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七天連鎖酒店的發(fā)呈現(xiàn)狀分析摘要:七天連鎖酒店是經(jīng)濟(jì)型酒店中的翹楚,它的發(fā)展也被越來(lái)越多的人所矚目。特別是占據(jù)市場(chǎng)比例很大的中產(chǎn)階級(jí)群眾對(duì)七天連鎖這種經(jīng)濟(jì)型酒店的需求十分強(qiáng)烈,這為七天連鎖酒店的發(fā)展帶來(lái)了新的商機(jī)。文章在報(bào)告經(jīng)濟(jì)型酒店有關(guān)理論概述的基礎(chǔ)上,通過(guò)對(duì)七天連鎖酒店的服務(wù)特色和經(jīng)營(yíng)理念的理解,對(duì)七天連鎖酒店的現(xiàn)狀進(jìn)行分析研究,并且運(yùn)用swot分析法對(duì)七天連鎖酒店優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)遇與威脅進(jìn)行現(xiàn)狀描述,理解其發(fā)展過(guò)程中所面臨的問(wèn)題并對(duì)其產(chǎn)生問(wèn)題的因素進(jìn)行調(diào)查研究,從而得出某些對(duì)其發(fā)展有建設(shè)性的意見以協(xié)助七天連鎖酒店甚至整個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)能夠更加好地壯大發(fā)展。核心詞:經(jīng)濟(jì)型酒店七天連鎖酒店現(xiàn)狀分析對(duì)策AnalysisofthedevelopmentstatusofSevenDaysHotelChainStudentmajoringinTourismmanagementprofessionalJiangQiyuTutorGongYanAbstract:7
Days
Group
Holdings
Limited
is
the
leader
of
economy
hotel
industry,
whose
development
attracts
the
attention
from
more
and
more
people.
In
particular,
a
large
percentage
of
the
middle
class
in
this
market
demand
the
economy
hotel
such
as
7
Days
Group
Holdings
Limited
strongly,
which
brings
a
new
opportunity
for
the
development
of
the
company.
The
article
analyzed
and
researched
the
7
Days
Group
Holdings
Limited,ThroughtotheUnderstanding
ofthesevendayshotelchainservicecharacteristicsandbusinessphilosophy,forsevendayshotelchainanalysis,andusingthemethodofswottosevendayshotelchainstrengths,weaknesses,opportunitiesandthreatspresentsituation.description,understanding
the
problems
faced
in
its
development
process
and
investigating
the
cause
of
the
problem.
As
a
result,
we
generate
some
constructive
suggestions
to
promote
the
growth
and
development
for
7
Days
Group
Holdings
Limited
and
even
the
industry
of
whole
economy
hotel.Keywords:EconoHotel;SevenDaysHotelChain;Presentsituationanalysis;Countermeasure引言:近年來(lái),隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、旅游者消費(fèi)構(gòu)造和消費(fèi)觀念的變化,國(guó)內(nèi)外旅游如雨后春筍般發(fā)展迅猛,游客性質(zhì)日益趨向平民化,大眾化。因此為迎合消費(fèi)者,經(jīng)濟(jì)型酒店由此誕生。文章重要通過(guò)經(jīng)濟(jì)型酒店中的典型--七天連鎖酒店來(lái)敘述,七天連鎖酒店有著廣闊的前景,它以住房收入為重要經(jīng)濟(jì)來(lái)源,去除某些非必要性服務(wù),減少了某些成本。和其它某些酒店不同,七天連鎖酒店特別突出衛(wèi)生,房間設(shè)施的簡(jiǎn)樸化,卻又不失去原則。以七天連鎖酒店為代表的經(jīng)濟(jì)型酒店是能夠增進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,可覺得很大范疇上的群眾服務(wù),讓群眾享有到物美價(jià)廉的服務(wù),更能夠增進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展,讓旅游走向市場(chǎng)化、平民化。