食補(bǔ)與食療——食品與美容、健康季節(jié)水果一月柿子、獼猴桃柿子柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。成熟的柿子中含糖15%，蛋白質(zhì)1.36%，脂肪0.57%，以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素c比一般水果高1-2倍。據(jù)測(cè)，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白質(zhì)1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素c16毫克，還含有胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。本卷須知：不要與含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦等食品一起吃。中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而阻礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃為好。小貼士：柿子中含有豐富的糖分，果膠和維生素，有良好的清熱和潤(rùn)腸作用，是慢性支氣管炎，高血壓，動(dòng)脈硬化患者的天然的保健食品。獼猴桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果，素有“果中之王〞的美譽(yù)。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸，以及豐富的礦物質(zhì)，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素，對(duì)保持人體健康具有重要的作用。本卷須知：獼猴桃不要與牛奶同食。因?yàn)榫S生素C易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素C的獼猴桃后，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。另外，獼猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應(yīng)慎食，腹瀉者不宜食用，先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過(guò)多和尿頻者忌食。小貼士：如果獼猴桃太硬，把獼猴桃裝入塑料袋內(nèi)，再把切開(kāi)的梨或蘋(píng)果同袋混裝，然后將袋口密封3～5天，催熟后食用。柿子有去疲勞的作用。二月：甘蔗甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有水分比較多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最為豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達(dá)12%，極易被人體吸收利用。此外，經(jīng)科學(xué)分析，甘蔗還含有人體所需的其它物質(zhì)，甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達(dá)9毫克,居水果之首，故甘蔗素有“補(bǔ)血果〞的美稱。此外還含蛋白質(zhì)0.2克、脂肪0.5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1.3毫克。另外，甘蔗還含有天門(mén)冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸。三月：菠蘿菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶〞的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫;菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)腎炎，高血壓病患者有益;菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。本卷須知：菠蘿可不是人人都能吃的，有過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)慎重食用;過(guò)去吃菠蘿有過(guò)敏史者，那么應(yīng)禁止食用。四月：芒果、山竹芒果

芒果果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，維生素A含量高達(dá)3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過(guò)橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白質(zhì)及鈣丶磷丶鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，均為人體所必需。芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白質(zhì)0.65%-1.31%，每100克果肉含胡蘿卜素2281-6304微克，而且人體必需的微量無(wú)素〈硒丶鈣丶磷丶鉀等〉含量也很高。本卷須知：飽飯后不可食用芒果，不可以與大蒜等辛辣物質(zhì)共同食用，否那么，可以使人發(fā)黃病，目前，其機(jī)理還不清楚，但這是世俗經(jīng)驗(yàn)之談。又據(jù)現(xiàn)代報(bào)道，有因?yàn)槌粤诉^(guò)量的芒果而引起腎炎的病例，故當(dāng)注意。小貼士：由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤(rùn)肌膚的作用。本卷須知：山竹山竹富含纖維素，在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用反而會(huì)引起便秘。另外，山竹屬寒性水果，所以體質(zhì)虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，假設(shè)不慎吃過(guò)量，可用紅糖煮姜茶解之。小貼士：山竹挑選的時(shí)候，注意看蒂是綠色的，捏起來(lái)外殼比較軟的才是新鮮的。翻開(kāi)以后，里面的肉質(zhì)是純白色。如果外殼硬得像石頭一樣，多半是不能吃了五月：草莓本卷須知：不要吃畸形草莓。正常生長(zhǎng)的草莓外觀總體上呈心形，而畸形草莓外表顏色正常，個(gè)頭也大，但在局部有畸形凸起，而不呈正心形，咬開(kāi)后中間有空心。這種畸形草莓往往是在種植過(guò)程中使用了某些植物生長(zhǎng)促進(jìn)激素造成的，可能有損人體健康。特別是孕婦和兒童，不宜食用。

小貼士：草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用。六月：櫻桃在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨(dú)秀：每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克，居于水果首位;維生素A含量比葡萄、蘋(píng)果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100克含水分83克，蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡。

