食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案推薦文章食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案熱度：怎樣防止火災(zāi)的發(fā)生教案熱度：班級(jí)火災(zāi)逃生自救演習(xí)預(yù)案熱度：家庭火災(zāi)應(yīng)急疏散逃生的預(yù)案熱度：加油站火災(zāi)與泄漏事故的應(yīng)急預(yù)案熱度：為做好學(xué)生食堂消防安全工作，建立健全有效的消防安全防備應(yīng)急機(jī)制，防止火災(zāi)事故的發(fā)生，做好食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案很有必要。如下就是店鋪整頓的食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，以供參照。食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案篇一一、目的和根據(jù)為了在發(fā)生突發(fā)事件的時(shí)候可以及時(shí)、有效的組織救援，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》和企業(yè)規(guī)定，結(jié)合餐廳實(shí)際狀況，確定本預(yù)案。二、合用范圍本預(yù)案合用于職工餐廳廚房、食品庫(kù)房。三、基本狀況職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣(mài)部和包間及里面所有房間。四、火災(zāi)的發(fā)現(xiàn)火災(zāi)的發(fā)生一般會(huì)出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應(yīng)迅速做到如下事項(xiàng)：(1)迅速判明起火位置，起火性質(zhì)(電器、油火、物品)火勢(shì)狀況，匯報(bào)餐廳管理員;(2)迅速運(yùn)用附近的滅火器材滅火，制止火勢(shì)蔓延;(3)當(dāng)部分起火發(fā)展到整體著火后，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)最高指揮員的指令，撥消防火警專用電話119告知消防隊(duì)支援滅火;(4)匯報(bào)火情時(shí)應(yīng)報(bào)明火警詳細(xì)位置，火勢(shì)狀況和自己的身份，匯報(bào)詞應(yīng)迅速、精確、清晰。五、消防滅火措施和注意事項(xiàng)：(1)、先救人，后滅火的原則。(2)“火警就是命令”，食堂員工無(wú)論在任何場(chǎng)所發(fā)現(xiàn)火情，都應(yīng)勇敢迅速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災(zāi)，決不能臨陣脫逃;(3)指揮小組的組員既是滅火負(fù)責(zé)人，又是現(xiàn)場(chǎng)指揮員，應(yīng)迅速組織員工撲滅火災(zāi)，將火災(zāi)控制在起火階段;(4)消防滅火時(shí)，首先應(yīng)關(guān)閉排風(fēng)機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)、餐廳空調(diào)開(kāi)關(guān)，切斷火源，根據(jù)火勢(shì)狀況切斷電源，關(guān)閉防火門(mén)，防止火勢(shì)蔓延;(5)對(duì)的使用消防器材，迅速有效地?fù)錅缁馂?zāi)，一般火災(zāi)采用滅火器噴射滅火，較大火災(zāi)應(yīng)用高壓水龍噴射滅火，但要牢記，廚房油鍋著火或電器著火，嚴(yán)禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴(kuò)大火災(zāi)面積或損壞電器;(6)職工必須懂得“三懂三會(huì)”。三懂(懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險(xiǎn)隱患、懂得火災(zāi)防止措施、懂得撲救初起之火的措施)。三會(huì)(會(huì)報(bào)警，會(huì)使用多種消防器材、會(huì)撲救初起之火)。六、疏散措施和注意事項(xiàng)(1)疏散時(shí)機(jī)：現(xiàn)場(chǎng)火勢(shì)較大，無(wú)法控制，也許危及到人員安全，應(yīng)組織人員疏散。(2)疏散方式：火勢(shì)較大無(wú)法控制，也許危及到全體人員的安全，應(yīng)組織全體人員疏散。(3)疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場(chǎng)最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展?fàn)顩r決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報(bào)信號(hào)。