文章通過(guò)敘述七天連鎖酒店的發(fā)呈現(xiàn)狀進(jìn)行總體分析和swot分析,并對(duì)其產(chǎn)生問(wèn)題的因素進(jìn)行分析,從而提出某些有建設(shè)性的決策方案。經(jīng)濟(jì)型酒店的有關(guān)理論概述經(jīng)濟(jì)型酒店的內(nèi)涵經(jīng)濟(jì)型酒店是僅提供必要服務(wù)的酒店,它最大的特點(diǎn)就是房?jī)r(jià)很低而又能滿足消費(fèi)者必要的需求。美國(guó)是經(jīng)濟(jì)型酒店最先產(chǎn)生的國(guó)家,它是在20世紀(jì)50年代出現(xiàn)的,而經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)產(chǎn)生萌芽的時(shí)間為1996年,此后經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)蓬勃發(fā)展。經(jīng)濟(jì)型酒店指的就是住宿價(jià)格低廉,房間安全、衛(wèi)生、舒適。經(jīng)濟(jì)型酒店是耗費(fèi)極少的前期投資成本、擁有較小的占地規(guī)模、簡(jiǎn)易的功效設(shè)施、較低的場(chǎng)地租金但同時(shí)又含有基本的較好的服務(wù)質(zhì)量水準(zhǔn)的中檔檔次的酒店,以物美而價(jià)廉為最大亮點(diǎn),重要定位在普通大眾消費(fèi)者身上[1]。經(jīng)濟(jì)型酒店是一種針對(duì)旅游市場(chǎng)而又專門為了消費(fèi)較低的旅游者的住宿而開發(fā)的酒店。普通大眾心中的經(jīng)濟(jì)型酒店只但是是一種經(jīng)濟(jì)耗費(fèi)較低的農(nóng)家旅社,予以最基本的硬件設(shè)施,收取較低的價(jià)格,不提供酒水食品服務(wù),沒(méi)有健身房其它娛樂(lè)場(chǎng)合;經(jīng)濟(jì)型酒店擁有全部連鎖酒店業(yè)的優(yōu)點(diǎn),再運(yùn)用獨(dú)特的設(shè)計(jì)風(fēng)格再通過(guò)健全的管理系統(tǒng),以房?jī)r(jià)極具競(jìng)爭(zhēng)力,建筑成本及營(yíng)運(yùn)成本都較低廉而聞名。文章所描述的經(jīng)濟(jì)型酒店是指酒店內(nèi)部的設(shè)施和服務(wù)能夠滿足旅游者基本的規(guī)定和原則,價(jià)格相對(duì)低廉。它是在傳統(tǒng)二、三星級(jí)酒店基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的一種削弱附屬享有服務(wù)和場(chǎng)合,加強(qiáng)消費(fèi)者最基本的需求和欲望的酒店。(二)經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)1.產(chǎn)品的有限性住宿服務(wù)是經(jīng)濟(jì)型酒店提供的重要服務(wù),極個(gè)別的經(jīng)濟(jì)型酒店提供早餐服務(wù),但大部分是不提供早餐服務(wù)的,而不像那些星級(jí)酒店不僅提供早餐還提供健身、餐飲、會(huì)議、棋牌等等場(chǎng)合,并且它也不像星級(jí)酒店那樣各項(xiàng)裝備都規(guī)定高檔、品牌,這樣就減少了投資,減少了運(yùn)行成本。2.性價(jià)比高經(jīng)濟(jì)型酒店的日住宿費(fèi)用正常狀況下不會(huì)超出300元,普通在100多元,這個(gè)價(jià)格要比星級(jí)酒店的500左右實(shí)在是便宜諸多,但是它又比青年旅社或者某些小旅館要稍微貴某些,但是它的環(huán)境要比青年旅社和小旅館要好諸多,它基本能夠滿足人們對(duì)住宿的安全、衛(wèi)生、舒適的規(guī)定。如果通過(guò)網(wǎng)上購(gòu)置領(lǐng)取優(yōu)惠券什么的能夠以半價(jià)票的價(jià)格入住,這樣就比小旅社還便宜,并且環(huán)境優(yōu)美,空間大,有獨(dú)立的衛(wèi)生間和浴室,性價(jià)比很高。3.市場(chǎng)規(guī)模大在數(shù)量上占據(jù)整個(gè)酒店行業(yè)主導(dǎo)地位就是經(jīng)濟(jì)型酒店,并且其數(shù)量的增加速度仍然在快速上升,現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌正在借助多個(gè)優(yōu)勢(shì)進(jìn)行擴(kuò)張,通過(guò)提高市場(chǎng)占有率來(lái)增進(jìn)其發(fā)展。經(jīng)濟(jì)型酒店分布在大半個(gè)中國(guó),其中很大部分分布在國(guó)家縣級(jí)市和三線都市里,因此在對(duì)縣級(jí)都市和三線都市連鎖酒店的管理過(guò)程和發(fā)展的道路中逐步發(fā)展出了一套與之發(fā)展相匹配的連鎖酒店管理體系。