HACCP學習管理體系審核員時間標準表格及多現(xiàn)場抽樣標準HACCP學習管理體系審核員時間標準表格及多現(xiàn)場抽樣標準PAGEPAGE2HACCP學習管理體系審核員時間標準表格及多現(xiàn)場抽樣標準PAGEHACCP管理系統(tǒng)審察員時間表及多現(xiàn)場抽樣標準

審察員時間表組織人數(shù)初審審察員時間組織人數(shù)初審審察員時間1-102876-11751311-2531176-15501426-4541551-20251546-6552026-26751666-8562676-34501786-12573451-435018126-17584351-545019176-27595451-680020276-425106801-850021426-625118501-1070022626-87512注：首次認證審察分為二階段 ,表中現(xiàn)場時間僅指第二階段審察天數(shù)的平均值。第一階段審察時

間依照組織規(guī)模、產(chǎn)品種類、認證風險等因素確定，一般為 1-2人天。對單一場所單一產(chǎn)品的認證在

確定審察人節(jié)氣，現(xiàn)場審察時間、總時間應(yīng)最少滿足上表的要求。

審察總時間包括文件審察、審贊同備、現(xiàn)場審察和撰寫報告的時間。審察員時間應(yīng)依照組織規(guī)模、產(chǎn)品種類、加工

工藝、認證風險、 CCP分布情況、食品安全的特點等因素合適增加或減少審察時間。

可依照申請組織的低風險產(chǎn)品、品種 /過程、相對雇員數(shù)量，工作現(xiàn)場較小、食品加工 /制造工藝或工序簡單、

成熟的管理系統(tǒng)等因素合適減少審察時間，但審察員時間減少的總量不應(yīng)高出表中所列時間的 90%以下。

食品加工/制造工藝或工序復雜、多種食品規(guī)格或系列產(chǎn)品、雇員使用多種語言（需要翻譯人員或阻擋

審察員個人獨立工作）、相對雇員數(shù)量，食品加工 /制造現(xiàn)場很大或分別、法規(guī)要求較嚴，食品安全性要

求高，認證風險較大； CCP要點控制點分布面廣，操作限值不易控制， WIT將合適增加審察時間。

1、樣本規(guī)模

在每一場所不多于 50名雇員，每次審察最少接見的場所數(shù)量為：

a）首次審察：樣本規(guī)模應(yīng)為分場所數(shù)量的平方根（ y= x），上入成整數(shù)。

b）督查接見：每年的樣本規(guī)模應(yīng)為分場所數(shù)量的平方根與相關(guān)系數(shù)的乘積

（x），上入成整數(shù)。

c）復審：樣本規(guī)模應(yīng)與首次審察樣本數(shù)量同樣，可是當其質(zhì)量系統(tǒng)在三年中被證明有效

時，可按系數(shù)減少抽樣規(guī)模（x），上入成整數(shù)。

d）別的，每次審察（首次 /督查/復審）都必定對總部進行審察。

1．2當WIT對認證/注冊的管理系統(tǒng)活動的風險解析顯示出與以下因素相關(guān)的特別情況時，應(yīng)增加樣本規(guī)模：

a）場所規(guī)模與員工數(shù)量

b）活動和管理系統(tǒng)的復雜性

c）作業(yè)方法的改正

d）所從事活動的改正

e）投訴和糾正與預防措施相關(guān)方面的記錄

f）任何跨國方面

g）內(nèi)部審察結(jié)果

1．3 當組織有多層次等級系統(tǒng)（如：總部 /國家部門/地區(qū)性部門/地方分部）時，上述規(guī)

定的首次審察抽樣模式適用于每一層。比方：

1個總部：每次審察循環(huán)中巡察（首次 /督查/復審）

4個國家部門：樣本數(shù)=2個：最少隨機抽取 1個

27個地區(qū)部門：樣本數(shù)=6個：最少隨機抽取 2個

1700個當?shù)胤植浚簶颖緮?shù)=42個：最少隨機抽取 11個。

2、審察人天

2．1正常情況下，每個場所的審察人? 天數(shù)應(yīng)與IAF關(guān)于ISO/IEC導則62-1996的應(yīng)用指

南的附錄2中規(guī)定的“現(xiàn)場最低天數(shù)”欄一致。

2．2當考慮到那些與當?shù)貓鏊鶝]關(guān)而只對總部進行審察的條款時，可減少審察時間。

2．3活動的復雜性是另一個需考慮的因素。

2．4不一樣意減少對總部的審察時間。

2．5首次審察督查審察及復審換證的總時間（可理解為對每個場所的審察時間與對總部的審察時間的總和）不應(yīng)少于在進行同樣規(guī)模同樣規(guī)模同樣復雜程度活動的單一場所（即：公司的全部雇員在同一場所）所需的審察時間，在多數(shù)情況下，總時間應(yīng)比單一場所所用時間多的多。

3、增加場所

在一組新場所申請加