PAGEPAGE1《食療藥膳》考試復習題庫（帶答案）一、單選題1.施膳原則以滋陰潤燥,調(diào)補肝腎為主的人群中醫(yī)體質(zhì)為()A、特稟質(zhì)B、陰虛質(zhì)C、氣郁質(zhì)D、氣虛質(zhì)答案：B2.苦味的作用是A、發(fā)散行氣B、補益和中C、清熱燥濕D、軟堅瀉下答案：C3.下列哪一項除外均是槐花的適應(yīng)證A、吐血B、便血C、頭痛D、水腫答案：D4.荷葉減肥茶可用于的肥胖證型是()A、脾胃濕熱證B、肺經(jīng)風熱證C、肝氣郁D、氣滯血瘀證答案：C5.具有利腸通便、清熱除煩功效的蔬菜是()。A、白菜B、胡蘿卜C、菠菜D、香菜答案：A6.按藥膳形態(tài)分類，藥膳有A、粥食類B、菜肴類C、藥膳湯羹類D、飲料類E、以上都是答案：E7.常用于治療脾虛肝旺所致的脘腹攣急作痛藥物是()A、黨參B、山C、白術(shù)D、甘草答案：D8.下列哪項不是黑木耳的功效()A、清熱化濕B、潤肺止咳C、養(yǎng)血止血D、降壓抗癌答案：A9.()化陰是中醫(yī)養(yǎng)陰治法之一,該專業(yè)術(shù)語最早由成無己《注解傷寒論》中提出。A、酸甘B、酸苦C、辛苦D、咸苦答案：A10.下列可以治療自汗、盜汗的藥物是A、遠志B、磁石C、朱砂D、柏子E、酸棗仁答案：E11.七寶美髯蛋具備的養(yǎng)生保健功效為()A、健美瘦身B、烏發(fā)美發(fā)C、增力耐勞D、益智健腦答案：B12.下列哪一藥膳具有增視明目的作用()A、百合全鴨B、決明子夏枯草蜜飲C、鯉魚湯D、歸杞桂圓酒答案：D13.下列屬于桃仁功效的是()A、解毒消腫B、通經(jīng)止痛C、利水滲濕D、潤腸通便答案：D14.用于心氣不足的脈結(jié)代,心動悸的藥物是()A、半夏B、甘草C、白D、黃芪E、山藥答案：B15.脾胃濕熱藥膳用薏苡仁的作用是()A、健脾清熱B、健脾補氣C、活血D、補益肝腎答案：A16.辨證施膳的主要方法是A、辨證論治B、陰陽平衡C、五行相關(guān)D、整體統(tǒng)一答案：A17.藥膳學的第一部專著是()A、《食療本草》B、《食醫(yī)心鑒》C、《膳夫經(jīng)手錄》D、《食性本草》答案：A18.雞蛋的功效是()。A、益氣養(yǎng)血B、溫中緩急C、涼血止血D、降低膽固醇答案：A19.陽虛質(zhì)辨證要點一般不包括()A、畏寒肢冷B、舌淡胖嫩C、手足不溫D、急躁易怒答案：D20.列選項不是黑木耳的功效()。A、清熱化濕B、潤肺止咳C、養(yǎng)血止血D、降壓抗癌答案：A21.銀耳羹最適宜哪一個季節(jié)食用A、春季B、夏季C、秋季D、冬季答案：C22.熱性的畜肉是()A、豬肉B、牛肉C、兔肉D、羊肉答案：D23.在許多方劑中都可發(fā)揮調(diào)和藥性作用的藥物是A、白術(shù)B、黃芪C、甘草D、山藥答案：C24.具有安蛔功效的藥物是A、烏梅B、五倍子C、罌粟殼D、桑螵蛸答案：A25.下列具有開胃理氣功效的是()。A、橘子B、梨C、桃D、杏答案：A26.下列關(guān)于白蘿卜的敘述不正確的是()A、可助消化,增食欲B、可促進胃腸蠕動,通利大便C、有止咳化痰作用D、越靠近根部的部位芥子油含量就越高E、脾胃虛弱宜多食答案：E27.我國第一部營養(yǎng)學專著是A、《食物本草》B、《飲膳正要C、《飲食須知》D、《食鑒本草》答案：B28.