第頁共頁酒店經(jīng)理個人總結(jié)簡單幾句(15篇)酒店經(jīng)理個人總結(jié)簡單幾句篇一一、解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建立，目前各項工程處于收尾階段。由于前期人員變動及局部合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工，員工情緒動亂。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建立，才能推動籌建工作的進展，穩(wěn)定民心。在王賓董事長及總公司領(lǐng)導的支持下，本人組織人員進展圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力、有資質(zhì)、有經(jīng)歷承建商共同合作，現(xiàn)已完成以下幾項主體工程：1、弱電工程：線、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè)；消控室和總機房靜電地板工程。有線電線設(shè)施完成90%。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)工程處于洽談中。2、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成工程有電、煤氣設(shè)備。3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修；主樓裝修完成90%〔包括水、電、地、墻、天花〕；酒店外墻大理石完成80%。4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術(shù)長廊、酒店廣場、店標石。園林工程、海邊休閑涼亭完成90%；酒店停車場完成90%；酒店*池完成90%；草地照明完成90%；二、廣布信息，開展各類招標活動，對各類設(shè)備、用品、材料選樣及機器設(shè)備選型，并簽定合約在上述主體工程如火如荼進展同時，各類設(shè)備、用品及材料選樣及機器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長及合作方相關(guān)領(lǐng)導溝通下、輔以自身多年酒店行業(yè)經(jīng)歷，進展選樣定型。在供貨商的選定上，采取招標方法，在招標過程中，嚴格堅持了公正、合法、平等競爭、老實信譽的原那么，堅持了資格審查，實地考察，小組審議，上報批準的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調(diào)、廚房設(shè)備、綠化工程、燃氣工程、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約50份，合同總額達1802、6萬元?！哺揭押灪贤骷毐怼橙⒋_立人員編制、架構(gòu)，分步有序進展人員招聘，保證人員儲藏，加強人員培訓20xx年8月，酒店確立全體人員編制為307人。結(jié)合酒店特點搭建組織架構(gòu)，制定人員工資標準體系。目前亞洲海灣大酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導下的各部門互相分工合作的有機整體。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進展，節(jié)約控制人力本錢，海灣大酒店采取分步有序，逐步到位的方法進展人員的招聘。對于職位缺口較大的部門，采取了多種的招聘方法來盡快補足，除了人才市場招聘、勞動力市場招聘外，還通過網(wǎng)上發(fā)布招聘信息，請勞動職業(yè)介紹所幫助發(fā)布信息和推薦人員，通過勞動局關(guān)系和同行協(xié)助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共222人，主要為：行政辦7人，財務(wù)部28人，前廳部32人，管家部36人，餐飲部36人，營銷推廣部9人，人力資部5人，廚房31人，采購部3人，工程部10人，保安部25人。以上數(shù)據(jù)未包含05年元旦后入職的局部員工和已經(jīng)落實的四十名實習生。目前與與酒店簽定“校企合作協(xié)議”的大中專院校有“天津商學院”、“廈門南洋學院”和“海峽工貿(mào)學?！钡热嵙暺趶?0xx年1月3日至20xx年6月30日止。本批實習生都是經(jīng)過人力資部挑選和相關(guān)部門面試，從中挑選的，根本上都到達了酒店培訓的要求。在所有實習生入店實習后，人力資部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實習生簽定“實習協(xié)議”，用以保證我們酒店實習生的穩(wěn)定性。如今南洋學院和海峽工貿(mào)的學生已經(jīng)來我酒店開場實習了。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)到達編制〔307人〕的85%左右，已經(jīng)可以保證酒店試營業(yè)的員工數(shù)量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業(yè)而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已到達部門人員總數(shù)的96%以上。接下來，由于已經(jīng)臨近年關(guān)，人力資部主要通過知會同行，理解過后一些高酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備人選。為了可以跟上酒店進展試營業(yè)時新入店員工的培訓，海灣大酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓課，對所有已入店員工進展系統(tǒng)的培訓，培訓內(nèi)容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表標準、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養(yǎng)、職業(yè)道德、消防平安知識及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店的認識和拓展知識面，也大大進步了員工的工作積極性。四、標準管理，完成建章立制，實現(xiàn)辦公電子化經(jīng)過近半年的努力，亞洲海灣大酒店已制定一套比擬完好的管理制度、崗位責任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標準本錢菜單核算。全面清查酒店資產(chǎn)，建立一套完好的資產(chǎn)實物臺帳及制度，保證酒店資產(chǎn)的平安。完成財務(wù)后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性。五、確立市場定位，加強營銷推廣，開展市場調(diào)查，進步酒店知名度隨著旅游經(jīng)濟的復蘇，廈門酒店逐步完善與增多，并陸續(xù)有國際品牌酒店進駐，廈門酒店行業(yè)面臨嚴峻的市場競爭。根據(jù)本酒店情況，確定酒店的市場定位為商務(wù)旅游度假酒店，客定位為跨國企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費才能高的群體。為做到“知彼，百戰(zhàn)不殆”酒店組織營銷人員開展對周邊區(qū)域的市場調(diào)查、上門拜訪與洽談溝通，對環(huán)島內(nèi)高級寫字樓及各家國際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談合作。目前已簽協(xié)議單位有419家，旅行社56家。通過開展對各大型企業(yè)、跨國集團、外資企業(yè)、上市公司的重點銷售回訪，得到反應(yīng)信息有：亞洲海灣大酒店定位五酒店較合理，房價也可以承受，地理環(huán)境得天獨厚，合適接待高級客人。別墅型酒店在廈門少有，較有吸引力。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對亞洲海灣大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意，以后將把____、韓國、歐美等國團隊安排亞洲海灣酒店。這說明各企業(yè)、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務(wù)、休閑一體商務(wù)旅游度假酒店的思路是正確的。以上為本人在20xx年度任俱樂部及海灣大酒店總經(jīng)理期間負責的各項工作。由于兩頭兼顧，任務(wù)繁重，工作中難免存在著忽略與缺乏，敬請公司領(lǐng)導批評指正。酒店經(jīng)理個人總結(jié)簡單幾句篇二20x年7月14日，受王賓董事長及達聲總部領(lǐng)導的委派，本人負責廈門亞洲海灣大酒店籌建工作，由于前期遺留問題較多，各項工作處于停頓狀態(tài)。為使工作順利進入狀態(tài)，本人主要開展以下幾方面工作：一、解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建立，目前各項工程處于收尾階段。由于前期人員變動及局部合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工，員工情緒動亂。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建立，才能推動籌建工作的進展，穩(wěn)定民心。在王賓董事長及總公司領(lǐng)導的支持下，本人組織人員進展圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力、有資質(zhì)、有經(jīng)歷承建商共同合作，現(xiàn)已完成以下幾項主體工程：1、弱電工程：線、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè);消控室和總機房靜電地板工程。有線電線設(shè)施完成90%。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)工程處于洽談中。2、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成工程有電、煤氣設(shè)備。3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修;主樓裝修完成90%(包括水、電、地、墻、天花);酒店外墻大理石完成80%。4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術(shù)長廊、酒店廣場、店標石。園林工程、海邊休閑涼亭完成90%;酒店停車場完成90%;酒店x池完成90%;草地照明完成90%;二、廣布信息，開展各類招標活動，對各類設(shè)備、用品、材料選樣及機器設(shè)備選型，并簽定合約在上述主體工程如火如荼進展同時，各類設(shè)備、用品及材料選樣及機器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長及合作方相關(guān)領(lǐng)導溝通下、輔以自身多年酒店行業(yè)經(jīng)歷，進展選樣定型。