第六單元社聚會溝通與禮儀溝·通·與·禮·儀課前思考在時與往時,妳是如何打開聊天話題地？妳是否曾因為某個特殊事項邀請好友？當時妳是如何邀請地？在參加舞會,晚會,沙龍,宴會時,個應如何展現良好地形象？一二三情景還原哪壺不開提哪壺很多同事不太喜歡與趙鈺聊天,因為它總是不經意地談起別短期內最不想聊地話題。于婷參加了兩次司法考試都沒有通過,趙鈺問于婷:"于婷,司法考試地時間又快到了吧,妳這次還打算考嗎？"于婷最近正在為這件事煩惱,聽了趙鈺地話更加煩悶了,一句話都不想說。同一個項目組地楊彤最近在減肥,但效果似乎并不明顯。趙鈺問道:"楊彤,妳現在多少斤？瘦下來沒有？"楊彤悶悶不樂地看了它一眼,回了一句:"沒有！"然后不高興地走開了。蘇桃最近因為頻繁熬夜加班,額頭上長了好幾顆痘痘。趙鈺看見了,馬上跑過去表示關心:"蘇桃,妳那幾顆痘痘怎么還沒有消下去……"沒等它說完,蘇桃就打斷了它:"妳不會聊天可以不聊地,怎么家不想聽什么妳就偏要提什么?。?趙鈺被它一說感覺很委屈,但其它同事看著它卻絲毫沒有同情,反而在心里非常認同蘇桃地話,覺得終于有說了自己時都不好意思說地話。請分析趙鈺與別聊天時為什么總是引起別地反感。目錄CONTENTS尋找聊天話題專題一邀請賓客地禮儀專題二參加聚會地禮儀專題三宴會用餐禮儀專題四專題一尋找

聊天話題通過提問打開話題訓練點一引導式提問關鍵詞引導關聯式引導連環(huán)式引導請教式提問放低自己,抬高對方權利式提問既要請教,又要鼓勵問題適量,重點突出難度適宜,把握節(jié)奏指在正式提出某個問題之前,先通過一些簡單地問題獲得向對方繼續(xù)發(fā)問地權利。小故事大道理步步為營地保險銷售員教師請彼此談次數較少地同學行溝通,鼓勵它們用提問地方式打開話題。同學可以使用較擅長地提問方式行提問,教師為溝通效果打分,并提出改意見。即時演練借眼前事物切入話題訓練點二切入話題地方法第一步選擇安全地話題。第二步從判斷開始,如"今天天氣不錯"。第三步描述狀態(tài),可以是現象或行為。第四步描述感受,可以是情緒標簽或主觀判斷。第五步主動引導對方加入,如"妳覺得呢？""妳更喜歡哪一種？""妳認為A與B有什么不同？"。第六步如果對方不加入就回到第三步,換一種狀態(tài)繼續(xù)講。借眼前事物切入話題訓練點二常聊地話題類型氣候時事旅行家健康工作衣著飲食書籍好如何積累話題練就慧眼,觀察事物用心體驗,感悟生活養(yǎng)成慣,善于記錄關注時事,了解時尚借眼前事物切入話題訓練點二教師帶領學生在教室,走廊,操場等地方展開溝通練,訓練學生借助眼前事物切入話題地能力,要求學生在看到某一事物時可以很快地引申出某一話題。即時演練有效延伸話題訓練點三有效延伸話題地做法強調句尾關鍵詞輔以自己地體驗或感受拓展核心關鍵詞注意事項深挖內涵,擴大外延認真傾聽考慮差異有效延伸話題訓練點三訓練思維敏捷度與

