大力推廣生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)積極打造環(huán)保生態(tài)型養(yǎng)殖模式近年來，養(yǎng)殖業(yè)面臨的挑戰(zhàn)日益增多，除了疫病與市場風(fēng)險(xiǎn)外，排污和環(huán)保的壓力日趨成為養(yǎng)殖業(yè)面臨的新難題，特別是隨著規(guī)模養(yǎng)殖的規(guī)模不斷擴(kuò)大、數(shù)量急劇增加，隨之而來的惡臭、糞便及污水等的污染已經(jīng)成為環(huán)境、河流的污染源，特別是飲用水的主要污染源之一，逐漸成為環(huán)境保護(hù)、人畜飲水安全以及養(yǎng)殖能否可持續(xù)發(fā)展的熱點(diǎn)和難點(diǎn)問題，是一直困擾各級政府的老大難問題。其中，臭氣擾民問題投訴較多。以“秸稈為原料、菌劑為關(guān)鍵、零排放為核心”的生物發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)自20世紀(jì)90年代從國外引進(jìn)后，在全國各地得以迅速推廣。甘肅省于2006年首次引進(jìn)生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)，目前，全省已發(fā)展到2000多戶，發(fā)酵床推廣使用面積150萬m2以上,存欄豬70萬頭，年飼養(yǎng)量達(dá)200萬頭，分布在全省各地。1生物發(fā)酵床技術(shù)養(yǎng)豬的優(yōu)越性這種全新的環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)豬無污染、無臭氣、零排放的目標(biāo)，徹底解決了規(guī)模養(yǎng)豬場以及農(nóng)村養(yǎng)殖戶的環(huán)境污染問題。在生產(chǎn)方式上為全省養(yǎng)豬開辟了一條新的途徑。1.1養(yǎng)豬達(dá)到了零排放無污染生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)利用有機(jī)墊料中特定的微生物能夠迅速有效地降解、消化豬的糞尿排泄物。這樣不需要對豬的排泄物等每天進(jìn)行人工清掃，基本達(dá)到了養(yǎng)豬零排放無污染的目的。1.2豬舍環(huán)境明顯改善甘肅省大部分地區(qū)光照充裕、氣侯干燥，由于氣候原因,再加上養(yǎng)殖企業(yè)環(huán)保意識不強(qiáng),環(huán)保設(shè)備投入需大量資金等,養(yǎng)殖場環(huán)境一直難以得到改善。進(jìn)入豬舍，臭氣撲鼻，蚊蠅亂飛，特別是夏天高溫季節(jié)，養(yǎng)豬場環(huán)境很差，而且導(dǎo)致環(huán)境污染，威脅工作人員及周圍環(huán)境群眾健康。新型的生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)完全改變了上述的情況，在不使用任何藥物的情況下，使豬回歸到“土生土長”的自然環(huán)境,動物福利得到保障。在舒適的豬床上自由活動，昔日豬舍里的臭味、蚊蠅被消除了。1.3節(jié)省飼料用生物發(fā)酵床技術(shù)養(yǎng)豬，豬與圈底墊料的菌體蛋白中的有益微生物菌劑密切接觸，并且部分有益微生物菌被食入，補(bǔ)充了部分飼料中的不足成分,大量維生素和微量元素得到充分利用,如納豆菌和酵母菌進(jìn)入豬的腸道后產(chǎn)生的代謝物質(zhì)，它既具有抗生物質(zhì)功能，又可以促進(jìn)豬腸道中乳酸菌、雙歧桿菌的大量繁殖，起到奪氧、占位作用，可耗去腸道內(nèi)的氧氣，給乳酵菌的繁殖創(chuàng)造了良好的生長環(huán)境，改善了豬的腸道功能，提高了豬的抗病能力，還可以分解出淀粉酶、蛋白酶和纖維酶等，從而提高腸道對飼料消化吸收率，降低料肉比，節(jié)約了飼料成本。甘肅省安定區(qū)寧遠(yuǎn)鎮(zhèn)紅土村養(yǎng)豬戶張斌，2007年推廣該項(xiàng)技術(shù)，建設(shè)120m2的生物發(fā)酵床豬舍，平均一頭育肥豬從40天斷奶到毛重90㎏出欄，共耗料260㎏，料肉比達(dá)到2.88:1,較以前的3.2:1降低了0.32，飼料利用率明顯提高。據(jù)測算，一般較傳統(tǒng)養(yǎng)豬可以節(jié)省飼料10%左右。用玉米秸桿只能部分替代，在一定程度上也影響到該項(xiàng)目技術(shù)的推廣。2.2豬舍建設(shè)不規(guī)范由于生物發(fā)酵床的特殊性，要有充足的光照才能確保發(fā)酵，調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有些場戶是利用原來的舊豬舍或舊場棚經(jīng)過簡單改造而成，改造后的發(fā)酵床豬舍門窗往往較少且很小。冬季采光不足，影響到發(fā)酵床的正常發(fā)酵，炎熱夏季造成舍內(nèi)通風(fēng)及降溫效果不好，當(dāng)外界氣溫達(dá)到30℃以上后，舍內(nèi)比較悶熱，影響使用效果。2.3技術(shù)服務(wù)滯后生物發(fā)酵床養(yǎng)豬是一項(xiàng)新型的技術(shù)，在圈舍設(shè)計(jì)、墊料配制、飼養(yǎng)管理和疫病防控規(guī)程等方面技術(shù)還不盡成熟。