第員工績效考核方案集合5篇

一、考核目的

1、作為晉級(jí)、解雇和調(diào)整崗位依據(jù)，著重在能力、能力發(fā)揮和工作表現(xiàn)上進(jìn)行考核。

2、作為確定績效工資的依據(jù)。

3、作為潛能開發(fā)和教育培訓(xùn)依據(jù)。

4、作為調(diào)整人事政策、激勵(lì)措施的依據(jù)，促進(jìn)上下級(jí)的溝通。

二、考核原則

1、公司正式聘用員工均應(yīng)進(jìn)行考核，不同級(jí)別員工考核要求和重點(diǎn)不同。

2、考核的依據(jù)是公司的各項(xiàng)制度，員工的崗位描述及工作目標(biāo)，同時(shí)考核必須公開、透明、人人平等、一視同仁。

3、制定的考核方案要有可操作性，是客觀的、可靠的和公平的，不能摻入考評人個(gè)人好惡。

4、提倡考核結(jié)果用不同方式與被評者見面，使之誠心接受，并允許其申訴或解釋。

三、考核內(nèi)容及方式

1、工作任務(wù)考核(按月)。

2、綜合能力考核(由考評小組每季度進(jìn)行一次)。

3、考勤及獎(jiǎng)懲情況(由行政部按照《公司內(nèi)部管理?xiàng)l例》執(zhí)行考核)。

四、考核人與考核指標(biāo)

1、成立公司考評小組，對員工進(jìn)行全面考核和評價(jià)。

2、自我鑒定，員工對自己進(jìn)行評價(jià)并寫出個(gè)人小結(jié)。

3、考核指標(biāo)，員工當(dāng)月工作計(jì)劃、任務(wù)，考勤及《內(nèi)部管理?xiàng)l例》中的獎(jiǎng)懲辦法。

五、考核結(jié)果的反饋

考績應(yīng)與本人見面，將考核結(jié)果的優(yōu)缺點(diǎn)告訴被評人，鼓勵(lì)其發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)、改正缺點(diǎn)、再創(chuàng)佳績。

(一)填寫程序

5、工作計(jì)劃未進(jìn)行、進(jìn)行中(階段性工作)項(xiàng)請?jiān)谟?jì)劃完成情況欄內(nèi)文字說明原因。

(二)計(jì)分說明

1、工作績效考核表總分90分，日常工作類5項(xiàng)每項(xiàng)8分占40分，階段工作類5項(xiàng)每項(xiàng)10分占50分，其它類每項(xiàng)附加分8分，意見與建議如被公司采納，附加分10分;其中個(gè)人評分、職能部門評分、直接上級(jí)評分所占工作績效考核得分比例分別是30%、30%、40%。(個(gè)人評分突破90分者，個(gè)人評分無效，按直接上級(jí)評分減10計(jì)算;職能部門評分從兩方面考評：成本意識(shí)、職業(yè)規(guī)范。分別由財(cái)務(wù)部和行政部考評。)

2、綜合績效考核由考評小組季度進(jìn)行一次，員工每季度填寫一份《員工考核表》和一份《員工互評表》，具體時(shí)間由行政部另行通知;《員工考核表》由被考核員工和考評小組填寫，《員工互評表》由員工以無記名方式填寫后投入公司投票箱;其中自我考評、員工互評、考評小組考評所占綜合績效考核得分比例分別是30%、30%、40%。

3、工作績效考核季度得分為3個(gè)月的平均分，占季度績效考核得分的60%;綜合績效考核得分占季度績效考核得分的40%，季度最終績效考核得分即為兩者之和。

(三)季度績效工資內(nèi)容

季度績效工資=績效考核獎(jiǎng)+績效季度獎(jiǎng)

(1)績效考核獎(jiǎng)由三部分組成：

a、員工季度預(yù)留崗位工資10%的考核風(fēng)險(xiǎn)金;

b、員工的第13個(gè)月月工資的四分之一;

c、公司拿出該崗位10%的年崗位工資的四分之一作為激勵(lì)。

員工季度考核為優(yōu)秀的發(fā)放全額季度績效考核獎(jiǎng)金;考核為合格的只發(fā)a項(xiàng)和b項(xiàng);考核不合格者無季度績效考核獎(jiǎng)金。

