ICS03.120.20CCSA00 DB4403深 圳 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB4403/T390—2023食品安全抽樣檢驗承檢機構(gòu)督查評價工作規(guī)范SpecificationSpecificationonsupervisionandevaluationoftheorganizationforthesamplingandsubsequenttestingoffoodsafety2023-12-022024-01-01??發(fā)布DB4403/T390DB4403/T390—2023DB4403/T390DB4403/T390—2023目 次前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語和定義 1總體要求 1現(xiàn)場檢查 2日常監(jiān)理 3留樣復(fù)核 3盲樣考核 3數(shù)據(jù)核查 4資金審計 4服務(wù)質(zhì)量調(diào)查 5評價結(jié)果 5附錄A（資料性）督查評價現(xiàn)場檢查細則 6附錄B（資料性）督查評價日常監(jiān)理檢查細則 11附錄附錄C（資料性）督查評價數(shù)據(jù)核查檢查細則 16參考文獻 18I前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由深圳市市場監(jiān)督管理局提出并歸口。本文件起草單位：深圳市質(zhì)量安全檢驗檢測研究院、深圳市計量質(zhì)量檢測研究院。IIII食品安全抽樣檢驗承檢機構(gòu)督查評價工作規(guī)范范圍本文件規(guī)定了食品安全抽樣檢驗承檢機構(gòu)督查評價工作的總體要求、現(xiàn)場檢查、日常監(jiān)理、留樣復(fù)核、盲樣考核、數(shù)據(jù)核查、資金審計、服務(wù)質(zhì)量調(diào)查、評價結(jié)果等內(nèi)容。本文件適用于委托方對食品安全抽樣檢驗承檢機構(gòu)的抽樣檢驗工作質(zhì)量進行督查評價，其他抽樣檢驗業(yè)務(wù)承檢機構(gòu)的督查評價可參照本文件。注：本文件提及的委托方是指委托承檢機構(gòu)開展食品安全抽樣檢驗工作的機構(gòu)或組織。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。RB/T214檢驗檢測機構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定能力評價檢驗檢測機構(gòu)通用要求RB/T215檢驗檢測機構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定能力評價食品檢驗機構(gòu)要求RB/T216檢驗檢測機構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定能力評價食品復(fù)檢機構(gòu)要求術(shù)語和定義RB/T214、RB/T215、RB/T216界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。RB/T214、RB/T215、RB/T216界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1督查評價supervisionandevaluation對承檢機構(gòu)持續(xù)履行抽樣檢驗任務(wù)的質(zhì)量進行綜合評價的活動。3.2督查評價機構(gòu)organizationofsupervisionandevaluation開展督查評價（3.1）工作的技術(shù)機構(gòu)。3.3承檢機構(gòu)organizationforsamplingandsubsequenttesting承擔(dān)食品安全抽樣檢驗任務(wù)的技術(shù)機構(gòu)。3.4審計機構(gòu)organizationofaudit開展財務(wù)審計工作的專業(yè)技術(shù)組織。4總體要求評價對象評價對象為承檢機構(gòu)。1評價內(nèi)容督查評價包括現(xiàn)場檢查、日常監(jiān)理、留樣復(fù)核、盲樣考核、數(shù)據(jù)核查、資金審計、服務(wù)質(zhì)量調(diào)查等內(nèi)容。