35.240.99CCS

L

7O3306 DB3306/T

061—2023食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測數(shù)字化管理規(guī)范Digital

standards

of

products 紹興市市場監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB3306/T

061—2023前言

.................................................................................

II1

...............................................................................

12 規(guī)范性引用文件

.....................................................................

13 術語和定義

.........................................................................

14 管理原則

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25 數(shù)字化設施設備

.....................................................................

26 數(shù)字化安全防護

.....................................................................

27 數(shù)字化應用

.........................................................................

38 信息歸檔

...........................................................................

59 迭代升級

...........................................................................

5DB3306/T

061—2023 本文件按照GB/T

1.1—2020《標準化工作導則

第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由紹興市市場監(jiān)督管理局提出并歸口。量監(jiān)督檢驗院（南京市質(zhì)量發(fā)展與先進技術應用研究院）。本文件主要起草人：李曉敏、陳瀚鋒、莊曉東、丁安偉、沈濤、李弘立、蔣利國、陳蕾、魏凌宇、黃達鍇、童珈珈、蔣劍松、俞超華、王靈芝、劉永興、袁福定、毛旭娟、孔麗娜、陳祖榕、何軍強。本文件為首次發(fā)布。IIDB3306/T

061—20231 范圍字化安全防護、數(shù)字化應用、信息歸檔、迭代升級等內(nèi)容。本文件適用于在紹興市流通領域內(nèi)從事食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測的數(shù)字化應用管理工作。其他散裝食品、餐飲食品、現(xiàn)場制售食品等食品的快速檢測工作可參照本文件執(zhí)行。2 規(guī)范性引用文件文件。GB

17859計算機信息系統(tǒng)

安全保護等級劃分準則GB/T

29245 信息安全技術

政府部門信息安全管理基本要求GB/T

32925 信息安全技術

政府聯(lián)網(wǎng)計算機終端安全管理基本要求GB/T

32926 信息安全技術

政府部門信息技術服務外包信息安全管理規(guī)范GB/T

35873 農(nóng)產(chǎn)品市場信息采集與質(zhì)量控制規(guī)范NY/T

2137 農(nóng)產(chǎn)品市場信息分類與計算機編碼3 術語和定義下列術語和定義適用于本文件。食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測

detection

edible

agricultural

products進行某種特定物質(zhì)或指標的快速定性檢測的行為，簡稱“快檢”。食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測實驗室

rapid

Testing

Laboratory

for

Edible

Agricultural

Products由快檢機構或食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場建立的用于流通領域內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品快速定性檢測的場所，簡稱“快檢室”。食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測數(shù)字化監(jiān)管平臺

supervision

platform

for

rapid

detection

edible

agricultural

products臺”。DB3306/T

061—20234 管理原則統(tǒng)一規(guī)范原則同共享。數(shù)字管理原則溯證據(jù)化、數(shù)據(jù)共享規(guī)范化。安全運行原則強化和落實數(shù)據(jù)安全主體責任，建立數(shù)據(jù)安全常態(tài)化運行管理機制。5 數(shù)字化設施設備硬件基礎5.1.1 配置使用抽樣移動端、掃描儀、存儲載體、計算機終端等產(chǎn)品。5.1.2 U

求進行選擇，保存期限按相關要求執(zhí)行。5.1.3 使用帶數(shù)據(jù)上傳功能的快檢儀器設備，可與快檢監(jiān)管平臺對接，實時上傳快檢信息。使用時，杜絕擅自修改快檢數(shù)據(jù)。5.1.4 快檢室應安裝清晰的監(jiān)控設備，對接快檢監(jiān)管平臺，并顯示機身編號和使用位置，存儲數(shù)據(jù)保存期限不少于

2

個月。5.1.5 快檢室內(nèi)應安裝溫濕度等物聯(lián)感知設備，對接快檢監(jiān)管平臺，記錄并保存數(shù)據(jù)。5.1.6 配置樣品存放設備，記錄溫濕度等相關信息。系統(tǒng)軟件5.2.1 配置使用快檢監(jiān)管平臺的應用軟件，具備快檢計劃編制、抽樣采集、快檢報告、結果處置、數(shù)據(jù)分析、風險預警、人員信息、考核評價、信息服務、投訴舉報等數(shù)字化應用模塊功能。5.2.2 6 數(shù)字化安全防護

