產(chǎn)品知識(shí)篇風(fēng)田集成環(huán)保灶將油煙機(jī)、電磁爐、紅外線燃?xì)庠?、大氣式燃?xì)庠睢⒏邼舛瘸粞跸竟?、保潔柜、米箱、等功能產(chǎn)品集合一體，再加調(diào)味架、掛架、貯藏、照明、自動(dòng)清洗等功能，人性化智能控制。讓廚房空間更寬暢，廚房布局更合理，展示科技進(jìn)步和開創(chuàng)廚房電器功能一體化的新時(shí)代。電磁爐電磁爐的工作原理電磁爐是通過(guò)電磁感應(yīng)渦流加熱原理進(jìn)行工作。先把220V低頻交流電源通過(guò)整流濾波變成直流電，再把直流電逆變成高頻交變電流，其流過(guò)感應(yīng)線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)。當(dāng)磁力線通過(guò)鐵質(zhì)鍋底時(shí)產(chǎn)生無(wú)數(shù)的小渦流，從而使鍋底自身高速發(fā)熱來(lái)烹煮食物。電磁爐的優(yōu)點(diǎn)?熱效率高，費(fèi)用低廉。電磁爐的熱效率最高可達(dá)90%以上，一般燃?xì)庠钪挥?0%左右。舉個(gè)例子：一家4口人，2000W電磁爐日用1.5小時(shí)，最大耗電量3度，按0.6元/度計(jì)算，一天1.8元，一個(gè)月54元，而一瓶煤氣近80兀左右O健康安全。電磁爐使用中鍋體直接發(fā)熱、無(wú)熱輻射，環(huán)境中無(wú)一氧化碳、二氧化碳。電磁爐的頻率為20-30千赫茲，手機(jī)是900赫，是手機(jī)的百萬(wàn)分之一。安全可靠。電磁爐使用中爐面本身不會(huì)發(fā)熱，沒有被灼傷的危險(xiǎn)。此外，電磁爐還具有小物體不加熱、鍋具自動(dòng)檢知、過(guò)熱、過(guò)壓、過(guò)流、低壓檢測(cè)、長(zhǎng)時(shí)間無(wú)指令自動(dòng)關(guān)機(jī)等多項(xiàng)保護(hù)功能。電磁爐的結(jié)構(gòu)電磁爐主要由大功率晶體管（IGBT）、芯片（CPU）、微晶玻璃面板、加熱線圈盤、散熱系統(tǒng)、控制電路板六部分組成。1.大功率晶體管（IGBT）電磁爐的烹飪功能，特別是爆炒、功能的良好實(shí)現(xiàn)一定要有優(yōu)秀的IGBT來(lái)支持，它是調(diào)節(jié)功率、穩(wěn)定電流、保持機(jī)器正常工作的核心器件oIGBT在匹配電磁爐時(shí)一定要留有足夠的功率余量，切不可時(shí)常以IGBT的極限功率工作，否則將大大降低電磁爐的工作壽命。2?微晶玻璃面板微晶面板除放置鍋具和裝飾外，主要作用是利用其良好的導(dǎo)熱性，在其下方設(shè)置熱敏電阻，探測(cè)鍋具溫度。電磁爐加熱時(shí)默認(rèn)設(shè)定鍋內(nèi)最高溫度：250度左右。加熱線圈加熱線圈是與鍋具感應(yīng)使其產(chǎn)生渦流的器件。電磁爐熱效率的高低主要取決于加熱線圈，決定加熱線圈性能的主要指標(biāo)是其使用的銅線性能，銅的級(jí)別越高，它在高溫條件下強(qiáng)度和穩(wěn)定性就越好。加熱線圈分普通線圈和超大線圈兩種，超大線圈工作時(shí)磁場(chǎng)作用面積更大、更均勻，加熱更迅速、能耗更低。散熱系統(tǒng)散熱系統(tǒng)是電磁爐唯一活動(dòng)部件，作用是利用空氣對(duì)流使?fàn)t具內(nèi)部進(jìn)行降溫。