本卷須知：由于櫻桃中含有一定量的氰苷，假設(shè)食用過(guò)多會(huì)引起鐵中毒或氰化物中毒。因此，不宜一次吃太多。輕度不適可用甘蔗汁來(lái)清熱解毒。小貼士：6月中旬至6月30日正常采摘時(shí)間。購(gòu)置時(shí)選擇果實(shí)飽滿結(jié)實(shí)、帶有綠梗的櫻桃。在3～5度下可以存放5天，常溫下最多兩天。七月：桃子桃的果肉中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，對(duì)慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結(jié)核等出現(xiàn)的干咳、咳血、慢性發(fā)熱、盜汗等癥，可起到養(yǎng)陰生津、補(bǔ)氣潤(rùn)肺的保健作用。桃有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用?？捎糜诖蟛≈?，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。桃仁有活血化淤、潤(rùn)腸通便作用，可用于閉經(jīng)、跌打損傷等的輔助治療。桃仁提取物有抗凝血作用，,同時(shí)能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療。八月：西瓜西瓜可清熱解暑，除煩止渴。西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時(shí)，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，病癥會(huì)馬上改善;西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì)，增加腎炎病人的營(yíng)養(yǎng);西瓜還含有能使血壓降低的物質(zhì);吃西瓜后尿量會(huì)明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對(duì)治療黃疸有一定作用;新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。

本卷須知：西瓜是最自然的天然飲料，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體益處多多，但西瓜優(yōu)點(diǎn)雖然很多，大量或長(zhǎng)期吃副作用也不可輕忽。小貼士：夏天出汗多，喪失營(yíng)養(yǎng)也多，適當(dāng)吃些西瓜，不僅能補(bǔ)足喪失的水分，更能增加營(yíng)養(yǎng)。西但瓜性涼，感冒者不宜多吃西瓜。素體脾胃虛寒或兼見(jiàn)便溏腹瀉的病人也不宜多吃。九月：葡萄據(jù)分析，葡萄每百克含水分87.9克，蛋白質(zhì)0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8.2克，粗纖維2.6克，鈣4.0毫克，磷7.0毫克，鐵0.8毫克，并含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素pp等，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，假設(shè)及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使病癥緩解;法國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用;十月：梨子本卷須知：梨性偏寒，多吃會(huì)傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應(yīng)少吃。梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食。梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃梨。血虛、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防濕寒病癥加重。梨含有糖量高，糖尿病者當(dāng)慎。梨含果酸多，不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。梨不應(yīng)與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。小貼士：生津止渴，這時(shí)的天氣容易感冒，嗓子不好，最長(zhǎng)喝的就是煮白梨。十一月：蘋(píng)果蘋(píng)果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇;在空氣污染的環(huán)境中，多吃蘋(píng)果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受污染和煙塵的影響;蘋(píng)果中含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)，可以減少肺癌的危險(xiǎn)，預(yù)防鉛中毒;蘋(píng)果特有的香味可以緩解壓力過(guò)大造成的不良情緒，還有提神醒腦的成效;蘋(píng)果中富含粗纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質(zhì)對(duì)皮膚的危害;蘋(píng)果中含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚膩、潤(rùn)滑、紅潤(rùn)有光澤。本卷須知：蘋(píng)果不宜與海味同食。蘋(píng)果中含有鞣酸，與海味同食不僅降低海味蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還易發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐等。同樣道理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海味同食。十二月：桔子柑橘果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味兼優(yōu)，既可鮮食，又可加工成以果汁為主的各種加工制品。柑橘產(chǎn)量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，廣受消費(fèi)者的青睞。柑橘每100克的可食局部中，含核黃素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸(維生素C)16毫克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纖維0.2克，無(wú)機(jī)鹽0.4克，鈣26毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，熱量221.9焦耳。桔中的胡蘿卜素(維生素A原)含量?jī)H次于杏，比其他水果都高。柑橘還含多種維生素，此外，還含鎂、硫、鈉、氯和硅等元素。本卷須知：橘子與牛奶不宜同食。牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反響，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等病癥。另外，胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。水果與疾病調(diào)理生活中膽固醇高者宜吃蘋(píng)果、芒果；糖尿病患者宜吃菠蘿、梨、柚、楊梅；冠心病者宜吃柑桔、桃、李、柚子、草莓；肝炎患者宜吃梨、香蕉、蘋(píng)果、檸檬、棗；腎炎病患者宜吃果醬、紅棗、黑皮西瓜；腸道病患者宜吃蘋(píng)果、石榴、紅果、荔枝；高血壓患者宜吃香蕉、蘋(píng)果；哮喘病患者宜吃梨、荔枝；百日咳患者宜吃橄欖、羅漢果；咽喉病患者宜吃雪梨、橄欖；痔瘡患者宜吃無(wú)花果、香蕉等等不可暴飲暴食各個(gè)人群不宜多吃的水果1.柿子--含有大量的單寧、柿膠粉，單寧收斂力強(qiáng)，故便秘患者不宜多吃。另外，空腹吃柿子或吃蟹后食柿子，易生柿石。因此，胃炎、胃酸過(guò)多、脾胃虛寒等病人，及在空腹、勞累后最好不食或少食柿子。2.蘋(píng)果--含有大量的糖類和鉀鹽，攝入過(guò)多不利于心、腎保健?；加泄谛牟?、心肌堵塞、腎病、糖尿病的人，不宜多吃。3.香蕉--性寒，含鈉鹽多，患有慢性腎炎、高血壓、水腫癥者尤應(yīng)慎吃。由于香蕉含糖量大，糖尿病人亦不宜多吃。4.西瓜--含水量多，是盛夏消暑佳果，但肉質(zhì)寒涼，年邁體虛者多吃易發(fā)生腹痛或腹瀉。心力衰竭者和水腫嚴(yán)重的病人也不宜多吃。飲食與健康美容思考討論:1.哪些食物明目,消除黑眼圈?哪些食物少吃為好?2.哪些食物有利于毛發(fā)的生長(zhǎng)?3.哪些食物可以固齒,預(yù)防齲齒，去除口氣？4.哪些食物可以潤(rùn)喉清音、保護(hù)嗓子？5.吃什么可以去除皺紋，去除色斑？6.吃什么可以遠(yuǎn)離肥胖?7.長(zhǎng)壽飲食有哪些原那么？8.長(zhǎng)壽食物有哪些？1.哪些食物明目,消除黑眼圈?哪些食物少吃為好?健眼食物----富含維生素A動(dòng)物的肝臟、牛奶、蛋黃綠葉菜、胡蘿卜