以下藥膳能夠治療脾胃濕熱型肥胖的是()A、荷葉減肥茶B、健美茶C、銀花百合湯D、生地沙參蘿卜飲答案：A29.治療肉食積滯的藥物是()A、麥芽B、山楂C、神曲D、雞內(nèi)金答案：B30.藥膳黃酒燉雞公中的使用的雞為()A、公雞B、母雞C、均可D、都不行答案：A31.雞蛋的功效是()。A、益氣養(yǎng)血B、溫中緩急C、涼血止血D、降低膽固醇答案：A32.應(yīng)用藥膳遵循的三因制宜原則是A、因時制宜B、因地制宜C、因人制宜D、因時制宜、因地制宜、因人制宜E、因時制宜、因地制宜、因病制宜答案：D33.肥胖脾虛濕盛型的藥膳方可用()A、蓮子赤豆茯苓羹B、魚腥草湯C、茯苓豆腐D、當歸生姜羊肉湯答案：C34.治療肉食積滯的藥物是A、麥芽B、山楂C、神曲D、雞內(nèi)金答案：B35.兼有養(yǎng)陰生津的清熱藥是()A、金銀花B、生地黃C、梔子D、升麻答案：B36.薏苡仁被稱為“世界禾本科植物之王”,以下不屬于薏苡仁功效的是()A、利水滲濕B、清熱排膿C、除弊D、理氣寬中答案：D37.兼有養(yǎng)陰生津的清熱藥是(A、金銀花B、生地黃C、梔子D、升麻答案：B38.第一部政府編纂的大型方書A、《日用本草》B、《圣濟總錄》C、《黃帝內(nèi)經(jīng)》D、《太平圣惠方》E、食治通說》答案：D39.鴨肉的食用注意事項()。A、感冒可吃B、寒性體質(zhì)者應(yīng)少食C、可以與鱉肉同食D、可以與兔肉同食答案：B40.具有殺蟲作用的蔬菜（）A、南瓜B、胡蘿卜答案：A41.具有開胃理氣功效的是()A、橘子B、梨C、桃D、杏答案：A42.具有散瘀作用的蔬菜是A、絲瓜B、藕C、辣椒D、冬瓜答案：B43.我國最早的首設(shè)“食治”專篇的著作是A、黃帝內(nèi)經(jīng)B、難經(jīng)C、千金要方D、飲膳正要答案：C44.以上藥膳能夠減肥利濕、降脂的是()A、神仙鴨B、清爽茶C、薏仁赤豆湯D、玉竹烏梅飲答案：B45.施膳原則為疏肝解郁,調(diào)暢氣機的人群中醫(yī)體質(zhì)為A、特稟質(zhì)B、陰虛質(zhì)C、氣郁質(zhì)D、氣虛質(zhì)答案：C46.下列哪種食物歸脾胃經(jīng)A、粳米B、杏C、芝麻D、枸杞答案：A47.具有補血、滋陰、止血功效的藥物是()A、當歸B、阿膠C、甘D、白術(shù)E、三七答案：B48.不宜置于高溫環(huán)境的調(diào)味劑是()A、糖B、鹽C、味精D、醬油答案：C49.具有補肝腎陰、益精、補血、明目功效的藥物是A、百合B、麥冬C、玉竹D、石斛E、枸杞子答案：E50.施膳原則是大補元氣、健脾補中為根本的人群中醫(yī)體質(zhì)為A、特稟質(zhì)B、陰虛質(zhì)C、氣郁質(zhì)D、氣虛質(zhì)答案：D51.藥膳田七白芍蒸雞中使用的雞為()A、公雞B、母雞C、均可D、都不行答案：B52.下列關(guān)于白菜的敘述錯誤的是()A、香味甘平B、可用于氣虛胃寒者的食療C、可通利腸胃D、治療作用較弱E、入膀胱經(jīng),可利尿答案：B53.下列關(guān)于黃瓜的說法不正確的是()A、黃瓜汁能舒展皺紋,有美容作用B、黃瓜頭有抗腫瘤作用C、黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用D、鮮黃瓜有減肥作用E、老年慢性支氣管炎患者發(fā)作期可多食答案：E54.