使用保養(yǎng)及注意事項(xiàng)：容器水量不要超過(guò)七成，避免加熱后溢出可能造成的短路現(xiàn)象。容器必須放置于電磁爐面板中央（因?yàn)殡姶艩t采用電磁加熱原理,當(dāng)容器偏移時(shí)容易造成散熱無(wú)法平衡，從而影響加熱效率）。加熱到高溫時(shí)不要直接拿起容器再放下，避免因?yàn)樗查g溫度的驟變而損壞面板。電磁爐只適用于鐵鍋、搪瓷鍋，當(dāng)前技術(shù)水平使用其他諸如鋁材、玻璃材料的鍋具尚未成熟。盡量使用單獨(dú)電源插座，因?yàn)閯e的電器啟動(dòng)時(shí)產(chǎn)生的大脈沖可能會(huì)對(duì)它的電磁場(chǎng)產(chǎn)生干擾。切勿加熱罐頭等密封容器盛裝的食品，否則會(huì)因?yàn)槿萜鲀?nèi)空氣受熱膨脹爆炸。烹飪結(jié)束后，鍋具產(chǎn)生的高溫?zé)崃繒?huì)傳導(dǎo)致電磁爐面板，請(qǐng)不要觸摸。炒菜時(shí)請(qǐng)注意先放油，后開機(jī)。因?yàn)殡姶艩t升溫很快，短時(shí)間就可以油熱下菜，一定不要長(zhǎng)時(shí)間加熱空鍋，防止空燒帶來(lái)的電磁爐過(guò)熱保護(hù)，造成自動(dòng)關(guān)機(jī)。清洗前先把電源線拔掉，待電磁爐面板冷卻后方可進(jìn)行?？捎脻衲ú蓟蛏僭S中性洗潔液擦拭。紅外線燃?xì)庠罴t外線燃?xì)庠畹膬?yōu)點(diǎn)：由于紅外線的波長(zhǎng)比可見光長(zhǎng)，具有熱效應(yīng)，有極強(qiáng)的穿透能力，不易被大氣所吸收。因此紅外線燃?xì)庠罹哂忻黠@的節(jié)能效果。節(jié)能效率可達(dá)到35%以上。由特殊耐火材料制成的紅外線輻射板，在火焰燃燒時(shí)將火焰轉(zhuǎn)變成紅外線，加快物體受熱過(guò)程。由于紅外線輻射傳遞，從而使燃?xì)庠畹男阅艿玫胶艽蟮奶岣?。?jié)能：普通燃?xì)庠畹臒嵝蕿?2%,紅外線燃?xì)庠畹臒嵝士蛇_(dá)68%以±0而紅外線的節(jié)能效率可達(dá)到30%以上。環(huán)保：由于紅外線燃?xì)庠畈捎脽o(wú)焰燃燒（燃燒時(shí)無(wú)可見明火），長(zhǎng)期使用不會(huì)熏黑炊具和污染廚房環(huán)境。普通的大氣燃?xì)庠钣捎谌紵怀浞?，?huì)產(chǎn)生一氧化碳和氮氧化物，而紅外線燃?xì)庠钣捎谌紵浞郑廴疚锱欧帕康陀趪?guó)家標(biāo)準(zhǔn)，特別是一氧化碳的排放量只有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的十分之一。安全：紅外線燃?xì)庠钣袠O好的抗風(fēng)性能，不容易被風(fēng)吹熄。不容易產(chǎn)生如黃焰、離焰、回火等普通燃?xì)庠钊菀桩a(chǎn)生的不穩(wěn)定燃燒現(xiàn)象。風(fēng)田集成環(huán)保灶的紅外線燃?xì)庠铑^目前只可用3個(gè)氣種分別為：液化石油氣、天然氣還有人工煤氣。大氣式燃?xì)庠畲髿馐饺細(xì)庠畎礆庠捶譃?液化氣氣灶、天然氣氣灶、人工煤氣氣灶這三種。目前市場(chǎng)上這類燃?xì)庠畹倪M(jìn)風(fēng)方式有:上進(jìn)風(fēng)、下進(jìn)風(fēng)、側(cè)進(jìn)風(fēng)三種。