第頁(yè)共頁(yè)幼兒園食品加工制度模版第一章總則第一條為了保障幼兒園幼兒食品安全，保護(hù)幼兒的健康，提出本制度。第二章食品品質(zhì)要求第二條幼兒園采購(gòu)的食品必須符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和幼兒食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。第三條幼兒園食品必須注重營(yíng)養(yǎng)均衡，合理搭配，供應(yīng)孩子們身體健康發(fā)育所需的各類營(yíng)養(yǎng)成分。第三章食品采購(gòu)第四條幼兒園食品采購(gòu)應(yīng)按照正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)，要求原產(chǎn)地證明、生產(chǎn)許可證、合格證、質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證明齊全。第五條幼兒園食品采購(gòu)要嚴(yán)格控制質(zhì)量，選擇符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，不購(gòu)買(mǎi)過(guò)期、變質(zhì)、過(guò)敏食品。第六條采購(gòu)部門(mén)應(yīng)建立完善的食品采購(gòu)檔案，記錄每批次的食品名稱、生產(chǎn)商、批號(hào)、數(shù)量、質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明等相關(guān)信息。第七條采購(gòu)人員應(yīng)定期對(duì)食品供應(yīng)商進(jìn)行考核，對(duì)不合格的供應(yīng)商及時(shí)淘汰，并及時(shí)向相關(guān)部門(mén)報(bào)告。第四章食品儲(chǔ)存第八條幼兒園食品儲(chǔ)存必須符合食品安全儲(chǔ)存要求。第九條食品儲(chǔ)存庫(kù)房應(yīng)干燥、通風(fēng)良好，保持清潔，不得儲(chǔ)存有毒、有害物品。第十條食品儲(chǔ)存庫(kù)房?jī)?nèi)的食品應(yīng)分類儲(chǔ)存，禁止與化學(xué)品、雜物混放。第五章食品加工第十一條幼兒園食品加工必須做到食品加工環(huán)境干凈整潔，符合衛(wèi)生要求。第十二條食品加工人員必須持有健康合格證明，嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，做到洗手消毒后才能開(kāi)始加工食品。第十三條食品加工過(guò)程中應(yīng)注意食品的衛(wèi)生安全，防止食物交叉污染。第十四條食品加工過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格按照食譜進(jìn)行操作，不得隨意變更食譜，并確保食材的新鮮度和品質(zhì)。第十五條食品加工中使用的器具和設(shè)備應(yīng)定期清洗、消毒，確保食品衛(wèi)生安全。第六章食品分發(fā)第十六條幼兒園食品分發(fā)應(yīng)在食品加工完畢后立即進(jìn)行，食品不得長(zhǎng)時(shí)間放置。第十七條分發(fā)食品前應(yīng)檢查食品的食品標(biāo)簽和食品包裝是否完好，如有破損或變質(zhì)的堅(jiān)決不得分發(fā)。第十八條幼兒園食品分發(fā)應(yīng)保證每個(gè)幼兒的分發(fā)量和均衡，不得有偏廢現(xiàn)象。第七章食品廢棄處理第十九條幼兒園對(duì)于食物的廢棄物應(yīng)進(jìn)行分類，垃圾和食品廢棄物分開(kāi)收集。第二十條食品廢棄物應(yīng)及時(shí)做好封存工作，并進(jìn)行定期清理和消毒。第二十一條廢棄物的處理應(yīng)符合環(huán)保要求，不得隨意傾倒，要在指定的垃圾收集點(diǎn)進(jìn)行集中處理。第八章監(jiān)督檢查第二十二條對(duì)于幼兒園食品加工過(guò)程中有關(guān)部門(mén)應(yīng)定期檢查，確保食品加工符合要求。第二十三條監(jiān)督檢查部門(mén)和社會(huì)公眾有權(quán)對(duì)幼兒園食品加工進(jìn)行投訴舉報(bào)，幼兒園應(yīng)積極配合。第九章處罰與獎(jiǎng)勵(lì)第二十四條幼兒園食品加工過(guò)程中如有不符合相關(guān)規(guī)定的行為，將會(huì)受到相應(yīng)的處罰。第十章附則第二十五條幼兒園負(fù)責(zé)人應(yīng)建立完善的食品安全管理制度，加強(qiáng)食品安全意識(shí)和培訓(xùn)。第二十六條本制度經(jīng)討論并通過(guò)后，由幼兒園執(zhí)行，如有修改，經(jīng)有關(guān)部門(mén)審核通過(guò)后方可生效。第二十七條本制度自發(fā)布之日起正式啟用，具體