GB

、GB/T

29245、GB/T

32925、GB/T

等標準要求?？鞕z監(jiān)管平臺的數(shù)據(jù)收集、歸集、存儲、加工、傳輸、共享、開放、利用、安全等數(shù)據(jù)處理和管理活動，應符合相關規(guī)定。建立并執(zhí)行網(wǎng)絡安全等級保護、技術規(guī)范和操作規(guī)程等數(shù)字化安全管理制度，不應以任何形式篡改、傳播未公開的食用農(nóng)產(chǎn)品快檢信息。建立并執(zhí)行快檢監(jiān)管平臺統(tǒng)一管理機制。統(tǒng)一安裝應用軟件，統(tǒng)一安裝系統(tǒng)補丁，統(tǒng)一實施病毒庫升級和病毒查殺及漏洞掃描，杜絕擅自更改軟硬件配置和私自安裝軟件。DB3306/T

061—2023確保存儲數(shù)據(jù)安全。定期備份重要數(shù)據(jù)和業(yè)務系統(tǒng)，定期進行安全漏洞掃描，確保可用性、完整性。所采取的措施和處理結果等。建立并執(zhí)行快檢監(jiān)管平臺考核評價（巡查）機制，每年至少進行一次全面的安全檢查和評估。建立并執(zhí)行食用農(nóng)產(chǎn)品快檢數(shù)字化應用崗位責任制，配備信息安全管理人員和專業(yè)技術人員，記失和危害。7 數(shù)字化應用快檢計劃7.1.1市場監(jiān)督管理部門通過大數(shù)據(jù)分析自動生成的食用農(nóng)產(chǎn)品快檢工作計劃并組織實施。7.1.2 市場監(jiān)督管理部門可根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全變化狀況，及時調(diào)整食用農(nóng)產(chǎn)品快檢計劃，必要時啟動應急預案，并與相關部門建立食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理協(xié)作機制，共享信息。7.1.3 快檢計劃編制依據(jù)：a)

快檢監(jiān)管平臺自動生成的本轄區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品安全快檢風險預警狀況；b)

食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件或可能存在潛在的安全風險隱患；c)

相關部門通報的食用農(nóng)產(chǎn)品安全風險信息；d)

其他需要作為初步篩查重點的。7.1.4 根據(jù)市場監(jiān)督管理部門下達的快檢計劃，快檢機構應依據(jù)制定具體實施的快檢工作計劃，輸入快檢監(jiān)管平臺，由市場監(jiān)督管理部門審核。7.1.5 快檢計劃輸入內(nèi)容：發(fā)布者、計劃名稱、計劃類型、檢測內(nèi)容、發(fā)布日期、實施日期和審核者等。7.1.6 快檢監(jiān)管平臺顯示快檢計劃進度完成情況，包括總體抽檢數(shù)量、已完成抽檢數(shù)量、不同抽檢類別數(shù)量、抽檢進度等信息。人員信息7.2.1 應在快檢監(jiān)管平臺輸入被抽檢主體、抽檢人員、考核評價（巡查）人員等相關信息，及時更新審核信息。7.2.2 被抽檢主體輸入內(nèi)容：經(jīng)營者名稱、統(tǒng)一社會信用代碼或身份證號碼、聯(lián)系方式、經(jīng)營范圍、經(jīng)營狀態(tài)等。7.2.3 抽檢人員輸入內(nèi)容：所屬機構、姓名、身份證號碼、學歷、人員狀態(tài)、培訓經(jīng)歷等。7.2.4 考核評價（巡查）人員輸入內(nèi)容：所屬機構、姓名、身份證號碼、學歷、人員狀態(tài)、培訓經(jīng)歷等。7.2.5 抽檢人員，應經(jīng)抽樣、快檢技能、數(shù)據(jù)分析處理、技術法規(guī)、安全防護等專業(yè)知識培訓，經(jīng)培訓考核合格后方可上崗。7.2.6 制訂學習培訓計劃，組織開展能力比對、實驗室比對等考核方法，確保抽檢人員快檢能力的持續(xù)性和可靠性。抽樣采集DB3306/T

061—20237.3.1 通過抽樣移動端采集自動生成的電子抽樣單號、采樣編碼和樣品簡碼。7.3.2 樣品簡碼可查詢被抽檢主體、抽樣地點、樣品信息、快檢項目、快檢方法、快檢日期、快檢數(shù)檢全過程信息，具有數(shù)字化溯源功能。7.3.3 抽樣采集信息可通過拍照、錄像、掃描等數(shù)字化技術留存抽樣過程，保存期限不應少于

