趣味導(dǎo)入情境欣賞：舌尖上的中國之糌粑制作0第一頁第二頁，共31頁。jiān

fǔ煎腐茄蛋mózhēng

gūzhá蘑菇燉蒸餃dànqié

dùn

bō

菠煮

zhǔjiàng醬烤kǎo炸jiǎo爆粥bàozhōu讀認(rèn)生字0第二頁第三頁，共31頁。讀認(rèn)生字bōjiānfǔqiékǎo菠菜

香煎豆腐紅燒茄子烤鴨

zhǔbàodùnmógūzhēngjiǎo水煮魚蔥爆羊肉燉

蘑菇蒸餃

zhájiàngzhōudàn炸醬面小米粥

蛋炒飯0第三頁第四頁，共31頁。炸

多音字zhá（炸醬面）zhà（爆炸）提示：辨析字義，確認(rèn)讀音。0第四頁第五頁，共31頁。介紹中國美食中三種烹調(diào)方法：涼拌、煎、紅燒。涼拌菠菜

香煎豆腐

紅燒茄子品讀釋疑這些中國美食用到哪些烹調(diào)方法？0第五頁第六頁，共31頁。寫出幾個和“涼拌菠菜”類似的中國美食。_________________________________________

涼拌金針菇?jīng)霭枘径鷽霭枧浩聦懢毩?xí)0第六頁第七頁，共31頁。中國美食的兩種烹調(diào)方法：烤、煮?？绝?/p>

水煮魚品讀釋疑這些中國美食又用到哪些烹調(diào)方法？0第七頁第八頁，共31頁。說一說：這兩種烹調(diào)方法的具體做法。你知道嗎？說一說，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法？

“烤全羊”、“水煮花生”等?？局?第八頁第九頁，共31頁。介紹中國美食的兩種烹調(diào)方法：爆、燉。蔥爆羊肉

小雞燉蘑菇品讀釋疑這些中國美食用到哪些烹調(diào)方法？0第九頁第十頁，共31頁。品讀釋疑0第十頁第十一頁，共31頁。蒸、炸、熬、炒。品讀釋疑這些美食使用了哪些烹調(diào)方法？蒸餃小米粥炸醬面蛋炒飯0第十一頁第十二頁，共31頁。這三種烹調(diào)方法，比較常見，家里人一般用這些方法制作什么家常菜？_____________________________________________蒸饅頭、蒸包子、炸丸子、炒土豆絲仿寫練習(xí)0第十二頁第十三頁，共31頁。1.說一說：本文介紹了哪些中國美食?本文介紹了11種中國美食：涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇、蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯。2.本文介紹中國美食的哪幾種烹調(diào)方法？本文介紹了中國美食的11種烹調(diào)方法：涼拌、煎、紅燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、熬、炒。總結(jié)課文0第十三頁第十四頁，共31頁。3.說說你最熟悉的烹調(diào)方法及用這種方法做成的美食?？偨Y(jié)課文我最熟悉的烹調(diào)方法是“炒”。用炒的方法做成的美食有：炒土豆絲、西紅柿炒雞蛋、炒年糕、炒白菜等。0第十四頁第十五頁，共31頁。學(xué)寫生字茄燒烤鴨肉雞蛋炒飯0第十五頁第十六頁，共31頁。“火”做偏旁捺改點，右上“戈”不加點?！榜狻钡钠厕嗍嬲梗跋x”稍小?！翱肌弊詈蟛灰鄬懸粰M。拓展延伸燒蛋烤0第十六頁第十七頁，共31頁。

你的家鄉(xiāng)有哪些美食？選一種和大家講一講這種美食的制作方法或味道、特點等。拓展延伸00第十七頁第十八頁，共31頁。一、在注音正確的括號里打“√”，錯誤的圈出來改正在括號里。

菠菜bōcài(

)豆腐dòufu(

)

蒸餃zhēnjiǎo(

)炸醬面zhájànɡm(xù)iàn(

)√√zhēnɡjiànɡ第十八頁第十九頁，共31頁。二、拼拼寫寫我最棒。shāokǎochǎofànqiézixiǎojīkǎoyāhónɡshāoròu烤鴨紅燒肉燒烤炒飯茄子小雞第十九頁第二十頁，共31頁。三、查字典。1．“爆”用部首查字法應(yīng)先查(

)部，再查(

)畫，組詞(

)、(

)。2．“烹”和“煎”用部首查字法先查(

)部，我還會寫帶有這個部首的字(

)、(

)，我發(fā)現(xiàn)它們都和(

)有關(guān)?；?5爆炸火爆灬蒸煮火第二十頁第二十一頁，共31頁。四、給下列漢字各組三個詞。燒(

)(

)(

)飯(

)(

)(

)燒烤米飯發(fā)燒吃飯燒菜飯碗第二十一頁第二十二頁，共31頁。五、我會選擇合適的方法來烹飪。(填序號)①炒②烤③燒④燉⑤炸⑥煎⑦蒸⑧煮

(

)面條(

)薯條(

)肉串(

)青菜(

)排骨(

)牛排(

)饅頭(

)茄子⑧④⑤⑥②⑦①③第二十二頁第二十三頁，共31頁。六、延伸閱讀，我會做。我的家鄉(xiāng)在號稱“天府之國”的四川成都。這里的美食品種非常多，有火鍋、烤魚、酸辣粉、“賴湯圓”等。其中，我最愛吃的要數(shù)“賴湯圓”了。據(jù)說，從前在成都的一條很小的巷子里，有一位姓賴的老婆婆。她每天早上都要包很多湯圓去賣。她包的湯圓味道好，個兒大，還很便宜，大家都爭著去買，所以她的湯圓出了名。人們?yōu)榱擞涀∷臏珗A，就用她的姓給湯圓取名叫“賴湯圓”。你要是有機會來我的家鄉(xiāng)，一定要嘗嘗這有名的“賴湯圓”喲！第二十三頁第二十四頁，共31頁。1．填上恰當(dāng)?shù)牧吭~。一(

)小巷子一(

)老婆婆一(

)湯圓2．四川成都號稱“____________”。3．用“——”畫出“賴湯圓”出名的原因。4．文中提到的四川的美食有________、________、________、________。我家鄉(xiāng)的美食有________、__________。條位碗天府之國火鍋烤魚酸辣粉賴湯圓熱干面小籠包子第二十四頁第二十五頁，共31頁。④中國美食綠色圃中小學(xué)教育綠色圃中小學(xué)教育課后作業(yè)第二十五頁第二十六頁，共31頁。一、把音節(jié)和生字連起來。fàn

chǎo

jiǎo

bào

zhēng

zhá爆炸蒸飯炒餃第二十六頁第二十七頁，共31頁。二、看拼音，寫漢字。shāoqiédànchǎofàn子

kǎo

yāròu燉燒茄蛋炒飯肉烤鴨綠色圃中小學(xué)教育綠色圃中小學(xué)教育第二十七頁第二十八頁，共31頁。三、照樣子，寫一寫。例：跟——木——(根)樹根吵——火——(

)________返——饣——(

)________炒