煮料豆的養(yǎng)生保健功效為()A、美容養(yǎng)顏B、烏發(fā)美發(fā)C、明目增視D、增力耐勞答案：B55.藥膳茯苓餅子出自()A、《食療本草》B、《本草綱目》C、《膳夫經(jīng)手錄》D、《儒門事親》答案：D56.下列哪項不是梨的功效()A、潤肺化痰B、清熱生津C、養(yǎng)血生肌D、溫補腸胃答案：D57.下列可以治療自汗、盜汗的藥物是A、遠志B、磁石C、朱砂D、酸棗仁答案：D58.既是疏肝解郁、行氣止痛之要藥,又是調(diào)經(jīng)止痛之要藥的理氣藥是()A、生地黃B、五加皮C、香附D、陳皮答案：C59.核桃適用于()A、肺虛咳喘B、肺熱咳嗽C、慢性咽炎D、咳嗽痰多答案：A60.功能祛痰止咳,利咽,解毒排膿的藥物是A、皂莢B、前胡C、白前D、桔梗答案：D61.海參的功效是()。A、止咳化痰B、溫中止痛C、益精髓，攝小便，壯陽療痿D、養(yǎng)血安神答案：C62.芹菜的功效是()A、清熱利水B、下乳汁C、平肝熄風D、清心安神答案：A63.在許多方劑中都可發(fā)揮調(diào)和藥性作用的藥物是()A、白術(shù)B、黃芪C、山藥D、甘草答案：D64.施膳原則為益氣固表,調(diào)養(yǎng)先天,培補腎精、腎元的人群中醫(yī)體質(zhì)為A、特稟質(zhì)B、陰虛質(zhì)C、氣郁質(zhì)D、氣虛質(zhì)答案：A65.荷葉減肥茶的養(yǎng)生保健功效為()A、健美瘦身B、美容養(yǎng)顏C、延年益壽D、增視明目答案：A66.李某患者應(yīng)推薦哪味中藥()A、干姜B、大黃C、紫蘇D、升麻答案：C67.用于久瀉、久咳、崩漏的藥物是()A、訶子B、烏梅C、浮小麥D、酸棗仁E、五味子答案：B68.粳米的功效是()A、健脾益氣B、養(yǎng)氣安神C、下氣消積D、健脾滲濕答案：A69.羊肉的功效是()。A、健脾益胃，補益肝腎的功效B、潤肺止咳C、涼血止血D、降壓抗癌答案：A70.具有補肝腎陰,益精,補血,明目功效的藥物是()A、白術(shù)B、麥冬C、玉竹D、石斛E、枸杞子答案：E71.藥膳由傳統(tǒng)的菜肴類、緬甸類、湯羹類、現(xiàn)已發(fā)展為A、新型飲料類B、沖劑類C、膠囊類D、濃縮劑類E、以上都是答案：E72.具有止咳平喘,止帶之功的藥物是A、白果B、半夏C、蘇子D、枇杷葉答案：A73.絲瓜的功效是()A、清熱利尿B、清熱除濕C、清熱化痰D、清熱除煩答案：C74.薏苡仁被稱為“世界禾本科植物之王”,以下不屬于薏苡仁功效的是()A、利水滲濕B、清熱排膿C、除弊D、理氣寬中答案：D75.既能解肌發(fā)表,又能升陽止瀉的藥物是()A、升麻B、葛根C、柴胡D、薄荷答案：B76.以下藥膳能夠治療痰濕內(nèi)盛型咽肥胖的是()A、荷葉減肥茶B、健美茶C、銀花百合湯D、生地沙參蘿卜飲答案：B77.大蒜最佳的食用方法是()。A、切片油炒B、煮熟使用C、搗碎即吃D、生吃需在空氣中氧化15分鐘答案：D78.治療肉食積滯的藥物是A、麥芽B、山楂C、神曲D、雞內(nèi)金答案：B79.兼有利水消腫的潤下藥是（）A、郁李仁B、地黃C、蘆根D、升麻答案：A80.木瓜的主要成分是()A、蛋白質(zhì)B、齊墩果酸C、硬脂酸D、棕櫚酸答案：B81.陰虛質(zhì)的施膳原則是()A、溫補陽氣,溫腎健脾B、疏肝解郁,健脾理氣C、滋陰潤燥,調(diào)補肝腎D、清熱化濕,分消走泄答案：C82.