(三)經(jīng)濟(jì)型酒店的作用及地位隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,社會(huì)的進(jìn)步,旅游市場(chǎng)也在大幅度地被推動(dòng),我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展越來(lái)越快速,發(fā)展前景更為廣闊,人們對(duì)旅館需求量也越來(lái)越大,因此經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)規(guī)模也在逐步擴(kuò)大。經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展迅猛,其格局與規(guī)模也在發(fā)生著巨大的變化,品牌得到大力地宣傳,酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)形式也發(fā)生了變化。首先,中國(guó)境內(nèi)外的客源流動(dòng)始終在持續(xù)猛增,其中有大部分是中產(chǎn)階層的旅游者和學(xué)生性質(zhì)的情侶出游或朋友出游,都市里的閑散居民也有了休閑度假和旅游消費(fèi)的欲望,客源規(guī)模巨大。他們會(huì)選擇干凈、低價(jià)、能夠提供基本服務(wù)的酒店,經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)成為我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的核心。另首先,我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展為經(jīng)濟(jì)型酒店提供了大量的晉升空間,經(jīng)濟(jì)型酒店慢慢地成為酒店業(yè)發(fā)展的熱點(diǎn)趨勢(shì)。從市場(chǎng)發(fā)展的現(xiàn)狀來(lái)看,經(jīng)濟(jì)型酒店內(nèi)部間的競(jìng)爭(zhēng)十分激烈,現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量嚴(yán)重匱乏,已經(jīng)難以滿足廣大消費(fèi)者的需求,因而備受資本家的追捧。經(jīng)濟(jì)型酒店重要是為中產(chǎn)階級(jí)群眾服務(wù),中產(chǎn)階級(jí)群眾是社會(huì)的主流,故而經(jīng)濟(jì)型酒店在整個(gè)酒店行業(yè)處在舉足輕重的地位。二、七天連鎖酒店的發(fā)呈現(xiàn)狀分析(一)七天連鎖酒店的介紹七天連鎖酒店(SevenDaysGroupHoldingsLimited)是在正式成立的典型的經(jīng)濟(jì)型酒店,通過(guò)數(shù)年發(fā)展之后,已經(jīng)擁有了多家分店,分布在全國(guó)300多座都市,成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)的第一品牌。,七天陽(yáng)光和七天優(yōu)品兩個(gè)新品牌正式加入七天品牌家族。現(xiàn)今七天品牌家族重要有下列幾位組員:①七天酒店:方便捷快速倍受消費(fèi)者歡迎。②七天陽(yáng)光:集中于都市潮流的經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)品③七天優(yōu)品:集中于商務(wù)潮流的高端經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)品七天連鎖酒店的三大品牌產(chǎn)品共同詮釋了“年輕的選擇”這一核心價(jià)值主張。1.七天連鎖酒店的服務(wù)特色愉快服務(wù)是七天連鎖酒店的服務(wù)特色,已經(jīng)完全滲入到整個(gè)七天。和傳統(tǒng)酒店略顯刻板的規(guī)范服務(wù)不同,七天連鎖酒店倡導(dǎo)員工“用心對(duì)人,特色服務(wù),贏得感動(dòng)”的愉快服務(wù)理念,用發(fā)自內(nèi)心的愉快去服務(wù)酒店的每一位客戶。七天連鎖酒店的全體員工相信,愉悅的情緒是能夠互相傳遞的。擁有愉悅舒暢的工作環(huán)境,才有愉快工作的員工;有愉快工作的員工,才有愉快滿意的酒店顧客;有愉快滿意的酒店顧客,才有公司的久遠(yuǎn)發(fā)展。2.七天連鎖酒店的管理理念將IT融入管理中。眾所周知,七天連鎖酒店的創(chuàng)始人出身于IT專業(yè),擁有自己的IT團(tuán)體,因此他將IT技術(shù)充足了應(yīng)用到了酒店的預(yù)定系統(tǒng)中。會(huì)員制直銷模式。七天連鎖酒店在建立了會(huì)員體系,隨著酒店的日益發(fā)展,七天的會(huì)員有能夠免費(fèi)申請(qǐng),因此七天連鎖酒店會(huì)員的數(shù)量在飛速增加。放羊式管理。與如家等傳統(tǒng)酒店采用的層次管理不同,七天消弱了總部對(duì)單店的控制力,予以店長(zhǎng)充足的權(quán)力。在七天,每一種店長(zhǎng)都是經(jīng)營(yíng)者,而非單單是執(zhí)行者。成本控制。