侯馬經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)新眾合大酒店

中央廚房早餐工程項目建議書侯馬經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)新眾合大酒店2014年7月一、項目名稱中央廚房早餐工程二、承辦單位項目概況1、項目承辦單位侯馬經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)新眾合大酒店法定代表人：胡延杰2、項目單位簡介侯馬經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)新眾合大酒店成立于2007年3月，位于侯馬市中心街16號，注冊資金300萬元人民幣,法定代表人：胡延杰。公司是一家經(jīng)營粵菜、湘菜、川菜、本地菜、潮州鹵水、港式燒臘等為主的中高檔酒店，營業(yè)面積2700多平米，能同時容納900人用餐。公司現(xiàn)有職工120人，其中管理人員40人，大專以上文化水平30%，技術(shù)力量雄厚。三、項目建設(shè)背景1、項目建設(shè)的必要性早餐作為一日三餐的第一餐，與百姓生活息息相關(guān)。能否做到方便快捷、安全衛(wèi)生、營養(yǎng)實惠，讓老百姓買著方便、吃著放心，事關(guān)民生大計。因此早餐工程的實施具有以下意義。（1）加速中國城市化發(fā)展，構(gòu)建和諧社會據(jù)統(tǒng)計，在1978-2000年期間，我國每年要新增城鎮(zhèn)人口1450萬人，而在2000-2010年期間，我國每年要新增城鎮(zhèn)人口1774萬人，盡管之后10年會有所下降，但是仍然在每年新增城鎮(zhèn)人口1650萬人。在城鎮(zhèn)化進(jìn)程中，餐飲業(yè)發(fā)揮著巨大的作用：1）餐飲業(yè)是擴(kuò)大城鎮(zhèn)就業(yè)的重要渠道。“十一五”期間，餐飲產(chǎn)業(yè)平均每年創(chuàng)造200萬個就業(yè)崗位。這些崗位從餐飲業(yè)的原料生產(chǎn)基地、輔料生產(chǎn)基地到遍布大街小巷的各類餐飲網(wǎng)點，為擴(kuò)大城鎮(zhèn)就業(yè)做出了重要貢獻(xiàn)；2）餐飲業(yè)是推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要力量；3）餐飲文明與城市化進(jìn)程將在相互推動中不斷提升。城市化的過程是農(nóng)村和農(nóng)民的生產(chǎn)方式和生活方式、文明程度不斷提高、不斷現(xiàn)代化的過程，也是人的整體素質(zhì)不斷提高的過程。讓大部分來自農(nóng)村的餐飲從業(yè)者真正融入到城市中去，將對加速中國城市化發(fā)展、構(gòu)建和諧社會產(chǎn)生積極的推動作用。（2）早餐質(zhì)量與人民群眾的身體健康息息相關(guān)在中國流傳甚廣的說法“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”，在國外有一個實質(zhì)相同的版本“早餐吃得像國王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民”。早餐可為睡醒后吃的第一餐。人經(jīng)過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養(yǎng)，經(jīng)過一晚上的消化，前一天所吃的晚飯已經(jīng)消耗殆盡。這時血糖大約在70~120毫克/分升之間。人體進(jìn)入活動狀態(tài)以后，肌肉需用糖份，血糖降到60~65毫克/分升，便會感到饑餓，需要通過吃早餐來補充能量。如無早餐供應(yīng)給血糖，肌肉與腦所需血糖必須來自肌肉中的蛋白質(zhì)，由蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖以供消耗。