班中餐管理制度1.前言本制度旨在規(guī)范班內(nèi)餐飲管理，保障同學(xué)們的健康，營造良好的學(xué)習(xí)與生活環(huán)境。2.餐飲管理2.1餐飲場所選擇班內(nèi)餐飲場所應(yīng)選用整潔、通風(fēng)、明亮、安全的地方。2.2餐飲質(zhì)量班內(nèi)餐飲應(yīng)做到干凈、衛(wèi)生、健康，保證食品的原材料來源合法，且符合國家食品安全的標(biāo)準(zhǔn)。2.3餐飲內(nèi)容飲品：應(yīng)從飲用水中挑選，不使用劣質(zhì)健康飲品。食物：應(yīng)選擇新鮮、安全、衛(wèi)生、保證食品營養(yǎng)性價(jià)比合理。點(diǎn)心：應(yīng)選擇新鮮、安全、衛(wèi)生等食品，杜絕脂肪過高、糖分過多、添加劑過多、含膽固醇過高的食品。2.4餐飲安全對身體不適、特殊疾病的同學(xué)應(yīng)根據(jù)醫(yī)生的要求進(jìn)行特殊飲食，如高血壓、糖尿病、心臟病等慢性疾病、孕婦等特殊人群。食品儲存應(yīng)保持在密封容器內(nèi)，并標(biāo)明日期以控制保質(zhì)期。食品加工前工具應(yīng)用水或清潔劑消毒、食品加工時(shí)要洗手消毒，不隨便摸動食物、應(yīng)盡可能不用手直接放入嘴里。2.5餐飲衛(wèi)生餐具、勺子等用具應(yīng)個(gè)人使用杜絕共用，用后應(yīng)及時(shí)清洗消毒。準(zhǔn)備食品時(shí)，應(yīng)使用清潔的廚房清潔工具，食品加工污點(diǎn)應(yīng)及時(shí)清除。食品安全應(yīng)備對應(yīng)的救治藥品及相應(yīng)的急救措施。3.餐飲管理責(zé)任3.1班委班委應(yīng)負(fù)起對班內(nèi)餐飲管理的責(zé)任，指派一人負(fù)責(zé)衛(wèi)生監(jiān)督和質(zhì)檢工作。3.2食品供應(yīng)者食品供應(yīng)者負(fù)責(zé)提供質(zhì)量符合國家有關(guān)規(guī)定的食品。3.3食品加工人員食品加工人員負(fù)責(zé)為同學(xué)們提供衛(wèi)生、安全、可口的食品。3.4食品衛(wèi)生檢測人員食品衛(wèi)生檢測人員負(fù)責(zé)對食品安全負(fù)責(zé)，確保同學(xué)們的健康和身體安全。4.食品安全事故處理在餐飲管理中，若出現(xiàn)不良的食品安全事故事件，班委應(yīng)配合食品供應(yīng)者和食品加工人員，及時(shí)采取處理措施。5.結(jié)語本制度是為了保證班內(nèi)餐飲質(zhì)量以及同學(xué)們的身體健康安全，對于具體的執(zhí)行細(xì)則，需要