隨著人類不斷進(jìn)化，駕馭自然的能力不斷增強(qiáng)，逐漸對(duì)那些人類可利用、可食用的植物進(jìn)行栽培，由于早期人口總數(shù)少，生產(chǎn)水平低，植物的生長(zhǎng)全靠自然調(diào)節(jié)；而到了現(xiàn)在，隨著人口的不斷增長(zhǎng)，對(duì)植物特別是農(nóng)作物的產(chǎn)量要求提高，人們可以用很多方式來(lái)提高產(chǎn)量。改變基因就是一種方法，比如現(xiàn)在油菜就有兩種：黑油菜和黃油菜，前者的產(chǎn)量就要高些。而我們今天就要學(xué)習(xí)另一種常見(jiàn)的方法：施用化學(xué)肥料。什么是化學(xué)肥料？（一）肥料農(nóng)家肥糞便草木灰化肥氮肥磷肥復(fù)合肥鉀肥1.化肥諺語(yǔ)：

A.莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家。

B.人是鐵，飯是鋼，地里缺肥莊稼荒。

C.土地施足肥，青苗往上飛。2.小麥苗產(chǎn)量從建國(guó)初期的150～200斤到現(xiàn)在的500～900斤；水稻玉米的畝產(chǎn)量現(xiàn)在能達(dá)到

1000多斤。想一想：1.什么是農(nóng)家肥？2.什么是化肥？答：農(nóng)家肥大多是有機(jī)肥料。人的糞尿、

牧畜的糞尿、廚余垃圾（剩菜剩飯）、廄肥、綠肥、堆肥和漚肥等。答：化學(xué)肥料是指用化學(xué)和物理方法制造

或者開(kāi)采礦石，經(jīng)過(guò)加工制成的肥料，

也稱無(wú)機(jī)肥料，包括氮肥、磷肥、鉀

肥、微肥、復(fù)合肥料等。3.各自的優(yōu)缺點(diǎn)是什么？答：農(nóng)家肥雖然含營(yíng)養(yǎng)成分的種類比較廣泛，但是

含量比較少，而且肥效較慢，不利于作物的直

接吸收?；食煞謫渭儯B(yǎng)分含量高；肥效快，肥勁猛；

某些肥料有酸堿反應(yīng)；一般不含有機(jī)質(zhì)，無(wú)改

土培肥的作用?；瘜W(xué)肥料種類較多，性質(zhì)和施

用方法差異較大。（二）化學(xué)肥料農(nóng)作物所必需的營(yíng)養(yǎng)元素有碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂等，其中氮、磷、鉀需要量大。因此氮肥、磷肥和鉀肥是主要的化學(xué)肥料。1.氮肥氮能促使植物的莖、葉生長(zhǎng)茂盛，葉色濃綠。農(nóng)作物缺氮的表現(xiàn)：葉片綠色減淡少數(shù)植物如大豆、花生有固氮能力常見(jiàn)的氮肥2.磷肥作物缺磷表現(xiàn)：生長(zhǎng)遲緩、穗粒少而不飽滿磷可以促進(jìn)作物生長(zhǎng)，使之穗粒飽滿，還可增強(qiáng)抗寒、抗旱能力。Ca(H2PO4)2和CaSO4鈣和鎂的磷酸鹽常見(jiàn)的磷肥3.鉀肥作物缺鉀表現(xiàn)：葉尖及葉緣發(fā)黃，甚至葉肉壞死。鉀具有保證各種代謝過(guò)程順利進(jìn)行、促進(jìn)植物生長(zhǎng)、增強(qiáng)抗病蟲害和抗倒伏能力等功能。K2SO4KCl常見(jiàn)的鉀肥4.復(fù)合肥復(fù)合化肥：同時(shí)含兩種或兩種以上營(yíng)養(yǎng)元素的化肥。如：硝酸鉀KNO3

磷酸氫二銨(NH4)2HPO4

磷酸二氫銨NH4H2PO4(NH4)2HPO4KNO3NH4H2PO44.復(fù)合肥復(fù)合肥的優(yōu)點(diǎn)包含如下：

1.有效成分含量高，主要營(yíng)養(yǎng)元素多。

2.副成分少，結(jié)構(gòu)均勻。例如磷酸銨不含任何無(wú)

用的副成分。這種肥料養(yǎng)分分布比較均一。

3.物理性狀好。復(fù)合肥一般多制成顆粒，吸濕性

小，不易結(jié)塊，便于貯存和施用，特別便于機(jī)

