ICS?FORMTEXT點(diǎn)擊此處添加ICS號(hào)FORMTEXT點(diǎn)擊此處添加中國標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)分類號(hào)FORMTEXT?????DBFORMTEXT36DBFORMTEXT36/FORMTEXTTXXX—FORMTEXTXXXXFORMTEXT?????FORMTEXT廬山云霧茶種植技術(shù)規(guī)程FORMTEXTCodeofpracticeforLushanYunwugreenteacultivationFORMTEXT點(diǎn)擊此處添加與國際標(biāo)準(zhǔn)一致性程度的標(biāo)識(shí)FORMDROPDOWNFORMTEXT?????FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX發(fā)布FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX實(shí)施FORMTEXT江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局???發(fā)布DB36/TXXX—XXXX前言 II1范圍 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14基地選擇與規(guī)劃 25茶園開墾與種植 26茶園土壤和水分管理 27茶園病蟲草害防治 38茶樹修剪與采摘 39檔案記錄 4附錄A（資料性附錄）廬山云霧茶茶園允許使用的肥料 5附錄B（資料性附錄）茶樹主要病蟲害的防治指標(biāo)、防治適期 7前??言本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)GB/T1.1《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》給出的規(guī)則修訂。本標(biāo)準(zhǔn)由江西省農(nóng)業(yè)廳提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、九江市經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站、九江市茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：韓文炎、張玲芳、黃紀(jì)剛、聶樟清、劉爽、陳艷、韋紅飛、鄒文琴、沈鍵、呂鳳琴、劉敬、葉茵、江和源

、盛國清、周潔勝、桂良強(qiáng)、張梅花、彭賽華。廬山云霧茶種植技術(shù)規(guī)程范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了廬山云霧茶種植的基本要求，包括術(shù)語和定義、基地選擇與規(guī)劃、茶園開墾與種植、茶園土壤管理和水分管理、茶園病蟲草害防治、茶樹修剪與采摘、檔案記錄。本標(biāo)準(zhǔn)適用于廬山云霧茶國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的茶葉生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB18877有機(jī)-無機(jī)復(fù)混肥料GB15063復(fù)混肥料（復(fù)合肥料）GB11767茶樹種苗GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（所有部分）GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件NY525有機(jī)肥料術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。單條栽行距為1.2m~1.5m，叢距為30cm~40cm的茶樹種植方式。雙條栽1.5m~1.8m的大行距內(nèi)種植2行，小行距和叢距分別為30cm~40cm的種植方式。換種改植將老茶樹連根挖除，按新茶園發(fā)展要求種植無性系良種的方法。