(2)績效季度獎(jiǎng)金是總經(jīng)理根據(jù)員工在公司的整體表現(xiàn)，參考員工的考核情況在季度末以紅包形式發(fā)放。

(四)增減分類別：

3、沒有按期編寫當(dāng)月工作計(jì)劃和填報(bào)工作績效考核表，每逾期一天扣1分，以此類推。

4、季度內(nèi)考核為合格的員工，其季度內(nèi)個(gè)別月份考評為優(yōu)秀的，每評為優(yōu)秀一次加績效工資2%，以此類推;其季度內(nèi)個(gè)別月份考評為不合格的，每不合格一次減績效工資4%，以此類推。

5、獎(jiǎng)懲計(jì)分：

(2)季度內(nèi)警告一次減績效工資2%、記過一次減績效工資4%、記大過一次減績效工資6%。

1.員工績效考核方案模板

2.員工績效考核方案范文

3.2023員工績效考核方案

4.員工績效考核方案范本

5.企業(yè)員工績效考核方案

6.員工績效考核方案通用模板

7.員工績效考核策劃方案

8.年終績效考核方案

員工績效考核方案篇3

為加強(qiáng)公司的規(guī)范化管理，完善各項(xiàng)工作制度，促進(jìn)公司發(fā)展壯大，提高經(jīng)濟(jì)效益，根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)及公司章程的規(guī)定，制定本管理大綱。

一、公司形象

1、員工必須清楚地了解公司的經(jīng)營范圍和管理結(jié)構(gòu)，并能向客戶及外界正確地介紹公司情況。

2、在接待公司內(nèi)外人員的垂詢、要求等任何場合，應(yīng)注視對方，微笑應(yīng)答。

3、在任何場合應(yīng)用語規(guī)范，語氣溫和，音量適中，嚴(yán)禁大聲喧嘩。

4、遇有客人進(jìn)入工作場地應(yīng)禮貌勸阻，上班時(shí)間辦公室內(nèi)應(yīng)保證有人接待。

5、員工在接聽電話、洽談業(yè)務(wù)、發(fā)送電子郵件及招待來賓時(shí)，必須時(shí)刻注重公司形象，按照具體規(guī)定使用公司統(tǒng)一的名片、公司標(biāo)識(shí)及落款。

6、員工在工作時(shí)間內(nèi)須保持良好的精神面貌，注重個(gè)人儀態(tài)儀表，工作時(shí)間的著裝及修飾須大方得體。

二、員工考勤

1、員工應(yīng)嚴(yán)格按要求出勤。

2、工作時(shí)間：周一至周五。休息為法定節(jié)假日。

3、上班時(shí)間：上午9：0012：00；下午13:3017：00。

4、遲到：9：10未到者一律按遲到處罰。當(dāng)日在12點(diǎn)之前到公司者，扣除半天工資。在12點(diǎn)之后到公司者，扣除當(dāng)天工資。罰金每月工資結(jié)算時(shí)扣除。

5、請假：事假需提前一天向主管經(jīng)理提出申請，并填寫【請假申請單】，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休息。(每月1天帶薪休息)；員工遇突發(fā)疾病須當(dāng)天向部門經(jīng)理請病假，事后補(bǔ)交相關(guān)證明。(每月1天帶薪休息)；其他請假(如婚假等)享有國家法定節(jié)假日正常休息的權(quán)利。

6、請假內(nèi)的薪酬，依下列規(guī)定支給：請假未超過規(guī)定天數(shù)或經(jīng)批準(zhǔn)延長請假時(shí)間者，其請假期間內(nèi)薪酬照發(fā)。逾期過后，無故不到公司，又未告知考勤人員和所屬團(tuán)隊(duì)經(jīng)理者，扣除當(dāng)月當(dāng)日工資，扣除工資=逾期天數(shù)×當(dāng)日工資。