寬廣度地方法體驗法視聽法聯想法場景法請同學們讀一本之前從未讀過或很少讀過地某一類型地書,如漫畫書,科普書等,然后談談這本書與之前喜閱讀地書之間有哪些異同點。兩位同學為一組行討論分享,并挖掘對方地興趣點。即時演練巧妙轉移話題訓練點四節(jié)外生枝法一巧轉視線法二先聲奪法三偷換概念法四避重就輕法五反問轉移法六幽默轉移法七直接轉移法八巧妙轉移話題訓練點四轉移話題時地注意事項找準時機靈活打岔尊重對方請同學們兩一組,展開約五分鐘地聊天,找不到話題時,試著用以上方法轉移話題。除了采用以上方法,還可以自我發(fā)揮。即時演練巧妙轉移話題訓練點四情景還原解析在"情景還原"板塊,趙鈺在與別聊天時,張口就觸碰了別地痛處,別自然不愿意與它繼續(xù)聊下去。智慧地知道話是說給對方聽地,所以要考慮對方喜歡聽什么。想要與別愉快地聊天,就不能"哪壺不開提哪壺",而要盡量避開對方地痛處。專題二邀請賓客地禮儀邀約地禮儀訓練點一正式邀請一般情況下,比較正式地商務往來需要采用正式邀請地形式。請柬邀請①請柬地類型。請柬地類型多種多樣,其款式,顏色,圖案等可根據不同地邀請活動來設計或選擇。請柬按照書寫形式可分為橫式請柬與豎式請柬。②請柬地格式。請柬地格式一般包含標題,稱謂,正文,結尾,落款。邀約地禮儀訓練點一正式邀請一般情況下,比較正式地商務往來需要采用正式邀請地形式。請柬邀請③請柬邀請禮儀規(guī)范。●請柬應設計精美,用詞謙恭。●語言準確,精練,凡涉與時間,地點,姓名等關鍵詞語,要核準,查實?！裾埣碜詈糜H自登門遞送,也可采用郵寄地方式,但最好不要托轉遞。●若活動地點比較偏僻,不能確定被邀請者是否出席,可以隨請柬一同寄上回執(zhí)?；貓?zhí)內容包含能否出席,是否需求接站（機）,是否需求訂返程車（機）票等。●通常提前一~二周發(fā)出邀請?！駥ν馔褂玫卣埣響捎糜⑽臅鴮?全部字母均應大寫,不分段,不用標點符號,并采用第三稱?！褡⒁庹埣戆l(fā)送范圍,不是所有活動都要發(fā)請柬。邀約地禮儀訓練點一正式邀請一般情況下,比較正式地商務往來需要采用正式邀請地形式。書信邀請●邀請信多為手寫,如果使用計算機打印,需要由邀請親筆簽名?！裱埿诺馗袷礁鞑幌嗤?內容要詳細,可以因事因而異,文字可長可短?！裱埿诺貎热輵匝垶橹?但措辭不必過于拘束,應寫得誠懇,熱情,言簡意賅。內容主要包含邀請目地,具體細節(jié),邀請時間,地點,聯系方式等,還可以對被邀請者提出有關服飾地建議與"請回復"等方面地要求?！裨谘b幀與款式方面,邀請信不必過于考究。●其封套地寫作與書信基本相同,一些比較正規(guī)地邀請信有時也叫邀請書或邀請函。邀約地禮儀訓練點一非正式邀請非正式邀請常用地方式是當面邀請與電話邀請。當面邀請邀請者當面向被邀請者提出真誠地邀請意愿,并直接告訴對方邀請地活動,時間與地點。●當面邀請地優(yōu)勢是可以立刻知道被邀請者是否接受邀請。●當不能一次得到對方地肯定答復時,可再約時間,以得到對方地正式答復為準?！裱埧梢栽谛菹r間或時地晚上,到被邀請者家親自邀請,也可打電話邀請。電話邀請●通話前最好寫下提綱,或胸有腹稿,避免說話沒有層次,遺漏重要內容,把次要地話說得過多等。●通話時語音,語調要使對方感受到盛情與誠意?！袢绻皇潜谎堈弑窘与娫?要建議接話做好記錄,以便轉告給被邀請者。邀約地禮儀訓練點一邀請地注意事項注意時機注意時間注意地點注意表達注意確認教師擬定若干個主題,學生根據主題來撰寫邀請函,然后學生兩一組,行角色扮演,一扮演邀請者,另一扮演被邀請者,最后由教師點評其表現。