江南大學(xué)現(xiàn)代遠程教育考試大作業(yè)北京市曝光一批食品安全典型案例倉集團有限公司“北大倉”牌注冊商標專用權(quán)的“北大倉”牌白酒共計2501箱。依據(jù)《中華人民共和國商標法》及《中華人民共和國商標法實施條例》相關(guān)規(guī)定，大興工商分局沒收了當(dāng)事人侵犯黑龍江北大倉集團有限公司的“北大倉”牌注冊商標專用權(quán)的白酒并處以125003.30元罰款。87號有人涉嫌制造假酒，隨即會同朝陽公安分局南磨房派出所干警前往該地址進行檢查。經(jīng)查，當(dāng)局沒收了全部假冒白酒并對當(dāng)事人處以10000元罰款。（三）、北京京都建國餐飲管理有限公司加工快餐引發(fā)食物中毒事件。2005年2月1日，市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所接到群眾投訴電話，稱北京市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)內(nèi)的華歌爾服裝有限公司員工約200人于1生產(chǎn)的快餐。兩公司共有570人食用了該公司所生產(chǎn)的快餐。病人癥狀主要為腹痛、腹瀉。病人平均潛伏期為11.5小時，病情較輕，均未到醫(yī)院就診。多數(shù)病人自行用藥治療，所有人員均在崗，未影響工作。經(jīng)過市、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所、疾控中心有關(guān)專業(yè)人員討論，依據(jù)中華人民共和國國家標準《食物中毒診斷標準及技術(shù)處理總則》（GB14938-94判定這是一起由北京京都建國餐飲管理有限公司加工的快餐引起的細菌性食物中毒。通州區(qū)衛(wèi)生局對該公司進行罰款22800元并吊銷衛(wèi)生許可證的處京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織執(zhí)法人員對全市辣椒及其制品、番茄醬及其制品、腐乳以及肉制品等“涉紅”樣品被檢出“蘇丹紅”。經(jīng)調(diào)查、核實得知，該加工部從一上門推銷的保定人手中購得了此種含蘇丹），要銷往新發(fā)地、大洋路、左安門等批發(fā)市場。市質(zhì)監(jiān)局依據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》的有關(guān)規(guī)定對北京市城關(guān)利紅如光咸菜加工部罰款1400元，并沒收其違法生產(chǎn)的榨菜產(chǎn)品和含有“蘇丹紅”二、大作業(yè)具體要求：1.用不超過200字的篇幅，概括出給定材料所反映的主要問題。(20分)危及食品安全的事件層出不窮。這些食品安全危機檢驗著食品監(jiān)管部門的能力，也拷問著食品生產(chǎn)企業(yè)的良知、底線和公信力。因此，在確保老百姓生命安全基礎(chǔ)上，建立一套行之有效的食品安全體系迫在眉睫?？梢酝ㄟ^以下系列化舉措來解決案例所反映的主要問題：其次，從源頭上防止農(nóng)產(chǎn)品污染，推進“無公害食品行動計劃”，建立統(tǒng)一規(guī)范的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準體系。不使用禁用農(nóng)藥，不隨意添加保鮮劑、增白劑等對人體有害的化學(xué)物質(zhì)。此外，要大力加強食品安全信用體系等制度建設(shè)，建立食品安全的長效機制。加快修訂食品衛(wèi)生法、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法，改變法制建設(shè)落后于市場發(fā)展的狀況。最后，提高政府、企業(yè)和消費者的食品安全意識。宣傳辨別產(chǎn)品質(zhì)量真假的方法，提高人們的識別能3.就所給材料反映的主要問題，從食品法規(guī)和安全監(jiān)管角度，自擬題目，用不超過2000字的篇幅，進行論述。要求中心明確，內(nèi)容充實，論述深刻，有說服力。(50分)食品安全淺析食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)保障。在我國經(jīng)濟高速發(fā)展的同時，接二連三的惡性食品安全事故卻引發(fā)了人們對食品安全的高度關(guān)注，也促使政府重新審視這一已上升到國家公共安全高度的問題，從而加大對我國食品安全的監(jiān)管力度。在今后較長的一段時間里，應(yīng)當(dāng)把在整體上建立食品安全的保障體系作為食品安全工作的發(fā)展重點和戰(zhàn)略目標。