在供貨商的選定上，采取招標方法，在招標過程中，嚴格堅持了公正、合法、平等競爭、老實信譽的原那么，堅持了資格審查，實地考察，小組審議，上報批準的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調(diào)、廚房設(shè)備、綠化工程、燃氣工程、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約50份，合同總額達1802、6萬元。(附已簽合同明細表)三、確立人員編制、架構(gòu)，分步有序進展人員招聘，保證人員儲藏，加強人員培訓20x年8月，酒店確立全體人員編制為307人。結(jié)合酒店特點搭建組織架構(gòu)，制定人員工資標準體系。目前亞洲海灣大酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導下的各部門互相分工合作的有機整體。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進展，節(jié)約控制人力本錢，海灣大酒店采取分步有序，逐步到位的方法進展人員的招聘。對于職位缺口較大的部門，采取了多種的招聘方法來盡快補足，除了人才市場招聘、勞動力市場招聘外，還通過網(wǎng)上發(fā)布招聘信息，請勞動職業(yè)介紹所幫助發(fā)布信息和推薦人員，通過勞動局關(guān)系和同行協(xié)助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共222人，主要為：行政辦7人，財務(wù)部28人，前廳部32人，管家部36人，餐飲部36人，營銷推廣部9人，人力資部5人，廚房31人，采購部3人，工程部10人，保安部25人。以上數(shù)據(jù)未包含05年元旦后入職的局部員工和已經(jīng)落實的四十名實習生。目前與與酒店簽定“校企合作協(xié)議”的大中專院校有“天津商學院”、“廈門南洋學院”和“海峽工貿(mào)學?！钡热?。實習期從20x年1月3日至20x年6月30日止。本批實習生都是經(jīng)過人力資部挑選和相關(guān)部門面試，從中挑選的，根本上都到達了酒店培訓的要求。在所有實習生入店實習后，人力資部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實習生簽定“實習協(xié)議”，用以保證我們酒店實習生的穩(wěn)定性。如今南洋學院和海峽工貿(mào)的學生已經(jīng)來我酒店開場實習了。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)到達編制(307人)的85%左右，已經(jīng)可以保證酒店試營業(yè)的員工數(shù)量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業(yè)而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已到達部門人員總數(shù)的96%以上。接下來，由于已經(jīng)臨近年關(guān)，人力資部主要通過知會同行，理解過后一些高酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備人選。為了可以跟上酒店進展試營業(yè)時新入店員工的培訓，海灣大酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓課，對所有已入店員工進展系統(tǒng)的培訓，培訓內(nèi)容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表標準、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養(yǎng)、職業(yè)道德、消防平安知識及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店的認識和拓展知識面，也大大進步了員工的工作積極性。四、標準管理，完成建章立制，實現(xiàn)辦公電子化經(jīng)過近半年的努力，亞洲海灣大酒店已制定一套比擬完好的管理制度、崗位責任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標準本錢菜單核算。全面清查酒店資產(chǎn)，建立一套完好的資產(chǎn)實物臺帳及制度，保證酒店資產(chǎn)的平安。完成財務(wù)后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性。五、確立市場定位，加強營銷推廣，開展市場調(diào)查，進步酒店知名度隨著旅游經(jīng)濟的復蘇，廈門酒店逐步完善與增多，并陸續(xù)有國際品牌酒店進駐，廈門酒店行業(yè)面臨嚴峻的市場競爭。根據(jù)本酒店情況，確定酒店的市場定位為商務(wù)旅游度假酒店，客定位為跨國企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費才能高的群體。為做到“知彼，百戰(zhàn)不殆”酒店組織營銷人員開展對周邊區(qū)域的市場調(diào)查、上門拜訪與洽談溝通，對環(huán)島內(nèi)高級寫字樓及各家國際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談合作。目前已簽協(xié)議單位有419家，旅行社56家。通過開展對各大型企業(yè)、跨國集團、外資企業(yè)、上市公司的重點銷售回訪，得到反應(yīng)信息有：亞洲海灣大酒店定位五酒店較合理，房價也可以承受，地理環(huán)境得天獨厚，合適接待高級客人。別墅型酒店在廈門少有，較有吸引力。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對亞洲海灣大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意，以后將把____、韓國、歐美等國團隊安排亞洲海灣酒店。這說明各企業(yè)、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務(wù)、休閑一體商務(wù)旅游度假酒店的思路是正確的。以上為本人在20x年度任俱樂部及海灣大酒店總經(jīng)理期間負責的各項工作。由于兩頭兼顧，任務(wù)繁重，工作中難免存在著忽略與缺乏，敬請公司領(lǐng)導批評指正。酒店經(jīng)理個人總結(jié)簡單幾句篇三xx年已悄然謝幕，x酒店在這一年也發(fā)生重大的打破與轉(zhuǎn)變，作為飯店中的普通一員，在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受開展，在開展中感受壓力，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的意義，在日常管理工作、企業(yè)文化建立、人力資、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項工作中收獲頗多，其中所經(jīng)歷和完成的每一項工作都成為今后得以進步的動力，并為xx年的工作奠定良好根底，今天在這里對個人和行政部的工作進展簡單總結(jié)，并向各位領(lǐng)導和同事匯報一下xx年工作思路，希望各位給予指正。一、xx年工作總結(jié)回憶xx年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理睬成員，我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使用感日益增強，在進入酒店開展工作之前，我對這一行業(yè)可以說是理解很少，在到酒店后短短半年時間內(nèi)，在各位領(lǐng)導和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門工作都獲得長足進步，當然在這半年時間內(nèi)也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經(jīng)歷與資本，對個人與部門工作進展總結(jié)與分析^p，特把xx年工作總結(jié)如下。1、工作成績描繪⑴在半年中部門工作獲得明顯進步，在標準化管理和制度化建立上獲得重要成績；⑵外協(xié)工作獲得重要打破，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定根底；⑶人力資工作獲得進展，從人員選聘、員工培訓到人力資科學管理與調(diào)配上獲得重要進展；⑷質(zhì)檢工作獲得進展，質(zhì)量檢查體系已根本建立；⑸行政部工作為飯店整體工作運營提供根底性支持，與各部門聯(lián)絡(luò)嚴密，為飯店開展共同努力。2、工作失誤總結(jié)⑴時間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不標準的地方，使工作整體效果受到一些影響；⑵注重工作質(zhì)量與效率，強調(diào)嚴格管理，對員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地到達工作要求；⑶培訓工作缺乏系統(tǒng)性，在xx年注意改良；3、個人優(yōu)勢分析^p⑴具有較強的親和力，具備一定的管理根底，樂于承受工作壓力，并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境；⑵具有較強的學習才能，可以在較短時間內(nèi)對新的知識融會貫穿，并運用于實際工作中；⑶具有協(xié)調(diào)控制才能、擅長溝通，對管理工作把控才能較強；⑷工作細致性較強，擅長從細節(jié)處開展工作，對工作大有進益；4、個人優(yōu)勢分析^p⑴因為從事酒店業(yè)時間較短，可能在專業(yè)性上會有所缺乏；⑵對自身性格所具有缺點的控制與把握應(yīng)進一步提升，應(yīng)加工作中加強優(yōu)勢發(fā)揮，盡量躲避優(yōu)勢，完善自身工作行為。二、xx年工作方案展望充滿挑戰(zhàn)的xx年，有許多方案正待我們一一去施行實現(xiàn)，所以在xx年開端之時，有必要對工作進展一個全面的設(shè)計與規(guī)劃，在此特將部門方案向各位進展通報，以期大家對我的方案進展建議與修正，并在方案執(zhí)行過程中得到各位的指導與幫助。1、總體工作方案描繪一個根本原那么：以飯店經(jīng)營開展為根本原那么，一切工作圍繞這一原那么逐步開展。兩項重要工作：人力資管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展；三個核心環(huán)節(jié)：培訓工作與經(jīng)營管理工作嚴密結(jié)合、適崗人員的招聘與選拔、平安工作的穩(wěn)步提升；2、x年詳細工作方案⑴明確自身職責，樹立工作形象，為酒店開展奉獻心力。做為酒店股東和監(jiān)理睬成員之一，我對酒店的感情與所擔負的責任已不僅僅是做為一個行政部負責人所應(yīng)盡到的職責，在x年我和我所在部門將嚴格按照酒店領(lǐng)導要求、將每項工作落實到最細之處，協(xié)助總經(jīng)理開展落實每一項政策措施，在酒店獲得良好業(yè)績同時也使自身得到長足進步。⑵人力資管理工作：x年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資管理工作之一，從建立人才引進渠道、擴大人員上升空間、形成人員良性競爭，到達良好考核機制幾方面開展工作，使人力資管理工作體系化，最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競爭力的員工隊伍。