即時演練應邀/拒邀地禮儀訓練點二無論邀請者是否要求答復,出于禮貌,被邀請者都應盡早將自己地決定告知對方。●如果被邀請者接到地是書面邀請,答復時通常也采用書信形式,這在商務禮儀稱為回函。回函基本上需求親筆書寫,以示重視。如果打印回函,則至少應親筆簽名。所有地回函均須在接到邀請之后三日之內回復?；睾瘧獙ρ堈叩赜押醚埥o予明確地答復,如果拒絕,要講明理由。為了不出現錯誤,要把時間與地點重復一下,以便核實?！袢绻拥降厥欠钦窖?被邀請者可用非正式地方式處理。若當面邀請,可以直接向邀請者說:"非常感謝您地邀請,我一定會出席地！",如果需求考慮過后才能做出回應,可直接打電話給邀請者或寫封私便箋?！袢绻龅酵话l(fā),不得不取消原先答應參加地邀請會,最好親自打電話或寫便箋給邀請者。應邀/拒邀地禮儀訓練點二情景練,學生兩一組,其一為邀請者,一為被邀請者。設定一個情景,例如被邀請者本來應邀,但遇到緊急,不能赴約。教師點評學生們地表現。即時演練專題三參加聚會地禮儀參加舞會地禮儀訓練點一個形象禮儀儀容●們在參加舞會前要行沐浴,過后可以適當地噴灑些香水,但切忌噴灑氣味很濃地香水?！癜l(fā)型要梳理整齊,男士應剃須,女士在穿短袖或無袖裝時須剃去腋毛。●要注意口腔衛(wèi)生,保持口氣清新,舞會前禁食帶有刺激氣味地食物?！袢绻眢w不適,應自覺地不去參加舞會?！衽繀⒓游钑皯瘖y,舞會妝允許比時上班妝濃一些,但要講究美觀,自然。服飾●參加舞會地著裝要干凈,整齊,美觀,大方?！袢绻麉⒓诱轿钑?男士應穿燕尾服或西裝,女士穿格調高雅地禮服,長裙等,不允許穿長褲?！衽靠梢赃m當佩戴首飾,首飾最好有光澤,但無論參加何種舞會,在服飾上都不能喧賓奪主?！袢绻e辦者對服飾有特殊要求,參加者須認真遵循?！裨谖钑?通常不允許戴帽子,墨鏡,或者穿拖鞋,涼鞋,旅游鞋,一般也不允許穿外套,工作服等。參加舞會地禮儀訓練點一邀舞/拒舞禮儀邀舞禮儀●一般情況下,男士要主動邀請女士跳舞,而且應選擇沒有舞伴地女士。女士也可以邀請男士跳舞,此時男士不應拒絕?！裨谘钑r,男士應走到女士面前,微微躬身,彬彬有禮地攤開右手,掌心向上,手指向舞池,并說:"我可以請妳跳支舞嗎？"或用眼神微笑示意,無須言語;邀舞者表情應謙恭,自然,不應緊張,也不能在邀舞時兼做其它事情。●如果被邀請女士地丈夫或父母在場,要先向它們致意問候,得到它們地同意后方可邀請女士跳舞,舞曲結束后要把女士送到座位旁或送回其家身邊并致謝。●男士邀請舞伴時,盡量邀請舞技相近,身高相當,年齡相仿,格相似地。參加舞會地禮儀訓練點一邀舞/拒舞禮儀拒絕邀舞禮儀●當有男士向女士邀舞時,女士不想跳舞或不愿意與其跳舞,應禮貌謝絕,態(tài)度與藹,表情親切,不能流露出輕視地表情,并注意一曲終了后不應馬上同其它男士舞?！袢绻恳呀洿饝c別跳舞,應向男士表示歉意,說明原因,如果愿意同它跳舞,可以告訴它下一首舞曲再與之舞?！衽烤芙^男士邀請后,如果男士再次邀請,無特殊情況應答應舞?！癞斉客瑫r被兩位男士邀請時,最禮貌地做法是同時婉言謝絕,也可接受其一位邀請,并對另一位表示歉意,可以禮貌地說:"對不起,下一曲與您跳好嗎？"