但是，肌肉通常無法供應(yīng)足夠的血糖，因此，腦的血糖仍會很低，這時即感到疲勞，反應(yīng)遲鈍，注意力不集中，精神萎靡，學(xué)習(xí)落后，工作能力降低。不吃早餐還有更加嚴(yán)重的后果：1）容易衰老。不吃早餐人體就會動用體內(nèi)儲存的糖元和蛋白質(zhì)，長期不吃早飯會導(dǎo)致皮膚干燥，起皺和貧血；2）發(fā)胖。不吃早餐，中餐吃的必然多，身體消化吸收不好，最容易形成皮下脂肪，影響身材；3）腸炎不吃早餐，午餐必然會因為饑餓而大量進(jìn)食，消化系統(tǒng)在短時間內(nèi)負(fù)擔(dān)過重，而且不吃早餐打亂了消化系統(tǒng)的活動規(guī)律，容易患腸胃疾病；4）膽結(jié)石。空腹使膽汁分泌減少，膽汁中的膽酸含量也降低，而膽固醇含量不變，以至形成一種高膽固醇的膽汁。如果空腹過久，并且是經(jīng)常性空腹，會使膽汁中的膽固醇呈現(xiàn)飽和狀態(tài)，并在膽囊里沉積形成結(jié)晶，從而產(chǎn)生結(jié)石；5）心血管疾病的機(jī)會加大。經(jīng)過一夜的空腹，人體血液中的血小板黏度增加，血液粘稠度增高，血流緩慢，明顯增加了中風(fēng)和心臟病的風(fēng)險。相反地，吃早餐的好處卻有很多：1）精力充沛+愉快心情+釋放壓力：研究表明健康的早餐不僅能提供足夠的營養(yǎng)，還能給人們一個愉快輕松的心情，減少身心的壓力；2）專注度+記憶力+適應(yīng)性：根據(jù)美國飲食協(xié)會發(fā)現(xiàn)，吃早餐的人可以輕松地集中注意力，使上午的工作富有效率；吃早餐還能夠有效改善和提高記憶力與學(xué)習(xí)能力；早餐提供的能量可以供人們參加更多的身體活動；3）健康習(xí)慣+控制體重+遠(yuǎn)離病痛：吃早餐的人會吸收更多的維生素、礦物質(zhì)和光線，而較少地吸收脂肪與膽固醇；良好的早餐習(xí)慣能夠保持體重而不會使體重增加；根據(jù)美國心臟協(xié)會研究，吃早餐的人與不吃的人相比不易患上糖尿病。（3） 經(jīng)營環(huán)境的改變要求早餐工程進(jìn)一步升級轉(zhuǎn)變從2008年以來，早餐工程的經(jīng)營環(huán)境已經(jīng)發(fā)生根本變化，這為早餐工程的升級提供了可能性：1）在城市化進(jìn)程中，城管、交通、市容等有關(guān)部門對早餐工程提出了更高的要求，從而推動了早餐工程的升級。馬路早餐攤點在非機(jī)動車道上的占道經(jīng)營經(jīng)常使得行人、非機(jī)動車不得不進(jìn)入機(jī)動車道，因此加劇了城市交通的擁堵情況；而在經(jīng)營過程中，喝豆?jié){的紙杯、煙盒、用過的餐巾紙，以及用來“包裝”早餐的白色塑料袋，包過油條、餡餅、燒餅后，就被吃早餐的人隨手扔到地下，如果有一點風(fēng)，就會飄起來，路邊上沒有及時清理的成堆垃圾還會產(chǎn)生難聞的氣味，嚴(yán)重影響了市容市貌。雖然早餐工程中每個流動網(wǎng)點處都配有垃圾箱，并分散經(jīng)營，降低了對城市交通、市容的不良影響，但問題依然存在；2)來自政策方面的支持，也促使早餐工程進(jìn)行新一輪升級；3)商業(yè)地產(chǎn)的發(fā)展改變了城市格局，并導(dǎo)致地價上漲、商圈變化，加上人力及原料成本上升這些因素，增加了早餐工程的經(jīng)營成本，因此要求經(jīng)營者轉(zhuǎn)變早餐企業(yè)經(jīng)營觀念，積極應(yīng)對沖擊和挑戰(zhàn)。早餐消費市場的特點是市場很大，但利潤很薄，不達(dá)到一定的規(guī)模是難以贏利的。政府實施宏觀引導(dǎo)并提供政策支持，為企業(yè)提供了良好的外部環(huán)境，但若想長期發(fā)展，企業(yè)還得依靠市場機(jī)制，運用現(xiàn)代快餐業(yè)經(jīng)營發(fā)展模式，自主經(jīng)營，競爭發(fā)展。以市場需求為導(dǎo)向，按照工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、工序化、集約化、系列化的原則，研制、開發(fā)大眾化的、營養(yǎng)均衡的系列產(chǎn)品，為廣大居民提供營養(yǎng)、快捷、實惠的早餐服務(wù)。