生理學(xué)消化系統(tǒng)知識12024/2/3目錄消化系統(tǒng)概述口腔消化胃的消化功能小腸的消化吸收功能大腸的排泄功能肝臟在消化中的作用22024/2/3消化系統(tǒng)概述0132024/2/301消化道包括口腔、咽、食管、胃、小腸和大腸等部分，主要功能是對食物進(jìn)行機(jī)械性破碎和化學(xué)消化。02消化腺包括唾液腺、肝、胰等，主要功能是分泌消化液，其中含有消化酶，對食物進(jìn)行化學(xué)消化。03消化系統(tǒng)的功能將食物消化為人體可吸收的小分子物質(zhì)，如氨基酸、單糖、脂肪酸等，以供全身細(xì)胞利用。消化系統(tǒng)的組成與功能42024/2/3消化過程吸收過程消化后的小分子物質(zhì)通過消化道黏膜進(jìn)入血液或淋巴液，被轉(zhuǎn)運至全身各組織器官利用。排泄過程未被吸收的食物殘渣和消化道分泌物形成糞便，經(jīng)大腸排出體外。食物在消化道內(nèi)經(jīng)過機(jī)械性攪拌和化學(xué)消化作用，逐步分解為小分子物質(zhì)。生理意義保證人體獲得充足的營養(yǎng)物質(zhì)和能量，維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定和生命活動正常進(jìn)行。消化過程及生理意義52024/2/3唾液腺分泌唾液，其中含有唾液淀粉酶，能初步分解食物中的淀粉。肝分泌膽汁，主要作用是乳化脂肪，促進(jìn)脂肪的消化和吸收。胰分泌胰液，其中含有多種消化酶，能分解糖類、蛋白質(zhì)和脂肪。消化酶的作用具有高效性、專一性和作用條件溫和等特點，能顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，提高反應(yīng)速率，促進(jìn)食物的消化和吸收。消化腺與消化酶的作用62024/2/3口腔消化0272024/2/3嘴唇保護(hù)口腔入口，輔助食物進(jìn)入口腔。牙齒咀嚼食物，將其破碎成易于咽下和消化的小塊。舌頭攪拌食物，輔助咀嚼和吞咽，感受食物味道。頰部協(xié)助嘴唇和舌頭將食物置于牙齒間進(jìn)行咀嚼。腭部分隔口腔和鼻腔，參與發(fā)音和吞咽?？谇唤Y(jié)構(gòu)與功能82024/2/3唾液成分水、電解質(zhì)、黏蛋白、唾液淀粉酶等，具有潤滑、消化和保護(hù)作用。唾液腺包括腮腺、下頜腺和舌下腺，分泌唾液進(jìn)入口腔。唾液分泌調(diào)節(jié)受神經(jīng)和體液因素調(diào)節(jié)，如食物刺激、情緒變化等。唾液分泌及其成分92024/2/3咀嚼01牙齒將食物破碎，舌頭攪拌使食物與唾液混合。02吞咽食物形成食團(tuán)，通過咽喉部進(jìn)入食管，最終進(jìn)入胃內(nèi)。03吞咽反射咽喉部感受器受到刺激，引發(fā)一系列肌肉收縮和松弛，完成吞咽動作。咀嚼與吞咽過程102024/2/3胃的消化功能03112024/2/3胃的結(jié)構(gòu)特點胃壁由黏膜層、黏膜下層、肌層和漿膜層構(gòu)成。其中，黏膜層含有豐富的腺體，可分泌胃液。胃的形態(tài)胃是一個空腔器官，位于膈下，上接食道，下通小腸。其形態(tài)大小可隨內(nèi)容物的多少而變化。胃的形態(tài)與結(jié)構(gòu)特點122024/2/3胃蛋白酶原的作用胃蛋白酶原由主細(xì)胞分泌，經(jīng)胃酸激活后成為胃蛋白酶，具有水解蛋白質(zhì)的作用。胃酸的作用胃酸由壁細(xì)胞分泌，主要成分為鹽酸，具有激活胃蛋白酶原、提供酸性環(huán)境、促進(jìn)食物消化吸收及殺菌等作用。胃黏液的作用胃黏液由黏膜表面的上皮細(xì)胞、泌酸腺、賁門腺和幽門腺的黏液細(xì)胞共同分泌，具有保護(hù)胃黏膜、潤滑食物、中和胃酸及形成胃黏液屏障等作用。胃酸、胃蛋白酶原和胃黏液的作用132024/2/3胃的運動形式及其調(diào)節(jié)胃的運動形式包括容受性舒張、蠕動和移行性復(fù)合運動。容受性舒張使胃能容納大量食物，蠕動可將食物與胃液充分混合并推向幽門部，移行性復(fù)合運動則有助于清空胃內(nèi)殘留食物。胃的運動形式胃運動受神經(jīng)和體液因素的雙重調(diào)節(jié)。進(jìn)食時，食物對口腔、咽、食管等部位的感受器產(chǎn)生刺激，反射性引起胃底和胃體舒張，為容受性舒張。同時，食物及其消化產(chǎn)物可直接刺激胃腸道黏膜，引起胃腸道激素的釋放，從而調(diào)節(jié)胃腸道運動。此外，中樞神經(jīng)系統(tǒng)也可通過自主神經(jīng)系統(tǒng)對胃運動進(jìn)行調(diào)節(jié)。胃運動的調(diào)節(jié)142024/2/3小腸的消化吸收功能04152024/2/3