7、曠工：早上10：00之前無故不到公司，又未告知考勤人員和所屬團(tuán)隊(duì)經(jīng)理者，按曠工處理，每次罰金100元。當(dāng)月累計(jì)曠工超過三次者，無基本工資。罰金每月工資結(jié)算時(shí)扣除。

8、員工如因事需在工作時(shí)間內(nèi)外出，要向部門經(jīng)理請示后方可離開公司。

9、公司不提倡員工加班，鼓勵(lì)員工在日常工作時(shí)間內(nèi)做好本職工作。如公司要求員工加班，計(jì)發(fā)加班工資或安排調(diào)休。加班費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：為20元/小時(shí)；調(diào)休：累計(jì)加班時(shí)間10小時(shí)可調(diào)休一天。

10、每月10日為工資發(fā)放日。

三、薪酬績效與晉升

1、薪酬計(jì)算：基本工資+話費(fèi)補(bǔ)貼+工齡工資+車輛使用補(bǔ)貼+績效工資

2、績效工資計(jì)算：公司管理制度，以每月實(shí)際績效為準(zhǔn)。

3、公司以任人唯賢、唯能、唯績?yōu)樵瓌t，個(gè)人的成長和進(jìn)步對于公司是很重要的，因?yàn)楣镜奈磥砣Q于每一位員工的成功。公司鼓勵(lì)員工努力工作，為工作勤奮、業(yè)績突出者提供晉升機(jī)會(huì)。

四、衛(wèi)生規(guī)范

1、員工須每天清潔個(gè)人工作區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生，確保地面、桌面及設(shè)備的整潔。

2、員工須自覺保持公共區(qū)域的衛(wèi)生，每個(gè)部門負(fù)責(zé)一個(gè)月的值日工作(詳見值日表)。

3、員工在公司內(nèi)接待來訪客人，事后需立即清理會(huì)客區(qū)。

4、正確使用公司內(nèi)的水、電、空調(diào)等設(shè)施，個(gè)人工作區(qū)內(nèi)設(shè)施自己負(fù)責(zé)關(guān)閉，最后離開辦公室的員工應(yīng)關(guān)閉空調(diào)、電燈等應(yīng)該關(guān)閉的設(shè)施。

5、要愛護(hù)辦公區(qū)域的花木。

五、工作要求

1、員工在工作時(shí)間必須全身心地投入，保持高效率地工作。

2、不得無故缺席部門的工作例會(huì)及公司的重要會(huì)議。

3、員工在任何時(shí)間均不可利用公司的場所、設(shè)備及其他資源從事私人活動(dòng)。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，給予警告，情節(jié)嚴(yán)重者，公司將予以辭退。

4、員工須保管好個(gè)人的文件資料及辦公用品，未經(jīng)同意不可挪用他人的資料和辦公用品。

5、員工要保管好個(gè)人電腦，按公司規(guī)定進(jìn)行文檔存儲(chǔ)、殺毒及日常維護(hù)，如發(fā)生故障應(yīng)及時(shí)報(bào)告綜合管理部，由公司安排修理。

六、保密規(guī)定

1、員工入職后需與公司簽訂保密協(xié)議。

2、員工須嚴(yán)守公司商業(yè)機(jī)密，妥善保存重要的商業(yè)客戶資料、數(shù)據(jù)等信息。

3、管理人員須做好公司重要文件的備份及存檔工作，并妥善記錄網(wǎng)絡(luò)密碼及口令。并向總經(jīng)理提交完整的網(wǎng)絡(luò)口令清單。

4、任何時(shí)間，員工均不可擅自邀請親朋好友在公司聚會(huì)。

5、員工及管理人員均不可向外泄露公司發(fā)展計(jì)劃、策略、客戶資料及其他重要的方案，如一發(fā)現(xiàn)，除接受罰款、辭退等內(nèi)部處理外，情節(jié)嚴(yán)重的，公司將追究其法律責(zé)任。