同時必須本著雙贏的原則，充分利用和整合社會資源，逐步規(guī)范、完善和拓展早餐市場。在經(jīng)營過程中還必須堅持消費低價位、享受高品位的原則，將大眾消費作為未來經(jīng)營的主旋律，讓消費者非常隨意的進(jìn)行消費。2、適應(yīng)市場需求基于中央廚房早餐工程“便利、實惠、營養(yǎng)、衛(wèi)生”的優(yōu)點，推出后必將引來巨大的市場效應(yīng)。目前，侯馬市居民的外出早餐主要還是靠馬路早餐市場供應(yīng)，“馬路早餐”的市場規(guī)模占整個早餐市場的1/3?！榜R路早餐”普遍存在從業(yè)人員素質(zhì)低，飲食環(huán)境條件差的狀況，其中包括早餐生產(chǎn)環(huán)境和就餐環(huán)境差、器具幾乎沒有經(jīng)過消毒殺菌、油炸類食品的高溫油重復(fù)使用現(xiàn)象嚴(yán)重等問題。對于早餐衛(wèi)生條件差的問題，衛(wèi)生監(jiān)督部門在早餐市場這方面缺乏有效的監(jiān)督和管理，許多居民對此充滿了無奈。商務(wù)部公布的調(diào)查顯示，有50%的城市居民表示難以吃上“放心早餐”；而在外吃早餐的民眾中，又有高達(dá)70%的人對早餐不滿意。另外，城市流動人口大，形成了巨大的在外就餐游擊隊。每個人都想用健康的身體來擁抱新的一天，這時就需要有一個健康的飲食方式，很多人午飯，甚至連晚飯都在外面打游擊，雜七雜八的飲食長期下來，至少會埋下身體疾病的很多隱患。因此，許多市民已不滿足只有放心早餐的供應(yīng)，還希望能提供放心的中式快餐。但是眾多中式早餐經(jīng)營企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，制作中式早餐始終受限于工序繁雜、口味和衛(wèi)生要求嚴(yán)格，卻始終無法擺脫售價低、利潤薄的境況，因此大多數(shù)正規(guī)餐飲企業(yè)不愿經(jīng)營早餐業(yè)務(wù)，早餐工程企業(yè)也始終徘徊在投入大、回報小的生存狀態(tài)中。因此政府加大扶持力度，做到政策扶持與市場運作相結(jié)合，加快實施早餐示范工程，建設(shè)現(xiàn)代化早餐供應(yīng)體系，為居民提供方便衛(wèi)生、價廉物美的早餐服務(wù)，并拓展大眾化中式快餐業(yè)務(wù)，是實現(xiàn)餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的一項基礎(chǔ)性工作，是開拓市場、擴(kuò)大消費的一項緊迫任務(wù)，是擴(kuò)大就業(yè)、增加稅收、促進(jìn)社會和諧的有效途徑。3、符合國家產(chǎn)業(yè)政策和投資方向2009年1月21日，商務(wù)部商貿(mào)服務(wù)司宣布推動“早餐工程”，爭取用2至3年時間，支持龍頭餐飲企業(yè)按照《主食加工配送中心建設(shè)規(guī)范》，在全國200多個地級以上城市發(fā)展主食加工配送中心，完善采購、生產(chǎn)、配送、安全監(jiān)測體系，以連鎖經(jīng)營方式選擇建設(shè)流動早餐店、早餐亭、早餐車等早餐網(wǎng)點，實現(xiàn)原料統(tǒng)一采購、產(chǎn)品統(tǒng)一加工、面向早餐網(wǎng)點統(tǒng)一配送，努力解決3億城鎮(zhèn)居民的早餐和大眾化餐飲需求。2012年3月份，山西省出臺了《山西省人民政府關(guān)于深化流通體制改革加快流通產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》（晉政發(fā)〔2012〕35號）的相關(guān)文件。該文件提出了我省的目標(biāo)，要求到2015年，基本形成以覆蓋城鄉(xiāng)的各類零售網(wǎng)點為基礎(chǔ)、以各類批發(fā)市場和物流中心為骨干、以各類流通企業(yè)