小腸的形態(tài)與結(jié)構(gòu)特點長度與表面積小腸是消化道中最長的部分，成年人的小腸一般長5-7米，其內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和絨毛，大大增加了吸收面積。分段與結(jié)構(gòu)小腸分為十二指腸、空腸和回腸三部分，各部分的結(jié)構(gòu)和功能略有差異，共同協(xié)作完成消化和吸收任務(wù)。血管與淋巴管小腸內(nèi)有豐富的血管和淋巴管，為營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和轉(zhuǎn)運提供了良好的條件。162024/2/3小腸液中含有多種消化酶，如胰蛋白酶、糜蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，能夠分解蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪，使之變得更易于吸收。消化酶小腸液中的粘液和碳酸氫鹽能夠保護(hù)腸黏膜免受胃酸和消化酶的侵蝕，同時也有助于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。粘液和碳酸氫鹽小腸液中還含有免疫球蛋白，能夠增強(qiáng)腸道的免疫功能，防止病原微生物的侵入。免疫球蛋白小腸液成分及其作用172024/2/3碳水化合物在小腸內(nèi)被分解為單糖，如葡萄糖、果糖和半乳糖等，然后通過主動轉(zhuǎn)運或被動擴(kuò)散的方式被吸收進(jìn)入血液。碳水化合物的消化與吸收蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)被分解為氨基酸，然后通過主動轉(zhuǎn)運的方式被吸收進(jìn)入血液。蛋白質(zhì)的消化與吸收脂肪在小腸內(nèi)被分解為甘油和脂肪酸，然后通過淋巴系統(tǒng)被吸收進(jìn)入血液。脂肪的消化與吸收小腸還能吸收各種維生素和礦物質(zhì)，這些物質(zhì)對于維持人體正常的生理功能至關(guān)重要。維生素與礦物質(zhì)的吸收小腸內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收機(jī)制182024/2/3大腸的排泄功能05192024/2/3大腸呈“門框”狀，圍繞在小腸周圍，包括盲腸、結(jié)腸和直腸三部分。形態(tài)大腸內(nèi)壁有縱行皺襞和許多大小不等的突起，稱為腸絨毛，增加了黏膜的表面積。結(jié)構(gòu)特點結(jié)腸的漿膜面可見由腸壁縱行肌增厚形成的結(jié)腸帶，沿大腸的縱軸平行排列，分為獨立帶、網(wǎng)膜帶和系膜帶三部分。結(jié)腸帶大腸的形態(tài)與結(jié)構(gòu)特點202024/2/3大腸黏膜層內(nèi)的杯狀細(xì)胞分泌黏液，含碳酸氫鹽、黏液素以及少量酶和免疫球蛋白等。大腸液能保護(hù)腸黏膜，潤滑糞便；其中的酶能分解食物殘渣和植物纖維；免疫球蛋白能抵御致病菌的侵襲。大腸液成分作用大腸液成分及其作用212024/2/3當(dāng)大腸內(nèi)糞便達(dá)到一定量時，可刺激腸壁感受器，產(chǎn)生神經(jīng)沖動，上傳至大腦皮層，引起便意和排便反射。排便反射發(fā)生時，降結(jié)腸、乙狀結(jié)腸和直腸收縮，肛門內(nèi)括約肌松弛，同時腹肌和膈肌收縮，增加腹內(nèi)壓，推動糞便排出體外。排便反射排便過程排便反射與排便過程222024/2/3肝臟在消化中的作用06232024/2/3肝臟呈紅褐色，質(zhì)軟而脆，呈楔形，右端圓鈍，左端扁薄，可分為上、下兩面，前后兩緣，左右兩葉。肝臟的基本結(jié)構(gòu)單位是肝小葉，肝小葉內(nèi)含有肝細(xì)胞、肝血竇、膽小管等結(jié)構(gòu)。肝細(xì)胞之間以緊密連接、橋粒等連接方式形成肝細(xì)胞板。肝臟的形態(tài)與結(jié)構(gòu)特點結(jié)構(gòu)形態(tài)242024/2/3肝臟分泌膽汁及其成分膽汁分泌肝臟能分泌膽汁，膽汁是一種消化液，有乳化脂肪的作用，但不含消化酶。膽汁成分膽汁中主要含有膽鹽、膽固醇、卵磷脂、膽色素等有機(jī)物和Na+、K+、Ca2+、HCO3-等無機(jī)物。其中膽鹽是參與脂肪消化和吸收的主要成分。252024/2/3糖代謝肝臟是維持血糖濃度相對穩(wěn)定的重要器官。肝臟通過糖原的合成與分解以及糖異生作用來維持血糖濃度的恒定。蛋白質(zhì)代謝肝臟是人體內(nèi)重要的蛋白質(zhì)合成器官，除合成自身需要的蛋白質(zhì)外，還合成多種分泌蛋白質(zhì)。同時，肝臟也是氨基酸分解的重要器官，通過脫氨基作用將氨基酸分解并轉(zhuǎn)化。維生素代謝肝臟在維生素的代謝中也起著重要作用。多種維生素在肝臟內(nèi)儲存、轉(zhuǎn)化和運