農(nóng)藥指用于預(yù)防、控制危害農(nóng)業(yè)、林業(yè)病蟲草等有害生物以及有目的地調(diào)節(jié)植物、昆蟲生長的化學(xué)藥品，或來源于生物及其他天然物質(zhì)的一種或幾種物質(zhì)的混合物及其制劑。包括各種化學(xué)農(nóng)藥、生物農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥。安全間隔期茶樹最后一次施用農(nóng)藥（二種或二種以上的農(nóng)藥則單獨(dú)計(jì)）至采收可安全食用所需要間隔的天數(shù)。基地選擇與規(guī)劃產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T5010的要求。土層深厚、肥沃，排水和透氣性能良好，生物活性較強(qiáng)，土壤剖面中無硬塥等障礙層。土壤有效深度60cm以上，pH在4.0~6.5之間。茶園周邊生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，自然植被豐富，附近及上風(fēng)口或河流的上游沒有污染源。坡度大于25°和土壤有效深度小于60cm的地塊不適宜發(fā)展新茶園?；匾?guī)劃要以水土保持為中心，有利于保護(hù)和改善茶區(qū)生態(tài)環(huán)境，發(fā)揮茶樹良種的優(yōu)良種性。根據(jù)茶園基地的地形、地貌，合理設(shè)置場(chǎng)部（茶廠）、種茶區(qū)（塊）、道路、排蓄灌水利系統(tǒng)，以及防護(hù)林帶、綠化區(qū)、養(yǎng)殖業(yè)和多種經(jīng)營用地等。道路系統(tǒng)包括干道、支道、園道和地頭道等，連接茶場(chǎng)總部、茶廠和各區(qū)、片、塊的茶園及場(chǎng)外道路。干道和支道是茶場(chǎng)的交通要道，貫穿整個(gè)茶場(chǎng)，并與場(chǎng)外公路相通，緩坡丘陵地可設(shè)在崗頂；坡度較大的山地，可設(shè)在坡腳。陡坡茶園按“S”形繞山開筑。干道的寬度一般為6m~7m，兩邊開排水溝，栽種行道樹；支道寬3m~4m。園道是支道通向各塊茶園的道路，寬度一般在2m左右。地頭道設(shè)在每塊茶園的兩端。水利系統(tǒng)做到能蓄能排，有條件的應(yīng)建立茶園節(jié)水灌溉系統(tǒng)。茶園與四周荒山陡坡、林地和農(nóng)田交界處應(yīng)設(shè)置隔離溝；梯地茶園在每臺(tái)梯地的內(nèi)側(cè)開一條橫溝。茶園開墾與種植園地開墾應(yīng)以水土保持為中心，根據(jù)不同坡度和地形，選擇適宜的時(shí)期、方法和施工技術(shù)。平地和坡度小于15°的緩坡茶園，分初墾和復(fù)墾。初墾深度在60cm以上，復(fù)墾深度30cm。坡度在15°~25°的丘陵山地，應(yīng)建筑等高內(nèi)傾梯級(jí)園地，全面深翻。有硬塥或犁底層的土壤初墾時(shí)應(yīng)破除硬塥或犁底層。地下水位過高或低洼積水的園地應(yīng)先將積水誘因排除后再進(jìn)行開墾。換種改植茶園先將老茶樹連根拔除，清理出園，全面深翻。土壤pH值小于4.0的嚴(yán)重酸化茶園使用白云石粉或生石灰，大于6.5的茶園用硫磺粉或硫酸鋁等措施調(diào)節(jié)土壤pH值。種植前最好種植2~3季綠肥。種植的茶樹品種應(yīng)適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件和適制廬山云霧茶。種苗質(zhì)量必須符合GB11767合格茶苗的要求。種植時(shí)間在當(dāng)年11月至次年3月底之前。種植前開種植溝，溝深30cm左右，溝寬30cm~40cm。溝底施足底肥，以有機(jī)肥和緩效磷肥為主。按單條栽或雙條栽方式種植，坡地茶園等高條植。鼓勵(lì)單條雙株(或三株）種植，不提倡密植茶園。加強(qiáng)茶園生態(tài)建設(shè)。茶園四周或茶園內(nèi)不適合種茶的區(qū)域植樹造林，主要道路、溝渠兩邊種植行道樹。對(duì)缺叢斷行嚴(yán)重，覆蓋度較低的茶園，通過補(bǔ)植缺株，合理留養(yǎng)等措施提高茶園覆蓋度。對(duì)樹勢(shì)衰老，品種混雜的低產(chǎn)茶園，采取換種改植，重新規(guī)劃、種植無性系良種。對(duì)土壤坡度較大、水土流失嚴(yán)重的茶園應(yīng)退茶還林。