為主體的現(xiàn)代流通網(wǎng)絡(luò)。全省流通產(chǎn)業(yè)增加值占全省生產(chǎn)總值的比重達(dá)到13%左右；從業(yè)人員占全社會從業(yè)人員的比重達(dá)到30%左右。到2020年，基本建立起城鄉(xiāng)一體、布局合理、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、功能齊備、制度完善競爭有序的現(xiàn)代流通體系，流通產(chǎn)業(yè)對國民經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的貢獻(xiàn)進(jìn)一步增強(qiáng)。4、符合地方計劃發(fā)展規(guī)劃。2013年5月，山西省人民政府辦公廳發(fā)布了《關(guān)于加快推進(jìn)放心早餐工程的意見》再次明確了我省的目標(biāo)，要求用3年時間，在全省中心城市推進(jìn)放心早餐工程，培育一批早餐經(jīng)營龍頭企業(yè)，形成以主食加工配送中心為支撐，以連鎖早餐網(wǎng)點為載體，以統(tǒng)一采購、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一配送為核心，布局合理、經(jīng)營規(guī)范、品種豐富、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、價格合理的早餐服務(wù)體系。到2015年底，實現(xiàn)中心城市社區(qū)早餐網(wǎng)點全覆蓋，滿足居民早餐服務(wù)和大眾化餐飲需求。作為“山西省環(huán)境保護(hù)模范城市”、“山西省文明和諧城市”、“山西省綜合型宜居城市”，2013年，侯馬市深入貫徹黨的十八大精神，按照建設(shè)美麗山西的總要求，在省委、省政府和臨汾市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，結(jié)合侯馬發(fā)展實際，提出了“奮力振興工業(yè)、商貿(mào)、城鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)，全面建設(shè)富裕、秀美、文明侯馬，闖出一條欠資源型地區(qū)轉(zhuǎn)型跨越發(fā)展新路子”的發(fā)展戰(zhàn)略。放心早餐工程的推行，杜絕了馬路邊擺攤設(shè)點的臟、亂、差，保證了人民早餐的營養(yǎng)、衛(wèi)生、健康。是建設(shè)富裕、秀美、文明侯馬的一大舉措。有利企業(yè)自身發(fā)展。有利企業(yè)自身發(fā)展。中央廚房早餐工程作為侯馬經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)新眾合大酒店新增業(yè)務(wù)，面向侯馬市大眾服務(wù)，極大的擴(kuò)展了消費群體。因此良好的經(jīng)營，勢必會迎來良好的口碑，提高企業(yè)的知名度，更加有利于企業(yè)的自身發(fā)展。同時早餐工程的推行，帶來效益的同時，必將給企業(yè)注入新的活力。四、市場分析與建設(shè)規(guī)模2010年第六次全國人口普查數(shù)據(jù)顯示，侯馬市常住人口為240005人。據(jù)2013年人口抽樣調(diào)查，2013年末全市常住人口為243951人，比上年末增加1389人。按照2013年市場調(diào)研，我市約有近1/3的人口在外吃早餐，中央廚房早餐工程推出后，其“便利、實惠、營養(yǎng)、衛(wèi)生”的優(yōu)點勢必會使一部分人加入早餐工程，因此預(yù)計侯馬市日需早餐約10萬份。因此我公司擬建的“中央廚房早餐工程”按中型生產(chǎn)服務(wù)規(guī)模計劃，建筑面積約4050平方米，日均產(chǎn)能10萬份，配送固定早餐網(wǎng)點30個。五、主要建設(shè)條件1、廠址擬建工程位于侯馬市晉都西路北側(cè)，東臨規(guī)劃路，西靠加油站，北接平陽廠，南臨晉都路。場地呈不規(guī)則多邊形，占地面積12666.7m（合19畝）。