----富含維生素B1動(dòng)物肝、瘦豬肉、蛋黃、粗米、黃豆、芝麻、牛奶、黃鱔、栗子、豌豆等

----清涼食物鴨肉、黑魚(yú)、田螺、綠豆、冬瓜、梨等不吃或少吃----刺激性大、熱性的食物辣椒、大蒜、煙酒、濃茶、油炸黑眼圈的飲食防治

首先要增加營(yíng)養(yǎng)。在飲食中增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入量，每天保證90克以上蛋白質(zhì)，多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的瘦肉、牛奶、禽蛋、水產(chǎn)等。還應(yīng)增加維生素A、維生素E的攝入量，因?yàn)榫S生素A和E對(duì)眼球和眼肌有滋養(yǎng)作用。含維生素A多的食物有動(dòng)物肝臟、奶油、禽蛋、苜蓿、胡蘿卜、杏等。富含維生素E的食物有芝麻、花生米、核桃、葵花子等。同時(shí)還應(yīng)注意含鐵食品的攝入，因?yàn)殍F是構(gòu)成血紅蛋白的核心成分。含鐵豐富的食物有動(dòng)物肝、海帶、瘦肉等。攝入含鐵的同時(shí)應(yīng)攝入富含維生素C的食物，如酸棗、刺梨、橘子、番茄和綠色蔬菜等，因?yàn)榫S生素C有促進(jìn)鐵吸收的作用。2.哪些食物有利于毛發(fā)的生長(zhǎng)?預(yù)防和治療脫發(fā)——含蛋白質(zhì)的食物每天攝取的蛋白質(zhì)，是頭發(fā)的助長(zhǎng)劑。優(yōu)良的蛋白質(zhì)包括新鮮的魚(yú)類、肉類、蛋類、豆制品、牛奶等。這些富含蛋白質(zhì)的食物，經(jīng)胃腸的消化吸收，可形成各種氨基酸，進(jìn)入血液后，由頭發(fā)根部的毛乳頭吸收，并合成角蛋白，再經(jīng)角質(zhì)化后，就是我們的頭發(fā)。這個(gè)過(guò)程充分說(shuō)明，蛋白質(zhì)是秀發(fā)的根底。含微量元素的食物微量元素中的銅、鐵等在維持頭發(fā)的健康方面同樣有著重要的作用。銅的缺乏會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)顏色變淡。而鐵在保證運(yùn)送到頭發(fā)的血液的含氧量上起重要作用。綠色蔬菜食物中富含堿性無(wú)機(jī)鹽〔鈣、鎂、鈉、鉀等〕，可中和體內(nèi)不利于頭發(fā)生長(zhǎng)的酸性物質(zhì)，并使之成為無(wú)毒性物質(zhì)排出體外。白發(fā)或脫發(fā)都會(huì)令人為難，也許你用過(guò)各種方法都沒(méi)什么效果，最好多吃些含鋅的食物。含維生素類食物頭發(fā)脫落和頭皮屑是維生素a缺乏的常見(jiàn)病癥。在胡蘿卜、菠菜、萵筍葉、杏仁、核仁、芒果等瓜果蔬菜中含有較多的維生素a，而動(dòng)物肝臟、魚(yú)類、蝦以及蛋類食品中也含有較豐富的維生素a；維生素b可以促進(jìn)頭皮新陳代謝，它一般存在于新鮮蔬果、全谷類食物中；皮脂腺分泌油脂能力的正常進(jìn)行有賴于維生素c的足量攝入，同時(shí)維生素c可以活化微血管壁，使發(fā)根能夠順利吸收血液中的營(yíng)養(yǎng)保持黑發(fā)長(zhǎng)存

