四年級上冊綜合實踐活動說課稿－主題五九九重陽節(jié)｜全國通用一、教學(xué)目標(biāo)1.知識目標(biāo)了解九九重陽節(jié)的來歷、特點和習(xí)俗。掌握制作各種食品的方法，如重陽糕、桂花糖、柿餅等。學(xué)會在食品制作中遵循衛(wèi)生規(guī)范，如勤洗手、使用干凈的菜板、刀具等。2.能力目標(biāo)能夠從小事做起，認(rèn)識到保護(hù)自己和他人的重要性。能夠用簡單的工具和材料制作小吃，培養(yǎng)動手能力和觀察能力。3.情感目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)習(xí)樂觀向上的情感態(tài)度，積極參加九九重陽節(jié)的有關(guān)活動，感受傳統(tǒng)文化的魅力。培養(yǎng)良好的團(tuán)隊意識，互相協(xié)作，共同完成活動。二、教學(xué)重點與難點1.重點了解九九重陽節(jié)的文化內(nèi)涵和習(xí)俗，尊重傳統(tǒng)文化，積極參與活動。掌握食品制作的基本方法和衛(wèi)生規(guī)范。2.難點對各種食品制作中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求，學(xué)生能夠注意并落實。三、教學(xué)內(nèi)容1.九九重陽節(jié)介紹九九重陽節(jié)的簡要歷史和文化內(nèi)涵。觀看相關(guān)視頻和圖片，了解九九重陽節(jié)的慶?；顒印?.食品制作2.1重陽糕介紹重陽糕的做法和制作流程。學(xué)習(xí)如何正確測量材料、混合材料、攪拌等。2.2桂花糖介紹桂花糖的做法和制作流程。學(xué)習(xí)食品加熱過程中的安全問題，如避免燙傷、火災(zāi)等。2.3柿餅介紹柿餅的做法和制作流程。學(xué)習(xí)如何使用烤箱、遵循食品烤制的時間表。3.食品衛(wèi)生介紹廚房衛(wèi)生的重要性。學(xué)習(xí)如何正確洗手、清洗食材、清洗廚具等。四、教學(xué)組織安排1.教學(xué)時間課程時長：2課時。其中1課時用于介紹九九重陽節(jié)的知識和風(fēng)俗習(xí)慣，1課時用于制作食品和食品衛(wèi)生知識的學(xué)習(xí)。2.教學(xué)環(huán)節(jié)時間環(huán)節(jié)活動安排20分鐘九九重陽節(jié)介紹九九重陽節(jié)的來源和文化內(nèi)涵，觀看相關(guān)視頻和圖片。30分鐘食品制作1：重陽糕介紹重陽糕的制作流程和衛(wèi)生規(guī)范，學(xué)生手動進(jìn)行食品制作。30分鐘食品制作2：桂花糖介紹桂花糖的制作流程和衛(wèi)生規(guī)范，學(xué)生手動進(jìn)行食品制作。20分鐘食品制作3：柿餅介紹柿餅的制作流程和衛(wèi)生規(guī)范，學(xué)生手動進(jìn)行食品制作。20分鐘食品衛(wèi)生介紹食品衛(wèi)生的重要性和具體操作方法，展示學(xué)生正確的清洗食材和廚具的方法。3.教學(xué)準(zhǔn)備工作相關(guān)視頻和圖片食品制作所需的材料和工具講解課件和講義課堂練習(xí)與作業(yè)五、課后作業(yè)小組展示制作的食品課外了解并寫出一篇與九九重陽節(jié)相關(guān)的短文六、教學(xué)反思本節(jié)課教學(xué)設(shè)計了多個層次的知識點和活動安排，并注重培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和觀察能力，使得學(xué)生們在親手制作食品的過程中收獲了快樂并且加深了對傳統(tǒng)文化的認(rèn)知和尊重。在教學(xué)實踐中，引導(dǎo)學(xué)生注意食品衛(wèi)生規(guī)范是比較困難的一點，需要加強(qiáng)對學(xué)生們的衛(wèi)生保護(hù)意識的教育，讓他們做到在制作食品時重視衛(wèi)生保護(hù)并確保實際操作中落實這些衛(wèi)生規(guī)范的。同時，需要注意細(xì)節(jié)的講解，如食品制作過程中的注意事項以及食品加熱等安全問題