食品集中交易市場(chǎng)食食品安全總監(jiān)崗位職責(zé)及食品安全員守則_第1頁(yè)
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崗位食品安全員直接上級(jí)食品安全總監(jiān)任職人制定日期2022年4月1日(1)掌握相應(yīng)的食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)；(2)具備識(shí)別和防控相應(yīng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的專業(yè)知識(shí)；程等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制要求；(4)參加企業(yè)組織的食品安全管理人員培訓(xùn)并通過(guò)考核；擔(dān)下列職責(zé)1督促落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制要求；2檢查食品安全管理制度執(zhí)行情況，管理維護(hù)食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程記錄材料，按照要求保存相關(guān)資料；3對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的食品以及發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，及時(shí)采取有效措施整改并報(bào)告；4每日根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)管控清單進(jìn)行檢查，形成《每日食品安全檢查記錄》,按照程序及時(shí)上報(bào)食品安全總監(jiān)或者企業(yè)主要負(fù)責(zé)人。5協(xié)助食品安全總監(jiān)落實(shí)食品安全周排查，分析研判食品安全管理情況，研究解決日管控中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題；6收集評(píng)價(jià)市場(chǎng)銷售者的供貨能力及質(zhì)量保證能力，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查評(píng)估并收集相關(guān)信息，編制合格銷售者名錄7記錄和管理從業(yè)人員健康狀況、衛(wèi)生狀況：8負(fù)責(zé)市場(chǎng)的蟲害鼠害外包過(guò)程的控制；9配合落實(shí)監(jiān)視和測(cè)量裝置的控制管理。10負(fù)責(zé)組織員工的食品安全知識(shí)培訓(xùn)和考核。11對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)品標(biāo)簽進(jìn)行審核，確保產(chǎn)品標(biāo)簽的合規(guī)性。12負(fù)責(zé)法律法規(guī)收集、定期更新以及合規(guī)性評(píng)價(jià)。13負(fù)責(zé)監(jiān)督抽樣、監(jiān)督檢查的接待及配合提供資料工作。14配

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