(4)公布疏散指令的措施：由值班人員告知疏散小組的人員，疏散人員用口頭告知用餐客人撤離餐廳。(5)餐廳的疏散：餐廳管理員負(fù)責(zé)人員疏散的總協(xié)調(diào);工作人員負(fù)責(zé)組織餐廳人員疏散;(6)物資的疏散：保管員負(fù)責(zé)運(yùn)用近來(lái)的疏散門(mén)把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。(7)要掌握好疏散時(shí)機(jī)和疏散方式，過(guò)早疏散易導(dǎo)致影響，過(guò)遲疏散也許導(dǎo)致?lián)p失;(8)疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織，有秩序地進(jìn)行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現(xiàn)場(chǎng)最高領(lǐng)導(dǎo)決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，餐廳服務(wù)人員接到疏散指令后，應(yīng)迅速組織不得遲疑，以免導(dǎo)致?lián)p失;(9)疏散時(shí)必須嚴(yán)格按照疏散程序進(jìn)行，保持安靜，防止驚憂周?chē)辉撌枭⒌娜藛T，以免導(dǎo)致影響，并且要先保證職工、后餐廳工作人員;(10)疏散時(shí)必須嚴(yán)格按照疏散方案組織實(shí)行，防止遺漏，應(yīng)保證顧客生命財(cái)產(chǎn)安全;(11)疏散后，應(yīng)關(guān)閉所有的門(mén)窗和防火門(mén)，關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備，熄滅所有的爐火和煙頭。(8)事件發(fā)生隔天，與學(xué)生的溝通沒(méi)有進(jìn)展時(shí)，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應(yīng)做好員工的思想工作，并加強(qiáng)與學(xué)校各食堂的聯(lián)絡(luò)，團(tuán)結(jié)協(xié)作，隨時(shí)準(zhǔn)備恢復(fù)正常供餐。七、核算上報(bào)根據(jù)事故發(fā)展?fàn)顩r核算清晰由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。行政部分管領(lǐng)導(dǎo)接報(bào)后，根據(jù)狀況決策，布置各有關(guān)部門(mén)，有關(guān)單位進(jìn)行急救，根據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和急救需要向企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，必要時(shí)趕往現(xiàn)場(chǎng)或以其他合適方式領(lǐng)導(dǎo)急救工作。八、急救結(jié)束后的處置1、事發(fā)12小時(shí)內(nèi)寫(xiě)出事故書(shū)面匯報(bào)，及時(shí)將事發(fā)通過(guò)、原因分析、處理成果及整改措施形成正式匯報(bào)，報(bào)上級(jí)主管部門(mén)。2、保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)以便調(diào)查火災(zāi)原因。3、對(duì)冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門(mén)檢查后方可食用。4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負(fù)責(zé)人總結(jié)應(yīng)急急救工作的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，同步提出改善意見(jiàn)，完善預(yù)案。九、附件食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案篇二一、目的:為了搞好食堂的消防工作，保衛(wèi)企業(yè)財(cái)產(chǎn)和職工的人身安全，保證在緊急火情發(fā)生時(shí)，消防隊(duì)員和全體職工能有條不紊地按照預(yù)先制定的方案，迅速、及時(shí)將火撲滅，安全地組織人員逃出火場(chǎng)，把損失控制在最低程度，為此制定《食堂火災(zāi)應(yīng)急救援預(yù)案》。