1/1關(guān)于老北京春節(jié)資料

這春節(jié)一到啊，家家是張燈結(jié)彩，處處是笑語(yǔ)歡歌，可是人都說(shuō)咱老北京禮兒多，講究多。下面就來(lái)看看吧。

每年臘月初八這天，老北京人家會(huì)熬一鍋“臘八粥”，原料主要有豆、米、紅棗、葡萄干、桂圓等多種雜糧干果，寓意“五谷豐登”。

熬得粘糊糊，香噴噴的“臘八粥”，在舊時(shí)是用來(lái)供奉神靈“灶王爺”的。過(guò)去食為天，灶王爺?shù)匚豢闪瞬坏谩?/p>

如今的“臘八粥”，老北京會(huì)自家熬上一鍋，鄰里之間相互贈(zèng)嘗，然后一家人團(tuán)聚，盡情享用，其樂(lè)融融。

喝了這給年“送信兒”的“臘八粥”，老北京這就步入了過(guò)年的日程。購(gòu)吃食，買(mǎi)新衣，備年貨，規(guī)整屋子，迎接年三十兒的到來(lái)。

細(xì)心的同事還指出，這“送信兒”還有另一層意思：自臘八節(jié)這天起，“放賬的開(kāi)始收賬，欠債的必須還錢(qián)”。如此，既給那些放賬的一個(gè)討債的理由，又給那些欠債的提個(gè)醒兒，別死賴(lài)著不還，難不成還要把這賬熬成隔年飯？出來(lái)混遲早要還，較好年前一把還清，也好一身輕松過(guò)新年。

臘八這天，老北京人也不會(huì)忘記用醋浸泡一些大蒜，以備在大年初一時(shí)吃餃子佐食，這蒜就俗稱(chēng)“臘八蒜”。

日子一年年過(guò)，這熬“臘八粥”與腌“臘八蒜”的習(xí)俗，在如今的北京城還很盛行。

我這外地人，很有幸地在今年的臘八，嘗到了老北京送的“臘八粥”。濃稠的甜粥，裹著老北京過(guò)年的第一縷香味兒。

臘月二十三，“糖瓜兒粘”

臘月二十三，是老北京人過(guò)年帷幔的真正拉開(kāi)，俗稱(chēng)“小年”，日子追啊追，正經(jīng)的“大年”不遠(yuǎn)了。

這“小年”，在老北京民俗里有個(gè)“二十三糖瓜兒粘”的說(shuō)法。所謂“糖瓜兒”，就是用麥芽糖做成的糖果。

在臘月二十三這天，老北京家家要祭灶，灶王爺給哄開(kāi)心了，在玉皇大帝跟前“口兒一甜”，便給這家人家?guī)フ甑谋佑?，平安康泰；又一說(shuō)，那糖瓜兒是拿來(lái)粘住灶王爺嘴的，以糖封口，見(jiàn)了玉帝干脆一言不發(fā)，防他言多必失。

“二十三糖瓜兒粘；二十四掃房日；二十五糊窗戶(hù)；二十六燉大肉；二十七殺公雞；二十八把面發(fā)；二十九蒸饅頭；三十兒晚上熬一宿；大年初一扭一扭?！?/p>

“掃房日”就是大掃除，不過(guò)可不像我們學(xué)生時(shí)代掃掃地、擦擦窗那么簡(jiǎn)單。老北京除了徹底清掃屋里屋外平日掃不到的那些死角灰網(wǎng)，還有換年畫(huà)，粉刷糊裱墻壁等工作要做。

“糊窗戶(hù)”的景象，現(xiàn)在在北京市區(qū)怕是很難再現(xiàn)了，所以策劃部的同事建議改成“擦玻璃”得了。老北京四合院兒都是木窗戶(hù)，過(guò)年前得糊上白凈的新窗紙，窗戶(hù)上還要貼上“?！弊?、窗花、剪紙，掛上“吉祥結(jié)”之類(lèi)的象征平安如意的手工藝品掛件。

遙想當(dāng)年家家戶(hù)戶(hù)紅艷艷的景象，過(guò)年的熱鬧不難想象。而這天的較重要環(huán)節(jié)，就是給自家的各道門(mén)上貼上紅紙黑字(金字)的春聯(lián)。春聯(lián)一出，年的氛圍就頓時(shí)濃烈了。

“燉大肉”、“殺公雞”、“發(fā)面”、“蒸饅頭”，一天一項(xiàng)，是這工程浩大的過(guò)年倒計(jì)時(shí)中，香噴噴的環(huán)節(jié)。在那飲食清淡的年月里，肉香是一種妙不可言的誘惑。這種讓身心溫暖的追求，是我兒時(shí)活色生香的記憶，今天崇尚素食或者一切以減肥為本的年輕人，不知還能否體會(huì)。

按照老北京的規(guī)矩，這些豐盛的過(guò)年飯菜，必須提前做好。因?yàn)槔媳本┯袀€(gè)忌諱，在歲月新舊交替之際，是不能動(dòng)刀的，否則不吉利，會(huì)招災(zāi)惹禍。

除了刀，連剪子針線(xiàn)也一概別動(dòng)，免生口角，免長(zhǎng)針眼。這么多禁忌，還不早早在年前就把食物準(zhǔn)備停當(dāng)。直到“破五”(過(guò)完大年初五)之后，才能動(dòng)刀剁肉切菜。