以下藥膳能夠調(diào)理濕熱體質(zhì)的是()A、神仙鴨B、清爽茶C、薏仁赤豆湯D、玉竹烏梅飲答案：C83.下列選項不是黑木耳的功效()。A、清熱化濕B、潤肺止咳C、養(yǎng)血止血D、降壓抗癌答案：A84.下列哪種食物具有下乳汁的功效()A、綠豆B、赤豆C、黃豆D、刀豆答案：B85.玉竹烏梅飲中烏梅的功效是()A、斂陰生津B、澀腸止瀉C、清熱瀉火D、益氣健脾答案：A86.下列哪一項不適于食用芹菜()A、小便淋痛B、小兒發(fā)熱C、小便出血D、胃寒疼痛E、白帶答案：D87.具有補脾止瀉止帶,養(yǎng)心安神的藥物是A、阿膠B、烏梅C、蓮子D、甘草答案：C88.下列具有開胃理氣功效的是()。A、橘子B、梨C、桃D、杏答案：A89.食療藥膳的應(yīng)用原則A、辨證施膳B、平衡陰陽C、調(diào)理臟腑D、扶正祛邪E、以上都是答案：E90.下列食物歸脾胃經(jīng)的是A、粳米B、杏C、芝麻D、枸杞答案：A91.石膏竹葉粥中,石膏和竹葉的配伍屬于七情中的（）A、相須B、相使C、相克D、相殺答案：A92.玉米適用于()A、產(chǎn)后缺乳證B、脾胃虛弱證C、心煩失眠D、小便不利答案：D93.具有補肝腎陰,益精,補血,明目功效的藥物是A、白術(shù)B、麥冬C、枸杞子D、石斛答案：C94.玉米的功效是()A、調(diào)中開胃B、益氣養(yǎng)血C、養(yǎng)心安神D、下氣消積答案：A95.下列哪項不是清熱解毒類藥食的作用A、清熱B、瀉火C、涼血D、解毒E、活血答案：E96.兼有利水消腫的潤下藥是(|A、郁李仁B、地黃C、蘆根D、升麻答案：A97.具有補血、滋陰、止血功效的藥物是A、當歸B、阿膠C、甘草D、白術(shù)答案：B98.用于久瀉、久咳、崩漏的藥物是A、訶子B、烏梅C、浮小麥D、酸棗仁答案：B99.我國第一部營養(yǎng)學專著是A、《食性本草》B、《飲膳正要》C、《食物本草》D、《食療本草》E、《本草綱目》答案：B100.薄荷的主要成分是()A、黃酮類化合物B、揮發(fā)油C、生物堿D、皂苷類化合物答案：B101.既能利水滲濕,兼有健脾、安神作用的利水滲濕藥是()A、蘆根B、五加皮C、茯苓D、砂仁答案：C102.以下能夠用于增力耐勞的養(yǎng)生保健藥膳為()A、紅顏酒B、溜炒黃花豬腰C、田七白芍蒸雞D、山連葡萄粥答案：C103.具有補腎壯陽功效的海產(chǎn)類是()A、蝦B、扇貝C、鰻魚D、牡蠣答案：A104.赤豆的功效是()A、補中益氣B、調(diào)和脾胃C、利水消腫D、健脾化濕答案：C105.兼有利水消腫的潤下藥是()A、郁李仁B、地黃C、蘆根D、升麻答案：A106.下列關(guān)于香菇的敘述錯誤的是()A、異名香蕈B、松茸醇為鮮品香氣的主要成分C、能降低血脂D、可作為產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)的食物E、有一定的提高免疫作用和抗癌作用

多選題答案：D107.具有通便、清熱除煩功效的蔬菜是（）A、白菜B、白蘿卜C、菠菜D、香菜答案：A108.以下藥膳能夠調(diào)理氣虛體質(zhì)的是()A、神仙鴨B、清爽茶C、薏仁赤豆湯D、玉竹烏梅飲答案：A109.用于心氣不足的脈結(jié)代,心動悸的藥物是A、半夏B、甘草C、白術(shù)D、黃芪答案：B110.木瓜的主要成分是（）A、蛋白質(zhì)B、齊墩果酸C、硬脂酸D、棕櫚酸答案：B111.以下藥膳能夠調(diào)理陰虛火旺證引起的煩熱口()

