第頁(yè)共頁(yè)餐飲倉(cāng)管員崗位職責(zé)范本一、倉(cāng)庫(kù)管理1.負(fù)責(zé)餐飲倉(cāng)庫(kù)的日常管理工作，包括倉(cāng)庫(kù)的清理、整理、布置和合理利用倉(cāng)儲(chǔ)空間等；2.確保倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品的擺放整齊、分類明確，方便查找和配送；3.對(duì)進(jìn)貨、出貨、庫(kù)存和報(bào)損進(jìn)行登記和記錄，確保倉(cāng)庫(kù)物品的準(zhǔn)確性和實(shí)時(shí)性；4.根據(jù)實(shí)際需求制定物料采購(gòu)計(jì)劃，確保倉(cāng)庫(kù)物資的充足性；5.對(duì)倉(cāng)庫(kù)物品進(jìn)行定期盤點(diǎn)，確保倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存的準(zhǔn)確性；6.保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的貨品清潔、無(wú)塵、無(wú)水跡或油漬等影響品質(zhì)的問(wèn)題；7.負(fù)責(zé)完成上級(jí)交辦的其他倉(cāng)庫(kù)管理相關(guān)工作。二、物料采購(gòu)管理1.根據(jù)餐廳的營(yíng)運(yùn)計(jì)劃和需求，準(zhǔn)確制定物料采購(gòu)計(jì)劃；2.與供應(yīng)商進(jìn)行溝通和談判，獲取最優(yōu)的采購(gòu)價(jià)格和服務(wù)；3.根據(jù)物料采購(gòu)計(jì)劃，及時(shí)下單和跟蹤供應(yīng)商的發(fā)貨情況；4.對(duì)收到的物料進(jìn)行驗(yàn)收，確保數(shù)量和質(zhì)量與采購(gòu)訂單一致；5.對(duì)不合格品進(jìn)行退換貨，與供應(yīng)商進(jìn)行理論和協(xié)商；6.定期評(píng)估供應(yīng)商的績(jī)效，建立并維護(hù)供應(yīng)商的合作關(guān)系；7.對(duì)物料采購(gòu)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)提出解決方案，確保餐廳的正常運(yùn)營(yíng)。三、倉(cāng)庫(kù)物品配送管理1.根據(jù)餐廳各部門的需求，及時(shí)準(zhǔn)確地向各部門配送所需物品；2.確保物品配送的及時(shí)性和準(zhǔn)確性，避免影響餐廳的正常運(yùn)營(yíng)；3.根據(jù)不同物料的特性進(jìn)行分類，保證物料的安全運(yùn)輸；4.負(fù)責(zé)對(duì)物品的損耗和報(bào)廢進(jìn)行記錄和歸納，及時(shí)報(bào)告上級(jí)；5.配合倉(cāng)庫(kù)主管制定配送路線和計(jì)劃，提高工作效率；6.對(duì)配送過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)處理，確保配送的順利進(jìn)行；7.定期與各部門進(jìn)行溝通和協(xié)調(diào)，了解物料需求的變化情況。四、庫(kù)存管理1.對(duì)倉(cāng)庫(kù)物品進(jìn)行定期盤點(diǎn)，確保庫(kù)存數(shù)量和賬面數(shù)量的一致性；2.根據(jù)庫(kù)存盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行庫(kù)存調(diào)整和更新，及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)；3.對(duì)庫(kù)存物品進(jìn)行分類、分區(qū)和標(biāo)記，方便查找和管理；4.制定并執(zhí)行庫(kù)存安全庫(kù)存量和報(bào)警機(jī)制，確保庫(kù)存的充足性；5.定期評(píng)估庫(kù)存周轉(zhuǎn)率和存貨周轉(zhuǎn)率，并提出庫(kù)存優(yōu)化方案；6.建立并維護(hù)倉(cāng)庫(kù)物品的檔案，保證物品信息的準(zhǔn)確性和完整性；7.配合會(huì)計(jì)部門進(jìn)行庫(kù)存賬務(wù)核對(duì)和結(jié)賬工作。五、倉(cāng)庫(kù)安全管理1.配合公司的安全工作，熟悉和執(zhí)行相關(guān)的安全管理制度；2.對(duì)倉(cāng)庫(kù)的消防設(shè)施進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，確保消防安全；3.建立和完善倉(cāng)庫(kù)的安全管理制度和應(yīng)急預(yù)案，提高應(yīng)急處理能力；4.對(duì)倉(cāng)庫(kù)的日常安全管理工作進(jìn)行監(jiān)督和督促，確保員工遵守安全規(guī)定；5.負(fù)責(zé)對(duì)倉(cāng)庫(kù)的進(jìn)貨和出貨過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控和記錄，防范盜竊和侵占；6.對(duì)倉(cāng)庫(kù)的貨品和物資進(jìn)行封存管理，確保物資的安全性和完好性；7