械化施肥。

4.節(jié)省貯運(yùn)費(fèi)用和包裝材料。（三）化肥、農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的污染閱讀材料回答：化肥和農(nóng)藥在自然界是怎樣轉(zhuǎn)移的？1.化肥中常含有一些金屬元素、有毒有機(jī)物和放射性

物質(zhì)，施入土壤后形成潛在的土壤污染；另外化肥

在施用過(guò)程中因某些成分的積累、流失或變化，可

能引起土壤酸化、退化和水、大氣環(huán)境的污染。2.在施用化肥的同時(shí)，為了減少蟲病災(zāi)害，還會(huì)大量

施用農(nóng)藥，也會(huì)對(duì)環(huán)境造成非常大的污染，最終危

害人體健康。氮肥、磷肥、鉀肥在生產(chǎn)生活中怎樣區(qū)別？有沒(méi)有直觀簡(jiǎn)單的方法？想一想氮肥磷肥鉀肥碳酸氫銨氯化銨磷礦粉過(guò)磷酸鈣硫酸鉀氯化鉀外觀氣味溶解性白色晶體白色晶體灰白色粉末灰白色粉末白色晶體白色晶體刺激性氣味無(wú)氣味無(wú)氣味無(wú)氣味無(wú)氣味無(wú)氣味溶于水溶于水溶于水溶于水不溶于水不溶于水注意：碳酸氫銨（NH4HCO3）易分解，所以銨味最濃。NH4HCO3NH3+H2O+CO2

（四）化肥的簡(jiǎn)易鑒別

1.比較碳酸氫鈉、氯化銨、磷礦粉、硫酸鉀、過(guò)磷酸鈣、

硫酸鉀、氯化鉀的外觀、氣味和在水中的溶解性。2.根據(jù)給出的化肥樣品：硫酸銨0.5g、氯化銨0.5g、

硫酸鉀0.5g、氯化鉀0.5g，完成下面的實(shí)驗(yàn)。（1）取少量樣品，分別加入熟石灰粉末，觀察

現(xiàn)象并做好記錄。（2）分別取樣品進(jìn)行灼燒。

（兩組實(shí)驗(yàn)交叉進(jìn)行，節(jié)約時(shí)間）氮肥鉀肥硫酸銨氯化銨硫酸鉀氯化鉀加熟石灰粉末研磨灼燒放出具有刺激性氣味的氣體無(wú)刺激性氣味的氣體放出可燃燒，融化起泡或冒煙不燃燒，跳動(dòng)或有爆裂聲注意：銨態(tài)氮肥不能與堿性物質(zhì)混合。包括氫氧化鈉、氫氧化鈣、純堿、草木灰（K2CO3）等。2NH4Cl+Ca(OH)2CaCl2+2H2O+2NH3

（有氨氣生成）根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象完成下表。3.區(qū)分氮肥、磷肥和鉀肥的步驟和方法（1）看外觀：氮肥、鉀肥都是白色晶體；磷肥是灰

白色粉末。（2）加水：氮肥、鉀肥都溶于水；磷肥大多不溶于

水或部分溶于水。（3）灼燒：氮肥可燃燒或熔化起泡或冒煙；鉀肥不

燃燒，在灼燒時(shí)可跳動(dòng)或有炸裂聲。（4）加熟石灰：銨態(tài)氮肥（銨鹽）能放出具有刺激

性氣味的氨氣。練一練1.下列關(guān)于化肥的說(shuō)法不正確的是（）A.CO(NH2)2(尿素)、(NH4)2SO4和NaNO3

均可做氮肥B.加熟石灰研磨能聞到刺激性氣味的是磷肥

的性質(zhì)C.區(qū)分各種化肥一般先觀察外觀、溶解性，

再觀察化學(xué)反應(yīng)中的現(xiàn)象D.過(guò)度使用化肥導(dǎo)致土壤酸化，水域氮和磷

含量升高B2.氯化銨、硫酸銨、硝酸銨和尿素都是白色固體，也是重要的化肥。下列物質(zhì)能夠?qū)⒛蛩貜倪@四種化肥中鑒別出來(lái)的是（）

A.氫氧化鈣B.稀鹽酸

C.氯化鈉D.水A3.小明發(fā)現(xiàn)自家的農(nóng)田出現(xiàn)土壤酸化板結(jié)現(xiàn)象，經(jīng)查

閱資料得知：是因?yàn)?/p>