目前，在生物發(fā)酵床這項(xiàng)技術(shù)的推廣過程中，僅限于一些制作菌種的企業(yè)在推銷菌種的同時(shí)，指導(dǎo)養(yǎng)殖場戶制作發(fā)酵床并開展生產(chǎn)，大部分養(yǎng)殖場戶很難掌握發(fā)酵床養(yǎng)豬的具體技術(shù)，還沒有專業(yè)的技術(shù)推廣服務(wù)單位或龍頭企業(yè)的帶動，政府部門有待加大支持力度，群眾認(rèn)識有待不斷提高，配套技術(shù)服務(wù)有待緊跟其后。3發(fā)展對策與建議在目前全國上下大力提倡環(huán)保養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖的背景下，生物發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)因其獨(dú)具的特殊性，在生態(tài)環(huán)境脆弱、氣候較為寒冷、作物秸稈相對豐富的甘肅省，推廣此項(xiàng)技術(shù)意義更為重大。為了盡快將此項(xiàng)技術(shù)全面推廣，使其在環(huán)保養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖中發(fā)揮其應(yīng)有的功能，重點(diǎn)應(yīng)該做好以下幾方面的工作。3.1加大政府扶持力度生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)是近年來出現(xiàn)的一項(xiàng)新的養(yǎng)殖技術(shù)，破解了過去長期困擾人們的畜禽糞便處理難、疫病較多和效益低下的難題，是一項(xiàng)利國利民的好項(xiàng)目。建議各級政府和有關(guān)部門盡快研究出臺相關(guān)扶持和獎勵政策，對生物發(fā)酵床養(yǎng)豬給予必要的資金支持和扶持，解決養(yǎng)殖戶起步和生產(chǎn)中資金緊張的困難，使發(fā)酵床養(yǎng)豬這一新技術(shù)得以長期堅(jiān)持和推廣下去，不斷發(fā)展和壯大。3.2加大宣傳培訓(xùn)力度，擴(kuò)大技術(shù)應(yīng)用面在目前環(huán)境脆弱、環(huán)保要求較高的情況下要發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，生物發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)是一種較好的選擇，發(fā)達(dá)地區(qū)鑒于此，將如何探索環(huán)保養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖作為政府的一項(xiàng)重要工作而提上了議事日程，欠發(fā)達(dá)地區(qū)更不能再走先發(fā)展后治理的老路，因此，在加大研發(fā)的基礎(chǔ)上，更要加大推廣力度，以加快推廣速度，使此項(xiàng)技術(shù)全面開花。發(fā)酵床養(yǎng)殖具有很大的優(yōu)越性，建議有關(guān)部門通過電視、廣播、板報(bào)以及集會等，加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，提高群眾應(yīng)用生物發(fā)酵床養(yǎng)殖的積極性，讓發(fā)酵床技術(shù)能在廣大養(yǎng)殖戶中大面積推廣應(yīng)用，真正為群眾增收致富發(fā)揮作用。3.3加大科研力度目前，生物發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)僅限于制菌企業(yè)研發(fā)，政府的科研技術(shù)介入較少。截止目前，此項(xiàng)技術(shù)不論是對菌種的要求，還是對生產(chǎn)過程的控制，還沒有形成較有權(quán)威的規(guī)范和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，因此，要加大此項(xiàng)技術(shù)的推廣，加大研發(fā)力度，出臺相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程勢在必行。3.4重視品牌培育生物發(fā)酵床養(yǎng)殖因其獨(dú)特的功效，生產(chǎn)的畜產(chǎn)品更接近自然或原生態(tài)，在發(fā)酵床條件下生產(chǎn)的豬肉，肉色深紅、紋理清晰、肉質(zhì)安全、質(zhì)量放心。各地在推廣的過程中，要不斷增強(qiáng)品牌意識，以此為突破口，培育優(yōu)勢產(chǎn)品，進(jìn)而培育優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，以進(jìn)一步提高養(yǎng)殖戶的效益。3.5完善技術(shù)服務(wù)體系任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必須要有技術(shù)推廣服務(wù)體系或龍頭企業(yè)的帶動，特別是一項(xiàng)新技術(shù)的推廣，更需要全社會的廣泛強(qiáng)勢參與，才能加快推廣速度，要使生物發(fā)酵床養(yǎng)