渴的是A、神仙鴨B、清爽茶C、薏仁赤豆湯D、玉竹烏梅飲答案：D112.下列屬于桃仁功效的是A、解毒消腫B、通經(jīng)止痛C、潤腸通便D、涼血解毒答案：C113.下列關(guān)于番茄的說法不正確的是()A、能降低血壓和毛細血管通透性B、有一定抗炎、利尿作用C、有清熱解毒、生津利尿作用D、常食對腎病患者有益E、維生素C含量并不高答案：E114.中醫(yī)學的主要基本特征之一是A、辨證論治B、形神供養(yǎng)C、藥食同源D、天人相應(yīng)E、順應(yīng)自然答案：A115.鴨肉的食用注意事項()。A、感冒可吃B、寒性體質(zhì)者應(yīng)少食C、可以與鱉肉同食D、可以與兔肉同食答案：B116.適用于血瘀證的是()A、蘋果B、梨C、桃D、杏答案：C117.以下能夠用于益智健腦的養(yǎng)生保健藥膳為()A、紅顏酒B、溜炒黃花豬腰C、田七白芍蒸雞D、山連葡萄粥答案：D118.在烏發(fā)美發(fā)藥膳中常常出現(xiàn)何首烏,請問藥膳組方中寫何手誤,你會用()。A、生首烏B、制首烏C、熟首烏D、三者皆可答案：B119.具有止咳平喘,止帶之功的藥物是A、白果B、半夏C、蘇子D、枇杷葉E、桑白皮答案：A120.小麥適用于()A、心煩失眠B、脾虛濕阻C、氣滯血瘀D、腎虛腰痠答案：A121.具有補脾止瀉止帶,養(yǎng)心安神的藥物是()A、阿膠B、烏梅C、枸杞子D、甘草E、蓮子答案：E122.李某,男,46歲。因前日淋雨1次,次日感覺上身酸痛,渾身無力,怕冷,遇冷風吹背尤重,日漸加重,食

欲欠佳,舌淡苔白,脈緩。試解析患者病證,并為其病癥推薦中藥。李某患者為()類型的疾病A、風熱表證B、風寒表證C、里實證D、濕痰證答案：B123.具有養(yǎng)血潤燥功效的是()A、卷心菜B、菠菜C、芹菜D、萵苣答案：B124.具有止咳平喘，止帶之功的藥物是（）A、白果B、半夏C、蘇子D、枇杷葉E、桑白皮答案：A125.兼有養(yǎng)陰生津的清熱藥是()A、金銀花B、生地黃C、梔子D、升麻答案：B126.下列哪種食物具有溫中的功效()A、冬瓜B、西瓜C、南瓜D、絲瓜答案：C127.大蒜最佳的食用方法是()。A、切片油炒B、煮熟使用C、搗碎即吃D、生吃需在空氣中氧化15分鐘答案：D128.李某,男,46歲。因前日淋雨1次,次日感覺上身酸痛,渾身無力,怕冷,遇冷風吹背尤重,日漸加重,食欲

欠佳,舌淡苔白,脈緩。試解析患者病證,并為其病癥推薦中藥。李某患者為哪種類型的疾病()A、風熱表證B、風寒表證C、里實證D、濕痰證答案：B129.下列哪項不是香菇的功效()A、養(yǎng)血活血B、理氣化痰C、健脾開胃D、解毒抗癌答案：A130.薄荷的主要成分是()A、黃酮類化合物B、揮發(fā)油C、生物堿D、皂苷類化合物答案：B131.“藥膳”一詞始見于的著作是()A、《山海經(jīng)》B、《黃帝內(nèi)經(jīng)》C、《神農(nóng)本草經(jīng)》D、《后漢書》答案：D132.下列哪一項除外均是槐花的適應(yīng)證()A、吐血B、便血C、頭痛D、水腫答案：D133.具有清熱利尿、清熱除煩功效的是()A、白菜B、胡蘿卜C、菠菜D、香菜答案：A134.