評價機構(gòu)和人員要求督查評價機構(gòu)應(yīng)符合以下要求：——依法成立并能承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任的法人；——具備在有效期內(nèi)的檢驗檢測機構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定證書和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)考核合格證書；——具有獨立性，不能參與同一委托方的同類抽樣檢驗任務(wù)；——具備并持續(xù)保持制定符合委托方要求的督查評價工作實施細則的能力；——具備健全的內(nèi)部質(zhì)量控制措施且符合委托方的要求；——具備符合開展督查評價相適應(yīng)能力的工作人員；——機構(gòu)及人員對工作中所知悉的國家秘密、商業(yè)秘密予以保密。審計機構(gòu)應(yīng)符合以下要求：——依法成立并能承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任的法人或者其他組織；——具備審計資質(zhì)；——具有經(jīng)營性質(zhì)的社會審計事務(wù)機構(gòu)；——機構(gòu)及人員對工作中所知悉的國家秘密、商業(yè)秘密予以保密。督查評價工作組應(yīng)符合以下要求：77——督查評價工作組組員中，具有5年及以上檢驗檢測工作經(jīng)驗人員比例不低于60%。5現(xiàn)場檢查檢查方式采取現(xiàn)場觀察、問詢、抽查記錄、現(xiàn)場實驗操作考核等方式。檢查內(nèi)容督查評價機構(gòu)對承檢機構(gòu)實施抽樣檢驗任務(wù)的規(guī)范性進行檢查，檢查內(nèi)容包括但不限于：——任務(wù)實施方案；——人員資質(zhì)、能力；——場所環(huán)境；——儀器設(shè)備；——標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)；——樣品管理；——檢測工作；——質(zhì)量控制；——記錄與報告；——整改情況。檢查細則2檢查內(nèi)容應(yīng)符合5.2的要求，檢查細則見附錄A。日常監(jiān)理檢查方式采取現(xiàn)場觀察、問詢、抽查記錄等方式。檢查內(nèi)容督查評價機構(gòu)對承檢機構(gòu)抽樣過程的科學(xué)性及規(guī)范性、抽樣檢驗記錄的完整性進行檢查，檢查內(nèi)容包括但不限于：——抽樣人員數(shù)量、能力、形象；——抽樣設(shè)施配置；——抽樣檢驗方案或抽樣檢驗計劃；——抽樣過程；——樣品管理；——抽樣、檢測記錄；——檢驗報告；——任務(wù)完成情況；——項目合同書承諾條件保持情況。檢查細則檢查內(nèi)容應(yīng)符合6.2的要求，檢查細則見附錄B。檢查內(nèi)容應(yīng)符合6.2的要求，檢查細則見附錄B。7留樣復(fù)核復(fù)核要求復(fù)核樣品包括但不限于：——食品安全風(fēng)險較高的品種；——食品安全風(fēng)險較高的項目；——既往復(fù)核不通過或問題較多的項目。復(fù)核方式包括但不限于：——由督查評價機構(gòu)組織并開展檢驗；——由督查評價機構(gòu)組織并確定開展檢驗的機構(gòu)。7.2復(fù)核結(jié)論復(fù)核結(jié)論分為符合或不符合，由督查評價機構(gòu)根據(jù)復(fù)核樣品制定判定依據(jù)。8盲樣考核3考核項目包括但不限于：——食品安全風(fēng)險較高的項目；——食品安全檢驗實驗操作較復(fù)雜、難度較高的檢驗項目?？己私Y(jié)果分為通過或不通過，由督查評價機構(gòu)根據(jù)考核樣品制定判定依據(jù)。數(shù)據(jù)核查數(shù)據(jù)核查方式督查評價機構(gòu)可采取定期或不定期抽查的方式，核查承檢機構(gòu)提交完成的抽樣檢驗數(shù)據(jù)信息、數(shù)據(jù)退修情況。數(shù)據(jù)核查內(nèi)容數(shù)據(jù)信息核查抽樣檢驗信息，核查要點見附錄C。數(shù)據(jù)退修情況對承檢機構(gòu)提交完成的抽樣檢驗數(shù)據(jù)退修情況進行檢查。