⑶培訓工作：良好的培訓工作是酒店經(jīng)營得以順利進展的重要保障，在x年我將建立起完善的培訓體系，從員工入職培訓、專業(yè)培訓、日常培訓及管理者培訓幾方面入手，把培訓工作形成有層次、構(gòu)造全面的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個區(qū)域及各個方面，并把培訓工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合，以訓我所需、訓我所將需為主要原那么，把培訓工作建立成為企業(yè)文化重要的組成局部，通過培訓為酒店經(jīng)營奠定良好根底。⑷質(zhì)檢工作形成體系，建立嚴格可行性標準，到達更佳工作效果。在x年質(zhì)檢工作要建立完善的體系，形成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動的工作方式，質(zhì)檢工作從原那么上要嚴、不僅嚴于檢查更要嚴于反應(yīng)，不以處分為目的，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓及部門考核嚴密結(jié)合，形成真實有效的質(zhì)檢工作環(huán)，到達更好的工作效果，同時每月形成一份可行性質(zhì)檢反應(yīng)分析^p上報酒店，為酒店改善經(jīng)營管理工作提供根據(jù)。⑸外協(xié)工作在原有外聯(lián)根底上，“開發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新領(lǐng)導積極溝通，在飯店領(lǐng)導的支持下，利用一切社會關(guān)系和資，及時處理和協(xié)調(diào)各種情況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營秩序。⑹以高度的平安責任感和對領(lǐng)導及單位高度負責的精神，狠抓飯店平安管理，強化單位“平安預防”的才能，確保了飯店全年無重大平安責任事故。在x年舉行一次消防實戰(zhàn)演習，并加大消防培訓力度，使平安消防工作上升到重要的高度，并結(jié)合飯店實習情況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進展全面檢查，保證其良好運轉(zhuǎn)，在x年方案組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的平安檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時保安工作責任落實到人，與相關(guān)部門第一責任人簽定平安責任書，使平安工作日?；?、制度化，標準化到達更好的效果。xx年承載著許多人的夢想，帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來，進入這一年，我希望自己可以在工作上有所進益，發(fā)揮優(yōu)勢、躲避優(yōu)勢、在職業(yè)生涯中學習領(lǐng)略更多人生風景；更希望部門工作可以在現(xiàn)有根底上得到更大提升；在xx年我和我的部門會苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴大內(nèi)存，把部門建立成為真正意義上的和諧團隊、優(yōu)秀團隊、專業(yè)團隊，也使自己成為一個具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人！酒店經(jīng)理個人總結(jié)簡單幾句篇四本人x，是一名大酒店總經(jīng)理，在john董事長及達聲總部的領(lǐng)導下，率領(lǐng)兩酒店全體員工完成總公司制定的各項經(jīng)營、管理指標，共同進步酒店的效勞質(zhì)量、管理程度和經(jīng)濟效益?，F(xiàn)就20x年度的工作匯報一、確立酒店的經(jīng)營方案開展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營管理目的，并指揮施行。格蘭德假日俱樂部自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營情況不容樂觀，制定20x年度開展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍繞著改善經(jīng)營狀況進展的，20x年根本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業(yè)點為重點，輔以會所、泳池等配套設(shè)施，加強營銷，細化效勞，進步出品，從而進步酒店整體盈利才能為酒店根本經(jīng)營方針。20x年度俱樂部原方案收入為3709、04萬元，實際收入為2329、65萬元，完成率為62、81%。剔除中餐收入影響，俱樂部方案收入為1613、40元，實際收入為1648、69元，完成率為102、19%。其中西餐方案收入為401萬元，實際收入為436、29萬元，完成率為108、8%，客房方案收入為1186萬元，實際完成1145萬元，完成率為96、5%。為推動住房，帶動消費，俱樂部在經(jīng)營方面主要采取以下措施保證經(jīng)營持續(xù)增長：1、對住房客人增設(shè)了免費的游泳工程，對商務(wù)客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動，以此鼓勵商務(wù)公司的訂房并對新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。2、針對6月下旬的住房預售低，實行對散客和商務(wù)住房贈送早餐，對旅行社調(diào)低周末價來吸引住客。3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細化效勞，加強出品。抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調(diào)價，將自助餐午餐價格上調(diào)至58元/位，同時新推出下午茶工程。4、俱樂部經(jīng)營未達目的，主要原因為中餐收入與方案相距過遠。下半年中餐情形極不容樂觀，在達聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目的指日可待。5、指導制定籌劃中西方節(jié)日活動，實現(xiàn)創(chuàng)收頂峰。二、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運行機制。為使酒店的日常運作逐步納入到工作有方案、有指導、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將方案性工作和應(yīng)急性工作親密結(jié)合起來，建立明確的工作目的，要求各部門建立方案性的工作制度，通過每月總結(jié)、方案，對各項工作有方案、有落實，按方案步驟予以施行。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序確實立需在長期大量的理論中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復雜的工作?，F(xiàn)該局部工作已根本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。酒店管理的標準化、制度化建立是酒店開展的根底，酒店管理層自20x年年初開場，即對酒店整體標準與標準作明確規(guī)定，相繼出臺了相關(guān)程序化、標準化管理文件。在目的考核方面，一方面按照已出臺的考核施行方法進展考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會，針對制定的工作方案，總結(jié)實際施行進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的根據(jù)。三、研究并掌握市場的變化和開展情況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，并指揮施行。市場的變化與酒店的開展息息相關(guān)，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點：一月份制定20x年商務(wù)散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。二月份籌劃情人節(jié)活動及推廣工作，加強財務(wù)管理，制定倉庫管理制度，實行總機與效勞中心分開管理。三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳a、b區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈送，完善c區(qū)的效勞功能。狠抓營銷工作，落實酒店營銷方案，做好或銷任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定格蘭德會員卡章程。四月完善酒店部門崗位職責修訂，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業(yè)籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置。組織營銷人員進展鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售，籌劃母親節(jié)活動。五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐c區(qū)效勞功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作?；I劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動。六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營銷人人員，開展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂印。七月份酒店為節(jié)約本錢，實行局部物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品?？头吭黾涌墒圪u毛巾，對客房一次性用品進展顏色區(qū)分。開場對客房的滲水維修。八月對酒店電梯噴畫進展更換，對中央空調(diào)及鍋爐進展水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品九月根據(jù)中餐經(jīng)營情況及時停頓了中餐營業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點工作。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動，獲得了良好效果。十月做好十一黃金周的接待工作，同時由于高交會的舉行，及時調(diào)整了房價，進步了營業(yè)收入。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開放時間。