2、交通運輸侯馬地處秦、晉、豫大三角的中心，自古為“燕、趙、秦、蜀之通衢大道”，交通區(qū)位優(yōu)勢突出，境內(nèi)南同蒲、侯西、侯月鐵路、大西高鐵，大運、晉韓高速公路，108國道、大運二級公路，呈三個十字交匯是山西省政府批準(zhǔn)設(shè)立的全省唯一的“城鄉(xiāng)發(fā)展一體化綜合配套改革試驗區(qū)”，也是省委、省政府設(shè)立的11個國家資源型經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型綜改配套試驗區(qū)試點縣（市）和22個擴(kuò)權(quán)強(qiáng)縣試點之一。項目地東臨規(guī)劃路，南臨城市主干路晉都西路，向西4km可上大運

高速公路。交通方便，地理位置優(yōu)越，通過晉都路可順暢到達(dá)侯馬市各個位置。原料供應(yīng)原料供應(yīng)本項目主要的原材料為面粉、鮮米粉、肉類、雞蛋、瓜菜、油等。侯馬現(xiàn)代農(nóng)業(yè)比較發(fā)達(dá)，“一村一品”各類專業(yè)示范村達(dá)39個，設(shè)施蔬菜面積1萬余畝，發(fā)展干果經(jīng)濟(jì)林5900畝，形成特色種養(yǎng)殖基地10個。項目所需的原輔料不會出現(xiàn)短缺的問題。4、供電新港35KV變電站在項目地東側(cè)平陽機(jī)械廠內(nèi)設(shè)有10KV開閉所，項目所需電源可從開閉所引來，其容量可滿足本項目新增用電需求。本項目預(yù)計用電容量為380KVA，故設(shè)置400KVA變壓器一臺。5、給排水項目預(yù)計生產(chǎn)、生活用水量為240m^/d,污水排放量為204m3/d。侯馬市自來水公司供水管網(wǎng)已敷設(shè)至項目地南側(cè)晉都西路，其水質(zhì)及流量可滿足項目需求。場地內(nèi)采用雨污分流排水方式，向南排入城市雨、污水管網(wǎng)。項目建設(shè)按相關(guān)規(guī)范設(shè)置隔油池、化糞池等污水處理設(shè)施，經(jīng)處理達(dá)到城市污水排放標(biāo)準(zhǔn)后方可排出，污水最終流向為南側(cè)的污水處理廠，日處理污水6.0萬立方米。6、采暖由晉都西路現(xiàn)有供熱管網(wǎng)接入。7、燃?xì)獠捎猛ㄊ⒓瘓F(tuán)益通天然氣有限公司晉都西路供氣管網(wǎng)供給。六、建設(shè)方案

1、總平面布根據(jù)場地條件和《民用建筑設(shè)計通則》、《主食加工配送中心建設(shè)規(guī)范》、《中央廚房許可審查規(guī)范》等設(shè)計規(guī)范，結(jié)合生產(chǎn)工藝、消防、環(huán)保、運輸?shù)确矫娴囊?，總體布置考慮如下：（1）功能分區(qū)項目建設(shè)分儲藏區(qū)及加工配送區(qū)。加工配送區(qū)位于場地東側(cè)，儲藏區(qū)位于場地西側(cè)。（2）出入口及道路廠區(qū)出入口位于場地南側(cè)，寬12m，面向新田路。區(qū)內(nèi)主要道路圍繞加工廠房形成環(huán)狀，道路寬度為6m”支路盡頭設(shè)12mx12m回車場，既滿足交通運輸要求，又滿足消防要求。（3）圍墻及綠化廠區(qū)采用封閉式管理，圍墻采用鐵藝圍墻，既起到隔離作用，又美觀大方，符合城市要求。沿車行道路設(shè)置綠化帶，點綴布置景觀植物和開花植物搭配，綠化植物搭配以自然式配置為主，為廠區(qū)營造出自然而又安靜的環(huán)境效果。單體建筑單體建筑（1）加工配送廠房采用輕鋼結(jié)構(gòu)，地上一層，層高3.9m，內(nèi)設(shè)烘烤間、面點間、菜品加工間、辦公室等房間。進(jìn)、出貨碼頭分設(shè)在廠房南、北兩側(cè)，使功能分區(qū)更趨合理，避免了交叉影響。加工配送廠房建筑面積4050mt（2）儲藏庫房儲藏庫位于場地西側(cè)，采用混合結(jié)構(gòu)，層高4.2m，包括常溫庫、冷藏庫和冷凍庫。其中冷凍庫建筑面積200m，冷藏庫建筑面積500m?