七天減少了許多裝飾物及娛樂(lè)設(shè)施等的費(fèi)用,節(jié)省一切不必要的額外開支,而將真正的服務(wù)費(fèi)用用到客房中來(lái)。例如七天房間的用品十分精巧雅觀,頗受客人愛慕。(二)七天連鎖酒店的發(fā)呈現(xiàn)狀七天連鎖酒店是經(jīng)濟(jì)型酒店,它的客源市場(chǎng)重要是集中于二三線都市的普通大眾,因此七天連鎖酒店重要專注于二三線都市普通大眾的服務(wù)管理,借助旗下各個(gè)連鎖分店的拓展,能夠使二三線都市的連鎖服務(wù)品質(zhì)得到很大地提高,為二三線都市的廣大客戶提供專業(yè)而舒適的服務(wù)。七天連鎖酒店于正式成立,成立當(dāng)年,在全國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌大概有20個(gè),在此之前已有幾個(gè)品牌連鎖酒店已運(yùn)行,作為后來(lái)者,七天進(jìn)入經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)時(shí)面臨的不僅僅是品牌和區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)上的壓力,尚有店面選址和酒店價(jià)格這些非常實(shí)際的問(wèn)題。七天已經(jīng)持續(xù)三年成為業(yè)內(nèi)規(guī)模增加速度最快的經(jīng)濟(jì)型酒店公司,擁有行業(yè)發(fā)展最快速的稱號(hào)。仰仗優(yōu)秀的盈利能力及快速的發(fā)展勢(shì)頭,七天連鎖酒店集團(tuán)累計(jì)獲得多家國(guó)際巨頭注資高達(dá)近兩億人民幣,是至今為止行業(yè)累計(jì)獲得融資最多的公司。七天連鎖品牌的設(shè)計(jì)風(fēng)格是簡(jiǎn)約、潮流;能夠跟得上國(guó)際流行的節(jié)奏,根據(jù)二三線都市消費(fèi)者的需求而量身打造,將二三線都市連鎖服務(wù)行業(yè)引領(lǐng)向新的高度;集團(tuán)規(guī)定員工在對(duì)客服務(wù)中做到追求完美、重視細(xì)節(jié),予以消費(fèi)者絕對(duì)的尊重,秉持著顧客就是上帝的理念,全部員工不停追求創(chuàng)新的高品質(zhì)服務(wù),讓二三線都市的消費(fèi)者能夠耗費(fèi)較少的錢就能享有到如一線都市的高品質(zhì)服務(wù);極力做到低投資而不失檔次,以確保投資者獲得經(jīng)濟(jì)效益最大化。在歷經(jīng)數(shù)年的成長(zhǎng)發(fā)展中,中國(guó)二三線都市連鎖酒店第一品牌、中國(guó)連鎖酒店十大品牌,分店規(guī)模排名全國(guó)第一的這樣的榮譽(yù)已然被七天連鎖酒店拿下。(三)七天連鎖酒店發(fā)展的SWOT分析1.Strength優(yōu)勢(shì)分析能夠滿足消費(fèi)者真正的需求。七天連鎖酒店有著明確、清晰的市場(chǎng)定位,它的客源重要是中產(chǎn)階級(jí)群眾、商務(wù)群體和學(xué)生群體等,他們沒(méi)有方法接受高星級(jí)酒店的消費(fèi)原則而又有住宿這個(gè)需求,因而以七天連鎖酒店為首的經(jīng)濟(jì)型酒店看到了商機(jī)并且成功的發(fā)展起來(lái)。極具吸引力的投資成本。相比星級(jí)酒店的豪華奢侈的外在裝修,七天連鎖酒店更重視給消費(fèi)者提供住房服務(wù),讓客人能夠有“家”的溫馨的感覺。在裝修方面重要重視實(shí)用、簡(jiǎn)約、溫馨的特點(diǎn),因而減少了諸多不必要的投資成本。采用連鎖經(jīng)營(yíng)的制度。七天連鎖酒店之因此如此成功重要依靠連鎖經(jīng)營(yíng)的方式,從而使得酒店有品牌、資金、質(zhì)量、客源的協(xié)助,而又不需要依靠自己的長(zhǎng)久以來(lái)的經(jīng)驗(yàn)積累,成本費(fèi)用也不需要支付太多[2]。2.Weekness劣勢(shì)分析同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。隨著旅游活動(dòng)的日益增多和商務(wù)出差的日益頻繁,經(jīng)濟(jì)型酒店的數(shù)量正在飛速的增加吸引著大量的資本家投資這個(gè)行業(yè),因而使經(jīng)濟(jì)型酒店的同質(zhì)化現(xiàn)象十分嚴(yán)重,酒店之間只有通過(guò)減少價(jià)格來(lái)進(jìn)行市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),長(zhǎng)久如此,形成了惡性循環(huán)。無(wú)視顧客的需求變化。隨著人們生活水平的提高,人們對(duì)生活質(zhì)量的規(guī)定日益嚴(yán)格,因而對(duì)住宿的環(huán)境及服務(wù)規(guī)定也日益提高,然而七天連鎖酒店一小部分加盟店的經(jīng)營(yíng)理念、硬件設(shè)施和服務(wù)水平還停留在以前的服務(wù)層次上,沒(méi)有隨著顧客的規(guī)定提高而提高,從而造成顧客對(duì)酒店產(chǎn)生了許多不滿情緒。