十一月完成酒店局部x的更換工作，同時對客房風機盤管進展清洗，同時為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。十二月進展了辦公室搬遷，同時以圣誕節(jié)為重點，對酒店進展全面布置與籌劃，根本到達預期效果。四、負責中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用，督導酒店的培訓工作。酒店中層管理人員為酒店的中堅力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，需要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才才能的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原那么為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動性，本著對下屬負責的態(tài)度，加強監(jiān)視，加強約束，加強管理。培訓工作對于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身開展的需要以及提升酒店的效益都具有非常重要的意義。通過培訓可以進步員工的技能和綜合素質(zhì)，從而進步其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低本錢，進步客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。為此，俱樂部在20x年度開展了大量的培訓工作，要求各部門每月制訂培訓方案，以第二季度為例，累計培訓時間為242、5小時，其中四月份為、5小時，五月份為67、5小時，六月份為73、5小時。部門平均培訓課程在6節(jié)/月，人均月平均培訓課時約8小時，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓課時指數(shù)的中上程度。酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓師制度，人力資部加強了對根底培訓師的才能指導訓練，集中組織了“培訓技能理論課程”和一些根底的管理知識和專業(yè)知識課程。加大培訓考試的力度，組織編制西餐、前廳、管家、財務(wù)收銀等部門各崗位試卷共12份。為將來實行各崗位轉(zhuǎn)正、調(diào)職、晉升等考核打下根底。五、發(fā)動廣闊員工群策群力，搞好民主管理工作;關(guān)心員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。1、設(shè)立總經(jīng)理信箱，建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道?？偨?jīng)理信箱設(shè)立以來，俱樂部全年共接到了以下幾方面的共投訴12件(見下列圖)：針對員工提及的工服問題，當即要求管家部訂制工程部夏天x。針對對個別部門、員工的投訴及員工申訴，酒店立即開展調(diào)查，及時清理不合格人員。針對員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見，俱樂部采取了以下措施：首先，及時調(diào)整了員工宿舍，將員工宿舍由車程半小時到達的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū)，目前員工上下班只需步行非常鐘，不受班車時間限制，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分肯定。其次，員工伙食也是較為突出的一個問題。原承包給正和豐餐廳，為追求利潤化，該餐廳提供給員工的大多為售賣區(qū)剩余積壓的食物，不僅味道差，甚至出現(xiàn)變質(zhì)食物，員工普遍反映吃不飽、吃不好，工作情緒受影響，也是員工流失率高的原因之一。為改變此狀況，俱樂部領(lǐng)導層經(jīng)商議，決定在26樓辦公區(qū)自行創(chuàng)辦員工餐，自12月6日開餐以來，由于食物干凈衛(wèi)生、味道可口，得到了員工的一致好評。再次，針對今年以來深圳市特區(qū)對勞動法的執(zhí)法力度的不斷加強，俱樂部加強了員工用工手續(xù)和勞動合同的管理，并按照相關(guān)法規(guī)給每個員工購置社會保險。這樣雖然會造成工資本錢的小幅度進步，但對于進步員工歸屬感、防止?jié)撛诘姆娠L險也起到了不可估量的作用。通過以上措施的施行，可以看到俱樂部的人員流動率在12月份到達了最低，僅為4%。并逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經(jīng)理溝通的渠道。2、根據(jù)已有條件盡可能開展員工文化活動，分部門組織員工至大梅沙、梧桐山活動、召開員工茶話會等，增強企業(yè)凝聚力。每月召開員工生日會，以大家庭的形式為當月生日員工慶賀，給予誠心的祝福，增強員工的歸屬感。3、定期編制出版酒店內(nèi)刊《格蘭德之窗》，按月更新員工宣傳櫥窗，建立酒店與員工溝通的橋梁。酒店經(jīng)理個人總結(jié)簡單幾句篇五20__年已悄然謝幕，x酒店在這一年也發(fā)生重大的打破與轉(zhuǎn)變，作為飯店中的普通一員，在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受開展，在開展中感受壓力，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的意義，在日常管理工作、企業(yè)文化建立、人力資、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項工作中收獲頗多，其中所經(jīng)歷和完成的每一項工作都成為今后得以進步的動力，并為20__年的工作奠定良好根底，今天在這里對個人和行政部的工作進展簡單總結(jié)，并向各位領(lǐng)導和同事匯報一下20__年工作思路，希望各位給予指正。一、20__年工作總結(jié)回憶20__年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理睬成員，我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使用感日益增強，在進入酒店開展工作之前，我對這一行業(yè)可以說是理解很少，在到酒店后短短半年時間內(nèi)，在各位領(lǐng)導和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門工作都獲得長足進步，當然在這半年時間內(nèi)也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經(jīng)歷與資本，對個人與部門工作進展總結(jié)與分析^p，特把20__年工作總結(jié)如下：1.工作成績描繪⑴在半年中部門工作獲得明顯進步，在標準化管理和制度化建立上獲得重要成績;⑵外協(xié)工作獲得重要打破，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定根底;⑶人力資工作獲得進展，從人員選聘、員工培訓到人力資科學管理與調(diào)配上獲得重要進展;⑷質(zhì)檢工作獲得進展，質(zhì)量檢查體系已根本建立;⑸行政部工作為飯店整體工作運營提供根底性支持，與各部門聯(lián)絡(luò)嚴密，為飯店開展共同努力。2.工作失誤總結(jié)⑴時間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不標準的地方，使工作整體效果受到一些影響;⑵注重工作質(zhì)量與效率，強調(diào)嚴格管理，對員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地到達工作要求;⑶培訓工作缺乏系統(tǒng)性，在20__年注意改良;3.個人優(yōu)勢分析^p⑴具有較強的親和力，具備一定的管理根底，樂于承受工作壓力，并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境;⑵具有較強的學習才能，可以在較短時間內(nèi)對新的知識融會貫穿，并運用于實際工作中;⑶具有協(xié)調(diào)控制才能、擅長溝通，對管理工作把控才能較強;⑷工作細致性較強，擅長從細節(jié)處開展工作，對工作大有進益;4.個人優(yōu)勢分析^p⑴因為從事酒店業(yè)時間較短，可能在專業(yè)性上會有所缺乏;⑵對自身性格所具有缺點的控制與把握應(yīng)進一步提升，應(yīng)加工作中加強優(yōu)勢發(fā)揮，盡量躲避優(yōu)勢，完善自身工作行為。二、20__年工作方案展望充滿挑戰(zhàn)的20__年，有許多方案正待我們一一去施行實現(xiàn)，所以在20__年開端之時，有必要對工作進展一個全面的設(shè)計與規(guī)劃，在此特將部門方案向各位進展通報，以期大家對我的方案進展建議與修正，并在方案執(zhí)行過程中得到各位的指導與幫助。1.總體工作方案描繪一個根本原那么：以飯店經(jīng)營開展為根本原那么，一切工作圍繞這一原那么逐步開展。兩項重要工作：人力資管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展;三個核心環(huán)節(jié)：培訓工作與經(jīng)營管理工作嚴密結(jié)合、適崗人員的招聘與選拔、平安工作的穩(wěn)步提升;2.20__年詳細工作方案⑴明確自身職責，樹立工作形象，為酒店開展奉獻心力。做為酒店股東和監(jiān)理睬成員之一，我對酒店的感情與所擔負的責任已不僅僅是做為一個行政部負責人所應(yīng)盡到的職責，在20__年我和我所在部門將嚴格按照酒店領(lǐng)導要求、將每項工作落實到最細之處，協(xié)助總經(jīng)理開展落實每一項政策措施，在酒店獲得良好業(yè)績同時也使自身得到長足進步。⑵人力資管理工作：20__年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資管理工作之一，從建立人才引進渠道、擴大人員上升空間、形成人員良性競爭，到達良好考核機制幾方面開展工作，使人力資管理工作體系化，最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競爭力的員工隊伍。⑶培訓工作：良好的培訓工作是酒店經(jīng)營得以順利進展的重要保障，在20__年我將建立起完善的培訓體系，從員工入職培訓、專業(yè)培訓、日常培訓及管理者培訓幾方面入手，把培訓工作形成有層次、構(gòu)造全面的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個區(qū)域及各個方面，并把培訓工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合，以訓我所需、訓我所將需為主要原那么，把培訓工作建立成為企業(yè)文化重要的組成局部，通過培訓為酒店經(jīng)營奠定良好根底。⑷質(zhì)檢工作形成體系，建立嚴格可行性標準，到達更佳工作效果。