目錄一調(diào)研時間……………1二調(diào)研地點……………1三調(diào)研目的……………1四調(diào)研內(nèi)容……………2（一）便攜火爐的發(fā)展狀況………………..…….2-3（二）便攜火爐在使用過程中出現(xiàn)的問題………..3（三）適用群體…………………….3-4五調(diào)研總結(jié)…………………….…..…5中原工學院畢業(yè)調(diào)研報告PAGE8畢業(yè)設計專題調(diào)研報告一、調(diào)研時間3月1日二、調(diào)研地點1．鄭州市各別大超市商場火爐銷售點2．鄭州市森林公園燒烤園區(qū)3.鄭州市個別廣場咨詢?nèi)⒄{(diào)研目的1、了解當今市場便攜火爐產(chǎn)品現(xiàn)狀。2、對比現(xiàn)有家庭自用火爐產(chǎn)品的不同點，以及優(yōu)缺點。3、了解人們對便攜火爐使用時出現(xiàn)的問題。4、以便攜火爐的產(chǎn)品現(xiàn)狀為依據(jù)，總結(jié)優(yōu)缺點，總結(jié)使用者在使用過程中出現(xiàn)的問題。讓這些問題在產(chǎn)品設計中要有所體現(xiàn)，并竭盡全力解決這些問題。四、調(diào)研內(nèi)容（一）便攜火爐的發(fā)展狀況1.便攜火爐的發(fā)展簡史第一個便攜式的火爐在同一項原則以后自噴燈是由F.W.創(chuàng)造的。1891年Lindqvist。酒精火爐相似與當代Trangia品牌用于英國在1917年之前，根據(jù)作家HoraceKephart。極性和高山遠征依靠了便攜式的火爐在一個較早日期。對便攜式的火爐的普遍用途開始了以背包徒步旅行者有在區(qū)域他們旅行，開始在環(huán)境影響的增加的了悟50年代在歐洲的部分和60年代在美國。在他們的用途之前，習慣，當backpacking是建立一開火為烹調(diào)從可利用的材料例如下落的分支。在地面留下的火傷痕為二將保持或三年，在植被恢復了之前?；鸬膬Ψe在從背包徒步旅行者期待的原始出現(xiàn)減去的沉重被移動的區(qū)域結(jié)疤，導致對火爐的更加分布廣的用途。2國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀美國燒烤爐市場概述燒烤在美國已經(jīng)成為一種文化，不但可以是休閑活動，而且可以是社交活動，85％的美國家庭和75％的住戶擁有一個燒烤火爐。（91％的家庭有4個或多于四個成員）。僅在2001年就進口了超過14百萬的新燒烤爐。大約60％的燒烤火爐擁有者整年都會出去燒烤，在七月和八月的時候，那些燒烤愛好者會每周都出去燒烤。頻繁使用的戶外廚師會每個月出去燒烤七次或者更多。由于銷售有一個提前期，因此每年的春末夏初（3月到5月）是燒烤爐銷售的旺季，第三季則是銷售淡季，到第四季時由于圣誕節(jié)購物贈禮，銷售會又會有一個上升。1.燒烤爐的種類一般分為燒碳爐，燃氣爐（又分為天然氣和丁烷混合氣），電烤爐。其中天然氣爐只占很小的市場分額而且變化較小，（1985年7％，2002年9％），電烤爐是近年才開始較多使用的，但市場增長緩慢（1995年4％，2002年7％）。燒碳爐也是是戶外燒烤最受人們喜愛。2.燒烤爐的價格功能最簡單的火爐價格一般在50到100美元之間，而多功能的則可能要400美元或者更貴，最常見的燒烤爐價格一般在129到299美元之間具有調(diào)節(jié)功能的要在700到1500美元之間，而多功能的，全不銹鋼的則可能要5000到10000美元。最便宜的電烤爐價格在150美元左右，功率比較小，適合于情侶或者夫妻。大功率的，不銹鋼的價格在1800到2500美元。3.燒烤爐的市場調(diào)研1）每四個美國家庭就有三個擁有自己的燒烤爐，大約占76％2）在過去一年中有66，200，000人參加過燒烤活動。3）擁有燒烤爐的人48％使用燒碳爐，61％的人使用混合丁烷氣的燒烤爐，9％的人使用天然氣的燒烤爐，7％的人使用戶外電烤爐，七個人中有一個（15％）有室內(nèi)燒烤爐4）典型的燒烤爐擁有者平均擁有1-4個燒烤爐。大約一半（48％）的人只有一個火爐，10個人中有3個（29％）只有一個燒碳爐，5個人中將近1個（18％）既有燒碳爐又有燃氣爐。5）雖然大多時候是男人（66％）進行燒烤，但是女人更多的是決定什么時候燒烤以及燒烤什么食物。6）58％的燒烤爐一年中都在使用。7）七月的第四個星期是最流行燒烤的時間，大約四分之三的人(76%)會在這時進行燒烤，其次是紀念日（58％）和勞動日（51％）。