第八章維生素與輔酶、輔基1897Eijkman米糠“保護(hù)因素〞1906Hopkins提出“Vitamin〞1913Mendel等發(fā)現(xiàn)VA，VB第一節(jié)維生素脂溶性維生素：VitaminA,D,E,K水溶性維生素：VitaminC,B

一、維生素A富含維生素A的食物：胡蘿卜、紅薯、黃色蔬菜缺乏：皮膚枯燥、干眼病、延緩發(fā)育、雄性不育、夜盲癥根本結(jié)構(gòu)單位：異戊二烯化學(xué)名稱：視黃醇

－胡蘿卜素(維生素A原);1

－胡蘿卜素

2維生素A二、維生素D富含維生素D的食物：動(dòng)物肝臟、雞蛋。缺乏：骨骼發(fā)育不良，佝僂病VD是膽固醇的衍生物。根本結(jié)構(gòu)：環(huán)戊烷多氫菲維生素D3是7－脫氫膽固醇在皮膚中經(jīng)紫外線照射產(chǎn)生?？寡趸瘎踩コ踝杂苫乘摹⒕S生素K〔血凝維生素〕缺乏：皮下出血、貧血、凝血時(shí)間長。富含維生素K的食物：綠色蔬菜、動(dòng)物肝、魚、牛奶、大豆等。

五、維生素C〔抗壞血酸〕含有6個(gè)碳原子的酸性多羥基化合物。強(qiáng)復(fù)原劑。功能：作為氫的供體和受體參與氧化復(fù)原反響

活性部位：噻唑環(huán)的C2二、核黃素和脫氫酶的輔基核黃素〔riboflavin〕：VB2化學(xué)結(jié)構(gòu)：異咯嗪環(huán)、核糖醇活性部位：兩個(gè)活潑雙鍵維生素B2末端羥基磷酸化，形成黃素單核苷酸〔flavinmononucleotide,FMN〕FMN是脫氫酶的輔基；生化作用：傳遞2H〔電子〕

黃素腺嘌呤二核苷酸flavinademinedinucleotide〔FAD〕脫氫酶的輔基，生化作用同F(xiàn)MN。核黃素〔VB2〕是脫氫酶的輔基。動(dòng)物肝、米糠富含.缺乏：口舌炎、角膜炎三、泛酸和輔酶A泛酸〔pantothenate〕：VB3活性部位：巰基維生素B3是CoA的成分CoA:?；D(zhuǎn)移酶的輔酶,生化作用是轉(zhuǎn)移?；鵑ADH〔CoI〕NADPH〔CoII〕脫氫酶的輔酶。生化作用：轉(zhuǎn)移負(fù)氫離子五、吡哆醇〔維生素B6〕與轉(zhuǎn)氨酶的輔酶六、生物素〔biotin〕和羧化酶的輔基生物素:維生素B7〔維生素H〕羧化酶的輔基；生化作用：傳遞-COO-七、葉酸和轉(zhuǎn)移酶的輔酶葉酸〔folicacid〕：維生素B11缺乏：營養(yǎng)障礙性貧血

葉酸結(jié)構(gòu)式：喋呤、氨基苯甲酸、谷氨酸四氫葉酸〔FH4，THFA〕是轉(zhuǎn)移酶的輔酶生化作用：轉(zhuǎn)移一碳單位，參與核酸合成八、維生素B12和B12輔酶B12輔酶是變位酶的輔酶生化作用：轉(zhuǎn)移-H，-R缺乏維生素B12患惡性貧血病。肝、肉、蛋、奶富含。九、硫辛酸〔lipoicacid〕微生物生長因子含S的八碳酸二氫硫辛酸脫氫酶的輔酶

十、泛醌(CoQ)B族維生素輔基〔輔酶〕縮寫生化作用VB1TPP脫羧酶的輔酶VB2FMN，F(xiàn)AD脫氫酶的輔基VB3CoA酰基轉(zhuǎn)移酶的輔酶VB5NAD+，NADP+脫氫酶的輔酶VB6轉(zhuǎn)氨酶的輔酶VB7羧化酶的輔基VB11THFA轉(zhuǎn)移酶的輔酶VB12B12輔酶變位酶的輔酶本章重點(diǎn)：重要輔酶、輔基的結(jié)構(gòu)與生化作用名詞解釋：TPP,FMN/FMNH,FAD/FA