生物技術(shù)綜合教學(xué)實(shí)習(xí)報(bào)告生物技術(shù)綜合教學(xué)實(shí)習(xí)報(bào)告班級：班級：學(xué)號：姓名：一、實(shí)習(xí)目的1.了解生物產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程，結(jié)合實(shí)際鞏固理論知識。2.詳細(xì)了解各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的作用及所能達(dá)到的效果。二、實(shí)習(xí)過程1.實(shí)習(xí)階段及目的地我們于2012.12.17—2012.12.21為期五天的時(shí)間，在新疆石河子開發(fā)區(qū)神內(nèi)食品有限公司進(jìn)行了課程實(shí)習(xí)。2.實(shí)習(xí)內(nèi)容自從我們知道這次的實(shí)習(xí)地點(diǎn)是神內(nèi)食品廠以后，迅速在網(wǎng)上獲取了有關(guān)于該廠的全面的咨詢，好讓自己有個(gè)初步的了解。總結(jié)有如下幾點(diǎn)：科技實(shí)力：作為石河子大學(xué)的科技型企業(yè)，是1996年3月20日在石河子國家級經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)登記注冊的一個(gè)依托大學(xué)研究成果、科研優(yōu)勢，實(shí)行產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合，集食品研究開發(fā)、技術(shù)推廣、生產(chǎn)經(jīng)營于一體的經(jīng)營實(shí)體。自動化生產(chǎn)線：擁有玻璃瓶、TTM紙盒、PET瓶、果蔬原漿四條全自動生產(chǎn)線，共有設(shè)備單機(jī)一百多臺（套），是目前國內(nèi)較先進(jìn)的自動化生產(chǎn)線，適合加工果蔬原漿、果蔬汁系列飲料、茶飲料及飲用純凈水等，年設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力為四萬噸?？蒲袆?chuàng)新：神內(nèi)公司積極與國家、新疆兵團(tuán)的科研機(jī)構(gòu)合作，通過內(nèi)引外聯(lián)，申報(bào)科研課題，完成、實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品深加工項(xiàng)目1項(xiàng)，國家星火計(jì)劃項(xiàng)目5項(xiàng)，農(nóng)業(yè)部制標(biāo)項(xiàng)目2項(xiàng)，省部級科研課題7項(xiàng)，地區(qū)級科研課題3項(xiàng)。公司制定的《胡蘿卜》《胡蘿卜汁》國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已頒布實(shí)施。并成功掌握了高溫鈍化酶技術(shù)、細(xì)胞破壁技術(shù)、真空脫氧技術(shù)、超高溫瞬時(shí)滅菌技術(shù)、生物抑菌技術(shù)等先進(jìn)技術(shù)。主要產(chǎn)品：胡蘿卜汁;蟠桃汁;番茄汁;黑加侖汁;桑葚汁;野酸梅汁;果蔬復(fù)合汁;低糖胡蘿卜汁;蘿卜+橙;石榴汁;蘋果汁;非常棗。2012.12.17期待的日子終于到來。得知這次實(shí)習(xí)的機(jī)會之難得，我們帶著些許的新鮮在任老師的帶領(lǐng)下，來到位于開發(fā)區(qū)的新疆石河子開發(fā)區(qū)神內(nèi)食品有限公司。牛經(jīng)理很熱情地接待了我們，并馬上帶我們迅速的梳理了整個(gè)生產(chǎn)流程，讓我們對工廠的運(yùn)作有了一個(gè)大致的了解。隨后又召集大家進(jìn)行了生產(chǎn)安全知識的普及和教育，很瑣碎的一些常識，包括廠區(qū)外的交通安全、廠區(qū)內(nèi)的人身安全等等。但是確實(shí)是實(shí)際生產(chǎn)中常見的自然或人為隱患。推而廣之，其他生產(chǎn)制造類的企業(yè)也會有類似的安全生產(chǎn)事項(xiàng)，所以我們聽得特別認(rèn)真，而且都認(rèn)為回去以后還可以從其他渠道加以補(bǔ)充，利人利己，何樂而不為呢？真正成為一名員工。第二天我們十人整裝待發(fā)的早早到廠房報(bào)到。隨后在車間主任的安排下到后包裝車間幫忙“打紙箱”。雖然先前老師給我們打過“預(yù)防針”，讓我們擺正心態(tài)，但是難免還會有點(diǎn)抱怨，這也激發(fā)了大家對于工廠全自動化運(yùn)作的設(shè)想，在省去很多的人力物力的同時(shí)也使得工廠的工人不用再來干這種無聊枯燥的耗時(shí)耗力的工作?？墒牵髞韼滋斓纳疃冉佑|證明:我們很天真，我們還需要實(shí)踐。2012.12.19——2012.12.20走進(jìn)生產(chǎn)車間。由于蟠桃生產(chǎn)線上的一臺均質(zhì)機(jī)故障，還在維修中。所以，質(zhì)檢員師傅只帶領(lǐng)我們沿著胡蘿卜生產(chǎn)線進(jìn)行了詳細(xì)而專業(yè)的講解。當(dāng)時(shí)看到的生產(chǎn)線流程有：1、水處理工藝流程原水凈化（澄清、過濾）軟化消毒成品水2、果汁飲料生產(chǎn)工藝流程從濃縮果汁到成品階段還有：果汁或濃縮果汁糖漿、檸檬酸調(diào)配過濾脫氣瞬時(shí)殺菌冷卻無菌灌裝果汁飲料穩(wěn)定劑、色素、香精等灌裝密封保溫或二次殺菌冷卻檢驗(yàn)邊走邊看中，我們很快發(fā)現(xiàn)每一工段甚至每一臺機(jī)器旁邊都會有一名員工在實(shí)時(shí)監(jiān)測，查漏補(bǔ)缺。是的！即使是自動化程度很高的機(jī)械也有出錯(cuò)的時(shí)候，而且這種出錯(cuò)率會隨著使用的損耗而升高。那么，企業(yè)為保證生產(chǎn)線的正常流通和高效的運(yùn)作，就必須得在各個(gè)重要環(huán)節(jié)設(shè)崗。而這個(gè)崗位上的工作人員就正如工廠這個(gè)大機(jī)器上的一個(gè)個(gè)小螺絲釘，小而重千金。聯(lián)想到我們未來的職業(yè)規(guī)劃，不僅要懂得做好基礎(chǔ)工作是邁向職場的關(guān)鍵，而且要做的就是認(rèn)識到并且樂于奉獻(xiàn)在類似于這種崗位上。燕京啤酒廠一行新疆燕京啤酒廠也是在石河子開發(fā)區(qū)設(shè)立廠址。其規(guī)模之大是神內(nèi)所不能比的，廠區(qū)內(nèi)辦公、生產(chǎn)、參觀等設(shè)施也一應(yīng)俱全。特色文化長廊連接部門辦公室和啤酒的生產(chǎn)包裝車間，其完備的系統(tǒng)管理不禁讓人唏噓贊嘆。進(jìn)入車間就聽到乒乒乓乓的玻璃瓶作響，望眼看去彎彎曲曲綿延百米的生產(chǎn)線一片繁忙。雖然沒有聽到師傅詳細(xì)的講解，但是光是置身其中就被現(xiàn)代化工廠化生產(chǎn)所震撼。五天的實(shí)習(xí)