風(fēng)田集成環(huán)保灶的點(diǎn)火方式是電子脈沖點(diǎn)火,點(diǎn)火動(dòng)作簡(jiǎn)單方便，扭到某個(gè)位置就點(diǎn)著火了，使用一段時(shí)間后更換一對(duì)干電池就行了。熄火保護(hù)方式:目前市場(chǎng)上常用的熄火保護(hù)方式有三種；熱敏式、熱電式、光電式。風(fēng)田集成環(huán)保灶采用熱電式和光電式這兩種熄火保護(hù)裝置。熱電式：該裝置利用燃?xì)馊紵龝r(shí)產(chǎn)生的熱能。裝置由感應(yīng)針和電磁閥兩部分組成，感應(yīng)針是由兩種不同的合金材料組成，不同的合金材料在溫度的作用下產(chǎn)生不同的熱電勢(shì)，熱電勢(shì)差產(chǎn)生熱電流，進(jìn)而控制電磁閥打開與關(guān)閉。光電式：也稱離子感應(yīng)式，該裝置利用燃?xì)庠谌紵龝r(shí)火焰帶有離子并具有單向?qū)щ娞匦?。裝置也由感應(yīng)針和電磁閥兩部分組成，感應(yīng)針產(chǎn)生感應(yīng)電流傳導(dǎo)到電磁閥，使其閥門吸起，維持通氣狀態(tài)。若沒有感應(yīng)電流或脈沖電流供應(yīng)電磁閥則閥門關(guān)閉，處關(guān)氣狀態(tài)。這種熄火保護(hù)方式最早被應(yīng)用在燃?xì)鉄崴魃?，并已由早期的直流感?yīng)發(fā)展到現(xiàn)在的交流感應(yīng)，應(yīng)用在灶具上還只有三四年歷史。燃?xì)夥N類: 5R、6R、7R、4T、6T的燃?xì)忸~宗樂力為1千帕。10T、12T、13T的燃?xì)忸~定壓力為2千帕°19Y、20Y、22Y的燃?xì)忸~宗樂力為2.8千帕°以上R代表人T煤氣、T代表天然氣、Y代表液化氣。人工煤氣：是以煤或重油為主要原料制取的可燃?xì)怏w,按生產(chǎn)方式不同可分為三種：干館煤氣：將煤隔絕空氣加熱到一定溫度，煤中所含揮發(fā)物開始揮發(fā)，產(chǎn)生焦油、苯和煤氣，剩留物最后變成多孔焦碳，這種分解過(guò)程稱為干憎。所以該煤氣又叫干憎煤氣。其主要成分為：氫、甲烷、不飽和桂、一氧化碳、二氧化碳、氧氣、氮?dú)獾?，熱值?700千焦每立方米（標(biāo)準(zhǔn)）左右，它是我國(guó)城市燃?xì)庵饕獨(dú)庠粗?，它是一種易燃、易爆、有毒的可燃?xì)怏w，通常有很刺激的氣味釋放出來(lái)（臭雞蛋味的二硫化氫）。氣化煤氣：煤可在高溫時(shí)伴用空氣（或氧氣）和水蒸氣為氣化劑，經(jīng)過(guò)氧化、還原等化學(xué)反應(yīng)制成，其以一氧化碳和氧氣為主的可燃?xì)怏w，采用這種生產(chǎn)方式生產(chǎn)的煤氣稱為氣化煤氣。（1） 混合發(fā)生爐煤氣，它以空氣和水蒸氣作為氣化劑，煤與空氣及水蒸氣在高溫作用下制得混合煤氣，其中一氧化碳含量為27.5%,熱值約為5410千焦每立方米（標(biāo)準(zhǔn)）?；旌习l(fā)生爐煤氣由于毒性較大，熱值低，不能作為城市燃?xì)獾奈ㄒ粴庠?。一般用于摻入高熱值煤氣（干憎煤氣及油制煤氣）中配制成城市燃?xì)?也常用作焦?fàn)t燃燒室加熱。（2） 水煤氣以水蒸氣作為氣化劑，在高溫下與煤或炭作用制得水煤氣，其主要成分為一氧化碳和氫氣，其中一氧化碳含量達(dá)38.5%左右，氫氣含量40%左右，熱值約為1100千焦每立方米（標(biāo)準(zhǔn)）。水煤氣生產(chǎn)成本較高，一般只作為高峰負(fù)荷時(shí)的補(bǔ)充氣源。