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速凍食品安全風(fēng)險管控清單填報單位：填報人：風(fēng)險隱患清單風(fēng)險隱患防范治理措施清單風(fēng)險隱患防范治理責(zé)任清單風(fēng)險歸類（對應(yīng)省局清單）風(fēng)險隱患描述/表現(xiàn)形式（對應(yīng)省局清單“風(fēng)原因分析防范或治理措施（對應(yīng)省局清單“企業(yè)自查或監(jiān)管部門重點檢查風(fēng)險點”)具體責(zé)任人1控劣質(zhì)變質(zhì)油料原輔料。2.檢查生產(chǎn)過程控制記錄，嚴(yán)格使用油和調(diào)理車間油炸工序的控制要求。3.檢查原料庫、成品庫的環(huán)境情況，確保產(chǎn)品有良好的儲存條件，避免原輔料油脂以及成品酸敗。能4.生產(chǎn)過程中要求按照正常流程進(jìn)行，不可產(chǎn)生交叉污染情況。5.每日對車間環(huán)境進(jìn)行清掃消毒，符能2.縮短成品入庫時間，確保產(chǎn)品無解差用理、倉儲、運輸和交付控制制度，有工過程關(guān)鍵控制點的檢查關(guān)鍵控制點控制情況記錄，包括必要的半成品檢驗記錄、溫度控制、車間潔凈度控制等（無微生物控制要求的食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)不檢查“車鍵控制點控制制度；生產(chǎn)的成品是否每批次都有關(guān)鍵控制點記錄；關(guān)

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