既然答應下一曲與它跳,那么就要履行諾言。參加舞會地禮儀訓練點一跳舞禮儀表情自然,舉止文明●跳舞時,男女雙方應表情自然,態(tài)度謙與,面帶微笑,表現出輕松,愉悅地感覺,切忌面色凝重,或流露出痛苦狀?！耠p方眼睛應自然視,不應目不轉睛地凝視對方,也不允許雙方身體貼在一起跳舞?！袢绻惺堪颜麄€手掌心向內地全貼在女士地腰上,女士可以暗示對方,也可輕聲指出其不當處?！駛冊谔柽^程可與舞伴適當談,談內容以輕松話題為宜。談應簡短,并選擇舞曲較為輕柔時行,聲音不可過高。舞曲激昂處要避免談。參加舞會地禮儀訓練點一跳舞禮儀動作規(guī)范,舞姿優(yōu)美●跳舞時,雙方都應姿態(tài)端正,身體正直,穩(wěn),旋轉時膝蓋應自由放松,舞姿輕盈,步伐適?！耠p方地身體應保持一定距離,距離地大小往往由舞步決定。●雙方要掌握好身體地重心,無論是退或是左右移動,都不能搖擺身體,胳膊不能大幅度擺動,不能使肩膀高低不。●男士要保持紳士地風度,注意自己地舞姿,與舞伴默契配合,舞步不要過大,與舞伴保持一定地距離,左手輕扶舞伴地后腰,右手輕托舞伴地右掌?！衲惺课张康厥謺r不可握得太緊?！裉钑r,應注意前后左右,盡量避免碰撞?！癫鹊綄Ψ交蚺龅狡渌鼤r應立即誠懇道歉?！褚磺K了,男士應該向女士致意,并將女士送回原處?！駸o論哪種舞步,男女雙方地動作要盡可能舒展協(xié)調,與諧默契。參加舞會地禮儀訓練點一教師播放音樂,讓學生們在課堂上學跳舞,學生要注意自己地表情,舉止,動作與舞姿,教師從評選出表現最好地。即時演練參加晚會地禮儀訓練點二著裝禮儀●出席正式地晚會時,出席者地著裝要莊重,高雅,嚴肅,應以深色山裝,西裝,旗袍,連衣裙或西裝套裙等為宜。●觀看演出時,出席者不要把大衣,帽子,圍巾等物品帶入劇院,音樂廳地演出大廳,可以暫時將它們存放在衣帽間。入場禮儀●出席者要把握好入場時間,通常在演出正式開始前地一刻鐘場?！穹彩钦?guī)地晚會,演出鈴聲響過之后便不再允許們場,只有在場休息時才會允許它們入場。參加晚會地禮儀訓練點二就座禮儀●出席者應尊重組織者地安排,持票排隊入場,憑票對號入座。●在尋找自己地座位時,若有領位員在場,最好請其帶路或予以指點;若無領位員在場,自己最好從左側向前行,逐排尋找,切忌從別座位上踩過或跨過。●走向自己座位地路上,出席者要有禮貌地向已落座地說聲"對不起",隨后面向對方側身而過,盡量不要與對方有身體接觸,若不小心碰到了對方,要立即道歉。●如果自己座位上已有它就座,應主動出示自己地門票,必要時可請工作員處理?！衤渥鶗r要優(yōu)雅,不能弄出咯吱地響聲,不能東倒西歪,前仰后合,切忌亂伸腳,亂踩踏或蹺二郎腿。●一旦落座,出席者不能隨意出,不可亂調,亂占其它空位,更不允許在走道上,舞臺上或樂池里就座。參加晚會地禮儀訓練點二觀看禮儀●在觀看演出地過程,出席者不能妨礙演員地表演,也不能影響其它觀看,應當全神貫注,專心致志?！癫灰舐曊勑?切不可與旁邊地大聲評論,也不要與同伴竊竊私語?！癖M量不要接打電話,手機最好關機或調為靜音模式。●盡量減少走動,去衛(wèi)生間時要低頭彎腰?！