制作蔬菜沙拉

圖片分享實(shí)踐體驗(yàn)食材準(zhǔn)備：1、蔬菜（紅色甜椒、黃色甜椒、紫甘藍(lán)、水果黃瓜、苦菊菜、洋蔥圈、生菜、香菜、胡蘿卜、紫蘿卜等）

2、酸奶、沙拉醬、連乳酪、檸檬汁、蜂蜜、鹽操作步驟:1、制作沙拉時(shí)的用具、器皿和手要清洗干凈。2、把蔬菜、水果清洗干凈、瀝干水分備用。3、把蔬菜水果切段、切片、切塊備用。4、底下一層可做鋪墊，后依次逐層添加擺放各種蔬菜，最后將沙拉醬、酸奶、蜂蜜做零星點(diǎn)綴。（切記：不可將酸奶、沙拉醬倒入攪拌，要注重造型的美觀。5、可根據(jù)自己小組的想法擺放不同形狀的沙拉造型。安全提示1、用刀時(shí)注意不要切傷手，更不要拿著刀走動(dòng)，以免劃傷他人。2、接觸洋蔥、辣椒的手要及時(shí)清洗或使用一次性透明手套。3、玻璃制品輕拿輕放，放在安全的地方。若出現(xiàn)意外打碎，千萬(wàn)不能著急慌忙去拿手撿，及時(shí)舉手示意老師。小資料沙拉是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ?jiàn)的一道菜，它的主要原料是各種水果和蔬菜。這道菜操作簡(jiǎn)便、營(yíng)養(yǎng)豐富沙拉中富含各種維生素。美國(guó)曾有一項(xiàng)針對(duì)成年人的大型調(diào)查顯示，大量吃沙拉和生蔬菜的人血液中一些重要營(yíng)養(yǎng)的含量較高。研究人員還發(fā)現(xiàn)，即便每天只吃一份生蔬菜，也會(huì)使人體的維生素A、維生素E、維生素B及葉酸含量更接近推薦量。小資料

專(zhuān)家認(rèn)為，維生素C和多種維生素B等水溶性維生素對(duì)熱很敏感，很容易被較高的溫度破壞，因此從生蔬菜中攝取這些維生素是較好的方法。專(zhuān)家說(shuō)：“許多人把沙拉當(dāng)成有益健康的午餐。而在許多情況下這并沒(méi)錯(cuò)，但午餐的最佳選擇，應(yīng)食用低鹽、低脂肪的沙拉?！毙〗Y(jié)沙拉是許多小孩子和年輕人都喜歡的吃法，因?yàn)樯忱粌H好吃，更富有營(yíng)養(yǎng)。經(jīng)常吃沙拉可以幫助補(bǔ)充身體所需的熱量和維生素，大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要營(yíng)養(yǎng)的含量較高，對(duì)皮膚好，對(duì)身體也很好。沙拉在最早的中國(guó)是沒(méi)有的。話雖如此，就算愛(ài)吃沙拉，也還是建議適量原則?；顒?dòng)評(píng)價(jià)在本次學(xué)習(xí)活動(dòng)中，自己的表現(xiàn)如何呢？請(qǐng)小組長(zhǎng)回顧并評(píng)價(jià)一下吧！活動(dòng)評(píng)價(jià)成菜特點(diǎn)：

顏色豐富

清脆爽口

酸爽不膩

清香誘人