酒店管理概論智慧樹知到課后章節(jié)答案2023年下海南大學(xué)海南大學(xué)

第一章測試

全球酒店業(yè)發(fā)展的宏觀環(huán)境是（）

A:世界大戰(zhàn)

B:全球變暖C:經(jīng)濟(jì)全球化D:全球人口爆炸

答案:經(jīng)濟(jì)全球化

經(jīng)濟(jì)全球化直接促進(jìn)了生產(chǎn)要素自由流動(dòng)，催生了對(duì)航空業(yè)的飛機(jī)艙位和酒店業(yè)的（）急劇需求。

A:餐廳座位B:娛樂設(shè)施C:客房房間及床位

D:健身設(shè)施

答案:客房房間及床位

（）是旅游業(yè)三大支柱產(chǎn)業(yè)之一。

A:酒店業(yè)B:購物業(yè)C:娛樂業(yè)

D:餐飲業(yè)

答案:酒店業(yè)

國際酒店業(yè)發(fā)展最快的區(qū)域是（）。

A:美洲B:亞太C:歐洲D(zhuǎn):中國

答案:亞太

根據(jù)2019年的《Hotels325》報(bào)告顯示：世界酒店集團(tuán)Top50榜單上中國酒店集團(tuán)占據(jù)12個(gè)席位，其中排名第一的是（）

A:錦江酒店集團(tuán)B:香格里拉集團(tuán)

C:首旅如家集團(tuán)D:華住酒店集團(tuán)

答案:錦江酒店集團(tuán)

西方酒店發(fā)展史中大飯店時(shí)期（18世紀(jì)末-19世紀(jì)）的代表人物是（）。

A:威爾遜B:斯塔特勒C:塞薩·里茲

D:馬里奧特

答案:塞薩·里茲

提出“飯店選址Location，locationandlocation”的代表人物是（）

A:斯塔特勒B:塞薩·里茲

C:馬里奧特D:威爾遜

答案:斯塔特勒

促進(jìn)酒店業(yè)發(fā)展的微觀因素主要包括（）。

A:閑暇時(shí)間B:居民收入C:人口結(jié)構(gòu)D:生活質(zhì)量

答案:閑暇時(shí)間;居民收入;人口結(jié)構(gòu);生活質(zhì)量

下列屬于新中國酒店業(yè)發(fā)展三個(gè)里程碑的是（）。

A:批準(zhǔn)16家中國酒店管理公司

B:全國學(xué)建國活動(dòng)C:頒布酒店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)D:引進(jìn)國際品牌酒店

答案:批準(zhǔn)16家中國酒店管理公司

;全國學(xué)建國活動(dòng);頒布酒店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

中國現(xiàn)代酒店業(yè)發(fā)展的代表性酒店有（）。

A:廣州白天鵝賓館B:南京金陵飯店C:海口寰島泰得大酒店

D:北京長城飯店

答案:廣州白天鵝賓館;南京金陵飯店;?？阱緧u泰得大酒店

;北京長城飯店

第二章測試

酒店的基本性質(zhì)包括企業(yè)性和（）

A:投資性B:科學(xué)性

C:規(guī)范性D:服務(wù)性

答案:服務(wù)性

酒店的服務(wù)對(duì)象是（）。

A:社會(huì)大眾B:達(dá)官貴人C:富豪精英D:明星大腕

答案:社會(huì)大眾

集團(tuán)經(jīng)營酒店和獨(dú)立經(jīng)營酒店是按（）劃分的。

A:經(jīng)營規(guī)模B:經(jīng)營方式C:投資性質(zhì)D:地理位置

答案:經(jīng)營方式

下面哪個(gè)描述能體現(xiàn)酒店“強(qiáng)烈情感性”是（）

A:顧客是上帝

B:員工第一C:賓至如歸D:科學(xué)規(guī)范

答案:賓至如歸

下面哪些不屬于酒店前臺(tái)部門的（）

A:餐飲部

B:客房部C:人力資源部D:前廳部

答案:人力資源部

酒店客房功能分區(qū)主要包括（）、起居空間、盥洗空間、工作空間和儲(chǔ)物空間。

A:娛樂空間B:睡眠空間C:服務(wù)空間

D:社交空間

答案:睡眠空間

酒店餐飲部一般管轄樓面服務(wù)和（）

A:點(diǎn)菜服務(wù)B:送餐服務(wù)C:廚房生產(chǎn)