水煤氣發(fā)生爐為了提高水煤氣熱值，可在出口處下端設(shè)置增熱器，從頂部噴注燃料油，使之受熱裂解，這樣便能提高水煤氣的熱值，這種改良型水煤氣爐稱為增熱水煤氣爐。經(jīng)過(guò)增熱的水煤氣,它的熱值可達(dá)18000至19000千焦每立方米（標(biāo)準(zhǔn)）。油制氣：油制氣是以石油（重油、輕油、石腦油等）為原料，在高溫及催化劑作用下裂解制取。油制氣按制取方法不同，可分為重油制氣和輕油制氣。重油制氣又可分為重油蓄熱裂解制氣和重油蓄熱催化裂解制氣。重油蓄熱裂解制氣，每噸重油可產(chǎn)氣500-600立方米，熱值約為33000-38000千焦每立方米（標(biāo)準(zhǔn)），重油蓄熱催化裂解制生，每噸重油可產(chǎn)氣1100-1300立方米，熱值約為19000-21000千焦每立方米（標(biāo)準(zhǔn)）。油制氣的主要成份為烷桂。烯桂等碳?xì)浠衔?，以及少量的一氧化碳，裂解后的副產(chǎn)口口有：本、奈、焦油、炭黑等。人工煤氣按:華白數(shù)、 熱值、燃燒勢(shì)可分為以下二種：5R22.7(5430) 21.1(5050)-24.3(5810)9455-966R27.1(6470) 25.2(6017)—29.0(6923)10863-1107R32.7(7800) 30.4(7254)—34.9(8346) 12172-128天然氣：我國(guó)在以后的3-5年內(nèi)天然氣將全面取代人工煤氣，天然氣是一種無(wú)色無(wú)味、潔凈高效的優(yōu)質(zhì)能源，其主要成分是甲烷、乙烷、丙烷、丁烷、戍烷等低分子桂。氣體本身沒有毒性，但屬于易燃易爆氣體。它具有燃燒清潔、無(wú)毒、熱值高、使用方便等特征，熱值一般在一萬(wàn)大卡左右，為了使用上的安全，能很快的分辨燃?xì)馐欠裼行孤?，在輸配的過(guò)程中摻入臭劑，因此天然氣中有了臭味。天然氣的形成和組成：天然氣的成因很復(fù)雜，其說(shuō)不一，大多數(shù)學(xué)者認(rèn)為石油和天然氣是古代動(dòng)植物死亡后，隨著水流和泥沙一起，流積海邊或湖泊，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)歲月，被泥沙覆蓋逐步形成有機(jī)淤泥，在沒有空氣的條件下由于地下的高溫高壓，加上某些無(wú)氧細(xì)菌的作用，把有機(jī)物中硫、氧、磷等成份分離出來(lái)。使碳氧成分高度集中，逐步形成了石油和天然氣。天然氣有以下這幾種標(biāo)號(hào)：4T/6T/10T/12T/13To其中：4T、6T額定氣壓為1000帕；10T、12T、13T額定氣壓為2000帕。液化石油氣：其主要成份：甲烷、乙烷、乙烯、丙烷、丙烯、丁烷、丁烯、氫氣等。外觀與性狀：無(wú)色氣體或黃棕色油狀液體，有特殊臭味，易燃，具麻醉性。危險(xiǎn)特性：與空氣混合能形成爆炸性混合物，遇熱源和明火有燃燒爆炸的危險(xiǎn)，其蒸氣比空氣重，能在較低處擴(kuò)散到相當(dāng)遠(yuǎn)的地方，遇火源會(huì)著火回燃。液化石油氣是石油在提煉汽油、煤油、柴油、重油等油品過(guò)程中剩下的一種石油尾氣，通過(guò)一定程序，對(duì)石油尾氣加以回收利用，采取加壓措施，使其變成液體，裝在受壓容器內(nèi)，液化氣的名稱由此而來(lái)。它在氣瓶?jī)?nèi)呈液態(tài)狀，一旦流出會(huì)汽化成比原體積大約250倍的可燃?xì)怏w。