T/QAS-20221囊謙有機黑青稞本文件規(guī)定了囊謙有機黑青稞的術(shù)語及定義、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識、包裝、儲存和運輸。本文件適用于囊謙有機黑青稞的生產(chǎn)及管理。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定GB5009.14食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鋅的測定GB5490糧油檢驗一般規(guī)則GB/T5491糧食、油料檢驗扦樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5494糧油檢驗糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗GB/T5498糧油檢驗容重測定GB/T5497糧食、油料檢驗水分測定法GB/T19630有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識與管理體系要求NY/T2006谷物及其制品中β-葡聚糖含量的測定NY/T3164黑米花色苷的測定3術(shù)語及定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1黑青稞栽培大麥的一種類型，成熟后果實與穎殼易于分離，又稱裸大麥、裸麥、米大麥、元麥。因其穎殼及籽粒表皮呈現(xiàn)黑紫色而命名，形狀為橢圓形或菱形。23.2囊謙有機黑青稞在囊謙縣內(nèi)經(jīng)國家有機認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證后的區(qū)域內(nèi)種植的黑青稞。3.3容重籽粒在單位容積內(nèi)的質(zhì)量，以（g/L）表示。3.4不完善粒受到損傷但尚有使用價值的顆粒，包括蟲蝕粒、病斑粒、生芽粒、破損粒、生霉粒。3.5雜質(zhì)除青稞以外的其他物質(zhì)及無使用價值的青稞，包括篩下物、無機雜質(zhì)和有機雜質(zhì)。3.6色澤在規(guī)定條件下，一批囊謙有機黑青稞所呈現(xiàn)的顏色和光澤。3.7形狀在規(guī)定條件下，呈橢圓形或菱形等形態(tài)，籽粒皮表面光滑。3.8氣味在規(guī)定條件下，一批囊謙有機黑青稞所散發(fā)的味道。4質(zhì)量要求4.1感官指標(biāo)感官指標(biāo)見表1。表1感官指標(biāo)14.2質(zhì)量指標(biāo)T/QAS-20223表2質(zhì)量指標(biāo)項目指標(biāo)檢驗方法蛋白質(zhì)（g/100g）≥GB5009.5鋅(mg/kg)≥GB5009.14總酚（mg/100g）≥60福林酚法測定β-葡聚糖（%）≥4NY/T2006水分含量（%）≤GB5009.3灰分（%）≤0.3GB5009.4花色苷（mg/100g）≥9NY/T3164鉻(mg/kg)≤0.1GB27620.2GB27624.3衛(wèi)生要求4.3.1農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的要求。4.3.2污染物限量應(yīng)符合GB2762的要求。5檢驗方法5.1扦樣、分樣：按照GB/T5491執(zhí)行。5.2色澤、氣味檢驗：按照GB/T5492執(zhí)行。5.3雜質(zhì)、不完善粒檢驗：按照GB/T5494執(zhí)行。5.4水分檢驗：按照GB/T5497執(zhí)行。5.5容重檢驗：按照GB/T5498執(zhí)行。6檢驗規(guī)則6.1檢測嚴(yán)格按照GB/T5490和GB/T19630規(guī)定執(zhí)行。6.2檢驗批次同種類、同產(chǎn)地、同收獲年度、同時段、同運輸單元、同儲存單元的囊謙有機黑青稞為一個批次。6.3出廠檢驗產(chǎn)品出廠前按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定逐批檢驗。6.4判定規(guī)則4容重應(yīng)符合囊謙有機黑青稞感官指標(biāo)中相應(yīng)的要求，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按GB/T19630相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。若全部檢驗結(jié)果全部符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時，則判定該批產(chǎn)品為合格產(chǎn)品。有一項以上不符合要求時，則該批產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品。7標(biāo)簽標(biāo)識標(biāo)簽產(chǎn)品標(biāo)識應(yīng)按照GB/T19630規(guī)定執(zhí)行。標(biāo)識為“有機”的產(chǎn)品應(yīng)在獲證產(chǎn)品或者產(chǎn)品的最小銷售包裝上加施中國有機產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志及其有機碼(每枚有機產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志的唯一編號)、認(rèn)證機構(gòu)名稱或者其標(biāo)識。8包裝、儲存和運輸8.1包裝按照GB/T19630規(guī)定執(zhí)行。包裝宜使用可重復(fù)、可回收和可生物降解的包裝材料；包裝應(yīng)簡單、實用；不應(yīng)使用接觸過禁用物質(zhì)的包裝物或容器。8.2儲存按照GB/T19630規(guī)定執(zhí)行。應(yīng)對倉庫進行清潔，并采取有害生物控制措施；可使用常溫貯藏、氣調(diào)、溫控、干燥和濕度調(diào)節(jié)等貯藏方法