D:迎賓服務(wù)

答案:廚房生產(chǎn)

國際上評(píng)價(jià)一個(gè)酒店經(jīng)營效益的主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)包括（）

A:投資總額

B:每間可售房收入RevPARC:入住率OCCD:已售客房平均房價(jià)ADR

答案:每間可售房收入RevPAR;入住率OCC;已售客房平均房價(jià)ADR

按照酒店服務(wù)對(duì)象劃分，酒店可以分為（）

A:商務(wù)型酒店B:汽車酒店

C:度假型酒店D:長住型酒店

答案:商務(wù)型酒店;汽車酒店

;度假型酒店;長住型酒店

酒店功能拓展的描述主要有（）

A:家外之家B:政經(jīng)之地

C:科技之館D:藝術(shù)之殿E:城中之城

答案:家外之家;政經(jīng)之地

;科技之館;藝術(shù)之殿;城中之城

第三章測試

對(duì)消費(fèi)者而言，品牌是一種（）。

A:服務(wù)B:產(chǎn)品C:符號(hào)D:體驗(yàn)

答案:體驗(yàn)

（）直接反應(yīng)出一個(gè)企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)素質(zhì)以及這個(gè)企業(yè)的精神風(fēng)貌。

A:服務(wù)理念B:服務(wù)態(tài)度

C:服務(wù)意識(shí)D:服務(wù)質(zhì)量

答案:服務(wù)理念

新開店市場營銷工作首先要進(jìn)行（）

A:發(fā)展新會(huì)員B:協(xié)議公司開發(fā)C:制定房價(jià)D:市場調(diào)研

答案:市場調(diào)研

門店按GOP提取獎(jiǎng)勵(lì)工資中，獎(jiǎng)勵(lì)工資由（）核定。

A:地區(qū)經(jīng)理

B:區(qū)域公司C:總公司人力資源部D:總公司計(jì)財(cái)部

答案:總公司人力資源部

人事管理工作的要求，精細(xì)化操作，（）管理。

A:痕跡化

B:規(guī)范化C:人性化D:細(xì)致化

答案:痕跡化

建立勞動(dòng)關(guān)系，應(yīng)當(dāng)訂立（）勞動(dòng)合同。

A:臨時(shí)

B:正式C:口頭D:書面

答案:書面

下列哪項(xiàng)屬于年功性津貼的是（）

A:上下班交通補(bǔ)貼B:書報(bào)費(fèi)C:工齡工資D:伙食津貼

答案:工齡工資

下列各項(xiàng)不屬于行政費(fèi)用范疇的是（）

A:證照年檢費(fèi)用

B:垃圾清運(yùn)費(fèi)C:工資D:捐贈(zèng)

答案:工資;捐贈(zèng)

酒店管理基本組織包括()

A:反饋系統(tǒng)

B:決策系統(tǒng)C:監(jiān)督系統(tǒng)D:操作系統(tǒng)

答案:反饋系統(tǒng)

;決策系統(tǒng);監(jiān)督系統(tǒng);操作系統(tǒng)

企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)包括()