，常溫庫建筑面積800m?。3、主要技術(shù)方案1）工藝技術(shù)參數(shù)規(guī)模：日產(chǎn)10萬份早餐產(chǎn)品品種：早餐、饅頭、面條、米飯、半成品菜品等2）主要設(shè)備序號名稱單位數(shù)量1米飯生產(chǎn)線套12饅頭生產(chǎn)線套13自動化炒鍋個34自動清洗機(jī)臺25自動切配機(jī)臺26自動發(fā)酵房套17自動烘烤房套18自動消毒設(shè)施套29自動化調(diào)溫蒸房套110天然氣鍋爐臺111冷藏配送車臺103）節(jié)約能源本項目在設(shè)計時，認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家節(jié)約能源政策，采用具有目前國內(nèi)先進(jìn)水平的生產(chǎn)工藝及設(shè)備，其生產(chǎn)效率高，能耗低；電氣設(shè)計選用節(jié)能型產(chǎn)品；冷卻水循環(huán)使用，用汽設(shè)備及熱力管道注意保溫。通過采用上述措施以節(jié)約能源。七、環(huán)境及安全影響分析1、項目建設(shè)對環(huán)境的影響及防治措施項目施工期將對場址內(nèi)的少量植被造成破壞；施工風(fēng)塵（揚塵）及噪聲對廠址及附近區(qū)域空氣環(huán)境及聲環(huán)境質(zhì)量產(chǎn)生一定的影響；土方開挖易引起水土流失，產(chǎn)生棄土，這些均會對廠址周邊環(huán)境造成一定影響。防治措施：（1）施工單位首先選用低噪聲的機(jī)械設(shè)備，并應(yīng)經(jīng)常維修保養(yǎng)，使施工機(jī)械設(shè)備保持正常運轉(zhuǎn)。（2）施工部門應(yīng)該統(tǒng)籌安排好施工時間，以減少作業(yè)時的噪聲聲級。（3）對高噪聲設(shè)備應(yīng)控制施工時間。（4）對容易產(chǎn)生揚塵的建筑材料應(yīng)設(shè)置臨時倉庫，防止粉塵吹散產(chǎn)生揚塵。建筑施工現(xiàn)場盡量采取全封閉措施。2、項目實施過程中產(chǎn)生的污染物對環(huán)境的影響及防治措施（1）廢渣生產(chǎn)產(chǎn)生的廢渣主要有廢棄的包裝材料、鍋爐除塵排放的粉塵等，對廢棄的包裝材料進(jìn)行集中到垃圾處理站由環(huán)衛(wèi)工人定期清理；鍋爐產(chǎn)生的爐渣及粉塵可賣給制磚廠作為制磚原料或用于鋪路。（2）廢水在生產(chǎn)過程中排放含有少量蛋白質(zhì)及糖類廢水，這些廢水要經(jīng)過統(tǒng)一處理后才能排放，其它廢水為一般生產(chǎn)過程的清洗用水，這部分廢水主要含少量泥沙，無其它污染物，這部分廢水可直接排放。（3）廢氣本項目用汽由燃?xì)忮仩t供給，鍋爐煙氣必須達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)GB13271-2001《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定。（4） 噪音鍋爐房、生產(chǎn)車間、風(fēng)機(jī)等動力設(shè)備，在運行過程中產(chǎn)生振動和噪聲，噪聲值85~110dB。對產(chǎn)生噪音較大的設(shè)備采取獨立設(shè)置和隔斷布置，有效防止了噪音對環(huán)境的影響。水泵、空調(diào)機(jī)組基礎(chǔ)設(shè)減振墊隔振?？照{(diào)設(shè)備出風(fēng)口設(shè)軟接頭、消聲器或消聲箱。3、突發(fā)性環(huán)境污染事故應(yīng)急預(yù)案為防止各類潛在突發(fā)性事故，確保危險品及化學(xué)藥品的保管和使用安全，避免造成環(huán)境污染，項目建設(shè)單位必須制定了《危險品管理辦法》