二、組織機(jī)構(gòu)：食堂火災(zāi)應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組：組長(zhǎng)：_____(電話)副組長(zhǎng)：_____(電話)、組員：_____(電話)食堂火災(zāi)應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室電話：______第三方救援聯(lián)絡(luò)措施：火警電話119;急救電話120義務(wù)消防隊(duì)：隊(duì)長(zhǎng)：(電話)隊(duì)員：(電話)、(電話)、姓名(電話)、姓名(電話)、姓名(電話)、姓名(電話)、姓名(電話)、姓名(電話)、姓名(電話)、姓名(電話)、姓名(電話)疏散組：隊(duì)長(zhǎng)：(電話)隊(duì)員:姓名(電話)救護(hù)組:隊(duì)長(zhǎng)：____;隊(duì)員：_____警戒組：隊(duì)長(zhǎng)：___;隊(duì)員：_____三、應(yīng)急救援預(yù)案(一)報(bào)警1、一旦著火，發(fā)現(xiàn)人要將立即火情信息通過(guò)電話形式，匯報(bào)應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室(電話：___);2、應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室接到火情匯報(bào)后，應(yīng)立即理解著火地點(diǎn)、起火部位、燃燒物品、目前狀況，立即確認(rèn)與否成災(zāi);3、確認(rèn)火災(zāi)后，立即報(bào)119，4、李嵐告知應(yīng)急小組組員及義務(wù)消防隊(duì)員，展開(kāi)應(yīng)急救援行動(dòng)。(二)應(yīng)急救援的職責(zé)和行動(dòng)規(guī)定1、組長(zhǎng)()的重要職責(zé)：1)、根據(jù)火災(zāi)狀況，確定與否疏散人員;2)、掌握火勢(shì)發(fā)展?fàn)顩r，及時(shí)調(diào)整義務(wù)消防力量和第三方救援需求，明確布置救人、疏散物資和滅火、供水、防排煙等任務(wù)，并檢查執(zhí)行狀況;3)、公安消防隊(duì)到場(chǎng)后，及時(shí)向公安消防部門(mén)的火場(chǎng)總指揮匯報(bào)狀況，帶領(lǐng)職工服從統(tǒng)一指揮。2、應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組組員職責(zé)：____負(fù)責(zé)通報(bào)：將火災(zāi)狀況告知有關(guān)部門(mén)和人員，告訴其應(yīng)采用的對(duì)策。1)、根據(jù)應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組的命令，向需要疏散的人員發(fā)出告知;2)、根據(jù)火情，決定需要通報(bào)疏散的區(qū)域;3)、通報(bào)方式：電話、呼喊、喇叭、派人現(xiàn)場(chǎng)通報(bào);4)、通報(bào)要闡明疏散路線、穩(wěn)定人員情緒。_____(電話)負(fù)責(zé)救護(hù)：1)劃定安全區(qū)，根據(jù)建筑物及周?chē)鸂顩r，事先劃定人員疏散集結(jié)的安全區(qū)域;2)帶領(lǐng)救護(hù)組人員穩(wěn)定被疏散人員的情緒，救護(hù)傷者;3)撥打120急救電話，告知失火地點(diǎn)、附近醒目建筑物，派人去路口接應(yīng)。在救護(hù)車(chē)未到達(dá)前，急救下來(lái)的傷員，應(yīng)使其平躺地上，周?chē)鷳?yīng)通風(fēng)良好，有呼吸窘迫的應(yīng)雖然進(jìn)行人工呼吸;________(電話)負(fù)責(zé)疏散1)、明確分工，引導(dǎo)疏散人員至疏散集結(jié)的安全區(qū)域;2)查清與否尚有人員在應(yīng)當(dāng)疏散的區(qū)域，穩(wěn)定被疏散人員的情緒;3)注意事項(xiàng)：中老年人、婦女的疏散應(yīng)優(yōu)先，其他人員疏散應(yīng)有條不紊，有序疏散。_________(電話)負(fù)責(zé)組織滅火：在火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)的相對(duì)安全點(diǎn)，由義務(wù)消防隊(duì)員、食堂工作人員等構(gòu)成滅火小組，進(jìn)行撲火、滅火工作。11)、組織偵察火情，掌握火勢(shì)發(fā)展?fàn)顩r;2)、及時(shí)向應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)火情;3)、根據(jù)火情，指揮切斷電源、切斷可燃?xì)庠?4)、指揮參與實(shí)行滅火、疏散、急救人員的緊急行動(dòng);5)、派出人員攜帶滅火工具、消防器材、防火工具制止火勢(shì)沿水平或縱向蔓延;6)、檢查滅火人員和布置與否符合規(guī)定;7)、公安消防隊(duì)到場(chǎng)后，協(xié)同組織滅火、急救，帶領(lǐng)義務(wù)消防隊(duì)員服從統(tǒng)一指揮。