A:財(cái)務(wù)性工作B:管理性工作

C:商務(wù)性工作D:技術(shù)性工作E:安全性工作F:會(huì)計(jì)性工作

答案:財(cái)務(wù)性工作;管理性工作

;商務(wù)性工作;技術(shù)性工作;安全性工作;會(huì)計(jì)性工作

第四章測試

項(xiàng)目正式交接是在（）后。

A:公司管理部門驗(yàn)收完畢

B:項(xiàng)目施工完畢C:項(xiàng)目自檢完畢D:項(xiàng)目建設(shè)部對(duì)項(xiàng)目竣工驗(yàn)收完畢

答案:項(xiàng)目建設(shè)部對(duì)項(xiàng)目竣工驗(yàn)收完畢

下列不屬于項(xiàng)目建設(shè)部工程質(zhì)量征詢單的內(nèi)容是（）

A:設(shè)施實(shí)施使用情況B:設(shè)計(jì)合理化建議C:設(shè)備售后服務(wù)情況

D:工程質(zhì)量情況

答案:設(shè)備售后服務(wù)情況

項(xiàng)目移交過程中，由（）負(fù)責(zé)對(duì)店經(jīng)理及其他員工進(jìn)行培訓(xùn)。

A:總包單位B:項(xiàng)目組C:地區(qū)維修專員

D:監(jiān)理單位

答案:項(xiàng)目組

項(xiàng)目移交過程中，項(xiàng)目建設(shè)部接到竣工驗(yàn)收申請后，安排專家檢查組對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行竣工驗(yàn)收，并要求施工單位將檢查問題在()內(nèi)整改完畢。

A:一年

B:一個(gè)季度C:一個(gè)月D:一周

答案:一周

對(duì)于消防、環(huán)保、結(jié)構(gòu)鑒定、防雷檢測、空氣檢測、110報(bào)警等涉及當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門驗(yàn)收的資料進(jìn)行（）。

A:全部移交B:指定移交

C:特定移交D:專項(xiàng)移交

答案:特定移交

以下哪個(gè)要素代表銷售渠道的一部分（）

A:呼叫中心B:協(xié)議公司客戶C:會(huì)員D:團(tuán)隊(duì)

答案:呼叫中心

以下哪個(gè)要素代表客源市場一部分（）

A:攜程B:官網(wǎng)C:會(huì)員D:呼叫中心

答案:會(huì)員

以下哪些屬于直銷渠道（）

A:連鎖店前臺(tái)B:公司中介C:呼叫中心D:官網(wǎng)

答案:連鎖店前臺(tái);呼叫中心;官網(wǎng)

酒店籌建內(nèi)容包括（）

A:選址B:建設(shè)C:融資D:團(tuán)隊(duì)

答案:選址;建設(shè);融資;團(tuán)隊(duì)

10傳統(tǒng)媒體的特點(diǎn)是（）

A:公信性B:局限性C:即時(shí)性

D:地域性

答案:公信性;局限性;地域性

第五章測試

從本質(zhì)上講，酒店生產(chǎn)和銷售的只是一個(gè)產(chǎn)品（）。

A:服務(wù)B:餐飲C:文化

D:客房

答案:服務(wù)

在投訴的七個(gè)處理環(huán)節(jié)中（）是最重要的兩個(gè)字

A:溝通

B:移情C:及時(shí)D:同情

答案:及時(shí)

投訴的第一個(gè)步驟應(yīng)該做什么？（）

A:向上級(jí)匯報(bào)B:傾聽C:賠償

D:推卸責(zé)任

答案:傾聽

全面質(zhì)量管理用英語表達(dá)就是（）。

A:EmployeeQualityManagementB:TotalQualityManagement

C:ServiceQualityManagement

D:AllQualityManagement

答案:TotalQualityManagement

PDCA過程方法，的4個(gè)階段包括了P（方針和目標(biāo)的確定），D（執(zhí)行），C（標(biāo)準(zhǔn)檢查）和A（）。

A:Application應(yīng)用B:Action行動(dòng)C:Administration管理

D:A一個(gè)任務(wù)

答案:Action行動(dòng)

當(dāng)感知服務(wù)績效大于服務(wù)期望時(shí)，顧客感知服務(wù)質(zhì)量是（）。

A:好的B:不確定

C:一致的D:差的

答案:好的

SERVQUAL中的（）是指為顧客提供服務(wù)以及面對(duì)顧客需求給予回應(yīng)的速度。

A:響應(yīng)性B:敏捷性C:效率性

D:適應(yīng)性

答案:響應(yīng)性

服務(wù)包括三個(gè)層次，它們分別是（）。

A:個(gè)性化B:特色化

C:規(guī)范化D:情感化

答案:個(gè)性化;規(guī)范化;情感化

全面質(zhì)量管理的最突出特點(diǎn)有（）。

A:為顧客服務(wù)

B:質(zhì)量的好壞要以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)

