為什么說“大樹底下好乘涼”？為什么往往在陰天或傍晚移栽植物？

森林附近地區(qū)往往降雨較多，為什么？

蒸騰作用

思考：植物體吸收的大部分水分又到哪里去了呢？一、植物的蒸騰現(xiàn)象（一）演示：植物的蒸騰失水?dāng)?shù)小時(shí)后：討論：兩個(gè)試管內(nèi)的水面上為什么要滴些植物油?防止試管內(nèi)的水蒸發(fā)到塑料袋內(nèi)。為什么要將實(shí)驗(yàn)裝置放在溫暖、有陽光的地方？溫暖、有陽光，水容易變?yōu)樗魵鈴闹参矬w內(nèi)散失出去。討論塑料袋的內(nèi)壁上有什么現(xiàn)象產(chǎn)生？有水珠產(chǎn)生。想一想這些水珠從哪里來的？是從葉片來的。

是從葉片的什么地方散發(fā)出來的？是從氣孔散發(fā)出來的。為什么說水分只能從葉片的氣孔中散發(fā)出來呢？葉表皮細(xì)胞的外壁上有一層不透水的角質(zhì)層。可以防止葉內(nèi)水分的散失，所以說水分只能從葉片的氣孔散發(fā)出去。

袋內(nèi)的水珠是以液體形式從氣孔中流出來的呢？還是以氣體狀態(tài)從氣孔中散發(fā)出來的呢？是以氣體狀態(tài)散發(fā)出來的。

（二）蒸騰作用的概念、方式和過程1.概念植物通過地上部分的器官（主要是葉）以蒸汽狀態(tài)散失水分的過程。2.蒸騰作用的方式（1）氣孔蒸騰，通過葉片的氣孔進(jìn)行蒸騰。（2）角質(zhì)蒸騰，通過角質(zhì)層的蒸騰，稱角質(zhì)蒸騰。（一般植物成熟葉片的角質(zhì)蒸騰僅占全蒸騰量的5%~10%）。(3)皮孔蒸騰，木本植物莖枝上的皮孔也可以蒸騰。（皮孔蒸騰的量只占全蒸騰量的0.1%左右）。因此，氣孔蒸騰是植物蒸騰作用的主要形式。水分蒸騰示意圖大氣↑氣孔↑葉肉細(xì)胞↑根莖葉的導(dǎo)管↑根毛↑土壤中的水分蒸騰作用的過程3.過程土壤中的水分根毛導(dǎo)管（根莖葉中）葉肉細(xì)胞氣孔大氣中蒸騰量的大小由什么來控制？氣孔的張開或閉合可以調(diào)節(jié)，使植物體內(nèi)經(jīng)常持著適量的水分?？茖W(xué)家們測(cè)定，植物體內(nèi)因蒸騰作用而散失的水量是驚人的。例如：一株玉米一生中要消耗掉200千克以上的水，其中，只有1%左右的水真正用于各種生理活動(dòng)和保留在植物體內(nèi)，而99%左右的水則被蒸騰掉了。

根吸收進(jìn)來的水，絕大部分都散失掉了。這不是一種很大的浪費(fèi)嗎？那么。蒸騰作用對(duì)植物的生活有什么意義呢？

（三）蒸騰作用的意義炎熱的夏天，一只手是干燥的，另一只手沾滿了水，哪只手感到?jīng)鏊?？沾滿水的手感到?jīng)鏊＿@是因?yàn)樗终舭l(fā)會(huì)帶走手上的熱量。意義1.蒸騰作用同樣可以降低植物體的溫度，使植物體不至于在炎熱的夏天受高溫的傷害。這是因?yàn)橥ㄟ^植物體內(nèi)水分的散失，帶走了植物體內(nèi)一部分熱量的緣故。

我們用塑料管喝飲料時(shí)，如果嘴不用力吸，飲料能進(jìn)入口中嗎？為什么？不能。因?yàn)槿鄙偈癸嬃涎刂苌仙膭?dòng)力。2.蒸騰作用同樣可以促進(jìn)對(duì)水分的吸收，原因何在？這是因?yàn)槿~片里的水分蒸騰出去之后，葉肉細(xì)胞缺水，就要吸收葉脈中導(dǎo)管里的水分，從而促進(jìn)水分從根通過導(dǎo)管上升到葉里，這也促使根從土壤中吸收了水分。

3.促進(jìn)植物體內(nèi)水分和無機(jī)鹽的運(yùn)輸。這是因?yàn)闊o機(jī)鹽只有溶解在水里，才能被根吸收。導(dǎo)管中的水分里就溶解有各種無機(jī)鹽，所以隨著水分在導(dǎo)管中的上升，無機(jī)鹽也隨著上升，并且最終進(jìn)入到葉片。由此可見，蒸騰作用不是在浪費(fèi)水，而是對(duì)植物的生活具有重要的意義。（三）蒸騰作用的指標(biāo)往往將蒸騰作用的強(qiáng)弱作為植物水分代謝的一個(gè)重要生理指標(biāo)，在一定程度上反映植物水分代謝的狀況或植物對(duì)水分利用的效率。1.蒸騰速率。指在一定時(shí)間內(nèi)，單位葉面積蒸騰的水量，一般以g/（m2·h）。2.蒸騰效率。指蒸騰失水1kg時(shí)所形成的干物質(zhì)克數(shù)。植物蒸騰效率越大，表示對(duì)水分利用越經(jīng)濟(jì)。3.蒸騰系數(shù)。指形成1g干物質(zhì)所消耗水分的克數(shù)。蒸騰系數(shù)越小，植物對(duì)水分利用率越高。（四）影響蒸騰作用的外界條件蒸騰作用不僅受植物本身形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理狀況的影響，同時(shí)也受外界環(huán)境條件的影響。光照、濕度、溫度、風(fēng)等。

思考引言中提出來的問題1.為什么說“大樹底下好乘涼”？大樹下面的樹蔭，沒有陽光照射，氣溫較低；另外，大樹的蒸騰作用和光合作用分別增加了周圍大氣的濕度和氧。2.為什么最好在陰天或傍晚移栽植物？移栽后的菜苗或花草為什么要遮陰？都是為了降低蒸騰作用，提高移栽植物的成活率。3.森林附近地區(qū)，往往降雨量較多，這是什么原因？森林可以增加大氣濕度，使天空云量增多，從而增加降水量。因此，大規(guī)模地植樹造林是減輕干旱、調(diào)節(jié)氣候的一種重要措施。我國(guó)確定每年的3月12日為植樹節(jié)。蒸騰作用概念過程蒸騰作用的指標(biāo)總結(jié)方式對(duì)植物生活的意義外界環(huán)境條件的影響鞏固練習(xí)1.蒸騰作用主要在

進(jìn)行A.葉片B.莖和葉C.葉柄和嫩莖D.氣孔A2.移栽植物時(shí)，常摘掉幾個(gè)大葉片，目的是減少植物的A.蒸騰作用B.光合作用C.呼吸作用D.蒸騰作用和呼吸作用A3.綠色植物白天進(jìn)行的是A.光合作用B.呼吸作用