學生實踐報告（文科類）

課程名稱：生產(chǎn)運作管理專業(yè)班級：學生學號：學生姓名所屬院部：商學院指導教師：崔斌2012——20學年第學期金陵科技學院教務處制實踐報告書寫要求實踐報告原則上要求學生手寫，要求書寫工整。若因課程特點需打印的，要遵照以下字體、字號、間距等的具體要求。紙張一律采用A4的紙張。實踐報告書寫說明實踐報告中一至四項內(nèi)容為必填項，包括實踐目的和要求；實踐環(huán)境與條件；實踐內(nèi)容；實踐報告。各院部可根據(jù)學科特點和實踐具體要求增加項目。填寫注意事項（1）細致觀察，及時、準確、如實記錄。（2）準確說明，層次清晰。（3）盡量采用專用術語來說明事物。（4）外文、符號、公式要準確，應使用統(tǒng)一規(guī)定的名詞和符號。（5）應獨立完成實踐報告的書寫，嚴禁抄襲、復印，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，以零分論處。實踐報告批改說明實踐報告的批改要及時、認真、仔細，一律用紅色筆批改。實踐報告的批改成績采用百分制，具體評分標準由各院部自行制定。實踐報告裝訂要求實踐報告批改完畢后，任課老師將每門課程的每個實踐項目的實踐報告以自然班為單位、按學號升序排列，裝訂成冊，并附上一份該門課程的實踐大綱。

實踐項目名稱：生產(chǎn)和服務設施布置實踐學時：4同組學生姓名：繆夢婷周曉君孟暄涵實踐地點：5302實踐日期：2013.4.12實踐成績：批改教師：批改時間：指導教師評閱：一、實踐目的和要求通過對生產(chǎn)和服務設施布置，掌握作業(yè)相關圖法在布置使用時的不同特點。二、實踐環(huán)境與條件在南京選擇一家大型超市（蘇果社區(qū)店、家樂福、麥德龍、沃爾瑪?shù)龋?。三、實踐內(nèi)容1、描述超市外部布置的特點（小組成員在店前拍攝一張照片），并將內(nèi)部布置畫出示意圖，提出內(nèi)部布置的改進建議.。2、案例分析：尤德威拉分廠的設施布置。四、實踐報告（附件）歐尚超市布局淺論1．超市簡介1961年，第一家歐尚商店在法國誕生，它在經(jīng)營中首次將“多選、廉價、服務”三者融為一體，是世界超市經(jīng)營先驅(qū)者之一，也是世界排名前十的零售業(yè)集團之一。目前歐尚在世界上12個國家擁有大型超市和超市1163家，至2006年末，歐尚員工人數(shù)超過186000人，顧客人數(shù)達13億名，是目前法國主要的大型跨國商業(yè)集團之一，2012年在世界500強企業(yè)排名142位。中國是一個具有巨大潛力的市場。在亞洲，歐尚首選了中國上海。1997年4月，上海歐尚超市有限公司經(jīng)國家工商管理局批準成立。至11年底，歐尚中國共有45家大型超市。而在2012年，歐尚在中國更加快了他發(fā)展的步伐，計劃達到55家。歐尚已為成千上萬的中國顧客提供了歐尚質(zhì)量的服務，深得顧客喜愛。在未來，歐尚將致力于將越來越多的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品賣給越來越多的顧客，使他們的生活蒸蒸日上。2.歐尚超市外部布置特點2.1臨近地鐵站超市入口設在顧客流量大、交通方便的一邊。歐尚超市入口在地鐵站旁邊，入口較寬，出口相對較窄一些，入口比出口寬。超市根據(jù)出入口的位置來設計賣場通道及顧客流向。在入口處為顧客購物配置提籃和手推車。位于立交附近，交通便利。2.2交通便利超市位于主要交通干道附近，車流量大，且方便人們出行購物，有利于吸引顧客，增加客流量。2.3停車場超市場外有約2000平米的停車場，這是相當便利的條件，是就近的超市所沒有的，劃分為機動車輛和非機動車輛的停車位，并有防損人員專人管理。在停車場內(nèi)，一般左轉(zhuǎn)進入比右轉(zhuǎn)進入更適合人們的習慣，超市入口處需有明確的標志，場內(nèi)寬敞明亮，如遇購物高峰期還有專人調(diào)度。當然，賣場專用停車場必須都是免費的。2.4存包在賣場入口處設置電子存包，人工寄存，電子存包柜靠墻設置，使顧客更能方便地進行購物。2.5人性化超市入口處外租區(qū)設置顧客休閑區(qū)域，讓顧客在購物完成后可以減壓，休息，既可以增加超市人氣，又可以讓顧客有逛超市的感覺，而并非單純的購物。3.河定橋歐尚超市內(nèi)部布置圖超市內(nèi)部布置圖4.超市內(nèi)部布置優(yōu)缺點4.1內(nèi)部布置優(yōu)點4.1.1“T”型主走道河定橋歐尚超市內(nèi)部布局簡單明了，從整體布局來看，超市內(nèi)部貨架擺放整齊，歸類也比較合理，方便了顧客購物。對于第一次到超市的顧客來說，也不至于因為貨架過多或走道過于雜亂而迷路。