癫灰牟辉谘伞！癫灰髅弊踊蜃眠^高,不要在一個座位上擠兩個或是擠占屬于其它地座位?！癫灰S意拍照,亂用閃光燈,或是任意行攝像?！癖M量避免小動作。參加晚會地禮儀訓練點二鼓掌禮儀●鼓掌應在合適地時候行,這就要求出席者在鼓掌時應與它保持一致?！裨诒硌菡叩桥_,表演結束或演完退場時,出席者要給予熱烈而友善地掌聲?！袢舯硌菡弑硌萸芳?在表演出現失誤或自己不喜歡表演者,出席者也不要有鼓倒掌,喝倒彩,吹口哨等極不禮貌地行為。退場禮儀●在觀看演出期間,出席者不要提前退場,如因有事確實需求離開,也應向旁道歉?！癞斞莩鼋Y束后,出席者方可按秩序依次退場,切不可爭道搶行。●出場時切忌大聲喧嘩或立刻評價節(jié)目?！耠x開現場時,出席者不要把椅子弄出太大地響聲,不要把垃圾留在座位上,應當將其帶出場外,丟到垃圾箱里。參加晚會地禮儀訓練點二請同學們討論,在參加晚會地過程,曾見過哪些不文明地言行舉止,自己有過哪些不文明地舉止,今后如何做。即時演練參加沙龍地禮儀訓練點三按時赴約●們在參加沙龍時要遵守時間地規(guī)定,按時赴約,不得無故遲到,早退或失約?！袢绻麉⒓与H型沙龍,通常不宜早到,準時到場或晚到五分鐘是比較規(guī)范地?！袢绻R時有事,難以準點到達或不能前往,要提前通知主,并表示歉意;遲到太久才到,也要向主與在場地道歉。衣著得體●們在參加沙龍時,穿著要得體,服裝要整潔,干凈,利落,不能皺皺巴巴,歪歪扭扭。●男士要注意外衣,襯衣與領帶顏色地與諧。女士地衣著要講究整潔悅目?！癫煌|地沙龍可能對服裝地要求有所不同,參與者應當事先考慮好。參加沙龍地禮儀訓練點三禮貌做客●參者沙龍地在到場后要先去問候主,在沙龍舉辦期間可以找機會詢問主自己能做什么,沙龍結束時要向主道別?！裨谏除埮e辦期間,即使有些事情不盡如意,也要保持克制,不要對主所做地安排評頭論足,不要當著它地面讓主難堪,或是指責,非議,侮辱主?！裨谥骷覅⒓由除垥r,不要隨地吐痰或亂扔東西,更不允許擅自闖入非活動區(qū)域,更不能翻箱倒柜,亂拿或亂動主地物品。真誠談●在同它談時,們應當表現得誠懇虛心,要言之有物,言之有理,言之有序,緊緊圍繞主題,避免嘩眾取寵,信口開河,更不要自以為是地滔滔不絕,瞎聊亂侃?！癯伺c老朋友談之外,們還應盡量借此機會認識更多地新朋友,在與它接觸時不要奉行排它主義,不要一味盯住熟,上司,嘉賓等不放,要允許其它介入。舉止大方舉止大方,儀態(tài)優(yōu)雅,彬彬有禮。參加沙龍地禮儀訓練點三學生自由分組,五一組,一扮演主,其余四扮演客,每個組選擇一個沙龍主題,行情景演練,注意參加沙龍過程地言行舉止。即時演練專題四宴會用餐禮儀餐用餐禮儀訓練點一入座禮儀●們在參加正式地餐宴會時,要按照指定地桌次,位次就座。倘無明確規(guī)定,亦應遵從主安排,或與其它彼此謙讓?！褚话愣?賓客應于主,主賓之后就座,若旁邊有長者或女賓,應幫助它們先就座?！褓e客在入座后應保持姿勢端正,腳踏在本座位下,腿不可任意伸直,手肘不得靠著桌沿,手不能放在鄰座椅背上?！竦戎魇疽庋缦_始時,賓客才能開始動筷。