茶園土壤和水分管理根據(jù)土壤性質(zhì)、茶樹長勢(shì)、預(yù)計(jì)產(chǎn)量和氣候條件等測(cè)土配方平衡施肥。施肥應(yīng)有機(jī)肥與無機(jī)肥、氮與磷鉀、大量元素與中微量元素、基肥與追肥相結(jié)合。畜禽糞便和農(nóng)家肥使用前須經(jīng)無害化處理。使用的肥料應(yīng)符合GB15063、GB18877和NY525的要求?；室杂袡C(jī)肥為主，配合復(fù)合肥或復(fù)混肥，于10月底前開溝深施，溝深20cm以上。追肥以速效氮肥為主，在茶樹生長高峰前15d~30d使用。全年畝施氮肥（按純N計(jì)）控制20kg~30kg之間。禁止過量使用化肥，茶園允許使用的肥料見附錄A。有機(jī)茶園嚴(yán)禁使用人工合成的化肥和受污染的物質(zhì)，使用的有機(jī)肥主要產(chǎn)自有機(jī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)本身。系統(tǒng)外的有機(jī)肥須經(jīng)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)可。提倡茶園地面覆蓋，覆蓋物質(zhì)包括未經(jīng)有害或有毒物質(zhì)污染的雜草、修剪枝葉、樹皮木屑和作物桔桿等。幼齡和臺(tái)刈改造茶園行間種植豆科綠肥，秸稈留在茶園內(nèi)培肥土壤。采取合理的淺耕、深耕等措施方法疏松土壤。淺耕可與鋤草和施追肥相結(jié)合，深耕與施有機(jī)肥相結(jié)合。對(duì)土壤深厚、松軟、肥沃，樹冠覆蓋度高，病蟲草害少的茶園可實(shí)行減耕或免耕。采用地面覆蓋、施有機(jī)肥和耕作等措施提高土壤的蓄水保水性能。當(dāng)茶園土壤田間持水量低于70％時(shí)，宜節(jié)水灌溉。灌溉水應(yīng)符合GB5084的要求。對(duì)于地下水位高或地勢(shì)低洼易漬水的茶園應(yīng)在茶園四周和中間開設(shè)排水溝，溝深60cm以上。茶園病蟲草害防治遵循“預(yù)防為主，綜合治理”的植保方針，從茶園整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合運(yùn)用各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲草等有害生物孳生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，保持茶園生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣性，將有害生物控制在允許的經(jīng)濟(jì)閾值以下，將農(nóng)藥殘留降低到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的范圍。農(nóng)業(yè)防治。選用抗病蟲能力較強(qiáng)的品種，分批、多次及時(shí)采摘，合理修剪、深耕施肥和清園除草等，減少病蟲害的發(fā)生、降低蟲口密度。物理防治。對(duì)體形較大、行動(dòng)遲緩的害蟲可采用人工捕殺，對(duì)有趨光性的害蟲可采用燈光誘殺或色板誘殺。生物防治。加強(qiáng)茶園內(nèi)的天敵保護(hù)與利用，噴施病毒、Bt等茶園專用生物農(nóng)藥、采用信息素或性息素等降低蟲口密度?；瘜W(xué)防治。加強(qiáng)茶樹病蟲害的測(cè)報(bào)，按防治指標(biāo)噴藥防治，改進(jìn)施藥技術(shù)，對(duì)癥下藥，合理選用農(nóng)藥品種，有限制地使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥品種，采用低容量噴霧等提高噴施效果。按照GB2763、GB/T8321的要求控制施藥量與安全間隔期，茶樹主要病蟲害的防治指標(biāo)、防治適期見附錄B。有機(jī)茶園禁止使用化學(xué)農(nóng)藥。茶樹修剪與采摘根據(jù)茶樹的樹齡、長勢(shì)和目的采用不同的修剪方法和技術(shù)。對(duì)于剛種植的幼齡茶樹，采用定型修剪增加茶樹分枝層次，培養(yǎng)寬闊健壯的骨架。定型修剪一般進(jìn)行3次，第一次定剪在茶苗移植當(dāng)年進(jìn)行，高度為15cm~20cm，第二次和第三次分別在茶樹生長一年和二年后進(jìn)行，高度在上一次剪口提高10cm~15cm，春茶前進(jìn)行。