大年三十兒，“熬”一宿

大年三十兒是過(guò)年的較高潮，所有的積聚和準(zhǔn)備，仿佛都是為了這一天的“狂歡”。不過(guò)在含蓄沉穩(wěn)老北京這里，這“狂歡”因?yàn)榫┪秲旱募页Ｙ|(zhì)樸，而備添實(shí)在。

在這一天，老北京必須將吃剩的藥渣拋到門(mén)外，并把自家正用的藥方燒掉，據(jù)說(shuō)，如此可以“丟百病”。

此外，家里要備酒宴，穿新衣，鄰居親朋相互探訪拜年，晚輩叩拜尊長(zhǎng)，俗稱(chēng)“辭歲”。尤其是新婚的夫婦必須在丈母娘家“辭歲”，不然就是不恭不孝。

大年初一，扭一扭

守歲直到天明，可還不能就寢。洗漱順溜，收拾干凈利索了，還得給長(zhǎng)輩作揖拜年，磕頭送祝福去。

大年初一小孩子較喜歡的，這作揖磕頭，可以換來(lái)一個(gè)個(gè)壓歲錢(qián)紅包。新年從這一天開(kāi)始，孩子們打開(kāi)那新年的紅包，也打開(kāi)紅紅火火的一年。

老北京春節(jié)期間的忌諱

1、忌說(shuō)“破了”

這三十兒晚上包餃子，煮餃子，可是咱老北京家里必不可少的節(jié)日項(xiàng)目之一，可是您煮餃子的時(shí)候一定要順時(shí)針的攪動(dòng)，取一年順順利利之意，要是逆時(shí)針或者瞎攪和那可范忌諱。另外，萬(wàn)一餃子煮的火大了，可千萬(wàn)不能說(shuō)“破了”，得說(shuō)“掙了”，寓意著您新的一年掙錢(qián)。

2、忌“吃藥”

老輩兒們說(shuō)：“初一不吃藥，吃藥病不好。”為的也是圖個(gè)吉利，不能新一年的開(kāi)端就吃藥不是，不能預(yù)示著這一年都吃藥不是？

3、忌“掃地，倒土，潑水”

古人認(rèn)為：這地下的塵土和水是金錢(qián)的一種變現(xiàn)，所以初一這一天不能掃地，不能倒土和潑水，那樣是散財(cái)?shù)淖儸F(xiàn)，大年初一這么做這一年都會(huì)散財(cái)。當(dāng)然了，您要是覺(jué)得地上塵土多，還是可以適當(dāng)掃掃的，但是可別傾倒出家門(mén)，在屋里找個(gè)地兒堆著等過(guò)了初一再倒。

4、忌“動(dòng)針線(xiàn)”

相傳這針線(xiàn)呀代表龍的筋骨，初一要是動(dòng)了針線(xiàn)，挑了龍的筋骨，那還了得？

5、忌“打碎東西”

大年初一的時(shí)候您要是刷碗，洗盤(pán)子或者拿點(diǎn)什么玻璃的，瓷的東西可一定得小心，千萬(wàn)別打碎了，咱老北京人認(rèn)為這樣破財(cái)破運(yùn)，預(yù)示新的一年不吉利。萬(wàn)一要是打破了東西怎么辦呀？還真有個(gè)補(bǔ)救的方法，您呀，找張紅紙把這碎東西抱起來(lái)，念叨兩句“碎碎平安”，等到初五再把碎東西扔了就行了。

6、忌動(dòng)“刀剪，”忌“殺生”

初一這天是新年的第一天，什么都得圖個(gè)吉利，您想想您要是這天動(dòng)刀剪，或者殺生，那多不吉利呀，這可預(yù)示著血光之災(zāi)，所以一般來(lái)說(shuō)，這天什么剪指甲呀，剁菜呀都不要進(jìn)行，在三十兒的時(shí)候把要吃的東西準(zhǔn)備好。

7、忌“不吉利的話(huà)”

春節(jié)嗎，家家戶(hù)戶(hù)都要討個(gè)吉利，不管算不算迷信，有些不吉利的字，如：“殺，死，輸，病”都是不能說(shuō)的，有的家庭為了討吉利春節(jié)期間連梨都不吃，要吃蘋(píng)果取平平安安之意。

8、忌“催人起床”

大年初一的時(shí)候您可別叫誰(shuí)誰(shuí)趕緊起床，這樣被催促的人，會(huì)在新的一年里總被人催促著做事情，這可不好！

9、忌“洗澡，洗衣服”

大年初一早上不能洗澡，洗衣服，這樣會(huì)將一年的財(cái)運(yùn)和財(cái)富洗掉。

10、忌“睡午覺(jué)”

大年初一忌睡午覺(jué)，依古訓(xùn)「禁晝寢」勸人不要懶散，如果大年初一睡午覺(jué)會(huì)影響事業(yè)發(fā)展。

11、忌“給睡覺(jué)的人拜年”

初一時(shí)對(duì)方還在睡夢(mèng)中不要跟對(duì)方拜年，等對(duì)方起床再拜年，因?yàn)檫@樣會(huì)讓對(duì)方一整年都在病床中。

12、忌“回娘家”

當(dāng)然不是說(shuō)整個(gè)春節(jié)假期都不允許了，而是初一的時(shí)候，您想如果已經(jīng)出嫁的女兒大年初一就回娘家，那意味著這一年都在娘家過(guò)，會(huì)把娘家吃窮的。所以一般回娘家的日子都是初二。

其實(shí)咱老北京關(guān)于過(guò)年的忌諱還有很多，例如：“初一不能睡午覺(jué)”，“不能借錢(qián)，不能討債”，“不能讓別人從自己