七、人員管理

1、員工必須服從公司的整體管理，包括職務(wù)的分配及工作內(nèi)容的安排。

2、員工須尊重上司，按照上司的指導(dǎo)進(jìn)行工作并主動(dòng)向上司匯報(bào)工作情況。

3、員工有關(guān)業(yè)務(wù)方面的問題須及時(shí)向部門經(jīng)理反映，聽取意見。

4、涉及超出員工權(quán)限的決定必須報(bào)部門經(jīng)理同意。

5、員工不服從上級(jí)指揮，目無領(lǐng)導(dǎo)，頂撞上級(jí)，而影響公司指導(dǎo)系統(tǒng)的正常運(yùn)作，視情節(jié)嚴(yán)重程度，給予處理。

6、管理人員應(yīng)團(tuán)結(jié)互助，努力協(xié)調(diào)好各部門的關(guān)系，鼓勵(lì)并帶領(lǐng)好員工隊(duì)伍，時(shí)刻掌握員工的工作情況，確保公司整體策劃順利進(jìn)行。

7、公司是一個(gè)大家庭，員工應(yīng)團(tuán)結(jié)互助，為公司發(fā)展做出努力。

八、物品管理

1、辦公用品的日常管理由綜合部專門人員負(fù)責(zé)定期購買，并分配到各部門(清單詳見后附表格)，超出配額之外的物品填寫領(lǐng)用登記表。

2、每月10日之前，部門經(jīng)理將本部門所需要的辦公用品填寫在公司【購物申請單】上,由綜合部專門負(fù)責(zé)人提交總經(jīng)理，審批同意后，由專門負(fù)責(zé)人將辦公用品購回，根據(jù)實(shí)際需要有計(jì)劃地發(fā)放。

3、若急需某類辦公用品，也應(yīng)先填寫【購物申請單】后，交由專門負(fù)責(zé)人，經(jīng)綜合部審批同意后，方可購置。

4、新進(jìn)人員到職時(shí)由各部門統(tǒng)一配發(fā)辦公物品。

九、電腦管理

1、使用者應(yīng)保持電腦設(shè)備及其所在環(huán)境的清潔。下班時(shí)，務(wù)必關(guān)機(jī)切斷電源。

2、使用者的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，應(yīng)嚴(yán)格按照要求妥善存儲(chǔ)在網(wǎng)絡(luò)上相應(yīng)的位置上。

3、未經(jīng)許可，使用者不可增刪硬盤上的應(yīng)用軟件和系統(tǒng)軟件。

4、嚴(yán)禁使用計(jì)算機(jī)玩游戲。

5、公司及各部門的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，每周備份一次；重要數(shù)據(jù)由使用者本人向綜合部申請做備份。

6、未經(jīng)許可，任何私人的光盤、軟盤不得在公司的計(jì)算機(jī)設(shè)備上使用。

7、使用者必須妥善保管好自己的用戶名和密碼，嚴(yán)防被竊取而導(dǎo)致泄密。

十、獎(jiǎng)懲辦法

1、員工獎(jiǎng)勵(lì)分為口頭表揚(yáng)及物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)；

2、員工懲罰分為口頭警告、罰款及除名；

a、積極向公司提出合理化建議，其建議被公司所采納者；

b、維護(hù)公司利益和榮譽(yù)，保護(hù)公共資產(chǎn)，防止事故發(fā)生與挽回經(jīng)濟(jì)損失有功者。

a、違反國家法律、法規(guī)或公司規(guī)章制度造成經(jīng)濟(jì)損失和不良影響的；

b、泄露公司經(jīng)營管理秘密的；

c、私自把公司客戶介紹他人的。

5、公司將設(shè)立年終全勤獎(jiǎng)(未有遲到、早退現(xiàn)象及病事假)，獎(jiǎng)金為1000元,于年終考評后一次性發(fā)放(以每個(gè)月的考勤統(tǒng)計(jì)為依據(jù))。

6、在公司服務(wù)滿三年(不含三年)的員工，將給予一周的帶薪休假(休假期需提前和公司協(xié)商，以不耽誤工作為前提，得到許可后方可休假)及2000元的一次性旅游補(bǔ)貼。