8）漢堡，牛排，熱狗和雞翅是最常見的燒烤食品。9）用來增加煙熏味道最常用的木材是灌木，胡桃木，果木例如蘋果木和櫻桃木。10）食物夾和長柄叉是最常用的燒烤用具，旁邊的托盤上是鋁制的薄片和串肉簽11）燒烤爐大多通過折扣店購買。12）在美國和加拿大約有兩千家燒烤爐的專門零售商。外加全美數(shù)萬家商場的零售。（二）國內(nèi)現(xiàn)狀隨著人們生活元素的豐富以及人們對飲食文化的重視，燒烤成為許多家庭和同學朋友聚會放松的首選，因此國內(nèi)外便攜火爐的重視度不斷提高，中國國內(nèi)便攜火爐的使用數(shù)量正在逐步上升，但是我國國內(nèi)便攜火爐的樣式呆板沒有很大的創(chuàng)新和突破?？傮w看來，我國的便攜火爐市場規(guī)模很大。市場現(xiàn)有的產(chǎn)品大小重量不一，有的還要組合裝卸，還是不怎么方便攜帶，操作也有些復雜?，F(xiàn)有產(chǎn)品外形外形都是一些方方正正的，不銹鋼制品，給人一種疲勞感，目前還沒有木炭和火爐巧妙結(jié)合一體的具有現(xiàn)代感產(chǎn)品出現(xiàn)。我國燒烤火爐行業(yè)正在逐步走出低谷，而且該行業(yè)已經(jīng)基本步走出了全球經(jīng)濟蕭條的低迷期。燒烤火爐行業(yè)在現(xiàn)代濟危機時代背景下，面臨更多新的不確定因素，這些因素增加了判斷未來經(jīng)濟走勢和把握經(jīng)濟增長與通貨膨脹之間關(guān)系的難度。燒烤火爐行業(yè)是否持續(xù)低迷？燒烤火爐生產(chǎn)企業(yè)的決策影響很大，要求我們站在全球經(jīng)濟背景下、把握好經(jīng)濟發(fā)展的周期、剖析中國宏觀經(jīng)濟政策走向，認清燒烤機行業(yè)發(fā)展形勢、抓住機遇，準確預測燒烤機行業(yè)未來走勢，制定正確的發(fā)展規(guī)劃、及時調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略、積極開拓新的市場，在危機后迅速崛起。（二）便攜火爐使用過程中出現(xiàn)的問題1重量太大，不便于搬挪。2對于可折疊的火爐使用者不能很好的組合零件，雖然便攜但組裝起來很麻煩。3使用者往往需要另外購買木炭,有的不懂的人甚至買錯木炭（一定要原木直接燒制而成的木炭，不能用機制燒烤木炭，更不能加助燃劑）4木炭的攜帶很不方便，看起來很不衛(wèi)生。5使用者點燃木炭時使用起來很不方便。6外形過于老化，使人沒有新鮮感。7不夠簡單便捷。（三）適用群體1.學生群體80后的年輕人十分崇尚休閑的生活，也很注重生活的品質(zhì)！燒烤這一時尚休閑的烤食方式深受他們的喜愛！尤其學生群體，邀三五同學，去超市買上一堆食品，找一塊風景優(yōu)美的干凈地，燃起碳火，熏香燒烤，喝著啤酒，就著飲料，體著徐徐涼風，聊著開心話題，真是人生好享受呀！2.戶外運動族戶外運動在世界各地蓬勃興起，作為一種既可親近自然，又可鍛煉身體，更可培養(yǎng)團隊精神的休閑方式正越來越獲得大眾的認可。燒烤活動在戶外運動中又占有很大的地位！由于是去野外燒烤，當然不愿意攜帶大而笨重的烤爐，美觀輕巧便攜實用環(huán)保的燒烤爐必然深受戶外運動族的歡迎!3.家庭休閑隨著生活條件的改善，以前看是比較奢侈的煮食方式也逐漸進入了尋常百姓的家庭，70年后出生的新一代在家庭生活休閑方面與70年前的老一代有很大的不同。新一代比老一代更注重生活的品質(zhì)，在飲食方面不僅要吃飽，有時還強調(diào)要吃好！一家人買上食材，拎著輕便烤爐，選一個山青水秀的地方，燃起炭火，煮杯熱湯，烤著美食，實是家庭獨處的好方式！4.朋友DIY燒烤聚餐有時候很想吃燒烤，可去燒烤店又很不方便，去街邊燒烤攤又感覺很不衛(wèi)生。還是自己DIY燒烤吧！首先買個輕便實用美觀的燒烤爐和木炭,一定要原木直接燒制而成的木炭，不能用機制燒烤木炭，更不能加助燃劑，要注意安全衛(wèi)生，否則會嚴重影響食物的香度和潔凈度，然后買好食材與調(diào)料！找個好地方就可以開始燒烤了！五、調(diào)研總結(jié)這次產(chǎn)品調(diào)研，我學習了很多關(guān)于便攜火爐的知識.了解到現(xiàn)有的產(chǎn)品都是一種不銹鋼外觀，方方正正，沒有新意，不能引起消費者的喜愛和興趣。所以要設計一款極具人性化，線條流暢，色彩恰當，造型美觀，能夠衛(wèi)生、趣味、方便攜帶和使用的家庭便攜火爐，能改變以往家用火爐的單純性以及太重難操作的缺點，從而更加便捷的滿足人們需求。另外，會結(jié)合燒烤材料的包裝和使用，使兩者很好的結(jié)合，使