C:質(zhì)量形成于生產(chǎn)的全過程D:以人為中心

答案:為顧客服務(wù)

;質(zhì)量的好壞要以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)

;質(zhì)量形成于生產(chǎn)的全過程;以人為中心

旅游目的地的第一信息來源原來是“朋友和家人”，但這個(gè)正在改變的原因是新媒體的崛起。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)

第六章測試

建立（）是維護(hù)賓客關(guān)系的基礎(chǔ)工作，是酒店了解客人，掌握客人的需求特點(diǎn)，從而為客人提供有針對(duì)性服務(wù)的重要途徑。

A:消費(fèi)檔案

B:人力檔案C:服務(wù)檔案D:客歷檔案

答案:客歷檔案

客歷檔案的建立不僅能使酒店根據(jù)客人的需求提供針對(duì)性以及更加細(xì)致入微的服務(wù)，而且有助于酒店平時(shí)做好（）工作。

A:備餐B:服務(wù)C:接待D:促銷

答案:促銷

服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化是保障酒店服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)，而（）才是服務(wù)質(zhì)量的靈魂。

A:標(biāo)準(zhǔn)化B:國際化

C:個(gè)性化D:規(guī)范化

答案:個(gè)性化

在與客人溝通中，哪些是不正確的（）。

A:對(duì)客人說“NO”

B:客人都是一樣的，我只需要提供標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)即可

C:我的工作很忙，沒有時(shí)間跟客人聊天

D:其余選項(xiàng)都是

答案:其余選項(xiàng)都是

（）包括文字版的廣告宣傳、促銷通知，感謝信等任何傳遞書面文字或符號(hào)的手段。

A:企業(yè)宣傳B:口頭溝通C:書面溝通D:會(huì)議講稿

答案:書面溝通

（）具有正式性、嚴(yán)肅性和權(quán)威性等特點(diǎn)，必須要保證信息傳遞的準(zhǔn)確性。

A:口頭溝通B:商務(wù)談判

C:書面溝通D:商務(wù)拜訪

答案:書面溝通

（）是通過動(dòng)態(tài)的，無聲性的目光、表情、手勢語言等身體運(yùn)動(dòng)或者是靜態(tài)無聲的身體姿勢、空間距離及衣著打扮等形式來實(shí)現(xiàn)溝通。

A:口頭語言

B:網(wǎng)絡(luò)語言C:書面語言D:身體語言

答案:身體語言

（）主要從事組織機(jī)構(gòu)信息傳播，關(guān)系協(xié)調(diào)與形象管理事務(wù)的咨詢、策劃、實(shí)施和服務(wù)的管理職能。

A:市場營銷

B:前臺(tái)C:公共關(guān)系D:人力資源

答案:公共關(guān)系

言語溝通建立在語言文字的基礎(chǔ)上，又可細(xì)分為（）兩種形式。

A:會(huì)議溝通B:口頭溝通C:書面溝通D:通知溝通

答案:口頭溝通;書面溝通

危機(jī)公共處理流程應(yīng)該包括（）。

A:各部門積極配合解決

B:指定人選負(fù)責(zé)顧客溝通與跟進(jìn)處理C:輿情反饋

D:輿情監(jiān)控

答案:各部門積極配合解決

;指定人選負(fù)責(zé)顧客溝通與跟進(jìn)處理;輿情反饋

;輿情監(jiān)控

第七章測試

以Web技術(shù)為代表的（），爆炸式地成長起來，成為目前Internet的主要應(yīng)用。

A:網(wǎng)頁B:數(shù)據(jù)C:鏈接

D:信息發(fā)布系統(tǒng)

答案:信息發(fā)布系統(tǒng)

1999年3月8848（）等網(wǎng)站正式開通，網(wǎng)上購物進(jìn)入實(shí)際應(yīng)用階段。

A:B2G

B:B2B

C:C2G

D:B2C

答案:B2C

電子商務(wù)是利用計(jì)算機(jī)技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和（），實(shí)現(xiàn)整個(gè)商務(wù)（買賣）過程中的電子化、數(shù)字化和網(wǎng)絡(luò)化。

A:現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)B:遠(yuǎn)程通信技術(shù)