在20__年質(zhì)檢工作要建立完善的體系，形成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動的工作方式，質(zhì)檢工作從原那么上要嚴、不僅嚴于檢查更要嚴于反應(yīng)，不以處分為目的，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓及部門考核嚴密結(jié)合，形成真實有效的質(zhì)檢工作環(huán)，到達更好的工作效果，同時每月形成一份可行性質(zhì)檢反應(yīng)分析^p上報酒店，為酒店改善經(jīng)營管理工作提供根據(jù)。⑸外協(xié)工作在原有外聯(lián)根底上，“開發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新領(lǐng)導積極溝通，在飯店領(lǐng)導的支持下，利用一切社會關(guān)系和資，及時處理和協(xié)調(diào)各種情況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營秩序。⑹以高度的平安責任感和對領(lǐng)導及單位高度負責的精神，狠抓飯店平安管理，強化單位“平安預防”的才能，確保了飯店全年無重大平安責任事故。在20__年舉行一次消防實戰(zhàn)演習，并加大消防培訓力度，使平安消防工作上升到重要的高度，并結(jié)合飯店實習情況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進展全面檢查，保證其良好運轉(zhuǎn)，在20__年方案組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的平安檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時保安工作責任落實到人，與相關(guān)部門第一責任人簽定平安責任書，使平安工作日?；?、制度化，標準化到達更好的效果。20__年承載著許多人的夢想，帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來，進入這一年，我希望自己可以在工作上有所進益，發(fā)揮優(yōu)勢、躲避優(yōu)勢、在職業(yè)生涯中學習領(lǐng)略更多人生風景;更希望部門工作可以在現(xiàn)有根底上得到更大提升;在x年我和我的部門會苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴大內(nèi)存，把部門建立成為真正意義上的和諧團隊、優(yōu)秀團隊、專業(yè)團隊，也使自己成為一個具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人!酒店經(jīng)理個人總結(jié)簡單幾句篇六20__年已經(jīng)過去，在這一年里，x大酒店在x公司和x公司的共同經(jīng)營下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對酒店局部設(shè)備設(shè)施進展了更新和改造，荒廢多年的三樓經(jīng)過裝修營業(yè)，彌補了酒店娛樂工程的空缺，使酒店的效勞工程更加完善，針對客房異味的問題，通過翻開窗戶通風得到了根本的解決，同時對客房舊電視進展了更新，所有的這些給酒店帶來了活力和希望。酒店設(shè)備的更新、效勞工程的完善、員工效勞水準的進一步進步，使x大酒店在20__年的星評復核中獲得有史以來的最好成績第二名，使x大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽。所有的這些都是店級領(lǐng)導的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。所以酒店較注重員工的精神文明建立，給員工創(chuàng)造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個寬闊的員工餐廳和員工活動的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂工程，并屢次開展各項比賽，即增強了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問題。所有的這些員工只能通過認真工作來回報酒店。今年來前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然可以克制困難、團結(jié)進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務(wù)，全年共接待了vip團四個，會議無數(shù)次，在整個接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項工作：一、加強業(yè)務(wù)培訓，進步員工素質(zhì)前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和效勞質(zhì)量反映出一個酒店的效勞水準和管理程度，因此對員工的培訓是我們的工作重點，今年來針對五個分部制定了詳細的培訓方案：針對總機，我們進展接聽語言技巧培訓;針對行李處的行李運送和存放效勞進展培訓;接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓;特別是今年七月份對前廳部所有員工進展了長達一個月的外語培訓，為今年的星評復核打下一定的根底，只有通過培訓才能讓員工在業(yè)務(wù)知識和效勞技能上有進一步的進步，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的效勞。二、給員工灌輸“開節(jié)流、增收節(jié)支”意識，控制好本錢“開節(jié)流、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號召，開展節(jié)約、節(jié)支活動，控制好本錢。為節(jié)約費用，前廳部自己購置塑料籃子來裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費用(原來不管是團隊還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團隊房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)省了費用，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個，每天團隊房都100間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費用);商務(wù)中心用過期報表來打印草稿紙;催促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的奉獻。三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，進步入住率前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當日的入住情況靈敏掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所進步，強調(diào)接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡方法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。四、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著嚴密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進展協(xié)調(diào)解決，防止事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。五、加強各類報表及報關(guān)數(shù)據(jù)的管理前臺按照公安局的規(guī)定對每個入住的客人進展入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報關(guān)系統(tǒng)及時的向國家平安局出入境管理科進展報關(guān)，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對每位住客的貴重物品進展提醒存放。前廳部所有的報表和數(shù)據(jù)指定專人負責，對報表進展分類存檔并每月統(tǒng)計上報。20__年客房收入與20__年客房收入進展比照，住房率增加了9.46%，但收入?yún)s減少了x元，主要原因是因為酒店業(yè)之間的惡性竟爭導致平均房價降低，入住率增加而收入減少的現(xiàn)象，客房簡況表附后。成績是喜人的，但不是之處我們也深化地意識和體會到：1.在效勞上缺乏靈敏性和主動性;2.總機的設(shè)備老化造成線路不暢，時常引起客人投訴;3.個別新員工對本職工作操作不純熟;4.商務(wù)中心復印機老化，復印機效果不好，影響到商務(wù)中心的收入，今年全年商務(wù)中心的復印現(xiàn)金收入只有x元，附上商務(wù)中心20__年經(jīng)營簡況表：根據(jù)酒店給營業(yè)部門制定了新的銷售指標和任務(wù)，20__年對前廳部來說是一個重要年，為能配合銷售部完成任務(wù)，特制定出20__年工作方案：1.繼續(xù)加強培訓，進步員工的綜合素質(zhì)，進步效勞質(zhì)量;2.穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性;3.“硬件”老化“軟件”補，通過進步效勞質(zhì)量來彌補設(shè)備老化的缺乏;4.進步前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務(wù)。新的一年已開場，前廳部全體員工將以新的精神相貌和實際行動向賓客提供最優(yōu)質(zhì)的效勞，貫徹“賓客至上，效勞第一”的宗旨。酒店經(jīng)理個人總結(jié)簡單幾句篇七一、科學決策，群策群力。酒店全體領(lǐng)導班子根據(jù)各項工作任務(wù)的要求，年初制定了全年工作方案，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，酒店總經(jīng)理帶著各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的奉獻，獲得了頗為可觀的業(yè)績。(一)、經(jīng)營創(chuàng)收。酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。酒店全年完成營收為8600萬元，比去年超額1800萬元，超幅為26%;其中客房收入為3600萬元，寫字間收入為800萬元，餐廳收入2800萬元，其它收入共1400萬元。全年客房平均出租率為116%，年均房價480元/間/夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值。(二)、節(jié)約創(chuàng)流。酒店通過狠抓管理，挖掘潛力，開節(jié)支，合理用工等，在人工本錢、能費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節(jié)約，從嚴控制。酒店全年經(jīng)營利潤為4128萬元，經(jīng)營利潤率為48%，比去年分別增加900萬元。