10資金審計10資金審計審計類型資金審計按照報銷的方式，可分為以下類型：——實報實銷，根據(jù)實際的支出報銷賬目；——定額報銷，根據(jù)確定的金額報銷賬目。審計方式審計機構(gòu)采取現(xiàn)場核查、資料查閱、現(xiàn)場詢問等方式開展資金審計。審計內(nèi)容實報實銷類審計的內(nèi)容包括但不限于：——項目財務(wù)報表；——抽樣單及費用報銷憑證；——檢驗項目報價；——購樣費用比對；——復(fù)檢備份樣品處置清單。定額報銷類審計的內(nèi)容包括但不限于：4——抽樣檢驗費用制度；——抽樣單；——報賬材料；——復(fù)檢備份樣品處置清單。服務(wù)質(zhì)量調(diào)查督查評價機構(gòu)采用主動調(diào)查、受理投訴等方式開展調(diào)查，調(diào)查方式包括但不限于：——問卷調(diào)查；——現(xiàn)場觀察；——開通投訴渠道。評價結(jié)果評價結(jié)果應(yīng)形成督查評價報告。報告包括但不限于綜合量化評分的結(jié)果。綜合量化評分由現(xiàn)場檢查、日常監(jiān)理、留樣復(fù)核、盲樣考核、數(shù)據(jù)核查、資金審計、服務(wù)質(zhì)量調(diào)查等內(nèi)容加權(quán)獲得，加權(quán)比例根據(jù)委托方的要求制定。55附錄 A（資料性）督查評價現(xiàn)場檢查細則督查評價現(xiàn)場檢查細則見表A.1。表A.1 現(xiàn)場檢查細則表序號檢查項目檢查內(nèi)容和要點檢查細則檢查記錄任務(wù)實施方案包含抽樣方案、樣品保1存和傳遞、備份樣品和檢出致病菌樣品處置、檢驗方案、質(zhì)量控制方法、結(jié)果判定規(guī)則、結(jié)果報送要求、異議及后處理、工作紀(jì)律、應(yīng)急預(yù)案、后（）實施方案等相關(guān)內(nèi)容。實施方案科學(xué)合理，抽樣要求、抽樣2實施方案符合委托方印發(fā)的抽樣檢驗工作要求。判定標(biāo)準(zhǔn)等符合質(zhì)量安全抽樣檢驗工作要求。3按實施方案要求開展工作。按實施方案要求開展抽樣檢驗工作。4人員資質(zhì)人員數(shù)量是否滿足委托任務(wù)量要求。技術(shù)人員中，中級職稱或同等能力以上人員比例符合委托方的要求；一類檢測項目至少有兩名檢測人員承擔(dān)。5抽樣與檢驗人員是否分離。抽樣與檢驗人員分離。6持證上崗，相關(guān)記錄完善。從事抽樣、操作設(shè)備、檢驗檢測、簽錄完善。人員上崗有人員培訓(xùn)計劃，并有實施記錄。培訓(xùn)內(nèi)容包括任務(wù)實施方案、食品安全7有人員培訓(xùn)計劃，并有實施記錄。法律法規(guī)、抽樣方法、檢測方法、實驗室操作技能、數(shù)據(jù)處理、實驗室安全等知識。66DB4403/T390—DB4403/T390—2023表A.1現(xiàn)場檢查細則表（續(xù)）DB4403/T390—DB4403/T390—2023表A.1現(xiàn)場檢查細則表（續(xù)）序號檢查項目檢查內(nèi)容和要點檢查細則檢查記錄8人員上崗查看質(zhì)量監(jiān)督員的學(xué)歷和基本要求。每個部門（包括抽樣）至少配備一名質(zhì)量監(jiān)督員。質(zhì)量監(jiān)督員的學(xué)歷和經(jīng)歷應(yīng)滿足質(zhì)量監(jiān)督工作開展要求。9人員能力參與項目的人員能力是否符合要求。參與項目的技術(shù)人員和管理人員的能力是否勝任工作。10場所環(huán)境具備開展檢測工作所必需的場所，內(nèi)務(wù)管理良好，有實驗室安全及衛(wèi)生等內(nèi)務(wù)管理制度。配備專門的樣品保管區(qū)；相互影響的檢測區(qū)域有效隔離，有效標(biāo)識，互不干擾。11當(dāng)檢測方法和所使用儀器設(shè)備對環(huán)境溫度、濕度等有明確要求時，配備相監(jiān)測的設(shè)備經(jīng)過計量檢定或校準(zhǔn)。1213儀器設(shè)備是否配備滿足檢驗檢測工作所必需的設(shè)備設(shè)施。配備滿足任務(wù)要求和開展檢測工作所必需的設(shè)備和設(shè)施。14是否進行儀器設(shè)備管理。