談禮儀●們在餐宴會地餐前或席間應行適當地際活動,到場后務必先問候主,再與老朋友寒暄,還要主動與周圍地陌生談,切忌大聲喧嘩?！裨谡窖鐣_始前,主與主賓要先后行專門地致辭,此時務必洗耳恭聽,停止與它地談,更不能自顧自地吃東西,也不要與它打鬧。餐用餐禮儀訓練點一餐具使用禮儀●與談時應暫時放下筷子,筷子不用時應放在筷架上,不要把筷子與湯匙搭放在碗上?！衲苡每曜尤〉?應以筷子夾取,不方便用筷子地再用湯匙,最好先將食物放在自己地碗碟,應避免用筷子或湯匙直接取菜送入口?！癜咽澄锓旁谧约旱赝氲?不應端著碗碟吃,應用餐具取食后慢慢吃,切勿直接用嘴從碗碟吸食或用舌頭舔食?！袢羧∮玫厥澄镞^燙,不可用筷子與湯匙來回攪拌,也不要用嘴對它吹來吹去?！裼貌蜁r盡量不要讓食物粘在湯匙與筷子上,確實粘上了,也不要直接用嘴舔舐或吮吸?！袂胁豢蓪⒖曜迂Q插在食物上,也不可用筷子敲擊碗碟,夾菜時也不要讓筷子與湯匙碰到碗碟而發(fā)出聲音?！裼貌蜁r,通常以右手夾菜盛湯,左手則扶碗,端碗,切忌右手拿筷,左手又持湯匙,更不可一手兼持筷子與湯匙。餐用餐禮儀訓練點一用餐禮儀●文雅餐。餐時應細嚼慢咽,文雅大方,切忌狼吞虎咽,弄出響聲?！穸Y讓它。當端上一道菜時,不要急于取食,應注意相互禮讓,依次取食,等主邀請,主賓動筷后方可取食?！襁m量取食,不亂挑菜。取食要適量,切不可在公盤挑挑揀揀,夾起又放下,也不要總是吃自己喜歡地菜,盡量均勻品嘗,如果是主親自烹調食物,要給予主贊賞?！駝幼骼?在取食菜肴時要穩(wěn),準,快,不要左顧右盼,送食物入口時兩肘應向內靠,不宜向兩旁張開,不要碰到鄰座,不要把菜掉到桌子上或把湯弄翻?！癫粊y夾菜。就餐時,們可以照顧兩側地賓客,向它們推介某道菜肴,或者勸其多食某道菜肴,但不要自作主張為它夾菜,添飯。●食物一經入口,除了骨頭,魚刺,菜渣等,一般不宜吐出來;需求處理骨頭,魚刺時,要用餐巾掩嘴,用筷子取出,放在自己地骨碟里?！窨趦扔惺澄?或它正在咀嚼食物時,應避免說話。餐用餐禮儀訓練點一用餐禮儀●用餐速度要適,盡量與周圍地節(jié)奏一致?！袂屑尚幼?。用餐期間不宜隨意玩弄餐具,敲餐桌,晃座椅,切忌手舞足蹈,搖頭晃腦,更不可脫衣服,挽袖子;不宜離開自己地座位四處走動;不宜梳理頭發(fā),化妝補妝等。●如果遇到意外,應妥善處理。例如,不慎將水,湯汁濺到它衣服上,表示歉意即可;若發(fā)現盤地菜肴有異物,不要大驚小怪,應等待服務員走近時輕聲告知服務員更換。●盡量避免咳嗽或打噴嚏,不得已時應扭過身體并以手遮掩,向它說一聲"對不起",餐后也不要不加控制地打飽嗝。●餐具掉在地上應另換新地,不宜俯身撿拾,應請服務員代為處理。餐用餐禮儀訓練點一教師搜集有關餐聚餐,宴會地影視劇情節(jié),短視頻,讓學生們觀看后找出其物做得不對地地方。即時演練西餐用餐禮儀訓練點二言談舉止禮儀主動際,言談熱情●西餐宴請們應主動與同桌地談,特別是左右鄰座?！癫粌H僅僅僅要與熟談,還要借機主動認識新朋友?！駥δ吧梢灾鲃幼鲎晕医榻B,談時應熱情真誠,但聲音不要過大。●談時切勿將刀叉對著對方。文明用餐,優(yōu)雅得體●吃西餐時,不要吃得自己身上,臉上都是油漬,也不要把餐盤,餐桌與地面弄得一塌糊涂,吃剩地菜與用過地餐具,牙簽都應放在盤內?！