少食一些動(dòng)物脂肪和糖，因?yàn)檫@類物質(zhì)在人體代謝過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的乳酸等酸性物質(zhì)，使頭發(fā)失去光澤而變得枯黃。具有烏發(fā)美發(fā)作用的食物，如黑芝麻、黑豆、首烏、核桃等。同時(shí)還應(yīng)保持飲食的酸堿平衡，注意日常生活中的飲食營(yíng)養(yǎng)的合理搭配，保證體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)的平衡，從而延緩白發(fā)早生，使秀發(fā)長(zhǎng)存。3.哪些食物可以固齒,預(yù)防齲齒，去除口氣？固齒食物1、涼拌生菜：生菜洗凈后用少許食鹽拌，生吃慢嚼。經(jīng)常食用，能“令人齒白〞。成效為白牙齒、除齒垢。適用于黃垢齒、煙熏齒黑等。2、茶湯：用紅茶、綠茶或?yàn)觚埐璧龋咳张莶?-2杯，飲茶后，并用茶水漱口?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有豐富的氟，有預(yù)防齲齒的作用。所以常飲茶，用茶漱口，有固齒，堅(jiān)齒去牙間殘?jiān)淖饔谩?/p>

3、固齒方：取雙層紗布裹包松脂，入沸水中煮。取浮在水面上的松脂，置冷水中，待冷凝后取出研末，假參加白茯苓末和勻。每日用以漱口，或取少量在牙刷上刷牙。成效為固牙堅(jiān)齒，駐顏。適用于牙齒松動(dòng)，容顏衰老者。4、潔齒果菜汁：菠菜、花生、胡蘿卜、紫菜、蓮藕、葡萄各適量。將菠菜用開(kāi)水焯一下與葡萄、蓮藕一起攪汁；花生烤熟磨粉加水制成花生糊；將紫菜水發(fā)取汁。將以上各種汁、糊及胡蘿卜混勻后即可飲用。常服具有保護(hù)和促進(jìn)牙齒潔白鞏固作用。預(yù)防齲齒1、芹菜：幫你的牙齒進(jìn)行大掃除，讓你減少蛀牙的時(shí)機(jī)。2、乳酪：乳酪是鈣(鈣食品)的良好來(lái)源之一，可以減少蛀牙，使牙齒更為鞏固。3、綠茶：綠茶含有大量的氟，具有抗酸防蛀牙的效果。4、洋蔥：能殺死多種細(xì)菌，其中包括造成蛀牙的變形鏈球菌。