儀器設(shè)備有專人管理，獨立建檔，確保設(shè)備檔案、唯一性標(biāo)識、使用、維護維修管理滿足檢測工作要求。15是否開展設(shè)備檢定校準(zhǔn)或功能核查。設(shè)備按計劃進行檢定/校準(zhǔn)或功能/檢驗檢測要求。儀器設(shè)備檢定/校準(zhǔn)證書在有效期內(nèi)。16是否有儀器的使用記錄、維護記錄。77序號檢查項目檢查內(nèi)容和要點檢查細則檢查記錄17儀器設(shè)備是否有設(shè)備期間核查計劃及記錄。有設(shè)備期間核查計劃，按規(guī)定實施并有相應(yīng)的記錄。18標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)是否配備滿足開展檢測工作所必需標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（標(biāo)準(zhǔn)菌株）。配備滿足開展檢測工作所必需標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（標(biāo)準(zhǔn)菌株）。是否進行標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)管理。和使用等滿足檢驗工作要求。標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)應(yīng)經(jīng)過驗收，能溯源到單位或有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)儲存應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書、標(biāo)準(zhǔn)方法等要求。1920樣品管理是否對樣品管理員授權(quán)任命。樣品由專人保管，樣品管理人員經(jīng)授權(quán)任命，且不少于兩人。21是否有專門的樣品標(biāo)識。樣品有唯一性和檢測狀態(tài)標(biāo)識。22樣品管理是否按制度進行樣品流轉(zhuǎn)和貯存。1)樣品流轉(zhuǎn)有記錄，樣品流轉(zhuǎn)單上有樣品流轉(zhuǎn)接收人員簽字、接收時間以及接收時樣品狀態(tài)的描述。由實驗室溫度監(jiān)控設(shè)備進行了檢定/校準(zhǔn)。88序號檢查項目檢查內(nèi)容和要點檢查細則檢查記錄23樣品管理是否按制度進行樣品制備和處置。的全過程。樣品處置符合機構(gòu)程序文件規(guī)定要求和委托方合同要求。對檢驗檢測質(zhì)量有影響的試劑和消耗材料，有符合性檢查的原始記錄，必24是否按要求進行重要試劑耗材的驗收。要時進行技術(shù)性驗收，投入使用前經(jīng)過檢查或證實符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求。抽查原始記錄和檢驗報告，核查任務(wù)檢測工作25抽查原始記錄和檢驗報告，溯源檢驗檢測流程。上報內(nèi)容等信息，均可溯源檢驗檢測流程，符合任務(wù)委托方抽樣檢驗工作方案的規(guī)定。26異常情況處置、復(fù)驗與判定及審核符律法規(guī)、機構(gòu)程序文件的要求。合法律法規(guī)、機構(gòu)程序文件的要求。27是否有年度質(zhì)量控制計劃和質(zhì)量控制記錄。制定了年度質(zhì)量控制計劃并實施，計劃內(nèi)容齊全。有質(zhì)量控制記錄，評價記錄。質(zhì)量控制1)按照實施方案或者技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的要求28是否有質(zhì)量控制措施。有效監(jiān)控檢測結(jié)果的有效性，采取相應(yīng)的質(zhì)控措施，確保檢驗結(jié)果質(zhì)量。2)對不合格的質(zhì)量控制結(jié)果采取糾正和改進措施。99序號檢查項目檢查內(nèi)容和要點檢查細則檢查記錄1)信息記錄完整、規(guī)范。對檢測工作如實記錄，檢測原始記錄內(nèi)容足夠齊29信息記錄是否完整、規(guī)范。能再現(xiàn)和追溯。2)記錄劃改規(guī)范，原字跡清晰可辨。檢驗報告及相應(yīng)原始記錄獨立歸檔。30存儲在計算機或自動設(shè)備中的檢測數(shù)查找。據(jù)有保障其安全性的措施，并易于查記錄與報告找。