乙醇（第一課時學(xué)案）【課標(biāo)要求】：明確乙醇的組成、結(jié)構(gòu)、官能團和主要的化學(xué)性質(zhì)掌握乙醇的催化氧化原理等有關(guān)問題【學(xué)習(xí)探究】1.乙醇的物理性質(zhì)乙醇是色，有味的液體。俗稱，密度比水，沸點比水，揮發(fā)。能與水,能溶解多種有機物和無機物。思考(1)如何分離水和酒精?(2)工業(yè)上如何制取無水乙醇?(3)能否用乙醇萃取溴水中的溴?(4)乙醇為電解質(zhì)還是非電解質(zhì)?(5)如何檢驗乙醇中是否含有水?2.乙醇的分子結(jié)構(gòu)[理論探究]分子式為根據(jù)C、H、O元素在有機物中的價鍵特征，試寫出乙醇分子可能的結(jié)構(gòu)式。1.可能的結(jié)構(gòu)式：2.可能的結(jié)構(gòu)式：。思考：兩種結(jié)構(gòu)式有何區(qū)別？如何證明？[探究1]：觀察鈉的保存方法；回憶鈉與水的反應(yīng)；向小燒杯中加入10mL無水乙醇中再投入一小粒金屬鈉（注意鈉的使用安全），觀察并記錄實驗現(xiàn)象。[實驗現(xiàn)象]：少量金屬鈉保存在鈉與水鈉與乙醇鈉是否浮在液面上鈉的形狀是否變化有無聲音有無氣泡劇烈程度化學(xué)方程式對比鈉的保存、水、乙醇與鈉反應(yīng)的實驗，推測乙醇的結(jié)構(gòu)式為[探究2][探究3][歸納小結(jié)]乙醇的分子式為結(jié)構(gòu)式為，結(jié)構(gòu)簡式為或，官能團為。乙醇可看作乙烷分子中被取代后的產(chǎn)物。3.乙醇化學(xué)性質(zhì)⑴乙醇與金屬鈉的反應(yīng)反應(yīng)類型斷鍵部位乙醇與金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式：。乙醇與金屬鈉的反應(yīng)比水與金屬鈉的反應(yīng)，說明羥基中氫原子的活潑性順序為：H-OH_______C2H5-OH，乙醇比水更_____(難或易)電離出H+。⑵乙醇的氧化反應(yīng)燃燒：乙醇在空氣中燃燒的現(xiàn)象為：__________________________________，反應(yīng)的化學(xué)方程式為_____________________________________【思考】：為什么乙醇被稱為“綠色能源”？乙醇的催化氧化：斷鍵部位：醇催化氧化條件加熱一端繞成螺旋狀的銅絲至紅熱,將銅絲趁熱插到盛有乙醇的試管底部,反復(fù)操作幾次，觀察銅絲顏色和液體氣味的變化。實驗現(xiàn)象：分析：總反應(yīng)式為___________________________反應(yīng)中銅絲的作用為___________。工業(yè)上就是利用上述原理制取乙醛。與硫酸酸化處理的三氧化鉻（CrO3）反應(yīng)：交通警察判斷某駕駛員酒后駕車的依據(jù)是：駕駛員呼出的氣體使檢測儀中的溶液由色變?yōu)開____色。乙醇被______為________。[課時練習(xí)]1．下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用不正確的是（

）A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去B．由于乙醇能夠溶解很多有機物和無機物，所以可用乙醇提取中藥的有效成分C．由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒D．由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有熟語“酒香不怕巷子深”的說法A.稀硝酸B.無水乙醇C.稀硫酸3、比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說法錯誤的是（）A.兩個碳原子都以單鍵相連B.分子里都含有６個完全相同的氫原子C.乙醇可以看成是乙烷分子中的一個氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物D．乙醇與鈉反應(yīng)非常平緩，所以乙醇羥基上的氫原子不如水中的氫原子活潑4、乙醇分子中的化學(xué)鍵如圖所示：與金屬鈉反應(yīng)，斷裂；在Ag或Cu催化作用下和O2反應(yīng)，斷裂。視野拓寬酒與化學(xué)釀酒技術(shù)是我國古代化學(xué)成就之一。我國早在公元前2200年就能造酒。人類飲酒的歷史也隨著酒的產(chǎn)生一直延續(xù)到現(xiàn)在，酒與化學(xué)是密切相關(guān)的，下面介紹一下酒與化學(xué)有關(guān)的幾個問題：1．酒的度數(shù)是酒中含乙醇的體積百分比酒是乙醇的水溶液，各種飲用酒中都含有不同濃度的乙醇，人們通常所說的酒度即酒的度數(shù)，是指白酒中含乙醇的濃度，一般指在20℃時，100mL白酒中所含酒精的毫升數(shù)。如：50度白酒是指100mL白酒中含酒精為50mL。啤酒商標(biāo)上標(biāo)的度數(shù)卻不是指酒精含量，而是指麥芽汁中含糖的濃度。通常以每公斤麥芽汁中含糖類物質(zhì)的質(zhì)量(克)的1/10為標(biāo)準(zhǔn)，例：每千克麥芽汁中若含有120g糖類物質(zhì)，該啤酒就是12度。其酒精含量一般為3%—3．5%。2．酗酒有害健康各類酒對身體都有一定的刺激作用。長期飲酒或飲酒過量，會對人體產(chǎn)生麻醉和刺激作用。據(jù)統(tǒng)計，健康人的體重每千克每次飲用0．6—0．8mL酒精是適量的。這樣。體重60Kg的人，每次飲用酒精可達36—48mL，相當(dāng)于50度的白酒72—96mL，也就是一兩多不到二兩酒。如果每公斤體重攝入酒精量達到l一2mL時，就有微醉的可能：達到4一5mL時，就可能昏迷；達到6mL時。就可能出現(xiàn)急性酒精中毒，并可能引起死亡。許多資抖表明，酒精對肝臟、腎臟、胃腸道、神經(jīng)系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)都有一定毒性，一些口腔癌、咽癌、喉癌、結(jié)腸癌及上呼吸道癌的患者與過量飲酒也有密切關(guān)系，因此，酗酒對身體有害。3．喝醋不能解酒在有濃硫酸存在并加熱的條件下，乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，生成有香味的乙酸乙酯。這種酯化反應(yīng)在常溫下也能進行，但速率很慢，幾乎看不出反應(yīng)，有人錯誤地認(rèn)為，乙醇和乙酸不論在什么情況下都能發(fā)生酯化反應(yīng)，當(dāng)遇到有人喝醉酒時，就讓其喝一些醋，以便發(fā)生酯化反應(yīng)而解酒，這種做法是不科學(xué)的，因為在人體器官中。短時間內(nèi)不可能發(fā)生酯化反應(yīng)，這樣做不但沒有達到解酒的目的，反而又增加了胃腸的負(fù)擔(dān)。4．工業(yè)酒精不能飲用酒精有工業(yè)酒精和食用酒精等。只有食用酒精才能用來勾兌飲用，而工業(yè)酒精中常常含有甲醇，甲醇有毒，飲用后會使眼睛失明，量多時則使人中