Unit3FoodandCultureLanguagepointsCULTUREANDCUISINE文化與美食

TheFrenchauthorJeanAnthelmeBrillat-Savarinoncewrote,“Tellmewhatyoueat,andIwilltellyouwhatyouare."Putmoresimply,thismeans“Youarewhatyoueat."Mostpeopletoday

relatethissayingtohealthyeating.However,Brillat-Savarinwasactuallyreferringtoourpersonality,character,andculture.法國作家讓·安泰爾姆·布里亞-薩瓦蘭曾寫道:“告訴我你平時吃什么，我就可以說出你是個什么樣的人?！备唵蔚卣f，這句話就是“人如其食”的意思。如今，大多數(shù)人把這條諺語與健康飲食聯(lián)系起來。然而，布里亞-薩瓦蘭實際上指的是我們的個性、品格及文化。relate...to...

把......和......聯(lián)系起來Certainly,inmanywaysthisseemstobetrue.

Chinesecuisineisacaseinpoint.PriortocomingtoChina,myonlyexperiencewithChinesecookingwasinAmerica,withChinesefoodthathadbeenchangedtosuitAmericantastes.Forexample,America'smostpopularChinesedishisGeneralTso'schicken,whichconsistsoffriedchickencoveredinasweetsauce,flavouredwithhotredpeppers.ThisisprobablynotanauthenticChineserecipe,however,soitcannottellusmuchabouttheChinese.Ontheotherhand,itdoestellusalotaboutAmericans.Ittellsus,forexample,thatAmericanslovebold,simpleflavours.And,sincethedishwasalsoinventedrecently,

ittellsusthatAmericansarenotafraidtotrynewfoods.當然，從很多方面來看，此話不假。中國菜就是個很好的例子。來中國之前，我只在美國接觸過中式烹飪，那里的中國食物已被改變，以適應(yīng)美國人的口味。例如，在美國最受歡迎的中國菜是“左宗棠雞”，它在油炸的雞肉上淋上甜醬，再佐以煸炒過的紅辣椒制成。然而，這或許并不是地道的中餐做法，因此并不能讓我們對中國人了解多少。不過在另一方面，它確實讓我們對美國人了解很多。例如這道菜說明美國人喜愛濃烈、簡單的口味。此外，由于這道菜也是新發(fā)明，說明美國人不懼怕嘗試新的菜品。明證，恰當?shù)睦觩riorto…在……之前(before)priorityn.優(yōu)先事項，最重要的事他在規(guī)定時間之前完成了作業(yè)。Hefinishedthehomeworkpriortothesettime.我現(xiàn)在的頭等大事就是要努力學(xué)習(xí)。Myfirstprioritynowistostudyhard.Certainly,inmanywaysthisseemstobetrue.

Chinesecuisineisacaseinpoint.PriortocomingtoChina,myonlyexperiencewithChinesecookingwasinAmerica,withChinesefoodthathadbeenchangedtosuitAmericantastes.Forexample,America'smostpopularChinesedishisGeneralTso'schicken,whichconsistsoffriedchickencoveredinasweetsauce,flavouredwithhotredpeppers.ThisisprobablynotanauthenticChineserecipe,however,soitcannottellusmuchabouttheChinese.Ontheotherhand,itdoestellusalotaboutAmericans.Ittellsus,forexample,thatAmericanslovebold,simpleflavours.And,sincethedishwasalsoinventedrecently,

ittellsusthatAmericansarenotafraidtotrynewfoods.當然，從很多方面來看，此話不假。中國菜就是個很好的例子。來中國之前，我只在美國接觸過中式烹飪，那里的中國食物已被改變，以適應(yīng)美國人的口味。例如，在美國最受歡迎的中國菜是“左宗棠雞”，它在油炸的雞肉上淋上甜醬，再佐以煸炒過的紅辣椒制成。然而，這或許并不是地道的中餐做法，因此并不能讓我們對中國人了解多少。不過在另一方面，它確實讓我們對美國人了解很多。例如這道菜說明美國人喜愛濃烈、簡單的口味。此外，由于這道菜也是新發(fā)明，說明美國人不懼怕嘗試新的菜品。suitone’staste適應(yīng)/滿足某人的口味consistof＝bemadeupof＝becomprisedof由……組成consistin(=liein)在于；存在于寫作佳句大家都知道，生活中不僅有陽光，還有風(fēng)雨。Itisuniversallyacknowledgedthatlifeconsistsofnotonlysunshinebutalsostorms.成功在于百折不撓。Successconsistsintheabilitytocontinueeffortsthroughoutfailures.Certainly,inmanywaysthisseemstobetrue.