5、香菇(香菇食品)：所含的香菇多醣體可以抑制口中的細(xì)菌制造牙菌斑。

6、無(wú)糖口香糖：嚼食可以增加唾液分泌量，中和口腔內(nèi)的酸性，進(jìn)一步預(yù)防蛀牙。

7、薄荷：緩解牙齦發(fā)炎、腫脹的不適感。

8、減少或控制飲食中糖的含量去除口氣1、小米：暖胃，安神

2、南瓜：南瓜性溫，味甘。

解毒：南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)起到解毒作用。

它可保護(hù)胃粘膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)．幫助食物消化。

4.哪些食物可以潤(rùn)喉清音、保護(hù)嗓子？美音的飲食原那么〔1〕供給充足的熱量從勞動(dòng)強(qiáng)度看，教師、播音員和歌唱家屬于輕體力勞動(dòng)，但他們?cè)诠ぷ鲿r(shí)需要精神高度集中，心理負(fù)荷較重，熱量消耗較大，故這類職業(yè)的人每日熱能供給應(yīng)高于輕體力勞動(dòng)者的標(biāo)準(zhǔn)?！?〕供給充足的維生素對(duì)用嗓職業(yè)的人來(lái)說(shuō)，應(yīng)特別注意從飲食中補(bǔ)充維生素A、維生素C和B族維生素。如缺乏維生素A，鼻咽喉部易發(fā)干、發(fā)炎；B族維生素能維持耳鼻喉的正常功能。維生素C如缺乏，易導(dǎo)致鼻粘膜出血和聲帶無(wú)力?！?〕多項(xiàng)選擇用有利于保護(hù)嗓子的食物對(duì)嗓子有益的食物有蘋(píng)果、梨、羅漢果、香蕉、荸薺、青蘿卜、西紅柿、黃瓜、小白菜、大白菜、油菜、芹菜、菠菜、紫菜、蜂蜜、豆腐、豆?jié){、雞蛋、黑豆等，并可常食黃瓜麻醬拌粉皮、白菜心拌豆腐、菠菜拌粉絲、冰糖銀耳羹、雞蛋紫菜湯、大米綠豆粥、小米青菜粥等，這些清淡食品有益于潤(rùn)喉、清嗓和開(kāi)音，并含有多種維生素和無(wú)機(jī)鹽，為維持健康有益?！?〕少吃過(guò)冷過(guò)熱食物食物過(guò)熱易引起咽喉粘膜充血，影響發(fā)音和共鳴。過(guò)冷的食物可使咽喉部肌肉產(chǎn)生不正常的收縮和血管痙攣，使靜脈血回流障礙，引致粘膜損傷，影響喉肌和聲帶的正常功能。據(jù)調(diào)查和經(jīng)驗(yàn)證明，以下食物對(duì)嗓音有不利的影響，如酒、蔥、蒜、煙、花生、葵花子、臭豆腐、肥肉和過(guò)咸的食品，辣椒、醬豆腐、大油、甜食、香椿菜、韭菜、蒜苗、羊肉、蝦、醋、芥末等。上述食品可使嗓子發(fā)干、口渴、痰多、糊嗓，歌唱時(shí)嗓子發(fā)木、發(fā)緊、發(fā)堵、發(fā)悶、出現(xiàn)劈音轉(zhuǎn)音，甚至聲啞失音?？傊?，辛辣燥熱、油膩和刺激性食物不宜吃，以免使咽喉、聲帶充血而影響發(fā)音。(3)橄竹梅茶湯咸橄欖5個(gè)，竹葉5克，烏梅2個(gè)，綠茶2克，白糖10克。將以上諸味水煮3分鐘，飲湯。日服2次，每次1杯。具有清咽潤(rùn)喉作用。適用于勞累過(guò)度或煙酒過(guò)量引起的失音。(4)胖大海糖水胖大海5枚，冰糖適量。將胖大海用水沖凈，同冰糖放入碗內(nèi)，沖開(kāi)水，浸泡半小時(shí)，當(dāng)茶飲用。隔半日再?zèng)_水泡1次，每日2次，2～3天見(jiàn)效。具有清熱，解毒，潤(rùn)肺成效。適用于干咳失音，咽干喉痛。(5)金針湯金針菜(黃花菜)50克〔鮮黃花菜應(yīng)經(jīng)蒸或煮處理后再食用，防止秋水仙堿中毒〕，蜂蜜適量。金針菜用水一碗煮熟，調(diào)入蜂蜜，含在口里，浸嗽咽喉片刻。然后徐徐咽下，分3次服。具有清積熱，通絡(luò)作用。適用于因聲帶勞累而引起的失音聲啞癥。(6)豬皮湯豬皮500克，鹽少許。將豬皮洗凈，加水燉至極爛，分3次食豬皮飲湯。連用20天。適用于邪熱所致的聲嘶音啞。5.吃什么可以去除皺紋，去除色斑？去除皺紋雞骨去皺

