寧可淘汰不合格的原料雞供應(yīng)商，也不可以讓這些有問題的原料雞流入市場(chǎng)，不僅僅對(duì)于小型的養(yǎng)雞舍要加強(qiáng)監(jiān)管，防止為了減少成本而使用違法手段,也要對(duì)大型雞舍進(jìn)行監(jiān)管，質(zhì)量關(guān)絲毫不能馬虎。三。差異定價(jià)法，同城不一樣價(jià)伴隨原料的成本價(jià)格變動(dòng)以及在不一樣都市、不一樣商圈，綜合考量每家餐廳的租金、營(yíng)業(yè)狀況均有一定的差異，肯德基應(yīng)當(dāng)摒棄本來的全國(guó)統(tǒng)一定價(jià)，轉(zhuǎn)而采用差異定價(jià)發(fā)。四.加強(qiáng)中國(guó)特色經(jīng)營(yíng),變化垃圾食品印象在肯德基中國(guó)本土化戰(zhàn)略如火如荼的進(jìn)行的同步,我們不能忽視的問題是肯德基仍舊無法掙脫在消費(fèi)者心目中的垃圾食品的印象。企業(yè)應(yīng)當(dāng)愈加深刻的根治中國(guó)的餐飲文化，將速食與老式美食結(jié)合，愈加的發(fā)明出新的以便食用，營(yíng)養(yǎng)均衡的食品,吸引更多對(duì)飲食規(guī)定高或者偏愛健康食品的顧客第五章價(jià)值鏈分析一價(jià)值鏈的優(yōu)化全球統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)方針:CHAMPSC---Cleanliness-——保持美觀整潔的餐廳H——-Hospitality---提供真誠(chéng)友善的接待A———Accuracy—-—保證精確無誤的供應(yīng)M-——Maintenance——-維持優(yōu)良的設(shè)備P———Product&Quality—-—堅(jiān)持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品S---Speed—--迅速迅捷的服務(wù)充足運(yùn)用協(xié)同效應(yīng)：多品牌組合二共同成長(zhǎng)的人力資源發(fā)展：文化導(dǎo)向、培訓(xùn)體系三契合的顧客滿意鏈?zhǔn)袌?chǎng)滲透常顧客計(jì)劃業(yè)務(wù)冠軍挑戰(zhàn)賽新產(chǎn)品開發(fā)連綿不停的整年統(tǒng)一促銷企劃通過不停地開店來實(shí)現(xiàn)便利性第六章波士頓矩陣1.明星類產(chǎn)品在所有產(chǎn)品中KFC配餐因其優(yōu)質(zhì)的口味，廣闊的波及面,多樣的選擇和產(chǎn)品創(chuàng)新性高對(duì)消費(fèi)者的吸引力很大，占有很高的市場(chǎng)擁有率。方略：應(yīng)增長(zhǎng)投資,積極擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)規(guī)模和市場(chǎng)機(jī)會(huì)，加強(qiáng)種類創(chuàng)新,提高市場(chǎng)擁有率，提高競(jìng)爭(zhēng)地位。2。現(xiàn)金牛類產(chǎn)品KFC主食有著廣泛的著名度并擁有大量忠實(shí)的顧客群，盈利較大.但有麥當(dāng)勞、必勝客等品牌的強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)壓力,增長(zhǎng)率已經(jīng)很難有大的突破。方略:投資維持現(xiàn)實(shí)狀況,目的是保持業(yè)務(wù)既有的市場(chǎng)份額，以使其產(chǎn)生更多的收益，在接下來的階段中堅(jiān)持加緊終端網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，減少硬性廣告投資的方略。3。問題類產(chǎn)品KFC早餐的推出再加上中國(guó)本土化的方略發(fā)展,對(duì)新興消費(fèi)者比較有吸引力，但也有諸多老式的消費(fèi)者不太會(huì)接受這項(xiàng)業(yè)務(wù)，有市場(chǎng)潛力但也有很大挑戰(zhàn)性.方略:加大對(duì)消費(fèi)者，尤其是某些老式消費(fèi)者的宣傳力度，使之向明星類靠攏。4.瘦狗類產(chǎn)品KFC甜點(diǎn)及飲品首先市場(chǎng)可選擇性太大,產(chǎn)品創(chuàng)新性局限性，競(jìng)爭(zhēng)壓力非常大，相對(duì)市場(chǎng)擁有率和市場(chǎng)增長(zhǎng)率都比較低.