Chinesecuisineisacaseinpoint.PriortocomingtoChina,myonlyexperiencewithChinesecookingwasinAmerica,withChinesefoodthathadbeenchangedtosuitAmericantastes.Forexample,America'smostpopularChinesedishisGeneralTso'schicken,whichconsistsoffriedchickencoveredinasweetsauce,flavouredwithhotredpeppers.ThisisprobablynotanauthenticChineserecipe,however,soitcannottellusmuchabouttheChinese.Ontheotherhand,itdoestellusalotaboutAmericans.Ittellsus,forexample,thatAmericanslovebold,simpleflavours.And,sincethedishwasalsoinventedrecently,

ittellsusthatAmericansarenotafraidtotrynewfoods.當然，從很多方面來看，此話不假。中國菜就是個很好的例子。來中國之前，我只在美國接觸過中式烹飪，那里的中國食物已被改變，以適應(yīng)美國人的口味。例如，在美國最受歡迎的中國菜是“左宗棠雞”，它在油炸的雞肉上淋上甜醬，再佐以煸炒過的紅辣椒制成。然而，這或許并不是地道的中餐做法，因此并不能讓我們對中國人了解多少。不過在另一方面，它確實讓我們對美國人了解很多。例如這道菜說明美國人喜愛濃烈、簡單的口味。此外，由于這道菜也是新發(fā)明，說明美國人不懼怕嘗試新的菜品。明證，恰當?shù)睦觭uitone’staste適應(yīng)/滿足某人的口味Later,IhadachancetoexperienceauthenticChinesefoodbycomingtoChina.WhenmyfamilyandIhadjustarrivedinChina,wewentlookingforagoodplacetoeatinBeijing.ASichuanrestauranthadbeenrecommendedtousbyafriend.andfinally,wefoundit.Tired,hungry,andnotknowingawordofChinese,wehadnoideahowtoorder,sothechefjustbeganfillingourtablewiththebestfoodwehadevereaten.Withthis,wehadthepleasureofexperiencinganentirelynewtaste:

Sichuanpeppercorns.Thefoodwaswonderfulanddifferent,butwhatwasevenmoreimportantwasthefriendshipofferedus.后來，我來到中國，有機會品嘗地道的中國食物。我與家人剛剛抵達中國，便在北京找一個好地方吃飯。一位朋友之前向我們推薦過一家川菜館，最終我們找到了這家餐館。我們疲憊不堪，饑腸轆轆，也不認識一個漢字，不知道該怎么點餐，所以廚師徑自在我們的桌子上擺滿食物;那是我們吃過的最可口的佳肴。于是，我們高高興興地體驗了一種全新的口味:四川花椒。食物妙不可言、與眾不同，但更為重要的是我們所獲得的友誼。形容詞tired，hungry和現(xiàn)在分詞短語notknowingawordofChinese在本句中作狀語。形容詞(短語)作狀語：說明謂語動詞表示的動作發(fā)生時，主語所處的狀態(tài)。翻譯：既興奮又感動，他們淚流滿面。(讀后續(xù)寫之興奮心理描寫)

，theywereintears.使我們欣慰的是，丟失的孩子10天后返回了家，雖筋疲力盡但很健康。Toourrelief，themissingchildreturnedhometendayslater，_______________________.ExcitedandmovedexhaustedbuthealthyWesoonmovedtoShandongProvinceintheeasternpartofNorthChina.Myfavouritedishtherewasboileddumplingsservedwithvinegar.Iobservedthatfamilyisimportanttothepeoplethere.