皮膚真皮組織的絕大局部是由具彈力的纖維所構(gòu)成，皮膚缺少了它就失去了彈性，皺紋也就聚攏起來(lái)。雞皮及雞的軟骨中含大量的硫酸軟骨素，它是彈性纖維中最重要的成份。把吃剩的雞骨頭洗凈，和雞皮放在一起煲湯，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，常喝還能消除皺紋，使肌膚細(xì)膩。

豬蹄去皺

用老母豬蹄數(shù)只〔假設(shè)找不到可用一般豬蹄〕，洗凈后煮成膏狀，晚上睡覺(jué)時(shí)涂于臉部，第二天早晨再洗干凈，堅(jiān)持半個(gè)月會(huì)有明顯的去皺效果。

水果、蔬菜去皺

絲瓜，香蕉、橘子、西瓜皮、西紅柿、草莓等瓜果蔬菜對(duì)皮膚有最自然的滋潤(rùn)，去皺效果良好，又可制成面膜敷面，能使臉面光潔，皺紋舒展。

啤酒去皺

啤酒酒精含量少，所含鞣酸、苦味酸有刺激食欲、幫助消化及清熱的作用。啤酒中還含有大量的維生素B、糖和蛋白質(zhì)。適量飲用啤酒、可增強(qiáng)體質(zhì)，減少面部皺紋。

茶葉去皺

茶葉含有400多種豐富的化學(xué)成份，其中主要有茶酚類、芳香油化合物、碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素，礦物質(zhì)及果膠等，是天然的健美飲料，除增進(jìn)健康外，還能保持皮膚光潔，延緩面部皺紋的出現(xiàn)及減少皺紋，還可防止多種皮膚病，但要注意不宜飲濃茶。

去除色斑西紅柿汁：每日喝1杯西紅柿汁或經(jīng)常吃西紅柿，對(duì)防治雀斑有較好的作用。因?yàn)槲骷t柿中含豐富的維生素C，被譽(yù)為“維生素C的倉(cāng)庫(kù)〞。維生素C可抑制皮膚內(nèi)酪氨酸酶的活性，有效減少黑色素的形成，從而使皮膚白嫩，黑斑消退。

去除黃褐斑吃干柿祛除黃褐斑［原料］干柿子適量，天天食之，久食有效。［成效］潤(rùn)心肺，去黑斑。適用于面部黑斑、雀斑。

吃奶糊祛除黃褐斑［原料］核桃仁30克，牛乳300克，豆?jié){200克，黑芝麻20克，白糖適量。［制作］先將核桃仁、黑芝麻放小磨中磨碎，然后與牛乳、豆?jié){調(diào)勻，放入鍋中煮沸，再加白糖調(diào)味即可；也可在煮沸時(shí)，打入生雞蛋，邊攪邊煮。每日早晚各吃1小碗?？山?jīng)常食用。［成效］潤(rùn)膚悅顏。適用于皮膚黃褐斑及皺紋皮膚。喝山楂飲祛除黃褐斑［原料］山楂、橘皮各飲適量；［制作］山楂、橘皮加水共煮，待涼，用紗布濾渣取汁加蜂蜜調(diào)用。

可經(jīng)常飲用。［成效］去除黑斑。適用于面部黑斑、雀斑。

喝"美膚汁"祛除黃褐斑［原料］雪梨100克，甘蔗200克，葡萄300克，蜂蜜100克。［制作］將雪梨、甘蔗、葡萄洗凈攪汁去渣，與蜂蜜混合裝瓶備用。早晚各吃10毫升，用開(kāi)水兌。［成效］清肺熱，滋五腑六臟。適用于面部灰暗、黑斑、雀斑。

喝"消斑飲"祛除黃褐斑［原料］黃豆、綠豆、赤豆各100克，白糖適量。［制作］將黃豆、綠豆、赤豆洗凈浸泡至脹后混合搗汁，參加適量清水煮沸，用白糖調(diào)味飲服。

1日飲3次。［成效］滋五腑潤(rùn)六臟。適用于面部灰暗、黃褐斑、雀斑。6.吃什么可以遠(yuǎn)離肥胖?十三種公認(rèn)減肥食品牛奶：牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質(zhì)，它既能抑制膽固醇沉積于動(dòng)脈血管壁，又能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，減少膽固醇產(chǎn)生。

