高校專業(yè)（類）介紹：食品科學(xué)與工程食品科學(xué)與工程專業(yè)簡介培養(yǎng)目標(biāo)本培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)和未來社會(huì)與科技發(fā)展需要的，德智體美勞全面發(fā)展的社會(huì)主義事業(yè)的合格建設(shè)者和可靠接班人。成為具有家國情懷、批判性思維、創(chuàng)造創(chuàng)新能力，懂交流、善合作，具備數(shù)學(xué)、自然科學(xué)、工程知識(shí)基礎(chǔ)，掌握食品科學(xué)與工程理論，具備解決食品領(lǐng)域復(fù)雜工程問題能力的復(fù)合型人才。學(xué)生畢業(yè)后可繼續(xù)在相關(guān)學(xué)科領(lǐng)域繼續(xù)深造，或在食品及相關(guān)領(lǐng)域從事科學(xué)研究、教學(xué)、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗(yàn)檢疫等工作。專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生畢業(yè)后5年左右能夠達(dá)到的職業(yè)和專業(yè)成就：目標(biāo)1：具備在食品及相關(guān)領(lǐng)域從事工程設(shè)計(jì)和產(chǎn)品開發(fā)的知識(shí)和能力，成為能夠解決食品復(fù)雜工程問題的工程師。目標(biāo)2：具有較強(qiáng)的專業(yè)綜合能力、良好的團(tuán)隊(duì)合作與組織協(xié)調(diào)能力，能夠綜合社會(huì)、健康、安全、法律、文化及環(huán)境等因素做出合理決策，成為食品生產(chǎn)技術(shù)管理工作的工程師。目標(biāo)3：具備創(chuàng)新思維與研究能力，能進(jìn)入研究生階段學(xué)習(xí)深造，成為食品及相關(guān)領(lǐng)域研發(fā)工程人才。主干課程主干學(xué)科：工程學(xué)、生物學(xué)、化學(xué)核心課程：電工電子技術(shù)、機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品工程原理、食品化學(xué)、食品分析、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)。主要實(shí)踐課程（含實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文）：食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品營養(yǎng)學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品安全學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品工程原理實(shí)驗(yàn)、食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品分析實(shí)驗(yàn)、食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)、工程訓(xùn)練、食品科學(xué)與工程專業(yè)社會(huì)調(diào)查、食品科學(xué)與工程專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、食品工程原理課程設(shè)計(jì)、食品工廠設(shè)計(jì)課程設(shè)計(jì)、食品工藝實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)與畢業(yè)論文等。就業(yè)方向?qū)I(yè)注重培養(yǎng)學(xué)生的高級工程技術(shù)和科學(xué)研究能力，學(xué)生畢業(yè)后主要進(jìn)入食品領(lǐng)域相關(guān)企事業(yè)單位從事食品研發(fā)、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、流通、銷售等方面的工作，畢業(yè)生可選擇通過保研、考研等多種形式在校內(nèi)及國內(nèi)外知名院校開展碩