7、在公司服務(wù)滿五年(不含五年)的員工將給予300元/月的住房補(bǔ)貼，發(fā)放辦法從第六年度合同期開始，本年度合同期滿時(shí)一次性發(fā)放；無論何種情況，未履行滿從第六年度開始簽定的本年度合同期的員工將不享受此項(xiàng)福利補(bǔ)貼。

十一、經(jīng)費(fèi)管理

1、因外出購物或出差需向公司借用備用金時(shí)，應(yīng)首先填寫公司【借款申請單】，交主管經(jīng)理核準(zhǔn)、審批簽字同意后方可借款；借款后必須在一周內(nèi)報(bào)銷銷帳(出差人員在回公司上班一周內(nèi))；借款未沖平者，不允許再次借款。

2、員工報(bào)銷已發(fā)生費(fèi)用，首先填寫公司【支出憑證】或【支出報(bào)銷單】；主管經(jīng)理簽字后，到借款處填入【借款申請單】中的報(bào)銷日期，方算完成報(bào)銷手續(xù)。

十二、出差細(xì)則

1、員工出差前應(yīng)填寫【出差申請表】，主管經(jīng)理簽字后方可辦理借款手續(xù)。出差期限由主管經(jīng)理視情況需要，事前予以核定。

2、出差途中除因病、遇意外災(zāi)害或工作實(shí)際需要經(jīng)請示主管經(jīng)理批準(zhǔn)延時(shí)外，不得因私事或借故延長出差時(shí)間，否則除不予報(bào)銷旅差費(fèi)外，并依情節(jié)輕重論處。

3、出差費(fèi)用的報(bào)銷：

交通費(fèi)：實(shí)報(bào)實(shí)銷。

住宿費(fèi)：總經(jīng)理、副總經(jīng)理實(shí)報(bào)實(shí)銷。其他員工住宿標(biāo)準(zhǔn)為：元/天/人為基準(zhǔn)實(shí)報(bào)實(shí)銷。

伙食費(fèi)：總經(jīng)理、副總經(jīng)理實(shí)報(bào)實(shí)銷。其他員工伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為：元/天/人基準(zhǔn)實(shí)報(bào)實(shí)銷。

出差補(bǔ)助：元/天/人。

4、交通費(fèi)、住宿費(fèi)、伙食費(fèi)按標(biāo)準(zhǔn)報(bào)銷，超標(biāo)自付，欠標(biāo)不補(bǔ)。

6、出差回來后一周內(nèi)填報(bào)【出差費(fèi)用結(jié)算單】，辦理報(bào)銷手續(xù)。

7、員工出差旅費(fèi)，應(yīng)據(jù)實(shí)提供發(fā)票，核發(fā)之，但如發(fā)現(xiàn)有虛報(bào)不實(shí)之事，除將所領(lǐng)追回外，并視情節(jié)之輕重，酌予懲處。

十三、新員工入職及培訓(xùn)

1、新員工入職

1)辦理入職手續(xù)，建立員工檔案。

2)員工入職后三個(gè)月為試用期，試用期滿之后辦理五險(xiǎn)。

2、新員工入職后培訓(xùn)