葡萄：葡萄、葡萄汁與葡萄酒一樣含有一種白黎蘆醇，是能降低膽固醇的天然物質(zhì)。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明，它能使膽固醇降低，還能抑制血小板聚集，所以葡萄是高脂血癥患者最好的食品之一。

蘋(píng)果：蘋(píng)果因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。

如果每天吃兩個(gè)蘋(píng)果，堅(jiān)持一個(gè)月，大多數(shù)人血液中的低密度脂蛋白膽固醇〔對(duì)心血管有害〕會(huì)降低，而對(duì)心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會(huì)升高。實(shí)驗(yàn)證明，大約80％的高脂血癥患者的膽固醇水平會(huì)降低。

大蒜：大蒜是含硫化合物的混合物，可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。韭菜：韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外，還含有胡蘿卜素和大量的纖維等，能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有很好的通便作用，能排除腸道中過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)，其中包括多余的脂肪。

洋蔥：洋蔥含前列腺素A，這種成分有舒張血管、降低血壓的功能。它還含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，還可預(yù)防動(dòng)脈硬化。40歲的人要多吃點(diǎn)。

香菇：能明顯降低血清膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，經(jīng)常食用可使身體內(nèi)高密度脂蛋白質(zhì)有相對(duì)增加趨勢(shì)。

冬瓜：經(jīng)常食用冬瓜，能去除身體多余的脂肪和水分，起到減肥作用。

胡蘿卜：富含果膠酸鈣，它與膽汁酸磨合后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢(shì)必會(huì)動(dòng)用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。

海帶：海帶富含牛黃酸。食物纖維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽固醇。

燕麥：燕麥含有豐富的亞油酸和皂甙素等，可防治動(dòng)脈粥樣硬化。

玉米：玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒(méi)有高血壓、冠心病，這主要是得益于他們以玉米為主食。7.長(zhǎng)壽飲食有哪些原那么？

數(shù)量少一點(diǎn)老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分泌量也下降為年輕時(shí)的1/5，因而稍一吃多，就會(huì)肚子脹、不消化。所以，老人每一餐的進(jìn)食量應(yīng)比年輕時(shí)減少10%左右，同時(shí)要保證少食多餐。質(zhì)量好一點(diǎn)蛋白質(zhì)對(duì)維持老年人機(jī)體正常代謝，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力有重要作用。一般老人，每公斤體重需要1克蛋白質(zhì)，應(yīng)以魚(yú)類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源為主。蔬菜多一點(diǎn)多吃蔬菜對(duì)保護(hù)心血管和防癌很有好處，老人每天都應(yīng)吃不少于250克的蔬菜。菜要淡一點(diǎn)老年人的味覺(jué)功能有所減退，常常是食而無(wú)味，總喜歡吃味重的食物來(lái)增強(qiáng)食欲，這樣無(wú)意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會(huì)加重腎負(fù)擔(dān)，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴(kuò)散的幾率。因此，老人每天食鹽的攝入量應(yīng)控制在5克左右，同時(shí)要少吃醬肉和其他咸食。品種雜一點(diǎn)要葷素兼顧，粗細(xì)搭配，品種越雜越好。每天主副食品〔不包括調(diào)味料〕不應(yīng)少于10樣。飯菜香一點(diǎn)這里說(shuō)的“香〞，不是指多用鹽、味精等調(diào)味料，而是適當(dāng)往菜里多加些蔥、姜等調(diào)料。人的五官是相通的，可以用嗅覺(jué)來(lái)彌補(bǔ)味覺(jué)上的缺失。聞著香噴噴的飯菜，老人一定能胃口大開(kāi)。食物熱一點(diǎn)生冷食物多性寒，吃多了會(huì)影響脾胃消化吸收，甚至造成損傷。因此，老年人要盡量防止生冷食物，尤其在嚴(yán)冬更要注意。飯要稀一點(diǎn)把飯做成粥，不但軟硬適口、容易消化，而且多具有健脾養(yǎng)胃、生津潤(rùn)燥的效果，對(duì)益壽延年有益。但老人不能因此而頓頓喝粥。畢竟粥以水為主，“干貨〞極少。在胃容量相同的情況下，同體積的粥在營(yíng)養(yǎng)上和饅頭、米飯相