(三)、酒店通過強化《員工接待根本行為準那么》關(guān)于“儀表、微笑、問候、行為標準、技能技巧、著裝、標準、素質(zhì)?！钡?0字內(nèi)容的培訓，加強管理人員的現(xiàn)場督導和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，進步了員工的優(yōu)質(zhì)效勞水準。此外，在大型活動的接待效勞中，銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自多方面的表揚信，信中高度贊揚我們“酒店員工熱情周到的效勞，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們可以圓滿地完成此次活動等。(四)、酒店全年幾乎未發(fā)生一件意外平安事故。在酒店全體管理人員的關(guān)心指導下，店級領(lǐng)導天天召開部門經(jīng)理反應(yīng)會，對通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的平安穩(wěn)定。酒店保安部也因此而被評為先進班組。二、與時俱進，提升開展，酒店突顯改觀酒店全體管理人員率先垂范，組織指導黨員干部及全體員工，結(jié)合酒店經(jīng)營、治理、效勞等實際情況，轉(zhuǎn)變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表如今干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經(jīng)理大會、小會反復強調(diào)，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進心，培養(yǎng)“精氣神”。酒店的治理效勞不是高科技，沒有什么深奧的學問。要害是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對治理與效勞內(nèi)涵真諦的理解及其運用。店級領(lǐng)導還通過組織對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項培訓交流，啟發(fā)引導大家拓寬視野，學習進取，團結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營指標、治理目的和接待任務(wù)的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣。因此，部門之間互相推諉扯皮現(xiàn)象少了，互通信息、互為補臺、互相尊重多了;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假、缺席的人少了，主動關(guān)心參加、檢查仔細認真多了。在一些大型活動中，在酒店全體領(lǐng)導的典范作用下，部門經(jīng)理帶著著主管、領(lǐng)班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了榮耀。三、創(chuàng)品牌效果，抓好全面工作酒店召開了屢次專題會，安排了不同內(nèi)容的培訓課，組織了一些驗審預檢等。這些大大促進并指導了酒店管理工作更標準地開展。同時，酒店引進國內(nèi)外先進酒店成功經(jīng)歷，結(jié)合年初制定的治理目的和工作方案，酒店及各部門全年主要抓了如下工作。(一)以效益為目的，抓好銷售工作1、人員調(diào)整。酒店銷售部劃開前臺等崗位，銷售人員上半年就是同規(guī)模星級酒店的2倍多。酒店總經(jīng)理班子分析^p原因，要害是人，是主要治理人員的責任。因此，酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理，并將人員進展調(diào)整，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標因人而定，缺少科學根據(jù)。酒店下達的經(jīng)營指標卻難如期完成。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的根底上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設(shè)渠道主管專人負責，并按各渠道客應(yīng)占酒店總客的比例，相應(yīng)地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學，二為分解指標合理，三能鼓勵大家的工作責任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五那么明顯促進了銷售業(yè)績的提升。3、房提獎勵。根據(jù)本酒店市場定位為商務(wù)型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主，以網(wǎng)絡(luò)訂房、會展團隊等為輔的營銷策略，總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)歷，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調(diào)動了前臺接待員促銷熱情和效勞態(tài)度，使酒店上門散客收入明顯上升。4、窗口形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還非凡重視塑造酒店的窗口形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益最大化。例如，在今年的各種接待活動期間，合理的運作，保證客人的滿足，也保證了酒店的最大利益，連續(xù)多天出租率超過120%，而平均房價也有明顯的進步。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結(jié)帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結(jié)帳時采用了“賓客結(jié)算帳單”，減少了客人等待結(jié)帳的時間，改變了結(jié)帳的繁瑣易錯。加強主管的現(xiàn)場督導。通過增加主管去前臺的站臺時間，及時解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑效勞方面起到了檢查督導作用。加強主管和領(lǐng)班的雙檢查工作。要求主管和領(lǐng)班對每班的身份證登記等檢查并簽字，增強主管、領(lǐng)班的責任心。今年前臺登記、會客登記、上網(wǎng)發(fā)送等沒有發(fā)生一起錯登漏登現(xiàn)象?？傊?，前廳部在總經(jīng)理的帶著下，層層把關(guān)，狠抓落實，把握契機，高效推銷，為酒店創(chuàng)下了一個又一個記錄，上門散客由原來占客房總收入的60%進步到68%。5、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、效勞第一”和“讓客人完全滿足”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情效勞外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部接待并處理賓客投訴，為酒店減少了經(jīng)濟損失，爭取了較多的酒店回頭客。此外，銷售部按酒店總經(jīng)理班子的要求，開場從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效會談到中效會談、從無市場調(diào)研分析^p等無根底治理到每月一次市場調(diào)研分析^p和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著上升。(二)以改鄯為動力，抓好餐飲工作1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在治理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在餐廳正式推行，即將餐廳的經(jīng)營收入指標核定為萬元/月，工資總額控制為萬元/月。在一定的費用和毛利率標準下，假設(shè)超額完成或未完成營收指標，那么按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的治理者、效勞員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或治理不得法等還會帶來一些負面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機制也較靈敏。治理者能上能下，員工能進能出，根據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行制止。當然，主要治理者假設(shè)素質(zhì)欠佳或治理不力，也自然會產(chǎn)生一些逆反后果。但總體看來，餐廳將表現(xiàn)和才能較優(yōu)秀的主管安排到負責崗位，將認真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標提供了治理機制等方面的保證。3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級領(lǐng)導及相關(guān)部門經(jīng)理試菜打分，考核廚師的業(yè)務(wù)程度，同時對根本滿足的新菜建議推銷。半年來，餐廳共推出新菜百余種，此外，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時調(diào)換等。餐廳的效勞接待工作得到了酒店和上級董事會的根本肯定和表揚。(三)以客戶為重點，抓好物業(yè)工作1、在日常的管理工作中。各部門按要求和規(guī)定安排工作;如夏天到了，空調(diào)不制冷，投訴;房頂漏水了，投訴;發(fā)現(xiàn)有人私自動用公司的用品了，投訴;冬天到了，暖氣不熱了，投訴;就連浴室少了個凳子，都要投訴。每當有關(guān)部門接到投訴時從不推卸責任，首先向客人抱歉，再找到相關(guān)部門協(xié)助解決。解決完了還要對客戶進展回訪直到令其滿足為止。2、催收房費。催收房費也是一件難事。有的客人因為某種原因不按時交房費，管事部就積極進展催賬，不僅是打，每到交費的時候就親自到房間去收房費。(四)以質(zhì)量為前提，抓好客服工作1、班組晨會。為保證酒店根本產(chǎn)品“客服”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求，設(shè)立了長包及散客班組的晨會制度，對當日的工作進展布置，對每個員工的儀表儀容不整進展標準，從而使全體員工在思想上可以保持一致，保證了各項工作可以落實到位。在班組的周例會中對上周工作進展總結(jié)，對下周的工作進展布置并形成文字，同時將酒店相關(guān)文件的內(nèi)包容入其中，充分表達了“嚴、細、實”的工作作風。2、平安檢查。除部門設(shè)立專職平安保衛(wèi)分管負責人外，將平安知識培訓開成系統(tǒng)在全年展開，表達不同層次、內(nèi)容。從酒店相應(yīng)的防范措施、突發(fā)事件的處理方法到各項電器的檢查要求等等，從點滴入手。明確各區(qū)域的平安負責人，以文字形式上墻，強調(diào)“誰主管、誰負責”“群策群力”的工作原那么。