氣態(tài)液化石油氣熱值在26000千卡每立方米左右。注： 1焦耳=0.24卡 1千焦=0.24千卡1卡=4.187焦耳 1千卡=4.187千焦耳大氣式燃?xì)庠罨鹧娴恼{(diào)整良好的燃燒器出來(lái)的火焰是淺藍(lán)色的，火力旺盛，火苗高度大小均勻一致。如果出現(xiàn)火苗很小時(shí)，便為不正常狀態(tài)。產(chǎn)生這種情況的主要原因及排除方法如下：L燃?xì)庠钤跓笫澄飼r(shí)，偶有滾溢物流出或異物落入分火器火孔內(nèi)，將火孔堵塞，使燃?xì)馀c空氣混合氣體流出受阻，火焰小而無(wú)力。其排除方法：將分火器取下，清洗被堵火孔，并用水刷流干凈。涼干水后把分火器的銅蓋和鋁座放平就行。氣源快用盡。使用液化石油氣瓶的氣灶，其瓶?jī)?nèi)的液化石油氣快用完時(shí)，由于氣壓不足或瓶?jī)?nèi)殘?jiān)堃禾?，也?huì)使燃燒火焰很小、黃火。此時(shí)應(yīng)更換新氣瓶。使用管道燃?xì)獾娜細(xì)庠?，可能由于管道口徑較小，開關(guān)通道口徑過(guò)小，管內(nèi)銹蝕堵塞造成火焰很小的現(xiàn)象，這要與當(dāng)?shù)厝細(xì)夤韭?lián)系解決?；鼗稹；鹧婵s入火孔，并在噴嘴前燃燒。此時(shí)灶具發(fā)生很大燃燒噪聲,且由于灶具內(nèi)部積聚大量熱量而無(wú)法散失，容易引火災(zāi)。此時(shí)解決方法是清理噴嘴和爐頭座里的臟物。離焰?？赡茉斐上ɑ稹⒙?，此時(shí)安全裝置可能在短時(shí)間內(nèi)啟動(dòng)，保證人身和財(cái)產(chǎn)安全。處理方法是把風(fēng)門調(diào)小。黃焰。造成一氧化碳超標(biāo)，會(huì)使鍋底積碳變色、熏黑。處理此類情況應(yīng)先把風(fēng)門調(diào)大。如果情況更嚴(yán)重：紅火、起黑煙的話就要檢查爐頭座引射管里是否有蜘蛛網(wǎng)及其他東西堵住。風(fēng)田集成環(huán)保灶銅質(zhì)爐頭（分火器）的優(yōu)點(diǎn)：導(dǎo)熱性好，散熱好，熱效率高，不易產(chǎn)生回火。而鋁合金導(dǎo)熱性不好，散熱差，熱效率也隨之下降，容易造成回火，燃燒時(shí)一氧化碳含量較高。銅質(zhì)爐頭因其本身固有的耐腐蝕性，不需要通過(guò)外表面氧化膜來(lái)保護(hù)，經(jīng)久耐用。銅的熔點(diǎn)高熏高達(dá)1083度，即使在大火力條件下，也不容易被熔化變形。風(fēng)田集成環(huán)保灶的銅質(zhì)爐頭材料好，分量重，檔次高，外觀漂亮。安裝注斎事項(xiàng)：集成環(huán)保灶要求安裝在通風(fēng)良好的廚房，進(jìn)氣軟管最好不應(yīng)超過(guò)2米。環(huán)保灶背板離墻不少于5厘米,以便機(jī)器內(nèi)部空氣對(duì)流。（因?yàn)榇髿馐饺細(xì)庠?、紅外線燃?xì)庠?、電磁爐在工作時(shí)都需要冷空氣及時(shí)補(bǔ)充機(jī)器內(nèi)部）這樣既讓集成環(huán)保灶能正常工作，又能減少因?yàn)槿紵怀浞侄鸬挠泻怏w產(chǎn)生。因?yàn)橐夯瘹?、天然氣、人工煤氣都含有毒性成份，又容易著火和爆炸，伸用不?dāng)可能發(fā)生人身傷亡事故和火災(zāi)，要求維修和安裝人員要十分注倉(cāng)安全隱患。使用人工煤氣的用戶，須經(jīng)常清理火蓋上的火孔以免