_________(電話：)負(fù)責(zé)設(shè)備保障、防煙排煙和電梯關(guān)閉;1)檢查正壓風(fēng)機(jī)和排風(fēng)機(jī)設(shè)備運(yùn)行;2)檢查電梯歸首，上鎖;3)、建立通訊網(wǎng)絡(luò)，使各級(jí)有關(guān)人員能迅速、對(duì)的的接受到火災(zāi)信息;4)、保持單位內(nèi)部各部門(mén)、著火層與供水、供電部門(mén)的無(wú)線聯(lián)絡(luò);5)、單位內(nèi)的電話要最大程度地保持暢通;6)保證消防用水、消防用電不間斷;_______(電話：)負(fù)責(zé)安全警戒：1)外圍警戒：清除路障，指導(dǎo)一切無(wú)關(guān)車(chē)輛離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)，勸導(dǎo)無(wú)關(guān)人員撤離現(xiàn)場(chǎng)，維護(hù)好外圍秩序，迎接消防隊(duì)，為消防隊(duì)抵達(dá)火場(chǎng)滅火發(fā)明有利條件;2)、火場(chǎng)外部警戒：不容許無(wú)關(guān)人員進(jìn)入火場(chǎng)，指導(dǎo)疏散人員離開(kāi)建筑物，看守好火場(chǎng)內(nèi)疏散出的物資，防止有人趁火打劫、制造混亂，指導(dǎo)消防隊(duì)進(jìn)入到現(xiàn)場(chǎng)、消防控制室，為消防隊(duì)的滅火戰(zhàn)斗行動(dòng)維持好秩序;3)、火災(zāi)撲滅后，在火災(zāi)區(qū)域內(nèi)設(shè)置警戒區(qū)，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，配合公安消防部門(mén)調(diào)查火災(zāi)原因。四、事故后的恢復(fù)工作：1)、_____負(fù)責(zé)食堂終止應(yīng)急活動(dòng)，恢復(fù)正常秩序;2)、______負(fù)責(zé)恢復(fù)排煙、送風(fēng)和電梯設(shè)備恢復(fù);3)、_______負(fù)責(zé)消火栓、滅火器設(shè)備復(fù)位和補(bǔ)充;4)____負(fù)責(zé)清理現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生。5)______清查整頓食堂設(shè)備和物品。常見(jiàn)滅火器的使用常識(shí)一、常見(jiàn)滅火器的種類(lèi)：1、泡沫滅火器(分化學(xué)泡沫、空氣泡沫);2、干粉滅火器(分一般、通用)。二、常見(jiàn)滅火器的合用范圍：1、泡沫滅火器的合用范圍：1)泡沫滅火器用于撲救汽油、煤油、柴油等油類(lèi)液體火災(zāi);2)如：酒精、乙醚、丙酮等水溶性液體，不合合用泡沫滅火器撲救;3)對(duì)一般固體物質(zhì)，如：木材、棉花等也有一定的效果;4)但對(duì)立面壯物體，泡沫噴射后很快流淌下來(lái)，滅火效果較小;5)泡沫中具有大量水分，因此不能撲救帶電設(shè)備火災(zāi)。2、干粉滅火器的合用范圍：1)、干粉滅火器用于撲救液體火災(zāi)、帶電設(shè)備火災(zāi)，尤其合用于撲救氣體火災(zāi);2)、可以撲救儀器火災(zāi)，但撲救后要留下粉末，對(duì)精密儀器火災(zāi)是不合適的;3)、檔案室、財(cái)務(wù)室、圖書(shū)柜(櫥)等著火應(yīng)使用干粉滅火器。三、常見(jiàn)滅火器的使用措施：1、泡沫滅火器的使用措施：1)、使用手提式泡沫滅火器，可手提茼體上部的提環(huán)，迅速奔往火場(chǎng)。在奔赴火場(chǎng)的途中，滅火器要保持平穩(wěn)，千萬(wàn)不要使茼身過(guò)度傾斜，更不可將茼身顛倒，否則，途中就會(huì)使茼內(nèi)兩種藥劑混合、泡沫噴出。2)、使用時(shí)，一手握住提環(huán)，一手握住茼底，將茼身顛倒過(guò)來(lái)，就會(huì)有泡沫噴出，茼身顛倒一般傾斜450。假如茼身顛倒過(guò)來(lái)后來(lái)，沒(méi)有泡沫噴出或噴出的泡沫射程很近時(shí)，可將茼身?yè)u擺幾下，使藥劑充足混合。3)、撲救地面流淌液體火災(zāi)，應(yīng)由遠(yuǎn)而近噴射，使泡沫完全覆蓋在燃燒液面上。撲救容器內(nèi)液體火災(zāi)，應(yīng)將泡沫噴射在容器內(nèi)壁上，讓泡沫從內(nèi)壁上慢慢流下，逐漸覆蓋液面。切不可對(duì)著液面直接噴射，那會(huì)將燃燒的液體沖濺起來(lái)，甚至濺到容器外面，擴(kuò)大燃燒范圍。4)、撲救容器內(nèi)液體火災(zāi)時(shí)，不可同步使用水流，由于水流的沖擊作用會(huì)破壞泡沫。