b公司規(guī)章制度

c新老員工認(rèn)識(shí)；

d辦公設(shè)備的使用；

e指引工作地點(diǎn)區(qū)域設(shè)施(洗手間、就餐處、乘車處等)。

十四、名片管理辦法

1、總則：為使公司名片統(tǒng)一規(guī)范化，強(qiáng)化對外公關(guān)形象的塑造，特制定本辦法。

2、名片格式：公司名片格式統(tǒng)一化，由公司綜合部依據(jù)企業(yè)形象設(shè)計(jì)。

3、名片印制程序

a根據(jù)工作需要，需要印制名片的員工需首先向主管經(jīng)理提出申請；

b主管經(jīng)理批準(zhǔn)后會(huì)通知綜合部；

c綜合部負(fù)責(zé)對外印制名片的印刷業(yè)務(wù)，印制完畢后發(fā)給當(dāng)事人。

4、名片使用

a名片使用須恰到好處，不可像撒傳單般濫用，掌握使用范圍。

b任何部門或個(gè)人不得擅自印刷或使用未經(jīng)公司批準(zhǔn)的名片。

c員工與公司解除勞動(dòng)合同關(guān)系后，嚴(yán)禁再使用公司原有的名牌從事任何活動(dòng)，如若發(fā)現(xiàn)，公司將追究其責(zé)任，并予以支付人民幣壹拾萬元的經(jīng)濟(jì)損失費(fèi)，同時(shí)對于造成甲方任何重大損失者，甲方保留以估算的損失額向有關(guān)機(jī)構(gòu)提起訴訟的權(quán)利。

以上管理制度為暫定審核版，未盡事宜，請各位領(lǐng)導(dǎo)給予意見和建議。

員工績效考核方案篇4

餐飲部前臺(tái)主管、客戶關(guān)系主管、餐飲部后臺(tái)廚師長

1、問題發(fā)生率（月）

（1）范圍：凡不符合酒店《員工手冊》相關(guān)規(guī)定、不符合酒店標(biāo)準(zhǔn)（如：衛(wèi)生檢查不達(dá)標(biāo)、服務(wù)質(zhì)量下滑、菜品質(zhì)量不穩(wěn)定等）視為問題，經(jīng)餐飲部管理人員早會(huì)上指出的、酒店質(zhì)檢單通知的、部門及班組填報(bào)黑單的情況，視為問題發(fā)生。

（2）計(jì)算方法：計(jì)算問題發(fā)生率時(shí)以月為單位，每月進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。

計(jì)算公式：班組問題發(fā)生人（次）x100%班組當(dāng)月總?cè)藬?shù)

注：班組月人均人數(shù)，取當(dāng)月最高人數(shù)和最低人數(shù)的平均值。

（3）應(yīng)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)：10人以上的班組不超過20%（不足1次按1次計(jì)算），10人以內(nèi)的班組不超過2人（次）。

2、工作落實(shí)情況（月）

餐飲部總監(jiān)和經(jīng)理交辦的、或辦公室督辦的、以文字形式明確期限完成的、人力資源部以質(zhì)檢通知單的方式督辦的一切工作未按規(guī)定時(shí)間完成的，每次扣2分，每月進(jìn)行一次統(tǒng)計(jì)，每月扣分超過8分的，當(dāng)月對班組主管或廚師長作出處理。

3、全員銷售（月）

（1）餐飲部為加大銷售力度，明確到各班組以及個(gè)人下達(dá)的各項(xiàng)銷售任務(wù)指標(biāo)。

（2）計(jì)算方法：每月進(jìn)行一次統(tǒng)計(jì)，每少完成任務(wù)20%扣1分，每超額任務(wù)20%加1分。

4、經(jīng)營指標(biāo)達(dá)標(biāo)率（月）

（1）為明確責(zé)任，加強(qiáng)經(jīng)營及內(nèi)部管理，按部門年初明確給各班組的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)（營業(yè)收入、食品綜合毛利率、酒水香煙綜合毛利率）。

（2）計(jì)算方法：每月進(jìn)行一次統(tǒng)計(jì)，未完成以上經(jīng)營指標(biāo)扣3分，每超額完成經(jīng)營指標(biāo)任務(wù)加3分。

5、員工滿意率（季）

（1）員工滿意率：由部門用問卷方式征求員工意見，員工對所在班組所有管理人員在德、能、績、勤等方面的滿意程度。

（2）計(jì)算方法：每季度進(jìn)行一次

計(jì)算公式：員工滿意項(xiàng)目總數(shù)%項(xiàng)目總數(shù)

項(xiàng)目總數(shù)=參與問卷人數(shù)x項(xiàng)目數(shù)