及《應(yīng)急監(jiān)測預(yù)案措施程序》嚴(yán)格規(guī)范緊急事故的處理程序，保證事故應(yīng)急處理措施的及時性及有效性，使事故造成的損失和影響降至最低程度。八、企業(yè)組織與勞動定員本項目由侯馬經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)新眾合大酒店投資經(jīng)營，企業(yè)一般實行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。勞動定員以國家有關(guān)勞動法規(guī)為依據(jù)，結(jié)合中央廚房早餐工程的生產(chǎn)特點編制，大部分崗位實行三班工作制，如：少部分崗位和管理人員實行單班工作制，并按工作、崗位需要合理配置輪休和補勤人員，勞動定員總數(shù)為270人。具體如下：辦公管理人員30人；廚房員工90人；全市各網(wǎng)點每個網(wǎng)點5人，共計30個點，150人。九、項目實施進(jìn)度計劃編制項目建議書、可研報告，立項征地、報批、規(guī)劃初步設(shè)計和施工圖設(shè)計報建施工建設(shè)試生產(chǎn)十、投資估算與資金籌措1九、項目實施進(jìn)度計劃編制項目建議書、可研報告，立項征地、報批、規(guī)劃初步設(shè)計和施工圖設(shè)計報建施工建設(shè)試生產(chǎn)十、投資估算與資金籌措1、投資估算編制依據(jù)(1)(2)知》(晉建標(biāo)定字[2011]494號)(4)2014年7月到8月2014年8月到9月2014年9月到10月2014年10月到2015年3月2015年4月山西省建設(shè)工程計價依據(jù)》2011年山西省建筑安裝工程概算定額》2003年關(guān)于發(fā)布山西省建筑安裝工程概算調(diào)整系數(shù)及有關(guān)問題的通山西省工程建設(shè)其他費用標(biāo)準(zhǔn)》2009年(5)《工程勘察設(shè)計收費標(biāo)準(zhǔn)》2002年《山西省建設(shè)工程費用定額》2011年國家建設(shè)部規(guī)定的有關(guān)規(guī)程、規(guī)章中的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)城市基礎(chǔ)設(shè)施配套建設(shè)的規(guī)定及辦法2、投資估算編制說明(1)估算工程量根據(jù)項目建設(shè)方案、總平面圖及有關(guān)說明確定，并套用估算指標(biāo)和概算定額中的有關(guān)項目進(jìn)行編制;企業(yè)管理費、措施費、規(guī)費等費用按《山西省建設(shè)工程費用定額》中相應(yīng)工程類別的費率計取。工程設(shè)計費按工程設(shè)計收費標(biāo)準(zhǔn)計價表上下浮20%計取;勘察費按建安工程費的0.3%計取;工程監(jiān)理費按建設(shè)工程施工監(jiān)理服務(wù)收費計價表上下浮20%計取;圖審費為2元/m2。建設(shè)單位管理費按工程費的1.2%計取。場地準(zhǔn)備及臨時設(shè)施費按建安費的0.8%計取;工程保險費費按建安工程費的0?6%。計取。⑸城市基礎(chǔ)設(shè)施配套費為50元/m2消防設(shè)施配套費費為5元/m2。特種設(shè)備安全監(jiān)督檢驗費按特種設(shè)備總價的0?8%計取?；绢A(yù)備費：按工程費及工程建設(shè)其他費用的8%計取。建安費用根據(jù)當(dāng)?shù)夭牧蟽r格以及相同建筑造價比照計取。3、分項投資估算(1)建筑工程投資估算建筑工程投資估算表序號建筑名稱建筑面積(m2)單位造價(元/m2)投資額(萬元)結(jié)構(gòu)備注1加工分配4050670271.35鋼結(jié)構(gòu)1層車間冷凍庫200150030.0框架冷藏庫500150075.0框架常溫庫8001250100鋼結(jié)構(gòu)硬化合計250038008161002060257.64.9506.25混凝土冷凍庫200150030.0框架冷藏庫500150075.0框架常溫庫8001250100鋼結(jié)構(gòu)硬化合計250038