由上面的內(nèi)部布局圖可以看出，歐尚超市內(nèi)部采用主走道形式，總共有三天主走道，顧客只需走完這三條走道，那么他想買的東西即可一目了然的找出其所在的位置，可謂是快捷而方便。給新顧客留下了很好的印象。4.1.2季節(jié)性區(qū)域歐尚超市的季節(jié)性區(qū)域可謂是超市的一大亮點之一。季節(jié)性區(qū)域位于兩天走道之間，這兩條走道客流量最多，方便了顧客購物。且季節(jié)性區(qū)域擺放的都是當季人們最需要的商品，所以顧客對該商品的需求量比較大，同時有利于商品的銷售，可謂是一石二鳥。4.1.3健康食品區(qū)超市內(nèi)部有一排貨架擺放的是綠色食品，雖然有點打著綠色食品的噱頭，但是不得不承認的是，當今社會經(jīng)濟高速發(fā)展，人們對生活質(zhì)量的追求越來越高，對吃的方面也越來越講究。綠色食品區(qū)擺放的大多是無糖、無脂等適合特殊人群的食品，可以看出該超市對于人們飲食健康的重視。4.1.4歐尚園藝歐尚超市還有一大亮點就是“歐尚園藝”。歐尚園藝位于家電區(qū)和體育器材區(qū)之間，給生硬的家電區(qū)帶來了一抹綠色，同時也讓整個超市的品味有了一大提升。歐尚園藝擺放在當季最暢銷的植物，我們小組在去實踐的時候就看到有很多顧客的購物籃里都或多或少地放著一小盆盆栽。從中可以看出顧客對歐尚園藝的認可，這也是歐尚優(yōu)于其他超市的地方之一。4.1.5其他有點歐尚超市之所以能夠成功，自有其多特的方面，但是也有許多與其他共有的優(yōu)點，比如超市都喜歡把促銷的商品放在比較顯眼或者人流量大的地方，如：把商品放在走道旁邊；對于促銷的商品會派一兩個促銷員進行宣傳；促銷商品可以免費品嘗等等。4.2內(nèi)部布置缺點4.2.1健康食品區(qū)超市里面有一個貨架我們小組一致認為擺放得有點不合理，那就是健康食品區(qū)。健康食品區(qū)擺放的位置在家電和體育器材區(qū)中間，我們一致覺得有點不倫不類，以來不方便顧客購買，二來不方便超市的配貨。但是歐尚把這一貨架擺放在這一位置，明顯地犯了低級錯誤，不過仁者見仁，智者見智，說不定其中另有玄機。4.2.2金銀首飾區(qū)幾乎每個大型的超市都會有一個或大或小來賣首飾的柜臺，但是其生意是否紅火就另當別論了。其實，逛超市的人大多買的是生活必須品，人們會買穿的、用的，很少會在超市里面買高檔的金銀首飾，所以我們小組認為可以把賣金銀首飾的柜臺換成是賣女士們必備的皮筋、發(fā)卡之類的正常商品。當然，超市也不是不可以賣金銀首飾等高檔品，超市可以把賣東西的地點改成一樓的外租區(qū)，外租區(qū)一般都是一些賣服裝、鞋帽的專賣店，顧客逛專賣店的同時也會關注一下首飾區(qū)。5.內(nèi)部布置的改進建議5.1主通道的設計超市入口直接面對電梯，那么電梯與電梯旁邊靠右的通道可同時設計為主通道，顧客可自由選擇在一樓或二樓購物，入口與主通道應該是暢通無阻，不要設置地堆花車等障礙物，主通道的寬度不低于3米，主通道保證顧客能夠走到店內(nèi)的最深處，保證顧客看到每一種商品。5.2賣場商品位置配置5.2.1商品位置的配置應該按照消費者購買每日所需商品的順序作出動線的規(guī)劃，也就是說，要按照消費者的購買習慣和人流走向來分配各種商品在賣場中的位置。一般來說，每個人一天的消費總是從“食”開始，所以可以考慮以菜籃子為中心來設計商品位置的配置。5.2.2蔬菜水果——畜產(chǎn)水產(chǎn)類——冷凍食品類——五谷雜糧干貨——糧油——調(diào)味品類——方便食品——糖果餅干——休閑食品——沖調(diào)——酒飲——面包牛奶——日用雜品5.3顧客需求照不同的購買動機陳列不同的商品。如生鮮果蔬類商品是顧客的必用品，而且超市具有其他零售點無法比擬的放心和實惠，因此可以將生鮮區(qū)開辟在賣場相對往里的位置，盡可能避免賣場死角的空置。而對于一些沖動性購買的商品，則應陳列在明顯部位以吸引顧客注意和購買。5.4消費心理以消費者為中心，為消費者服務，是市場企業(yè)經(jīng)營管理的核心。因此，超市的賣場布局設計應研究消費者的心理特點，在布局設計的過程中結合這些特點，設計出為消費者提供最適宜的環(huán)境條件和最便利的服務設施，是消費者樂意到該超市并且能夠舒適、方便地參觀選購商品。而要達到這一要求，就必須研究賣場設計與消費者心理的關系。通過對賣場布局設計及消費者心理的研究，掌握其規(guī)律，使賣場布局設計適應消費者的心理特點，從而既滿足離消費者的心理需求，又擴大了商品的消費量。5.5遵循原則根據(jù)消費者的心理分析依據(jù)和賣場布局設計的原則，在超市布局設計中應該遵循以下原則：讓顧客在本超市逗留的時間盡可能的長，或越久越好。要讓這個原則得到良好的發(fā)揮，必須做到：一是，顧客運動路線越長越好。二是，賣場的進出口做到易進不易出。6.心得與體會我們小組通過去歐