對于住店客人、會客人員、過往人員進展仔細觀察、認真核對，做到無疏漏。全年散客區(qū)查出住客不符的房間，不符人員多起?？蛣?wù)部查出平安隱患(客人未關(guān)門、關(guān)窗;不符合酒店電器使用規(guī)定)數(shù)起。(五)以“防”為內(nèi)容，抓好安保工作。1、制訂預案。在日常經(jīng)營、每個重大節(jié)日、大型活動前，保安部、工程部都積極制定安保方案和應(yīng)急預案、及時簽訂平安協(xié)議書。按時組織酒店內(nèi)平安檢查，與各部門簽訂平安責任書，做到責任明確、落實到人、各負其責。2、嚴格檢查。嚴格檢查消防設(shè)備設(shè)施，提早對煙感系統(tǒng)報警點進展全面測試，對斷線故障、報警點不準確進展修復，保障線路暢通、正常使用;對酒店應(yīng)急疏散燈、平安出入口進展補裝和更換等。(六)以降耗為核心，抓好維保工作1、酒店總經(jīng)理辦公會專題研究決定，在酒店及各部門原有治理規(guī)定執(zhí)行的根底上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求。即一要關(guān)，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。2、搶修維修。維修組的同志承當著酒店各個部門設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，經(jīng)常為搶修一個部位堅持工作到深夜，有時一干就是一整夜。同時，他們對自己的工作做到心中有數(shù)合理安排，如在入冬前提早對酒店供暖設(shè)備進展了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。3、采購把關(guān)。采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低本錢，積極走訪市場咨詢商家，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價格，嚴把進貨質(zhì)量關(guān)。堅持制度原那么，但凡支出金額較大的采購方案，都要事先得到領(lǐng)導審批。做好預算費用開支，控制采購費用的支出。(七)以精干為原那么，抓好人事工作1、合理定編。根據(jù)酒店總經(jīng)理辦公會議精神，以精干、高效為用人原那么，人事部在年初，在全店人員編制的根底上，由店級領(lǐng)導出面，找相關(guān)部門協(xié)調(diào)，再減10名編制，并未影響酒店及部門工作。2、員工招聘。根據(jù)酒店經(jīng)營需要，控制人事費用支出，調(diào)整人員構(gòu)造。(八)以“準那么”為參照，抓好培訓工作1、酒店講座。按照酒店年初制定的全員培訓方案，參照《員工接待根本行為準那么》20字內(nèi)容，由領(lǐng)導組織召集對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及待客效勞人員的專題培訓，重點講解治理素質(zhì)、效勞意識、禮貌待客、案例分析^p等。全年共組織培訓數(shù)批，約3800人次參加，通過講解、點評、交流等，受訓人員在思想熟悉和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。2、英語授課。人事培訓部每周二、四下午2小時，定期組織前臺部門、崗位人員進展“飯店情景英語”的培訓;下半年重點對餐廳、銷售部前臺員工進展英語會話才能的培訓考核，促進了待客效勞人員學習英語的自覺性。3、部門培訓。各部門在酒店組織培訓的同時，每月有方案，自行對本部門員工進展“20字”準那么內(nèi)容和崗位業(yè)務(wù)的培訓。例如銷售部前廳，抓好對各崗位的培訓工作，做到“日日有主題，天天有培訓”。分階段、分內(nèi)容對前廳員工進展培訓和考核。前臺的接待、收銀天天早班后利用業(yè)余時間進展培訓;主管、領(lǐng)班每兩周進展一次培訓，前廳全體員工每月一次的培訓。培訓內(nèi)容包括業(yè)務(wù)知識、接待外賓、推銷技巧、案例分析^p、應(yīng)急問題處理等。通過培訓，員工的整體素質(zhì)進步了，英語程度進步了，業(yè)務(wù)程度進步了，客人的滿足度也進步了。一年來，各部門共自行組織培訓200批，約5000人次參加。酒店與部門相結(jié)合的兩級培訓，進步了員工整體的思想素質(zhì)、效勞態(tài)度和業(yè)務(wù)接待才能。4、練兵考核。酒店會同客房、前廳、餐廳等前臺部門崗位，對日常業(yè)務(wù)培訓優(yōu)秀者酒店分別予以獎勵并宣傳通報進展表彰。四、四星標準，客戶反應(yīng)，酒店仍存三類問題。一年的工作，經(jīng)過全體員工的共同努力，成績是主要的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反應(yīng)意見，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。用四星級酒店的標準來衡量，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導班子的議事日程。1、設(shè)施設(shè)備不盡完善。2、效勞技能有待提升。一表如今效勞技能人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語程度和效勞才能等綜合素質(zhì)上下不一、參差不齊;二表如今酒店尚未制訂一整套標準的系統(tǒng)的實在可行的“評定形式”;三效勞技能隨意性等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。3、效勞質(zhì)量尚需優(yōu)化。從屢次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的效勞質(zhì)量，橫向比擬有高有低，縱向比擬有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時與周末、領(lǐng)導在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)效勞。反復出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的局部員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待效勞不周到，處理應(yīng)變不靈敏。此外，清潔衛(wèi)生不仔細，設(shè)備維修不及時等，也影響著酒店整體的效勞質(zhì)量。通過對酒店全年工作進展回憶總結(jié)，鼓勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發(fā)揚成績，整改問題。并將制訂新一年度的治理目的、經(jīng)營指標和工作方案，以指導xx年酒店及部門各項工作的全面開展和詳細施行。酒店經(jīng)理個人總結(jié)簡單幾句篇八20x年，做為酒店執(zhí)行副總經(jīng)理，在主持全面工作的同時，分管前廳、客房、康樂、協(xié)調(diào)餐飲等工作，由于新開業(yè)酒店的全新設(shè)施，銷售收入和凈利潤指標同比雷同縣城屬于業(yè)績良好的程度，但是全年的質(zhì)量管理上不去，需要硬件的完善去彌補，這是本年度工作失策的一方面?，F(xiàn)將一年來工作情況報告如下：一、所做的主要工作(一)、在主業(yè)經(jīng)營方面：1、主營銷售收入方面，按權(quán)責制計算實現(xiàn)9個月經(jīng)營收入近500萬元，因?qū)傩碌杲?jīng)營，無法與上年同期比照，但是可以看出來的是全年因包裝推廣，加之對不穩(wěn)定因素及組合、磨合的有效控制，保證了銷售額的穩(wěn)步經(jīng)營。2、由于不直管財務(wù)，對于實現(xiàn)稅前利潤暫時無法做出比照，該詳細工作由財務(wù)部詳細向總經(jīng)理做專項回報。(二)、在內(nèi)部管理方面的好與壞：1、推行績效管理，按月兌現(xiàn)績效工資。對各部門及班組推行?？冃Э己耍吭逻M展匯總并兌現(xiàn)績效工資，雖然由于經(jīng)營當中存在溝通上的問題，但是績效的真正成效還是充分的發(fā)揮了一局部，由于團隊的戰(zhàn)斗力相對還是比擬薄弱，所以績效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致，通過第四季度的強化思想管理，基層管理人員對考核可以量化及評價部門工作質(zhì)量方面得到了改善，促使管理層關(guān)注業(yè)績。2、組織開展員工技能比賽，進步員工素質(zhì)。為了進步員工綜合素質(zhì)與效勞程度，年中著手制定效勞技能比賽方案與標準，并由各部門基層管理人員對員工進展技能輔導培訓，人事部參與指導教學，初試效果良好，力求在201x年能組隊參加隴南市旅游飯店效勞技能大賽中獲得名次，真正做到縣級賓館參賽成績的代表隊。3、通過自主管理，并通過隴南市旅游局星評組成員對我店缺項及缺乏之處的指出，我們調(diào)整了管理方向，既然不能成為商務(wù)酒店，那么就改型走綠色旅游飯店的道路，打造自身品牌。由于我們自身管理團隊的“戰(zhàn)斗力”有限，未能在20x年里一舉拿下“綠色旅游飯店”的殊榮，在新的一年里，我將為此殊榮而奮斗，并竭力為x拿下“綠色旅游飯店”。4、繼續(xù)完善效勞功能與工程：在失敗中總結(jié)教訓，前后2次引進足浴安康理療工程，但是如今始終存在著經(jīng)營與管理上的缺乏，在201x年我將對其進展徹底整治，使足浴與酒店同步。5、根據(jù)飯店管理規(guī)定，方案對各方面硬件進展了維護及保養(yǎng)，防止硬件加速折舊，確因管理中的監(jiān)視跟進不及時，導致了康樂部的局部硬件折舊加速，并影響美觀，為做好此項工作，杜絕類似問題再次發(fā)生，我會與酒店經(jīng)營與管理班子的其他同志認真研究，制定方案，并組織檢查整改，對有關(guān)硬件老化拿出詳細施行方案，通過我們的努力，讓公司負責人充分給予認可。6、做好政務(wù)接待，樹立行業(yè)品牌形象，爭創(chuàng)我縣優(yōu)秀飯店。20x年酒店先后配合徽縣接待辦接待了省政府領(lǐng)導及蘭州軍區(qū)中將，創(chuàng)x以來規(guī)格，全年接待省部級領(lǐng)導2次，地廳級以上領(lǐng)導近20次，同時承接集團內(nèi)部屢次重大會務(wù)活動住宿與用餐，由于精心準備和做好現(xiàn)場跟蹤，未出現(xiàn)重大效勞質(zhì)量事故，尤其在接待國家____工作中受到了省、市接待辦領(lǐng)導的表揚和認可。全年員工拾撿歸還客人現(xiàn)金數(shù)萬元、手機20余部及其它大小物品近100件，均聯(lián)絡(luò)歸還客人。由于酒店務(wù)實經(jīng)營管理，注重品牌形象建立。在行業(yè)組織的相關(guān)檢查評比中受到了主管部門的認可，對尚不完善的工作，我會努力與決策層領(lǐng)導及管理班子的同志一同研究，在新的一年里做出新的成績。二、工作中存在的主要問題與缺乏：(一)酒店經(jīng)營管理方面：1、由于酒店在20x年進入社會，投向市場，初期經(jīng)營本錢大，對酒店凈利潤指標而言就出現(xiàn)虧損，餐飲因承包經(jīng)營管理不善導致酒店品牌形象受到影響，做為經(jīng)營班子的負責人，我負有不可推卸的責任。2、自己對內(nèi)部管理的放松，導致日常效勞細節(jié)問題經(jīng)常出現(xiàn)，除餐飲外尤其表達在康樂，出現(xiàn)了客波動、在投訴增加問題上沒有去很好的治理。