干姜的主要成分是()A、蛋白質(zhì)B、有機酸類C、揮發(fā)油類D、生物堿類答案：C135.孕婦不宜多吃的菌類是()A、香菇B、蘑菇C、木耳D、平菇答案：C136.下列哪一藥膳具有美容養(yǎng)顏的作用()A、燕窩粥B、鯉魚湯C、瓊玉膏D、荷葉減肥茶答案：A137.善清熱解毒、消散癰腫，廣泛用于各種熱毒證的清熱藥是A、蘆根B、金銀花C、梔子D、決明子E、板藍根答案：B138.羊肉湯最適合食用的季節(jié)是（）A、春季B、夏季C、秋季D、冬季答案：D多選題1.歸杞桂圓酒的膳方組成包括()A、當歸B、枸杞C、龍眼D、甘菊花E、熟地黃答案：ABCD2.下列可用于肥胖的藥膳包括()A、茯苓豆腐B、荷葉減肥茶C、健美茶D、金銀花露E、魚腥草湯答案：ABC3.阿膠的主治證不包括()A、癰疽瘡毒B、大便溏瀉C、陰虛燥咳D、吐血衄血E、陰虛心煩答案：AB4.陳皮的功效主治包括()A、理氣健脾B、脾胃氣滯證C、燥濕化痰證D、濕痰證答案：ABCD5.瓊玉膏的膳方組成包括()A、人參B、茯苓C、白蜜D、地黃汁E、冰糖答案：ABCD6.痰濕質(zhì)人群從辨證出發(fā),重在于調(diào)理的五臟()A、肺B、脾C、腎D、肝答案：ABC7.健美茶的作用有()A、利水B、化痰C、祛濕D、減肥E、清熱答案：ABCD8.補虛正氣粥的養(yǎng)生保健功效包括()A、療虛損B、安神C、補正氣D、健脾胃E、抗衰老熟地黃答案：ACDE9.吳茱萸的功效主治包括()A、溫中散寒B、降逆止嘔C、安胎D、助陽止瀉E、胎動不安答案：ABD10.冬瓜是()患者理想的蔬菜?A、虛寒B、高血壓C、腎臟病D、糖尿病E、久病滑泄答案：BCD11.馬齒莧的功效是()A、涼血止痢B、清熱解毒C、養(yǎng)血止血D、健脾止瀉E、利濕通淋答案：ABE12.黃豆的功效是(

)A、健脾化濕B、利水消腫C、清熱解暑D、通下乳汁E、寬中導滯答案：ABE13.黃豆的功效是()A、健脾化濕B、利水消腫C、清熱解暑D、通下乳汁E、寬中導滯答案：ABE14.下列哪些病證不宜使用收澀藥()A、表邪未解B、郁熱正盛C、濕滯內(nèi)停D、血熱出血E、咳喘初期答案：ABCDE15.糯米異名()。A、元米B、江米C、秈米D、粳米E、以上都不是答案：AB16.下列關(guān)于空心菜的說法正確的是()A、微甘,寒B、微甘,溫C、脾虛泄瀉者宜多食D、清胃腸熱E、暖腸胃答案：AD17.糯米的功效有()A、補中益氣B、健脾養(yǎng)胃C、止虛汗D、利尿消腫E、利尿E、利尿答案：ABC18.馬齒莧的功效是()。A、涼血止痢B、清熱解毒C、養(yǎng)血止血D、健脾止瀉E、利濕通淋答案：ABE19.參棗米飯的組成是()A、糯米B、黨參C、大棗D、黃芪答案：ABC20.濕熱質(zhì)人群常見的表現(xiàn)有()A、面垢油光B、口苦口干C、身重困倦D、舌苔黃膩E、痰濕答案：ABCD21.清爽茶的組成有()A、干荷葉B、普洱茶C、生山楂D、薏苡仁E、蘿卜答案：ABC22.決明子的功效主治包括()A、清熱明目B、潤腸通便C、行氣寬中D、解魚蟹毒E、生津止渴答案：AB23.對解表藥敘述正確的有()A、發(fā)散表邪B、解除表證C、發(fā)汗D、可用于水腫E、可用于風濕痹痛答案：ABCDE24.粟米可用于()的食療。A、脾胃虛弱B、食不消化C、嘔逆反胃D、胃熱消渴E、婦人產(chǎn)