C:程控交換技術(shù)D:衛(wèi)星通信技術(shù)

答案:遠(yuǎn)程通信技術(shù)

消費(fèi)者對(duì)（）的電子商務(wù)簡稱為CtoG。

A:代理商

B:消費(fèi)者C:政府D:企業(yè)

答案:政府

旅游電子商務(wù)的專業(yè)詞語縮寫是（）

A:CTGB:B2CC:OTAD:OTG

答案:OTA

酒店傳統(tǒng)市場營銷中分銷板塊主要包括酒店管理公司客戶關(guān)系系統(tǒng)GRS和（）。

A:旅行社服務(wù)管理系統(tǒng)TDS

B:旅游服務(wù)系統(tǒng)TSS

C:全球分銷系統(tǒng)GDSD:客戶差旅管理系統(tǒng)CDS

答案:全球分銷系統(tǒng)GDS

Instagram是一個(gè)免費(fèi)提供在線圖片及（）的社交應(yīng)用。

A:在線K歌B:短視頻

C:PSD:美妝

答案:短視頻

電子商務(wù)一般分類方式有（）。

A:開展電子交易的范圍分類B:使用網(wǎng)絡(luò)的類型分類C:交易對(duì)象分類

D:商業(yè)活動(dòng)的運(yùn)行方式分類

答案:開展電子交易的范圍分類;使用網(wǎng)絡(luò)的類型分類;交易對(duì)象分類

;商業(yè)活動(dòng)的運(yùn)行方式分類

以下屬于常規(guī)電子商務(wù)營銷方式的有（）。

A:網(wǎng)絡(luò)媒體B:免費(fèi)試用

C:CPS代銷D:EDM郵件營銷

答案:網(wǎng)絡(luò)媒體;免費(fèi)試用

;CPS\代銷;EDM郵件營銷

常見的國內(nèi)外OTAs有（）。

A:Agoda

B:攜程（含去哪兒）C:同程D:12306

答案:Agoda

;攜程（含去哪兒）;同程

第八章測試

戰(zhàn)略管理基本分析方法有行業(yè)競爭力量、行業(yè)活動(dòng)成本和（）

A:行業(yè)調(diào)研報(bào)告B:行業(yè)服務(wù)質(zhì)量C:行業(yè)利潤結(jié)構(gòu)D:行業(yè)前景規(guī)劃

答案:行業(yè)利潤結(jié)構(gòu)

戰(zhàn)略管理的“三個(gè)假設(shè)”是實(shí)力、環(huán)境和（）

A:宗旨B:努力C:使命D:人力資源

答案:使命

管理戰(zhàn)略定位主要包括外部環(huán)境影響、內(nèi)部條件決定和（）

A:內(nèi)外環(huán)境匹配

B:外部客觀因素C:內(nèi)部環(huán)境條件D:內(nèi)部人員結(jié)構(gòu)

答案:內(nèi)外環(huán)境匹配

采取租賃經(jīng)營形式，酒店集團(tuán)通過簽訂租約，長期（一般25年）租賃業(yè)主的酒店、土地、建筑物以及設(shè)備家具等，由（）作為法人，直接經(jīng)營管理。

A:總經(jīng)理B:酒店集團(tuán)公司

C:董事會(huì)D:董事長

答案:酒店集團(tuán)公司

有人將我國從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)軌中的“發(fā)財(cái)”分為四個(gè)輪次：第一輪次發(fā)政策財(cái)；第二輪次發(fā)關(guān)系財(cái)；第三輪次發(fā)技術(shù)財(cái)和（）

A:第四輪次發(fā)管理財(cái)B:第四輪次發(fā)資源財(cái)C:第四輪次發(fā)機(jī)遇財(cái)

D:第四輪次發(fā)人員財(cái)

答案:第四輪次發(fā)管理財(cái)

世界著名酒店集團(tuán)管理精要描述對(duì)應(yīng)有誤的是（）

A:“到我的酒店來，我請客”——希爾頓酒店公司與希爾頓國際酒店公司

B:香港的驕傲——?jiǎng)P賓斯基集團(tuán)