注：員工參與問卷調(diào)查按班組人數(shù)的30%比例進(jìn)行

（3）應(yīng)達(dá)指標(biāo)：員工滿意率不低于85%

（4）獎(jiǎng)罰規(guī)則：員工滿意率在85%—76%扣1分，85%—90%加1分，依此類推。

6、員工流失率（年）

員工在酒店工作一個(gè)月以上，然后離店視為員工流失。（病退、酒店開除除外）

（1）計(jì)算方法：以年為單位，每年進(jìn)行一次統(tǒng)計(jì)。

計(jì)算公式：班組員工流失人數(shù)%部門年平均人數(shù)

注：每月取一個(gè)最高人數(shù)和一個(gè)最低人數(shù)，然后12月相加，再除以24，算出的人數(shù)即為年平均人數(shù)，計(jì)算結(jié)果四舍五入取整數(shù)。

（2）應(yīng)達(dá)指標(biāo)：10人以上的班組流失人數(shù)不超過15%（不足1人按1人計(jì)算），10人以內(nèi)的班組不超過2人。

（3）獎(jiǎng)罰規(guī)則：每超標(biāo)流失1人扣1分；每少流失1人加1分。另：所管轄班組的員工或本人受到客人的書面表揚(yáng)、優(yōu)秀事跡登報(bào)或在各種比武、競賽中獲得前3名的，加0.5分/人（次），其他獎(jiǎng)勵(lì)紅單加0.5分/人（次）。

每名管理人員基分為100分，餐飲部辦公室依據(jù)考核內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)逐日為管理人員打分，每月進(jìn)行一次統(tǒng)計(jì)并通報(bào)，年底進(jìn)行一次總的統(tǒng)計(jì)。并將考核結(jié)果月平均分值作為核發(fā)年終獎(jiǎng)以及評優(yōu)評先的主要依據(jù)，月平均分值低于80分，工資下浮一檔，月平均分值低于70分，職務(wù)下降一級(jí)（即由主管降為領(lǐng)班，廚師長降為領(lǐng)班，由部門競聘產(chǎn)生新的班組負(fù)責(zé)人）。

員工績效考核方案篇5

為了提高餐廳后廚產(chǎn)品及管理水平，增強(qiáng)后廚產(chǎn)品開發(fā)力，成功上桌率，團(tuán)隊(duì)凝聚力，著力打造一支能做好的產(chǎn)品，能創(chuàng)新，能快速地出餐；并讓顧客滿意度達(dá)100%地合格率，特對本餐廳后廚主管給予以下考核。

1、新進(jìn)后廚主管須三個(gè)月后考核合格轉(zhuǎn)正，前幾個(gè)月都是學(xué)習(xí)實(shí)習(xí)期，只享受公司基本待遇。

a、學(xué)習(xí)公司營運(yùn)中心后廚“六化、一執(zhí)行”的工作作風(fēng)，落實(shí)好現(xiàn)代酒店餐飲管理（六常法）的運(yùn)用及規(guī)范。

b、學(xué)習(xí)好公司的企業(yè)文化及營業(yè)部菜品制作標(biāo)準(zhǔn)流程。同事的崗位職責(zé)等。

c、調(diào)查周邊同行的菜品質(zhì)量，結(jié)合本餐廳的特色不定期地研發(fā)新產(chǎn)品，從菜式，味型、顏色都必須按公司營業(yè)部的標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)。

d、考勤上準(zhǔn)時(shí)上下班，不遲到，不早退、不請假，不曠工，（如有病假需縣級(jí)以上醫(yī)院出示證明），服從上級(jí)安排，不說同事閑話，挑撥離間、儀容儀表端莊大方，產(chǎn)品美觀可口，以點(diǎn)帶面地進(jìn)行管理。

e、帶頭遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，不泄露公司的商業(yè)機(jī)密，一切以大局出發(fā)，以公司利益為重，勤儉節(jié)約，團(tuán)結(jié)各個(gè)部門同事。

g、認(rèn)真教授本餐廳后廚員工業(yè)務(wù)技能技巧，培訓(xùn)出優(yōu)秀的廚房團(tuán)隊(duì)技師。著力打造一支能做實(shí)研發(fā)的團(tuán)隊(duì)。

h、本餐廳后廚員工流失率不超過2%。

2、考核合格后，后廚主管進(jìn)入第二階