空間布局不均衡?,F(xiàn)在七天連鎖酒店重要分布在東部沿海地區(qū),整體呈現(xiàn)東部地區(qū)密集,西部地區(qū)稀疏的局面,嚴(yán)重分布不均衡[2]。我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店區(qū)域分布圖以下表1。表1我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店區(qū)域分布地區(qū)品牌涵蓋地區(qū)七天如家漢庭錦江華北地區(qū)11121910385北京、天津、河北、山西、內(nèi)蒙華東地區(qū)205411313288上海、江蘇、浙江、福建、山東華中地區(qū)167893870河南、湖北、湖南、江西、安徽華南地區(qū)197772419廣東、廣西、海南東北地區(qū)37963829遼寧、吉林、黑龍江西南地區(qū)94441614四川、重慶、云南、貴州西北西區(qū)29683325陜西、新疆、青海、寧夏、甘肅酒店總數(shù)8401004565530截止9月30日3.Opportunity機(jī)遇分析政府支持。有關(guān)七天連鎖酒店使用的一次性消耗品,俗稱“六小件”,政府表達(dá)同意與支持。另外,七天連鎖酒店秉持著國(guó)家經(jīng)濟(jì)節(jié)省的標(biāo)語(yǔ),為顧客量身定制服務(wù)產(chǎn)品,減少不必要的浪費(fèi)。解決酒店業(yè)現(xiàn)在的供需矛盾。七天連鎖酒店發(fā)展快速,然而酒店的檔次構(gòu)造與市場(chǎng)需求不甚匹配,因此在酒店的市場(chǎng)供應(yīng)與需求上有著明顯的斷層。這為七天連鎖酒店的發(fā)展提供了良好的機(jī)遇。4.Threat威脅分析酒店管理人員素質(zhì)偏低,專業(yè)人才短缺。隨著公司規(guī)模的快速擴(kuò)張,經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量的急劇增加,專業(yè)人才供不應(yīng)求。經(jīng)濟(jì)型酒店的工作人員整體質(zhì)量與其發(fā)展過(guò)程中所規(guī)定的質(zhì)量存在一定的差距,經(jīng)營(yíng)者受教育程度低,且沒(méi)有通過(guò)專業(yè)的培訓(xùn),對(duì)于現(xiàn)階段所需求的多個(gè)應(yīng)對(duì)方法都無(wú)從下手,造成服務(wù)質(zhì)量差,操作不專業(yè),不正規(guī)。因此,經(jīng)濟(jì)型酒店要想發(fā)展成功,員工隊(duì)伍的質(zhì)量必須過(guò)關(guān),這就規(guī)定上至經(jīng)營(yíng)者、管理人員,下至普通員工都要進(jìn)行專業(yè)的崗前培訓(xùn),達(dá)成原則后才干夠面對(duì)市場(chǎng),良好地接待消費(fèi)者,做到管理人員必須是能夠一人多崗的全能人才[3]。擴(kuò)張過(guò)熱。正由于經(jīng)濟(jì)型酒店有著巨大的發(fā)展前景,吸引了居多投資商,因此出現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)型酒店飛速擴(kuò)張的局面,由此產(chǎn)生了巨多的隱患。七天連鎖酒店自創(chuàng)立至門店數(shù)量擴(kuò)張以下圖1。圖1-七天連鎖酒店門店數(shù)量擴(kuò)張規(guī)模(3)缺少?gòu)?qiáng)大的營(yíng)銷力量和預(yù)定網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的支持。當(dāng)今社會(huì)瞬息萬(wàn)變,網(wǎng)絡(luò)的信息化給酒店的管理和銷售帶來(lái)了巨大的變化,七天連鎖酒店即使建立了獨(dú)立的預(yù)定系統(tǒng),然而它的有關(guān)預(yù)定系統(tǒng)偶然也會(huì)發(fā)生差錯(cuò),造成顧客投訴的案例也是相稱多的,因此,更加有必要完善酒店銷售網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng),提高銷售覆蓋率。三、七天連鎖酒店存在問(wèn)題的因素分析(一)行業(yè)規(guī)范性不夠規(guī)范的行業(yè)運(yùn)作原則是七天連鎖酒店始終以來(lái)十分缺少的。首先,價(jià)格混亂。經(jīng)濟(jì)型酒店房?jī)r(jià)基本在100多元比較適宜,但是就現(xiàn)在而言,我國(guó)的很大一部分經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出這一原則,各個(gè)地方的價(jià)格水平嚴(yán)重參差不齊。這首先七天連鎖做得還不錯(cuò),它的房?jī)r(jià)并沒(méi)有過(guò)高,不像格林豪泰等價(jià)格都好幾百;另首先是炒作概念。七天連鎖酒店是住宿價(jià)格低廉,房間安全、清潔、舒適的經(jīng)濟(jì)型酒店。