5)、裝入滅火器的泡沫藥劑有效期為一年。泡沫滅火器內(nèi)藥劑到期沒(méi)有通過(guò)試驗(yàn)或試驗(yàn)不合格的，都應(yīng)及時(shí)換藥。假如長(zhǎng)期不換藥，滅火器就失去了作用。泡沫滅火器不適宜放置在露天，不能放在高溫場(chǎng)所，也不能受凍。泡沫滅火器放在箱子里，要掛在一定高度的地方，便于取用。2、干粉滅火器的使用措施：1)、手提式干粉滅火器使用，首先應(yīng)拔掉保險(xiǎn)銷(xiāo)，然后壓下壓把，就會(huì)有干粉噴出。2)、要根據(jù)燃燒對(duì)象選用合適的干粉滅火器。如：液體、氣體燃燒，可以用一般干粉滅火器。如：固體燃燒，應(yīng)使用通用干粉滅火器。3)、手提式干粉滅火器噴射距離近，使用時(shí)操作人員應(yīng)盡量靠近火源4)手提式干粉滅火器使用時(shí)，不需要顛倒過(guò)來(lái)使用。5)、干粉噴射沒(méi)有集中的射流，噴后輕易散開(kāi)。為了使盡量多的干粉噴射到火源上，室外使用時(shí)，操作者要站在火源的上風(fēng)方向。應(yīng)對(duì)著火焰的根部平射，由遠(yuǎn)而近，向前平推，左右橫掃，不讓火焰竄回。6)撲救液體火災(zāi)時(shí)，不可將干粉直接沖擊液面，以防把燃燒的液體濺出，擴(kuò)大火勢(shì)。7)干粉滅火器有效期可達(dá)3—5年，但中間每年應(yīng)檢查一次。若氣瓶上壓力表指針在左紅區(qū)，表明氣量局限性，需要充氣。8)、干粉滅火器要放在以便、通風(fēng)、陰涼、干燥的地方，防止茼體受潮腐蝕、干粉結(jié)塊。干粉滅火器不可接觸高溫，不能放在陽(yáng)光下暴曬，也不能放在溫度低于-10℃的地方。9)、干粉滅火器一經(jīng)打開(kāi)閥門(mén)使用，不管與否用完，都要重新充氣換粉。食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案篇三一、目的為了搞好健康食堂的消防工作，保衛(wèi)企業(yè)財(cái)產(chǎn)和職工的人身安全，保證在緊急火情發(fā)生時(shí)，消防隊(duì)員和全體職工能有條不紊地按照預(yù)先制定的方案，迅速、及時(shí)將火撲滅，安全地組織人員逃出火場(chǎng)，把損失控制在最低程度，為此制定《健康食堂火災(zāi)應(yīng)急救援預(yù)案》。二、組織機(jī)構(gòu)健康食堂火災(zāi)應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組：組長(zhǎng)：姓名(電話)副組長(zhǎng)：姓名(電話)、姓名(電話)、姓名(電話)組員：姓名(電話)、姓名(電話)、姓名(電話)、姓名(電話)、姓名(電話)、姓名(電話)、姓名(電話)、姓名(電話)、姓名(電話)、姓名(電話)、健康食堂火災(zāi)應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在企業(yè)辦公室，電話：第三方救援聯(lián)絡(luò)措施：火警電話119;急救電話120健康食堂義務(wù)消防隊(duì)：隊(duì)長(zhǎng)：姓名(電話)副隊(duì)長(zhǎng)：姓名(電話)隊(duì)員：姓名(電話)、姓名(電話)、姓名(電話)、食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案篇四食堂是人群匯集的場(chǎng)所，是本廠的重點(diǎn)消防防火部位。為切實(shí)做好防火安全工作，保證在突發(fā)火險(xiǎn)災(zāi)情時(shí)可以做到反應(yīng)迅速、分工明確、處置有序、及時(shí)撲救，努力使人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失減少到最低程度，特制定本滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。一、消防安全工作機(jī)構(gòu)組長(zhǎng)：張彬組員：黃忠良吳華先祝小紅二、消防安全工作機(jī)構(gòu)的責(zé)任負(fù)責(zé)定期召開(kāi)消防安全工作會(huì)議，傳達(dá)上級(jí)有關(guān)文獻(xiàn)與會(huì)議精神，布署、檢查貫徹消防安全事宜。負(fù)責(zé)本部門(mén)突發(fā)事件的處理、匯報(bào)、監(jiān)控與協(xié)調(diào)，保證緊急指令的暢通和順利貫徹;做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將火災(zāi)事故減小到最低程度。負(fù)責(zé)消防設(shè)施完善和消防用品準(zhǔn)備，負(fù)責(zé)檢查食堂各部位的用電、用火安全;火險(xiǎn)發(fā)生，帶領(lǐng)志愿消防人員參與救火救災(zāi)工作。應(yīng)急