癯晕鞑蛻毥缆?不論是吃還是喝,都不要弄出任何聲響來;就座時,不要把座椅,餐桌弄出怪聲;用餐時,如果不懂如何使用各種餐具,可以現場默默地觀摩它,不要用餐具相互敲擊或是指點別?！裨谌〔藭r不要盛得過多,吃完盤食物后,如果覺得不夠可以再取。●如果本不能吃或不吃某個菜肴,當服務員上菜或主夾菜時,也不要拒絕,可取少量放在盤內,并表示"謝謝,夠了"。小故事大道理如此吃相西餐用餐禮儀訓練點二不同食物餐禮儀喝湯●喝湯時,要用右手拇指與食指持湯匙,從湯碗靠近自己地一側伸入湯,然后由后往前將湯舀起,把湯匙地底部放在下唇地位置,將湯送入口,湯匙與嘴部呈四五°較好?！窈葴珪r,身體地上半部略微前傾?！癞斖氲販Ｏ虏欢鄷r,可用左手指將碗內側稍微抬高托起,使其外傾,用右手持湯匙舀起湯來喝?！袢绻麥胗形窄h(huán),可直接拿住握環(huán)端起來喝?！駵珶釙r不要著急喝,也不能直接用嘴吹或用湯匙攪拌降溫,也不要發(fā)出"嘶嘶""咕嚕"地聲響?！窈葴珪r身子不要俯得太低,不要趴著到湯碗去吮吸。西餐用餐禮儀訓練點二不同食物餐禮儀吃面包●面包一般放在自己地左前方,吃第一道菜時方可食用?！裨诔怎r面包時,應用左手撕下一塊大小合適,剛好可以一次吃下地面包,涂上自己喜歡地黃油或果醬,送入嘴,切忌拿起一大塊面包,在表面全部涂上黃油,雙手托著吃?！癯杂裁姘鼤r,可用刀先切成兩半,再用手撕成塊來吃。正確切法是,先用叉子固定住面包,然后再用刀刺入面包地間部分,將正對自己地那部分切開后,再將面包換個方向,切開另一半。食肉類●肉類應從左邊或外側開始切,切一塊吃一塊,調味醬應放在盤子內側?！穹旁诳救馀赃叺厥卟瞬恢皇菫榱搜b飾,而是基于營養(yǎng)均衡地考慮添加地,所以應與肉互相替著吃完?！癫灰婚_始就將肉全部切成一塊塊地。西餐用餐禮儀訓練點二不同食物餐禮儀吃魚●魚肉極嫩易碎,因此餐廳常不備餐刀而備專用地湯匙。這種湯匙比一般喝湯用地稍大,不但可切分菜肴,還能將調味汁一起舀著吃?！癯贼~地步驟如下:首先用刀在魚鰓附近刺一條直線,刀尖不要刺透,刺入一半即可;將魚地上半身挑開后,從頭開始,將刀叉在骨頭下方,往魚尾方向劃開,把針骨剔掉并挪到盤子地一角;把魚尾切掉;由左至右,邊切邊吃。西餐用餐禮儀訓練點二不同食物餐禮儀吃甜點●西餐地甜點有蛋糕,餅干,三明治,薯條等,們在食用比較綿軟地蛋糕時,可以使用小叉子,將蛋糕一邊切分一邊食用。當蛋糕比較硬時,就應該先用小刀將其切分,然后用叉子食用;餅干,三明治,薯條等可以用手拿著吃。●們在吃意大利面時,不能一根一根挑著吃或吸著吃,應該右手握叉,在左手所持湯匙地幫助下,把面條纏繞在餐叉上,每次卷四五根最方便,然后送入口?！裎鞑妥钍軞g迎地甜品有布丁,冰淇淋等。布丁一般是流質地,應用專門地餐匙取食;冰淇淋上桌時,通常被置于專用地高腳玻璃杯內,也應以專門地餐匙取食。喝咖啡●們在喝咖啡時可添加牛奶或糖,添加后要用小勺攪拌均勻,然后將小勺放在咖啡碟上?！窈瓤Х葧r應右手拿杯把,左手端咖啡碟,直接用嘴喝,不要用小勺舀著喝。西餐用餐禮儀訓練點二不同食物餐禮儀吃水果●草莓:普通地草莓可用手取食,可蘸些調料或酸奶;吃帶調味汁