而我們心中的七天連鎖是含有較好的服務(wù)質(zhì)量水準(zhǔn)的中檔次的酒店,以物美價(jià)廉為最大亮點(diǎn),在滿足消費(fèi)者基本住宿需要的同時(shí),能夠節(jié)省星級(jí)酒店華而不實(shí)的設(shè)施消費(fèi),雖說(shuō)美麗的東西能夠讓人們的心情變得更加愉悅,但在我國(guó)這個(gè)樸實(shí)節(jié)儉的國(guó)度里,人們更樂(lè)意耗費(fèi)較少的錢來(lái)滿足其基本需求,如此就節(jié)省了大量的投資成本。固然七天連鎖酒店管理層,并未意識(shí)到這樣的成本控制,這個(gè)方面的專業(yè)人員也十分缺少,大多的經(jīng)營(yíng)者都是單體經(jīng)營(yíng),資金十分匱乏,缺少綜合的訂房系統(tǒng)和采購(gòu)系統(tǒng)的協(xié)助、品牌的增援。旺季的時(shí)候酒店收入抱負(fù),一旦市場(chǎng)走向飽和甚至后退,經(jīng)營(yíng)就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題,甚至面臨被市場(chǎng)裁減的危險(xiǎn)。(二)管理系統(tǒng)不完善七天連鎖酒店的一大亮點(diǎn)就是“價(jià)廉而物美”、擁有較高的性價(jià)比,這規(guī)定七天連鎖酒店的經(jīng)營(yíng)者能夠發(fā)現(xiàn)成本控制和服務(wù)質(zhì)量的最佳結(jié)合臨界點(diǎn),這樣才干有效地提高服務(wù)的效率和質(zhì)量,減少公司經(jīng)營(yíng)管理成本?,F(xiàn)在的酒店管理系統(tǒng)大都是針對(duì)高星級(jí)飯店的,而整個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店基本上都沒(méi)有屬于自己的管理系統(tǒng),又或者說(shuō)它的管理體系還處在一種探索研究階段。然而經(jīng)濟(jì)型酒店面臨著發(fā)展快速的局面因而對(duì)管理系統(tǒng)有著強(qiáng)烈的需求,經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)的先鋒軍七天連鎖酒店正在某些星級(jí)酒店成熟的管理系統(tǒng)和軟件應(yīng)用系統(tǒng)的基礎(chǔ)上,根據(jù)本身的特點(diǎn)和問(wèn)題做某些調(diào)節(jié)與改善,這將增進(jìn)經(jīng)濟(jì)型酒店管理系統(tǒng)的發(fā)展和完善,能夠協(xié)助七天連鎖酒店更加好地為顧客服務(wù)[3]。(三)制度觀念落后,產(chǎn)權(quán)不清受傳統(tǒng)的體制制約,我國(guó)很大一部分經(jīng)濟(jì)型酒店是來(lái)源于簡(jiǎn)易的招待所、接待辦,經(jīng)濟(jì)體制方面的當(dāng)代公司制度還沒(méi)有全方面普及,混亂的人員組織構(gòu)成,雜亂的員工整體素質(zhì),只有最基本的人力資源管理構(gòu)造,缺少必要的人力資源管理;由于舊經(jīng)濟(jì)體制的順延,計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的成分還十分大,經(jīng)營(yíng)缺少主動(dòng)性。另外,政企性質(zhì)拎不清,飯店的經(jīng)營(yíng)自主權(quán)也缺少;從組織的形式上來(lái)看,我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店還是以單個(gè)公司品牌經(jīng)營(yíng)為主,與其它的公司之間沒(méi)有合作意識(shí),完全沒(méi)有達(dá)成互惠互利,合作共贏的局面,都是分散經(jīng)營(yíng),這種分散經(jīng)營(yíng)模式致使經(jīng)濟(jì)型酒店始終處在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的不利地位。七天連鎖亦是如此,盡管它是出名的連鎖酒店,但它沒(méi)能夠較好地運(yùn)用它這首先的優(yōu)勢(shì),它的人員組織構(gòu)造也是十分混亂的,沒(méi)有專業(yè)的組織管理人員,它的管理人員的制度觀念也是十分落后的,拎不清產(chǎn)權(quán)問(wèn)題,不清晰如何才干更加好地發(fā)展。四、七天連鎖酒店發(fā)展的對(duì)策研究(一)擇優(yōu)選擇加盟和連鎖隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、社會(huì)的快速進(jìn)步以及旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展,七天連鎖酒店現(xiàn)今規(guī)模還不夠大,資金有限,七天連鎖酒店只有擇優(yōu)選擇加盟和連鎖才能夠使酒店有品牌、資金、質(zhì)量、客源的確保,而又不需要依靠自己的長(zhǎng)久的經(jīng)驗(yàn)積累,成本費(fèi)用也不需要支付太多。在酒店的選址方面,七天連鎖酒店只有突破區(qū)域上的限制,進(jìn)行全省甚至到全國(guó)布局才干夠更加好地?cái)U(kuò)展。七天連鎖也是采用連鎖式的經(jīng)營(yíng)模式,通過(guò)投資而發(fā)展起來(lái)的經(jīng)濟(jì)型酒店。