對(duì)于成齡茶樹，根據(jù)茶樹衰老程度不同采用深修剪、重修剪和臺(tái)刈復(fù)壯樹勢(shì)。深修剪是指剪去樹冠表層10cm~15cm的枝葉，重修剪是指離地50cm左右剪去地上部的枝葉，臺(tái)刈是指離地10cm~15cm左右剪去茶樹地上部的枝葉。深修剪、重修剪和臺(tái)刈在春茶后及時(shí)進(jìn)行。不輕易臺(tái)刈更新復(fù)壯樹勢(shì)。對(duì)于覆蓋度過大的茶園采用邊緣修剪，剪去茶行邊緣部分枝葉，保持茶行間20cm左右的間隙。對(duì)于未老先衰，樹冠較小的茶樹，不要修剪，采取留養(yǎng)夏秋茶的方式擴(kuò)大樹冠，恢復(fù)茶樹生機(jī)。茶樹采摘應(yīng)根據(jù)廬山云霧茶的要求，遵循采留結(jié)合、量質(zhì)兼顧和因園制宜的采摘原則。手工采茶要求提手采，保持芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶蒂頭、茶果與老枝葉，嚴(yán)禁捋采和抓采。機(jī)采時(shí)以留一葉采或在上次采摘面上提高1cm~2cm采摘。采用清潔、通風(fēng)性良好的竹編、網(wǎng)眼茶籃或簍筐盛裝鮮葉，采下的茶葉應(yīng)及時(shí)運(yùn)抵茶廠。檔案記錄建立茶園農(nóng)事活動(dòng)檔案記錄，包括土壤施肥和耕作、病蟲草害防治、茶樹修剪和采摘等信息。建立化肥和農(nóng)藥等投入品采購、入出庫和使用檔案，包括投入品成分、來源、使用方法、使用量、使用日期、使用人、防治對(duì)象等信息。檔案記錄內(nèi)容應(yīng)清楚、準(zhǔn)確和完整。檔案保存3年以上。

（資料性附錄）

廬山云霧茶茶園允許使用的肥料分類名稱簡(jiǎn)介農(nóng)家肥料1、堆肥2、漚肥3、廄肥4、綠肥5、沼氣6、秸稈7、泥肥8、餅肥以各類秸稈、落葉、人畜糞便堆積而成堆肥的原料在淹水條件下進(jìn)行發(fā)酵而成豬、羊、馬、雞、鴨等畜禽的糞尿與秸稈墊料堆成栽培或野生的綠色植物體作肥料沼氣液或殘?jiān)魑锝斩捨唇?jīng)污染的河泥、塘泥、溝泥等菜籽餅、棉籽餅、芝麻餅、花生餅等商品肥料1、商品有機(jī)肥2、腐殖酸類肥料3、微生物肥料4、有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥5、無機(jī)肥料氮肥鉀肥磷肥鈣肥硫肥鎂肥專用復(fù)合肥微量元素肥料6、葉面肥料以動(dòng)植物殘?bào)w，排泄物等為原料加工而成泥炭、褐炭、風(fēng)化煤等含腐殖酸類物質(zhì)的肥料含有固氮菌、磷細(xì)菌和硅酸鹽細(xì)菌等各類有益微生物的肥料以有機(jī)物質(zhì)和少量無機(jī)物肥料復(fù)合而成的肥料銨態(tài)氮肥、硝銨態(tài)氮肥、酰胺態(tài)氮肥等含氮肥料含鉀素的化學(xué)肥料含磷素的化學(xué)磷肥料和磷礦粉與半酸化磷肥含鈣的生石灰、熟石灰、碳酸石灰和其他含鈣肥料含硫的化學(xué)肥料以及石膏、硫磺等含鎂的化學(xué)肥料和石灰物質(zhì)根據(jù)土壤測(cè)試結(jié)果和作物需求而配制的氮、磷、鉀等化肥復(fù)合而成含有銅、鐵、錳、鋅、硼、鉬等微量元素肥料各種營養(yǎng)成分，不含化學(xué)合成的生長調(diào)節(jié)劑，噴施于植物葉片的肥料

（資料性附錄）

茶樹主要病蟲害的防治指標(biāo)、防治適期病蟲害名稱防治指標(biāo)防治適期茶尺蠖成齡投產(chǎn)茶園每米茶行幼蟲10頭以上噴施茶尺蠖病毒制劑應(yīng)掌握在1-2齡幼蟲期，噴施化學(xué)農(nóng)藥或植物源農(nóng)藥掌握在3齡前幼蟲期假眼小綠葉蟬第一峰百葉蟲量超過6頭或每平方米蟲量超過15頭；第二峰百葉蟲量超過12頭或每平方米蟲量超過27頭施藥適期掌握在入峰后（高峰前期），且若蟲占總量的80%以上茶橙癭螨每平方厘米葉面積有蟲3-4頭，或指數(shù)值6-8發(fā)生高峰期以前，一般為5月中旬-6月上旬，8月下旬-9月上旬茶麗紋象甲成齡投產(chǎn)茶園每平方米蟲量在15頭以上成蟲出土盛末期茶毛蟲百叢卵塊5個(gè)以上3齡前幼蟲期黑刺粉虱小葉種2-3頭/葉，大葉種4-7頭/葉卵孵化盛末期茶蚜有蚜芽梢率4%-5%，芽下二葉有蚜葉上平均蟲口20頭發(fā)生高