IthasbecomeafavouritetraditionaldishofthepeopleinNorthChina,wheremakingdumplingshasalwaysbeenafamilyaffairwitheveryone-fromtheyoungesttotheoldest-joiningintohelp.Later,IlearntthatthemostfamousfoodinShandongispancakerollsstuffedwithslicedChinesegreenonions.不久，我們到了位于華北東部的山東省。在那里我最喜愛的食物是蘸著醋吃的水餃。我發(fā)現(xiàn)那里的人都很重視家庭。水餃已成為華北人民最喜愛的一種傳統(tǒng)食物;包餃子一直是一項全員參與的家庭活動，無論老少都會加入進來幫忙。后來，我了解到，最有名的山東食物是煎餅卷大蔥。ThenwemovedtonorthernXinjiang.SomeofourfriendswereKazakandInnerMongolian.Thesegroupstraditionallywanderedtheopenrangeonhorses.Asaresult,theirtraditionalfoodsarewhatyoucancookoveranopenfire—usuallyboiledorroastedmeat,suchaslambkebab.隨后，我們又到了新疆北部。我們的一些朋友是哈薩克族人和內(nèi)蒙古人。傳統(tǒng)上，他們騎著馬在廣闊的草原上漫步。因此，他們的傳統(tǒng)食物在篝火上烹制而成，通常是水煮肉或烤肉，例如羊肉串。OurtravelsthentookustoSouthChina,andthenontocentralChina.

Ineachplacewewent,weexperiencedwonderfullocaldishes,fromGuangdong'selegantdimsum—smallservingsoffoodinbamboosteamers—to

theexceptionalstewednoodlesinHenan.Everywhere,thefoodwasasvariedasthepeople.

However,onethingisalwaystrue:Throughfood,Chinesepeopleeverywhereshowfriendshipandkindness.接著，我們前往華南，之后又去了華中。我們每到一處，都會品嘗當?shù)孛朗?，有廣東的精致點心--那是放在竹蒸籠里籠出來的小份食品，還有河南獨特的燴面。所到之處的美食與當?shù)厝艘粯泳始姵?。然而，有一件事始終不變:

每個地方的中國人都通過食物展現(xiàn)友情與善意。Ataminimum,thekindsoffoodlocalpeopleconsume

telluswhattheygrowintheirregion,whatkindsoflivestheylead

andwhattheylikeanddonotlike.Couldwealsosay,forexample,thatthosewholikeboldflavoursareboldthemselves?Or,thatthosewholikespicyfoodtendtohaveahottemper?Maybe.Maybenot.Whatwecansay,howeveristhatcultureandcuisinegohandinhand,andifyoudonotexperienceone,

youcanneverreallyknowtheother.當?shù)厝说氖澄锓N類至少能讓我們知道該地區(qū)種植什么作物、人們過著怎樣的生活以及他們的愛憎。例如，我們是否也能這樣推斷，喜歡重口味的人性格粗獷?抑或喜歡辛辣食物的人往往脾氣火暴?也許是的，也許又不是。但是，我們可以確定的是，文化和美食這兩者息息相關(guān)，如果你沒有體驗過其山的一個，你就永遠無法真正了解另一個。gohandinhand(with…)(與……)密切關(guān)聯(lián)一、在空白處填入1個適當?shù)膯卧~或括號內(nèi)單詞的正確形式。1.Prior________goingbacktoschool,heworkedinarestaurant.Earningmoneywashis___________(prior)then.2.Itisapitythatheshouldhavelosthissuitcase________(stuff)withhisclothesandbooks.3.Thefactisthatnomatterhow__________wedress,orhowbeautifullywedecorateourhome,wecan'tbetruly__________unlesswehavegoodmannersbecause__________isalwaysassociatedwithgoodmanners.(elegant)4.Nowadays,___________preferhouseholdapplianceswithhigherefficiencyandlessenergy___________.(consume)5.Thewelcomepartywas___________successful.AlltheexchangestudentshadagreattimeenjoyingChinesedishesandIwasno__________(exception)6