從飯店的規(guī)模發(fā)展的蹤跡和軟硬設(shè)施上來(lái)看,與國(guó)際出名品牌保持著同樣的腳步。其中,最重要的就是酒店的預(yù)定系統(tǒng)。譬如七天連鎖酒店已經(jīng)形成了連鎖經(jīng)營(yíng)模式,那么七天連鎖旗下的任何一所酒店都能夠收到其它地區(qū)的七天連鎖的預(yù)定信息,做到了信息共享,能夠協(xié)助管理人員更加好地理解客源市場(chǎng)。另外,也能夠協(xié)助各地的客人更輕松及時(shí)地預(yù)定到酒店,連鎖酒店在個(gè)性化服務(wù)上、特色的產(chǎn)品上、軟硬設(shè)施上要做到同樣。另外還能夠?qū)嵤┢放菩麄鲬?zhàn)略,重視酒店產(chǎn)品的構(gòu)造化,開發(fā)出能夠針對(duì)不同客人的飯店品牌。與此同時(shí),必須在一種共同的信息化平臺(tái)上建立酒店的連鎖設(shè)計(jì)來(lái)構(gòu)成戰(zhàn)略聯(lián)盟性的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng),使市場(chǎng)覆蓋面得以提高。七天連鎖酒店的房間在藝龍網(wǎng)站和攜程網(wǎng)上都可預(yù)定,方便消費(fèi)者更加方便直接地理解和消費(fèi)[4]。(二)探索特色服務(wù)住宿是現(xiàn)在七天連鎖酒店開展的重要服務(wù)類型,然而人們生活水平的提高使得他們?cè)絹?lái)越懂得享有,對(duì)服務(wù)的規(guī)定越來(lái)越嚴(yán)格,因而個(gè)性化需求的趨勢(shì)越來(lái)越明顯,從而也就出現(xiàn)了特色服務(wù)、個(gè)性旅游這一說(shuō)。七天連鎖酒店重要以經(jīng)濟(jì)、便捷、精巧為主題,為客人提供一種干凈、安全的空間和貼心的服務(wù)為宗旨,酒店以“睡眠文化”為中心,重視對(duì)客人睡眠問(wèn)題的關(guān)心,為客人打造一種安全衛(wèi)生、溫馨舒適的睡眠環(huán)境,這是其它酒店所沒(méi)有注意的個(gè)性化服務(wù)。房間內(nèi)的裝修也讓客人能夠感覺十分溫馨舒適,能夠使客人忘卻全部的疲倦,享有一種寧?kù)o閑適的氛圍。環(huán)境寬敞明亮,燈光設(shè)計(jì)富有安逸溫馨,讓客人身臨其境有一種家的感覺。這樣的經(jīng)濟(jì)型酒店根據(jù)本身的特點(diǎn)結(jié)合內(nèi)外環(huán)境能夠打造屬于自己的特色服務(wù),固然也尚有其它的特色服務(wù),七天連鎖能夠就本身的現(xiàn)狀開辟某些無(wú)煙房、情侶房、女士房等來(lái)迎合客人喜好[5]。(三)完善經(jīng)濟(jì)型飯店管理系統(tǒng)七天連鎖酒店擁有一套專屬于自己的預(yù)定系統(tǒng),然而系統(tǒng)還不是很成熟,需要加以完善,這樣才能夠削減酒店的推銷成本,穩(wěn)定酒店本身的分銷渠道。成本是酒店運(yùn)行的重要開銷,因此酒店需要控制成本,開源節(jié)流,不停健全酒店的管理系統(tǒng)[6]。七天連鎖在這首先做得較好,房間不是一次性消耗品,它早期的成本確實(shí)很大,然而后期成本很小,因此能夠根據(jù)時(shí)間來(lái)調(diào)節(jié)酒店的住宿價(jià)格,能夠避免浪費(fèi)空置的房間。七天連鎖經(jīng)常進(jìn)行促銷活動(dòng),使客人感到物超所值[7]。七天連鎖酒店的客房預(yù)訂管理系統(tǒng)以下圖2。酒店客房預(yù)訂管理系統(tǒng)酒店客房預(yù)訂管理系統(tǒng)顧客部分功效管理員功效系統(tǒng)功效顧客部分功效管理員功效系統(tǒng)功效訂單管理其它功效管理顧客管理訂單管理留言管理酒店信息管理訂單管理其它功效管理顧客管理訂單管理留言管理酒店信息管理顧客信息管理酒店信息查詢顧客信息管理酒店信息查詢修改刪除訂單評(píng)價(jià)酒店顧客注冊(cè)客戶登錄注冊(cè)查詢房間信息預(yù)定房間查詢訂單信息顧客數(shù)據(jù)庫(kù)管理操作權(quán)限管理查詢預(yù)訂單信息刪除錯(cuò)誤訂單預(yù)定信息統(tǒng)計(jì)查看留言并回復(fù)刪除錯(cuò)誤留言添加房間給管理員留言修改刪除房間修改刪除訂單評(píng)價(jià)酒店顧客注冊(cè)客戶登錄注冊(cè)查詢房間信息預(yù)定房間查詢訂單信息顧客數(shù)據(jù)庫(kù)管理操作權(quán)限管理查詢預(yù)訂單信息刪除錯(cuò)誤訂單預(yù)定信息統(tǒng)計(jì)查看留言并回復(fù)刪除錯(cuò)誤留言添加房間給管理員留言修改刪除房間圖2七天連鎖酒店客房預(yù)訂管理系統(tǒng)(四)重視酒店的人才培養(yǎng)1.做好儲(chǔ)藏與開發(fā)專業(yè)人才的準(zhǔn)備在與國(guó)外酒店合作學(xué)習(xí)的時(shí)候,七天連鎖酒店能夠?qū)W習(xí)國(guó)外經(jīng)濟(jì)型酒店的那些適合我們本身的能夠滿足酒店需求的經(jīng)驗(yàn)和方法,并選擇性地培養(yǎng)這方面的人才,眾所周知國(guó)內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)型酒店是不同的,固然這也是由于它們的客戶群體有著本質(zhì)的差別,互相之間也都有學(xué)習(xí)和借鑒的地方。