方略：可以保留但不必花費(fèi)太多資金在此項(xiàng)目的開發(fā)。第七章SWOT分析S優(yōu)勢(shì)品種多樣，堅(jiān)持“本土化"的產(chǎn)品更新，勇于創(chuàng)新。肯德基店內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅,微笑服務(wù)優(yōu)良的管理體制與企業(yè)文化使用跟進(jìn)選址方略W劣勢(shì)1.油炸食品。KFC屬于油炸食品，里面具有致癌物以及衛(wèi)生問題（蘇丹紅事件and蟑螂吃薯?xiàng)l)2.員工流動(dòng)率大3。優(yōu)惠政策混亂,不夠清晰明確，給消費(fèi)者導(dǎo)致誤區(qū)，同步存在虛擬促銷O機(jī)會(huì)1.中國(guó)是龐大的市場(chǎng)，發(fā)展?jié)摿薮蟆?.國(guó)產(chǎn)食品衛(wèi)生狀況持續(xù)惡化（萬(wàn)噸地溝油事件）3。中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，人民消費(fèi)水平不停提高，快餐消費(fèi)是趨勢(shì)。4。尊重中國(guó)本土飲食文化，重視健康科普教育，消除人民心中對(duì)肥胖的“老式洋快餐”抵御。T威脅1。餐飲霸主麥當(dāng)勞麥當(dāng)勞在世界上大概擁有三萬(wàn)間分店，而肯德基不到一萬(wàn)間。伴隨麥當(dāng)勞對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的重視，勢(shì)必對(duì)肯德基是一種極大的威脅。2。國(guó)內(nèi)著名快餐企業(yè)迅速發(fā)展。如：福建沙縣小吃、大娘水餃。3。百勝集團(tuán)內(nèi)部的競(jìng)爭(zhēng)，同樣是快餐，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的喜好選擇必勝客等.第八章總體戰(zhàn)略分析與選擇根據(jù)肯德基內(nèi)外部環(huán)境以及業(yè)務(wù)組合的分析,可以制定對(duì)應(yīng)的戰(zhàn)略的制定和選擇。由于肯德基正在由金牛向著明星發(fā)展，因此應(yīng)當(dāng)選擇發(fā)展戰(zhàn)略.根據(jù)戰(zhàn)略選擇矩陣以及戰(zhàn)略的分類，以及肯德基內(nèi)外部環(huán)境、業(yè)務(wù)組合的分析，得出，肯德基處在發(fā)展迅速且具有強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力地位的階段，應(yīng)選擇密集型發(fā)展戰(zhàn)略。同步，事實(shí)也可見其戰(zhàn)略一直靈活變動(dòng)以適應(yīng)市場(chǎng)，并且從肯德基近幾年的發(fā)展勢(shì)頭來看,“本土化”的企業(yè)戰(zhàn)略已經(jīng)跨出了成功的一步?！傲⒆阒袊?guó)、融入生活”是肯德基行之有效的中國(guó)戰(zhàn)略。第九章業(yè)務(wù)單位戰(zhàn)略作為西式快餐的肯德基，與中式快餐的較勁當(dāng)仁不讓的是產(chǎn)品差異化。而與同步西式快餐并且是頭號(hào)敵手的麥當(dāng)勞相比,一種主打雞肉，健康飲食;一種主打牛肉，營(yíng)養(yǎng)豐富；但更大的差異化體目前戰(zhàn)略自身，即他們的差異化路線是“水漲船高”式營(yíng)銷VS“量體裁衣”式營(yíng)銷.肯德基提價(jià)在于追求銷售業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)與利潤(rùn)率；麥當(dāng)勞的目的在于低價(jià)吸引消費(fèi)者,贏得市場(chǎng)第十章國(guó)際化戰(zhàn)略多國(guó)本土化戰(zhàn)略積極原因:1、擴(kuò)大及尋求新市場(chǎng).美國(guó)本土市場(chǎng)快餐品牌眾多，競(jìng)爭(zhēng)壓力大。中國(guó)實(shí)行了改革開放，經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，人民生活水平不停提高,消費(fèi)水平提高,加上人口眾多,市場(chǎng)需求大。并且當(dāng)時(shí)中國(guó)本土快餐品牌不強(qiáng)大，市場(chǎng)機(jī)會(huì)大。2、追求優(yōu)惠政策。改革開放初期,中國(guó)為了吸引外資加緊國(guó)內(nèi)經(jīng)