一、食品安全的現(xiàn)狀和特點近些年來,隨著經(jīng)濟的高速發(fā)展,人們生活水平的不斷提高,食品安全問題日漸成為人們關(guān)注的焦點，種種的食品安全事故的曝光，反映了當(dāng)今的食品安全方面存在著諸多問題。概括現(xiàn)階段食品安全問題有如下特點：一是問題食品的涉及面越來越廣。問題食品已從過去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產(chǎn)品等傳統(tǒng)主副食品，擴展到水果、酒類、干貨類、奶制品、農(nóng)副產(chǎn)品等，題食品的危害程度越來越深，已從食品外部的衛(wèi)生危害走向了食品內(nèi)部的安全危害。過去只注意食品細菌總數(shù)，現(xiàn)在是深入食品內(nèi)部的農(nóng)藥、化肥、化學(xué)品殘留。三是制毒制劣手段越來越多樣、越來越“深入”、手法越來越隱蔽，從食品外部的走向內(nèi)部的、從物理的走向化學(xué)的。從曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門。二、產(chǎn)生食品安全問題的原因1、食品原料方面農(nóng)藥和獸藥使用增多或使用不當(dāng)，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)畜產(chǎn)品等食品生產(chǎn)原料中對人體有害物質(zhì)的殘留量2、生產(chǎn)加工方面少數(shù)企業(yè)和加工者無視國家有關(guān)法規(guī)和規(guī)定，無證生產(chǎn)或經(jīng)營，生產(chǎn)流程不科學(xué)，沒有嚴格的工藝條件約束，設(shè)備簡陋，衛(wèi)生條件差，更不進行必要的檢驗，直接使這些產(chǎn)品流向市場，這樣的食品時時刻刻在影響著人類健康。3、市場和管理方面市場體制不完善，使缺乏食品生產(chǎn)經(jīng)營職業(yè)素質(zhì)，缺少食品衛(wèi)生知識，不具備完善的生產(chǎn)手段和衛(wèi)生保障的經(jīng)營者進入市場營銷。這是發(fā)生食物中毒事件和食物危害的主要根源之一。4、監(jiān)管手段有限，執(zhí)法人員水平不齊食品安全標準體系、檢驗檢測體系、認證認可體系等方面還存在明顯的不適應(yīng)性許多食品安全標準的制定沒有以風(fēng)險評估為基礎(chǔ)，標準的科學(xué)性和可操作性都亟待提高。5、食品安全管理體制和法律法規(guī)體系不夠完善我國在食品管理上形成了多部門管理格局，而且不同部門僅負責(zé)食品鏈的不同環(huán)節(jié)。職責(zé)不清、政出共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國農(nóng)業(yè)法》和《中華人民共和國進出口商品檢驗法》，但這些法律對食品質(zhì)量安全僅做了一些概要性規(guī)定，沒能充分反映新形勢三、保障我國食品安全的措施建議1、抓好農(nóng)產(chǎn)品源頭的監(jiān)督和管理規(guī)范對上市農(nóng)產(chǎn)品的檢驗和執(zhí)法力度，杜絕不安全的農(nóng)產(chǎn)品流入市場和用于食品加工，嚴厲打擊在飼料中和在農(nóng)作物生長過程中違規(guī)使用化肥、農(nóng)藥和違法使用、添加禁止使用的化學(xué)品的行為。大力提倡發(fā)展有機農(nóng)產(chǎn)品和綠色農(nóng)產(chǎn)品。2、加強對食品生產(chǎn)過程的控制保證產(chǎn)品符合食品安全要求。3、強化對食品的質(zhì)量控制根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平和加強食品安全的需要，組織力量對現(xiàn)有食品標準進行進一步的清理、修訂和補充。力求在涉及食品安全的指標上盡快與國際水平接軌。制定政策鼓勵企業(yè)對產(chǎn)品檢驗增加投入，由食品產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)的主要廠商組成的行業(yè)協(xié)會可以在保證食品安全的過程中發(fā)揮積極的作用。行業(yè)協(xié)會的主要優(yōu)勢在于其成員置身食品行業(yè)中間，對于食品安全擁有較政府和消費者更多的信息。場中存在的信息不對稱。5、建立食品安全信息與監(jiān)測體系息資料。這些信息資料是向社會公開的，使全社會都能及時、方便地獲取各種有關(guān)食品安全方面的信6、加強食品市場的監(jiān)督管理7、加強宣傳和社會輿論監(jiān)督充分發(fā)揮新聞媒體的輿論監(jiān)督作用，既要繼續(xù)揭露、曝光食品安全方面的違法犯罪行為，加大對消費者進行食品安