[8] 另外,還能夠從連鎖經(jīng)營(yíng)的公司重金聘任管理人員和專業(yè)技術(shù)人才來(lái)協(xié)助酒店得以進(jìn)步與發(fā)展;重視培養(yǎng)本酒店內(nèi)部的員工,如進(jìn)行派員工學(xué)習(xí)深造、定時(shí)請(qǐng)人培訓(xùn)和外出考察學(xué)習(xí)等等方式,以此來(lái)提高公司內(nèi)部員工的整體素質(zhì)和能力[9]。2.七天連鎖酒店對(duì)于開發(fā)型的人才十分需求首當(dāng)其沖的就是對(duì)于一種店的主導(dǎo)--店長(zhǎng)的挑選和培訓(xùn)。不僅能夠從大飯店的部門經(jīng)理中挑選招聘成為店長(zhǎng),但是像七天連鎖這種連鎖酒店也能夠從總部調(diào)配的,畢竟總部的人力資源較分部而言還是比較充足的;另外,公司內(nèi)部還要故意識(shí)的培養(yǎng)店長(zhǎng)助理,店長(zhǎng)助理能夠跟在店長(zhǎng)身邊學(xué)習(xí),協(xié)助店長(zhǎng)解決日常事務(wù),這樣不僅能夠節(jié)省時(shí)間成本和資金成本,還能夠減輕店長(zhǎng)的負(fù)擔(dān),為此后新開張的酒店做人才儲(chǔ)藏和培養(yǎng);定時(shí)安排店長(zhǎng)進(jìn)修提高,重視在任店長(zhǎng)的培訓(xùn)和新店長(zhǎng)的崗前培訓(xùn)和專項(xiàng)培訓(xùn)等。另首先是前臺(tái)、餐飲以及客房等重要部門的管理人才,管理干部的訓(xùn)練。而最后是對(duì)新員工的招聘和培訓(xùn)。酒店還需要特別要注意培養(yǎng)員工的多個(gè)工作能力,更要培養(yǎng)員工對(duì)公司的忠誠(chéng)度,適時(shí)地加以物質(zhì)激勵(lì)與精神激勵(lì)。(五)對(duì)的擬定七天連鎖酒店的產(chǎn)品定位七天連鎖酒店的形象為“實(shí)惠、清潔、方便、安全”,因此其酒店的市場(chǎng)定位重要遵照簡(jiǎn)樸化原則、原則化原則和創(chuàng)新化原則:1.簡(jiǎn)樸化原則簡(jiǎn)樸化原則是指七天連鎖酒店的房間環(huán)境和它的各項(xiàng)硬件設(shè)施是簡(jiǎn)潔的,以家居、清潔為目的,不需要用豪華的材料和裝飾物,也不需要建造奢侈的娛樂(lè)場(chǎng)合等。2,原則化原則七天連鎖酒店服務(wù)方面的軟件及各項(xiàng)硬件被規(guī)定采用原則化管理,規(guī)定達(dá)成連鎖經(jīng)營(yíng)酒店的建筑品牌、規(guī)格、形象標(biāo)志、管理系統(tǒng)、服務(wù)模式都統(tǒng)一原則,原則化執(zhí)行的體系需要被建立,從而能夠得到客人的信任,以此來(lái)提高客人的忠誠(chéng)度和滿意度。3.創(chuàng)新性原則七天連鎖酒店應(yīng)當(dāng)根據(jù)客源市場(chǎng)的需求和飯店資源的狀況,來(lái)將現(xiàn)有的服務(wù)產(chǎn)品重新組合或服務(wù)產(chǎn)品重新開發(fā),以此來(lái)滿足客人的需求。(六)應(yīng)重點(diǎn)在大中都市發(fā)展七天連鎖酒店的發(fā)展形式已經(jīng)顯示,應(yīng)在大中都市拓展業(yè)務(wù)。由于國(guó)家的經(jīng)濟(jì)中心在大中都市,大中都市還是人們旅游、商務(wù)的密集區(qū)域,因此只有在大中都市選址、擴(kuò)張才干夠使七天連鎖酒店擁有龐大的客源市場(chǎng),七天連鎖酒店才干夠擁有較大的發(fā)展空間。酒店選址首要條件就是要有客源,客源是第一要素。同時(shí),正由于大中都市客源多,因此回報(bào)很快,資金回籠快速,減少過(guò)多的成本。擴(kuò)大酒店的營(yíng)業(yè)規(guī)模是七天連鎖酒店發(fā)展新階段的迫切需要,由于酒店在其萌芽早期有著良好的發(fā)展機(jī)遇,不停增加的市場(chǎng)需求和有效供不應(yīng)求的行業(yè)規(guī)模;與此同時(shí)酒店也面臨著巨大的挑戰(zhàn),面臨著越來(lái)越多的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。由于經(jīng)濟(jì)型酒店的前景十分明亮,因此涌現(xiàn)了一大批酒店。因此七天連鎖酒店不應(yīng)當(dāng)放棄一絲機(jī)遇,要熟悉的國(guó)情、以較低的經(jīng)營(yíng)管理成原來(lái)發(fā)明全新的品牌,建立七天連鎖酒店的產(chǎn)業(yè)體系。結(jié)語(yǔ)現(xiàn)在,七天連鎖酒店總體還沒(méi)有形成統(tǒng)一的規(guī)范的管理制度和行業(yè)管理體制,缺少商業(yè)化運(yùn)作模式和當(dāng)代公司制度,因此我們需
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