1)檢驗報告格式和內(nèi)容符合有關(guān)法律和相關(guān)規(guī)定，準(zhǔn)確、客觀地報告檢測31檢驗報告格式和內(nèi)容是否符合有關(guān)法律和相結(jié)果。關(guān)規(guī)定。2)結(jié)論用語是否符合有關(guān)規(guī)定或標(biāo)準(zhǔn)要求，標(biāo)志、印章的使用規(guī)范。32檢驗結(jié)果及總結(jié)報告是否按要求準(zhǔn)確上報。檢驗結(jié)果及總結(jié)報告按要求準(zhǔn)確上報。33整改情況整改完成情況。整改完成情況，是否存在重復(fù)出現(xiàn)的不符合項。34其他其他關(guān)鍵問題及工作建議。是否出現(xiàn)違反法律法規(guī)、嚴(yán)重影響檢驗檢測結(jié)果質(zhì)量的問題。1010DB4403/T390DB4403/T390—2023DB4403/T390DB4403/T390—2023附錄 B（資料性）督查評價日常監(jiān)理檢查細則督查評價日常監(jiān)理檢查細則見表B.1。表B.1日常監(jiān)理檢查細則表序號檢查項目檢查內(nèi)容和要點檢查細則檢查記錄抽樣人員數(shù)象抽樣人員數(shù)量及能力是否滿足要求；抽樣人員形象是否符合相關(guān)規(guī)定。每組抽樣人員數(shù)量不少于2名。抽樣人員通過培訓(xùn)，持證上崗。（穿著藍馬甲抽樣時出示工作證件等證明文件，向企業(yè)介紹抽樣性質(zhì)和抽樣內(nèi)容，安全抽樣檢驗告知書》。12抽樣設(shè)施配置現(xiàn)場抽樣設(shè)施是否符合要求。抽樣文書準(zhǔn)備齊全：抽樣單、收據(jù)、封條、告知書等。抽樣方案或抽樣計劃是否制定抽樣檢驗計劃，抽樣檢驗計劃是否滿足抽樣檢驗方案要求，抽樣人員、抽樣位點安排是否科學(xué)合理，可操作性強。有抽樣計劃或方案。31111表B.1日常監(jiān)理檢查細則表（續(xù)）序號檢查項目檢查內(nèi)容和要點檢查細則檢查記錄1定資質(zhì)允許生產(chǎn)/經(jīng)營的類別。2)樣品應(yīng)當(dāng)由抽樣人員抽取，抽樣方法應(yīng)按抽樣方案和標(biāo)準(zhǔn)方法執(zhí)行。抽樣量符合抽樣方案要求。3)現(xiàn)場封樣，樣品封裝及標(biāo)識符合抽樣方案要求。4)抽樣時需現(xiàn)場填寫抽樣文書或使用檢驗檢測管理系統(tǒng)APP錄入抽樣檢4封存及標(biāo)識是否按照現(xiàn)場交被抽樣單位留存1份。實施方案和標(biāo)準(zhǔn)方法執(zhí)行。抽樣過程存。程中避免接觸木質(zhì)、竹質(zhì)器具。1需現(xiàn)場制樣時，樣品5制備是否滿足檢驗工具進行清洗，避免交叉污染。2)樣品制備應(yīng)有記錄，包含現(xiàn)場制樣過程記錄、樣品編號、制樣時間、作及標(biāo)準(zhǔn)方法、相關(guān)規(guī)定要求。制樣方法、制樣前后樣品狀態(tài)、制樣人員、分樣份數(shù)等信息。3)按照標(biāo)準(zhǔn)方法、相關(guān)規(guī)定要求規(guī)范制備樣品。1212表B.1日常監(jiān)理檢查細則表（續(xù)）序號檢查項目檢查內(nèi)容和要點檢查細則檢查記錄樣品按照類別或性質(zhì)分類儲存，備份樣品及檢測樣品分開保管。狀。3)檢驗結(jié)論為合格的復(fù)檢備份樣品應(yīng)當(dāng)自檢驗結(jié)論作出之日起保存3個月，剩余保質(zhì)期不足3個月的，應(yīng)當(dāng)保存至保存期結(jié)束；若委托方另有6樣品保管是否符合要求。出之日起保存664檢備份樣品保存3個月，水產(chǎn)品暫養(yǎng)水樣品保存15日；經(jīng)檢驗不合格的樣品管理樣品，復(fù)檢備份樣品保存6個月，水產(chǎn)品暫養(yǎng)水樣品保存6個月。5污染、變質(zhì)、丟失或損壞。樣品處理需按照相關(guān)要求做好記錄。1樣品的運輸是否確保交接符合要求，樣品交接記錄完整。7樣品安全抵達承檢機構(gòu)，是否按要求進行2樣品交接。檢驗或入庫保存。樣品處理需按照相關(guān)要求做好記錄。