C:加拿大家族酒店的代表——四季酒店集團(tuán)

D:全球酒店集團(tuán)的巨無霸——雅高集團(tuán)

答案:香港的驕傲——?jiǎng)P賓斯基集團(tuán)

企業(yè)戰(zhàn)略是貫穿于企業(yè)經(jīng)營和產(chǎn)品及市場之間的一條共同經(jīng)營主線，包括（）經(jīng)營要素。

A:增長向量B:產(chǎn)品與市場范圍C:競爭優(yōu)勢D:協(xié)同作用

答案:增長向量;產(chǎn)品與市場范圍;競爭優(yōu)勢;協(xié)同作用

戰(zhàn)略管理的特性有整合性、多元性、共識(shí)性、前瞻性和（）。

A:實(shí)用性B:權(quán)變性

C:動(dòng)態(tài)性D:特異性

答案:實(shí)用性;權(quán)變性

;動(dòng)態(tài)性;特異性

戰(zhàn)略管理的根本出路有（）。

A:組合B:特色C:調(diào)整

D:取舍

答案:組合;特色;取舍

SWOT分析模型一般包括（）。

A:優(yōu)勢B:機(jī)會(huì)C:劣勢D:威脅

答案:優(yōu)勢;機(jī)會(huì);劣勢;威脅

第九章測試

通過()來尋求特色及差異化經(jīng)營成為酒店業(yè)持續(xù)發(fā)展的必然途徑。

A:.以上都不對(duì)

B:.品牌擴(kuò)張C:.市場細(xì)分D:.品牌聯(lián)合

答案:.市場細(xì)分

品牌不止意味著一整套屬性。顧客不是在買屬性，他們買的是（）。

A:.功能B:.利益C:.使用權(quán)

D:.所有權(quán)

答案:.利益

（）是產(chǎn)品文字名稱、圖案記號(hào)，或兩者相結(jié)合的一種設(shè)計(jì)，向有關(guān)部門注冊登記后，經(jīng)批準(zhǔn)享有其專用權(quán)的標(biāo)志。

A:.商標(biāo)B:.商品

C:.商譽(yù)D:.品牌

答案:.商標(biāo)

（）無須注冊，一經(jīng)注冊，品牌的標(biāo)識(shí)就成為商標(biāo)。

A:.品牌B:.商品

C:.商譽(yù)D:.組織

答案:.品牌

從公眾態(tài)度界定品牌，強(qiáng)調(diào)品牌是一種（），建立品牌的目的就是要形成對(duì)于對(duì)手的一種不公平，品牌的價(jià)值來自于顧客的肯定。

A:.地位B:.質(zhì)量C:.信譽(yù)D:.偏見

答案:.偏見

區(qū)域性酒店的實(shí)力與資源均有限，可以考慮在（）實(shí)現(xiàn)品牌的橫向一體化擴(kuò)張，以實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)。

A:.縱向一體化B:.本區(qū)域內(nèi)聯(lián)合同類酒店C:.原有業(yè)務(wù)領(lǐng)域內(nèi)進(jìn)行品牌擴(kuò)張

D:.上下游一體化

答案:.本區(qū)域內(nèi)聯(lián)合同類酒店

（）是指酒店品牌形象在消費(fèi)者心目中的綜合描述與評(píng)價(jià)，它體現(xiàn)市場對(duì)品牌的認(rèn)可程度

A:.品牌壟斷力B:.品牌盈利力C:.酒店品牌形象力

D:.品牌銷售力

答案:.酒店品牌形象力

（）反映了一段時(shí)期內(nèi)酒店品牌在市場上規(guī)模擴(kuò)張、延伸的能力，其衡量指標(biāo)是品牌市場擴(kuò)大率。

A:.酒店品牌形象力

B:.品牌盈利力C:.品牌銷售力D:.品牌成長力

答案:.品牌成長力

品牌競爭力首先是酒店的一種品牌市場力量，它是一種比較能力，即品牌競爭力是以酒店之間的()為前提的。

A:.競爭B:.合作C:.以上都有

D:.比較

答案:.競爭

（）定位的酒店突出酒店產(chǎn)品與服務(wù)的專一化、特色化、