3、因餐飲承包經(jīng)營，本人疏于餐飲工作管理上的溝通，無度的管理加速酒店投資硬件設(shè)施的老化，影響了接待效勞和酒店品牌形象建立。4、由于酒店管理層處于“年輕化”，實際管理工作經(jīng)歷尚不豐富，酒店各部門一線員工的流動性相比擬大，優(yōu)秀員工及外地人才引進難，受酒店體制所限，減員增效和進步薪酬壓力較大。三、20x年任職想法：1、餐飲自主經(jīng)營：由于餐飲引進承包經(jīng)營，通過近一年的運行，雖然發(fā)現(xiàn)了管理中的問題，但并沒有得到良好的溝通，使之無法承上啟下，在20x年出現(xiàn)了經(jīng)營管理上的問題，嚴重影響了酒店品牌形象，為此20x年應(yīng)該加強雙方的溝通，將餐廳經(jīng)營管理真正納入酒店管理范疇內(nèi)，根據(jù)徽縣市場量身制定配套銷售方案。我們將重點圍繞餐飲硬件維護、菜肴質(zhì)量進步、菜品推陳出新、價風格整適當、員工隊伍建立、薪酬鼓勵、企業(yè)文化建立和效勞質(zhì)量提升來著手，打造群眾餐飲徽縣第一品牌，保障餐廳的利潤增長點，以此來維護與酒店雙方的良性合作。2、關(guān)注硬件改造晉級：酒店主要設(shè)施自投資建立，目前已經(jīng)運行近一年以上，已經(jīng)穩(wěn)步度過磨合期，在磨合期內(nèi)所發(fā)現(xiàn)的各個硬件上的問題，提出理性的改造晉級方案，讓新酒店比照和競爭起來，表達明顯的優(yōu)勢，另外對能本錢控制要多加關(guān)注。對客房餐飲設(shè)施進展裝修改造，詳細方案：(1)對餐廳室內(nèi)環(huán)境氣氛提出酒店合理化建議供承包人考慮及選擇，以改變餐廳陳舊老化現(xiàn)狀，打造成零點宴會消費亮點，改變目前外界對餐飲的意見，以期成為新的盈利點。(2)八樓客房投資7萬元，對2間豪華標準間內(nèi)增設(shè)商用電腦20臺，由原來的豪華標準間房改裝為商務(wù)數(shù)碼間，改造后收入將由原來的月均10.08萬元進步到11.28萬元，投資本錢預計良性運營半年、或保守預計一年即可收回。(3)通過近一年的經(jīng)營，康樂部屬酒店的三大經(jīng)濟收入之一，應(yīng)將康樂部茶藝向西式化風格改造，主要為了打破五樓裝修客房化的格局，凸顯康樂活力。走出經(jīng)營中的“瓶頸”，對木地板進展仿古磚改造，鋪設(shè)地插，改造茶幾為燈光式玻璃疊加風格，并將風格畫進展墻面裝點，真正將多元化經(jīng)營表達的凌厲盡致，吸引消費者眼球，表達又一賣場，保障康樂部的利潤增長點。3、多種經(jīng)營工程：重點是抓兩個方面：一是依托x集團人脈資，開發(fā)代銷商品工程，對大堂吧進展小商場格局的改造，占地平方不需過大;二是狠抓足療工程。通過事實證明，此兩項方案全年營業(yè)額可達80至100萬元，可增收35至45萬元。4、人才隊伍建立：由于徽縣務(wù)農(nóng)人口多、勞務(wù)輸出大、新酒店開業(yè)外部環(huán)境及賓館體制、待遇等內(nèi)部問題，酒店一線員工流動性較高，形象素質(zhì)好的效勞員及管理人員引進招聘難，嚴重制約了酒店的效勞質(zhì)量提升和品牌形象建立，我們一方面想方法盡快促成酒店徹底改制，讓企業(yè)有用人的自主權(quán)，另一方面利用合理的薪酬和培養(yǎng)機制來吸引外來人才，目前已經(jīng)對員工待遇進展調(diào)整進步以穩(wěn)定和吸引人員，繼續(xù)開展以效勞技能比賽為主線的員工技能培訓，并擬設(shè)員工素質(zhì)提升培訓課題，培訓有潛質(zhì)的員工為后備管理梯隊。5、強化執(zhí)行才能：過去為了保持酒店內(nèi)部穩(wěn)定，不給政府和公司增添費事，在對局部員工的問題上，經(jīng)營管理班子在處理有關(guān)問題和事務(wù)方面有些軟讓，以致滋生了局部人員的不良行為，影響酒店正常經(jīng)營管理和外來人員心理平衡。新的一年，將通過經(jīng)營班子每周生活會、基層管理每天晨會____為重點，強化中基層以上管理人員的執(zhí)行力，以勞動紀律、日常質(zhì)檢為切入點，把新一年酒店的管理質(zhì)量提升上去。6、品牌形象提升：品牌形象建立一直是酒店的核心工作，盡管20x年下半年由于餐飲、康樂與足浴經(jīng)營，加上人員流失等問題酒店的聲譽受到影響，但在行業(yè)內(nèi)和領(lǐng)導的心目中對賓館的印象總體還是較好的。新的一年，我們將從“一軟一硬”兩頭抓：一是軟件建立方面，增設(shè)銷售客戶經(jīng)理、大堂副理、康樂主管，并想方法引進形象素質(zhì)好的效勞員充實到康樂、餐廳和客房，以做好貴賓接待和日?？蛻粜?，把縣政務(wù)接待和公司內(nèi)部接待重點做好的同時，側(cè)重團隊;二是在硬件方面進展必要的裝修改造，剛剛已經(jīng)提到，這里就不加細說。一句話，除了硬件上的缺項之外，保持四水準和滿足接待需要，穩(wěn)定酒店政務(wù)接待和努力締造宴會接待第一品牌。7、自身修為方面：將致力改變自身穩(wěn)健思想為自信創(chuàng)新，重點在餐飲和多種經(jīng)營兩個方面入手，相信有公司的支持，大膽進展節(jié)能、接待效勞、多種經(jīng)營方面的創(chuàng)新提升，尋求利潤的增長點。多與同事交流溝通，給有潛質(zhì)的員工制定職業(yè)規(guī)劃并進展指導幫助，為x打造一支過硬的管理團隊。四、對酒店將來開展的建議：自從20x年到x酒店工作至今已近1年，在看到x酒店伴隨隴南旅游經(jīng)濟開展的同時，一年來也感覺到一絲擔憂和壓力：x旅游在經(jīng)過保先教育的頂峰期后一直彷徨不前，縣城消費人口不多加之商務(wù)客有限，有限的客與越來越多的酒店建立，將會形成店多客少、互相惡性競爭的場面，新興酒店的開業(yè)，將會瓜分現(xiàn)有的市場蛋糕，營業(yè)中酒店的客會受到影響，導致經(jīng)營虧損和降低競爭，酒店業(yè)的利潤難以保障，目前已經(jīng)看到了現(xiàn)狀，金賓館、政府新建的賓館開業(yè)后，東方馨、金地、榮生等老賓館的客大幅下降，這是客人求新和客不飽和的主因，當然還有賓館自身經(jīng)營管理的內(nèi)因。做為“高投入、低回報、以地產(chǎn)增值為主”的酒店業(yè)，我們的投資和定位一定要考慮現(xiàn)實環(huán)境因素。個人建議有兩點：1、就目前x酒店來講，雖然地理位置好，但隨著軍徽公司等高層建筑物的崛起，我們的自身優(yōu)勢已表達的不再明顯，假如想改變“捧著金碗要飯吃”的現(xiàn)狀，的方案是：拿出比擬合理的安置方案，爭取酒店早日徹底改制，真正實現(xiàn)“商業(yè)地產(chǎn)+商務(wù)酒店”的酒店投資形式――酒店地處徽縣最繁華的商業(yè)中心區(qū)，乃“地王”之地，現(xiàn)有108間客房、600人餐位、40人小型會議、10間棋牌、8間茶藝、9間足浴的標準飯店，經(jīng)營管理者擁有用人自主權(quán)，占據(jù)優(yōu)越的地理位置以吸引現(xiàn)金消費類的商務(wù)旅游客，可以到達年收入650萬，凈利潤280至350萬，使經(jīng)營真正步入市場化，成為真正意義的商務(wù)型綠色飯店。2、對于酒店晉級在縣城申報四星方案，個人認為投資風險不大，但是收入比例卻不樂觀，假如改造，可分期進展，一期規(guī)模不宜過大，先從年后的大項改造問題上著手，以防止頂峰期時影響酒店正常收入，導致高檔客及政府接待不駐足消費，會出現(xiàn)重大虧損以致維護運營受影響的問題;另一方面可以從根本上解決酒店能耗大，裝修缺項等問題。回憶20x年，經(jīng)營無法打破一個瓶頸，無法到達利潤的化，這種起落，也是個人才能的表現(xiàn)，工作時間久了熟悉了就有了點被同化的感覺，管理的力度和創(chuàng)新的動力明顯缺乏，盡管自己也在學習和反省，但結(jié)局是讓董事長和員工不能滿意的。雖然董事長沒有對自己責罰，并賦予重任在20x年實行真正意義上的總經(jīng)理負責制，并給予各方面的強力支持，在感動的同時，也有一份更重的責任和壓力：做為職業(yè)經(jīng)理人，假如不把酒店經(jīng)營管理好，讓總經(jīng)理、員工和客人滿意，將是職業(yè)的恥辱;但酒店目前體制和設(shè)施現(xiàn)狀，又讓人面臨宏大困惑和壓力。面對更強的競爭對手金大酒店即將開業(yè)，我們也在做相應(yīng)的準備，也有信心帶著新一屆經(jīng)營班子成員，在總經(jīng)理的領(lǐng)導和酒店全體員工的共同努力下，改造硬件、提升軟件，認真做好政務(wù)和商務(wù)接待，力爭酒店再創(chuàng)新高，并推動酒店早日徹底改制，致力“打造品牌新店”的美妙愿景，維護好公司品牌形象，盡好自己的職責為投資人謀求的利潤。酒店經(jīng)理個人總結(jié)簡單幾句篇九一、經(jīng)營方面：20xx年客房完成的營業(yè)總額為14xx17.19元(其中住房總收入為14017074.00元、客房雜項金額為183643.19元)，月平均營業(yè)額為1183393.10元(其中月平均住房收入為1168089.50元，月客房雜項金額為15303.60元)，累計住房總數(shù)到達了45750間，年度平均房價為306.38元，住房率為89.52%。根據(jù)以上數(shù)據(jù)，再結(jié)合年度分析^p，客房各項指標較20xx年有所上升，但離酒店下達的營業(yè)指標(月均一百二十萬)還有一定的差距，主要是受第一季度和九月份的影響，但是根本保持著上升的趨勢，客房住房收入在酒店領(lǐng)導的指示下，以“能高那么高”、“不留空房”、“留住每一位賓客”為原那么，除個別月份受酒店客房整體裝修和旅游淡季因素外較為穩(wěn)定，然而客房雜項收入不太穩(wěn)定，主要因素表如今會議接待和酒水方面。會議接待方面問題：酒店只有兩個會議室，四樓多功能廳名為“多功能會議廳”但本質(zhì)上并不可以滿足許多商務(wù)會議、培訓會議客人的需求。一是供客人上網(wǎng)的端口有限，只能提供一個端口，這樣一來客人得自帶相應(yīng)設(shè)備，給客人造成一定的費事，建議購置相關(guān)設(shè)備一套，放于電腦房保管，客房會議使用所需時臨時登記領(lǐng)用;二是會議白板質(zhì)量差，不便于保管，一年內(nèi)更換了幾次，酒店培訓會議比擬多，針對培訓型會議，客人不好使用，晃動大，書寫的字其別人不好觀看，建議購置一個電子白板，免去了普通白板的更換費用和白板筆的費用;三是面積有限，不便于擺設(shè)客人所想的擺法，人數(shù)多的會議接不了，人數(shù)少的會議又閑費用太高，建議酒店讓銷售部根據(jù)客人人數(shù)、會議內(nèi)容和會議本錢來靈敏定價;四是供客人休息的場所沒有，而且會議室周圍就近的洗手間只有一個，還是男女公用的。十五樓行政會議室只可包容二十人，屬于小型會議室，其不利因素在于：一是沒有定制多種桌套，如十人開會也還得用二十個人使用的桌套和桌子，桌子是拼湊而成，可定制多一種桌套便于更少人數(shù)來開會;二是沒有音響設(shè)備。酒水方面問題：個別酒水相對深圳同檔次酒店費用偏高，還沒有完全抓住客人的消費心理和嗜好進展采購酒水并配入客房。在零五年第三季度期間，調(diào)查了深圳個別酒店客房的酒水情況，作了相應(yīng)調(diào)整，將開心果取消，把蘇打水更換為王老吉，此舉略有成效，使得客房雜項收入在后兩個季度期間保持在月平均三萬左右。二、效勞、衛(wèi)生質(zhì)量方面：效勞質(zhì)量在零五年里保持比擬穩(wěn)定，對客效勞投訴率較高的時間段在七、八月份，出