2

設備試劑7.4.1 準）或自檢自校規(guī)程及周期、維修保養(yǎng)、采購日期和審核等相關信息和憑證。7.4.2 生產(chǎn)日期、有效期、檢測項目、檢出值、評價驗收、使用狀況等內(nèi)容，確保可追溯性。7.4.3 鼓勵采購和使用通過符合性評價或獲得認證的食品快檢產(chǎn)品，應經(jīng)快檢監(jiān)管平臺備案、確認。7.4.4 應輸入該批次快檢所使用快檢試劑（試紙）的證明圖像，包括膠體金卡或顯色管等憑證。檢測信息7.5.1 食用農(nóng)產(chǎn)品快檢應依法采用國家規(guī)定的快檢方法開展。7.5.2食用農(nóng)產(chǎn)品快檢原始數(shù)據(jù)應保證記錄的原始性、真實性、準確性、完整性和溯源性，禁止隨意篡改、偽造，不應事后追記或謄寫。7.5.3 對無法保存的食用農(nóng)產(chǎn)品快檢原始數(shù)據(jù)，應通過拍照、視頻、掃描等方式留存。7.5.4 快檢工作結束，應及時出具通過快檢監(jiān)管平臺自動生成的食用農(nóng)產(chǎn)品快檢結果報告，保存期限不應少于

2

年。報告應有唯一性標識編號，并有快檢機構或快檢室和快檢人員的簽章，不應出具虛假、不真實的快檢結果。7.5.5 快檢（復測）人員和審核（復核）人員的電子簽名，與本人到場簽名具有同等效力。結果告知7.6.1 快檢結果呈陽性的，快檢監(jiān)管平臺自動生成的食用農(nóng)產(chǎn)品快檢結果報告，應及時推送市場監(jiān)督管理部門、被抽檢主體。推送方式可采取快檢監(jiān)管平臺發(fā)送警示、語音提示或直接送達等。7.6.2 對陽性食用農(nóng)產(chǎn)品進行銷毀或者無害化處理，如實記錄陽性食用農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量、產(chǎn)地、銷售者、保存期限不少于銷售者停止銷售后六個月。數(shù)據(jù)分析7.7.1 食用農(nóng)產(chǎn)品名稱和分類的采集、設置，按

GB/T

、NY/T

2137

執(zhí)行。7.7.2食用農(nóng)產(chǎn)品快檢結果數(shù)據(jù)應按規(guī)定及時上傳至快檢監(jiān)管平臺，快檢信息的輸入嚴禁人為篡改、虛報或漏報。7.7.3 依據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品快檢結果統(tǒng)計數(shù)據(jù)，經(jīng)快檢監(jiān)管平臺自動生成的分析報告等信息，支持下載。7.7.4 分析報告根據(jù)被抽檢主體、樣品信息、快檢項目、抽樣區(qū)域、陽性結果等進行統(tǒng)計分析，包括被檢出農(nóng)產(chǎn)品排行、檢出主體排行、檢出項目排行、檢出趨勢、陽性率等數(shù)據(jù)。風險預警7.8.1 快檢監(jiān)管平臺依據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品快檢結果數(shù)據(jù)，并結合歷年快檢、上級部門抽檢和定量檢驗等數(shù)據(jù)，統(tǒng)計風險產(chǎn)品信息，包括產(chǎn)品類別、產(chǎn)品品種、快檢類別、快檢項目、發(fā)布時間等，對檢測產(chǎn)品、檢測項目、被抽檢主體進行風險評價管理。DB3306/T

061—20237.8.2 根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品快檢結果數(shù)據(jù)，按照風險等級劃分要求，由快檢監(jiān)管平臺對被抽檢主體自動賦予食品安全碼信息?？己嗽u價7.9.1 查）工作方案、計劃，上傳至快檢監(jiān)管平臺，由市場監(jiān)督管理部門審核。7.9.2 評價考核（巡查）機構根據(jù)市場監(jiān)督管理部門規(guī)定的要求和流程，以線上、線下相結合方式，對快檢室的日?？鞕z工作進行評價，并形成評價考核（巡查）報告上傳至快檢監(jiān)管平臺。信息服務7.10.1 科普宣傳、快檢體驗等惠民服務。7.10.2 品的快檢結果信息。信息公布內(nèi)容應真實、客觀、易懂。采用電子屏幕、二維碼、點檢等數(shù)字化形式，應符合市場監(jiān)督管理部門要求。