1313表B.1日常監(jiān)理檢查細則表（續(xù)）序號檢查項目檢查內(nèi)容和要點檢查細則檢查記錄抽樣、檢測記錄抽樣記錄是否填寫規(guī)范、完整、準(zhǔn)確，照片資料是否符合要求，蓋章、簽名或捺印是否符合要求。抽樣記錄修改是否規(guī)范。抽樣文書有被抽樣單位簽字或按手印，有2名抽樣人員簽名。抽樣照片資料齊全，需包括以下照片：被抽樣單位外觀，如門牌、標(biāo)簽信息；（在規(guī)定地方有對應(yīng)蓋章、簽名或捺印。如有抽樣記錄修改，有對應(yīng)的記錄及簽字。8一致。檢驗結(jié)論等相關(guān)信息。9始記錄（包括譜圖）否可追溯。查。1011檢驗報告方案要求。1414表B.1日常監(jiān)理檢查細則表（續(xù)）序號檢查項目檢查內(nèi)容和要點檢查細則檢查記錄12檢驗報告檢驗結(jié)果、檢驗結(jié)論是否正確。抽查檢驗報告，檢驗結(jié)果、檢驗結(jié)論判定正確無誤。13任務(wù)完成情況是否按要求及計劃完成抽樣檢驗監(jiān)測任務(wù)，檢驗數(shù)據(jù)及檢驗報告是否按要求及時上報。按計劃完成抽樣檢驗監(jiān)測任務(wù)。按要求及時報送檢驗數(shù)據(jù)及檢驗報告。14項目合同書承諾條件保持情況機構(gòu)資質(zhì)、人員、場地、設(shè)施設(shè)備等是否保持符合項目合同書承諾條件。機構(gòu)資質(zhì)符合項目合同書的要求。人員符合項目合同書的要求。場地符合項目合同書的要求。設(shè)施設(shè)備符合項目合同書的要求。1515附錄 C（資料性）督查評價數(shù)據(jù)核查檢查細則督查評價數(shù)據(jù)核查檢查細則見表C.1。表C.1數(shù)據(jù)核查檢查細則序號檢查項目檢查內(nèi)容和要點檢查細則檢查記錄抽樣信息抽樣照片等是否符合要求。抽樣照片資料是否齊全。照片需包含：被抽樣單位外觀，如門牌、招牌或攤位號等信息；被抽樣單位營業(yè)執(zhí)照、許可證、備案憑證等資質(zhì)證明文（標(biāo)簽）信息；抽取食用農(nóng)產(chǎn)品時，還應(yīng)采集承諾達標(biāo)合格證、檢驗檢疫票據(jù)、進貨憑證等信息；有特殊儲運要求的樣品應(yīng)當(dāng)同時包含樣品采取的防護措施；抽樣人員現(xiàn)場抽取樣品的照片；封樣完畢后，所封樣品碼放整齊后的外觀照片和封條近照；同時包含抽樣人員和被抽樣單位人員的照片（片）；采集的信息。1樣品信息填寫是否正確。根據(jù)抽樣單、系統(tǒng)填報信息、樣品標(biāo)簽等憑證核對樣品信息填報準(zhǔn)確性，注意系統(tǒng)信息與實際信息的一致性。2抽樣環(huán)節(jié)及場所、區(qū)域類型是否正確。核對抽樣環(huán)節(jié)、場所、區(qū)域類型與實際被抽樣單位情況。3抽樣數(shù)量是否符合檢驗和復(fù)檢的要求。根據(jù)相應(yīng)的檢驗標(biāo)準(zhǔn)要求核對抽樣數(shù)量符合檢驗和復(fù)檢的要求。45檢驗信息食品分類是否正確。根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)許可、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、配料表等檢查食品分類情況。1616表C.1數(shù)據(jù)核查檢查細則表（續(xù)）序號檢查項目檢查內(nèi)容和要點檢查細則檢查記錄6檢驗信息檢驗項目與細則、實施方案等規(guī)定是否一致。根據(jù)抽樣檢驗細則、實施方案等核對檢驗項目的符合性。7檢驗方法與細則、實施方案等規(guī)定是否一致。根據(jù)細則、實施方案等規(guī)定核對檢驗方法，重點核對檢出限等內(nèi)容。8檢驗結(jié)果填寫內(nèi)容、格式等是否正確。9判定依據(jù)與細則、實施方案等規(guī)定是否一致。根據(jù)細則、實施方案等規(guī)定核對檢驗報告中相應(yīng)指標(biāo)的判定值。10檢驗結(jié)論是否正確。根據(jù)檢驗?zāi)康?任務(wù)類別核對項目的檢驗結(jié)論。11退修情況數(shù)據(jù)退修情況根據(jù)已完全提交的抽樣檢驗數(shù)據(jù)情況，對問題/不合格數(shù)據(jù)退修的情況進行核查。1717參考文獻GB/T27025—2019檢測和校準(zhǔn)實驗室能力的