便利店的商品管理

1商品知識(shí)商品分類標(biāo)準(zhǔn)商品選擇商品分類商品臺(tái)帳圖實(shí)例操作平面配置原理(Layout)綱要說(shuō)明2商品知識(shí)是高品質(zhì)的顧客服務(wù)基礎(chǔ)1.如果店員不知道某項(xiàng)商品在店里的陳列位置或有沒(méi)

有賣，則無(wú)法銷售該商品或幫忙顧客找到該商品2.如果店員不曉得某項(xiàng)商品的利潤(rùn)，就無(wú)法有效地將

該商品賣給顧客。3.店長(zhǎng)必須協(xié)助門市店員具備完整的商品知識(shí)，除了

平常例行性工作可以提升商品知識(shí)，

如:訂貨、驗(yàn)收、補(bǔ)貨、整理排面、檢查易過(guò)期商品

有效期限外，更須對(duì)商品

選擇、分類、陳列、促銷及利潤(rùn)有所認(rèn)識(shí)。商品知識(shí)

3商品知識(shí)商品分類標(biāo)準(zhǔn)商品選擇商品分類商品臺(tái)帳圖實(shí)例操作平面配置原理(Layout)綱要說(shuō)明4選擇要在門市銷售商品的所有步驟當(dāng)選擇新商品或汰換舊商品時(shí)會(huì)考慮到：1.商品要符合便利店整體門市概念或形象。2.規(guī)格大小:門市空間有限必須選擇最適的商品規(guī)格。3.重復(fù)銷售的可能性:顧客是否會(huì)常到店購(gòu)買此項(xiàng)商品4.廠商供貨的普及性、持續(xù)性和送貨方式以及對(duì)商品

的質(zhì)量保證性。5.商品是否會(huì)產(chǎn)生新的銷售量或只是取代現(xiàn)有商品

可能只是轉(zhuǎn)移銷售，并無(wú)實(shí)質(zhì)成長(zhǎng)。商品選擇

56.商品是否需要附加設(shè)備或增加設(shè)施和維修費(fèi)用。7.商品應(yīng)陳列何處及需要多少空間,才能經(jīng)由重復(fù)

購(gòu)買以使相關(guān)商品銷售產(chǎn)生最大利潤(rùn)。商品選擇

商品選擇標(biāo)準(zhǔn)：1.包裝規(guī)格:盡量符合輕、薄、短、小特性。2.品質(zhì)保證:選擇信譽(yù)卓著優(yōu)良供應(yīng)商，確保商品品質(zhì)優(yōu)良。3.包裝精美:時(shí)髦精美包裝才能引發(fā)消費(fèi)者沖動(dòng)性購(gòu)買。4.單價(jià)不高:一般平均客單價(jià)約為_(kāi)___元，若單品價(jià)格太高則

降低商品便利性。5.毛利高、回轉(zhuǎn)快:為商品結(jié)構(gòu)中最重要一環(huán)，亦為商店利潤(rùn)

的來(lái)源。6商品知識(shí)商品分類標(biāo)準(zhǔn)商品選擇商品分類商品臺(tái)帳圖實(shí)例操作平面配置原理(Layout)綱要說(shuō)明71.依消費(fèi)者的立場(chǎng)來(lái)分類（即商品對(duì)消費(fèi)者的重要度）

分類項(xiàng)目定義商品特性商品類別必需品(demanditem)消費(fèi)者在日常生活中經(jīng)常要食用或使用的商品需求彈性小，價(jià)格敏感度高計(jì)劃性購(gòu)買，回轉(zhuǎn)快烘焙/調(diào)味，清潔用品，內(nèi)衣，紙制品，衛(wèi)生/保健，文具，家庭五金，煙/酒，米，蛋，奶粉，咖啡/茶，冷凍食品，面食，餅干，報(bào)紙，乳品（大）沖動(dòng)性商品(impulseitem)消費(fèi)者在入店前未計(jì)劃購(gòu)買但接觸商品后會(huì)激發(fā)購(gòu)買行為的商品非計(jì)劃性購(gòu)買臨時(shí)起意，可有可無(wú)（對(duì)消費(fèi)者而言）價(jià)格較不敏感杯裝飲料，霜淇淋，小冰品，零食，糖果，熱狗，爆玉米花，茶葉蛋，清涼飲料（單罐），乳品（小罐），速食、鮮食、音樂(lè)帶，雜志，HABA（旅行包）玩具、促銷商品，商品分類的標(biāo)準(zhǔn)

82.依商品對(duì)門市的貢獻(xiàn)分類（即商品在門市中所扮演角色）分類項(xiàng)目定義商品特性PMA商品類別高貢獻(xiàn)度的商品（profitmaker）高鮮度能創(chuàng)造高利潤(rùn)的商品毛利(額)率高或回轉(zhuǎn)快煙/酒，面包，乳品，杯裝飲料，果汁（TP），清涼飲料，面食，糖果，零食，報(bào)紙，雜志，鮮食、熱咖啡（季節(jié)性）帶動(dòng)來(lái)客的商品（trafficmaker）能帶動(dòng)人潮入店的商品日常必需品回轉(zhuǎn)快價(jià)格敏感度高,促銷商品煙/酒，面包，零食，乳品，糖果，果汁，清涼飲料，餅干，報(bào)紙/雜志，促銷商品，特殊商品便利性的商品(conveniencegoods）無(wú)品牌限制非經(jīng)常性需要提供急需或臨時(shí)之便利性輕薄短小價(jià)格不高速食，免洗餐具，旅行包小包裝，美容保健用品創(chuàng)造形象的商品（imagemaker）有助于提升企業(yè)形象的商品或服務(wù)有形或無(wú)形的商品非以營(yíng)利為主要目的顧客服務(wù)---代收、代付、電話卡片，代售入場(chǎng)卷……

。公益性活動(dòng)、促銷商品商品分類標(biāo)準(zhǔn)

93.建立均衡的商品結(jié)構(gòu)

必備性商品選擇性商品●全國(guó)性暢銷商品●季節(jié)性商品●高忠誠(chéng)度商品●服務(wù)性商品●急需性商品●流行性商品●補(bǔ)充性商品●有潛力新商品●針對(duì)商圈特性需求●針對(duì)商圈消費(fèi)者需求●針對(duì)消費(fèi)者時(shí)段購(gòu)買特性需求●針對(duì)特定商品需求商品分類的標(biāo)準(zhǔn)

10商品知識(shí)商品分類標(biāo)準(zhǔn)商品選擇商品分類商品臺(tái)帳圖實(shí)例操作平面配置原理(Layout)綱要說(shuō)明11商品分類No.類別價(jià)格帶

GP%No.類別價(jià)格帶

GP%

14麵食42冷凍食品15嗜好品類43清涼飲料16烘焙44熱食19紙、生理用品45熱狗23糖果47茶葉蛋26餅乾48思蜜飲料27零食52思樂(lè)飲料28速食55烈酒29甜點(diǎn)56啤酒31文、玩具61顧客服務(wù)33百貨63哈燒類34便利用品65米飯35美容保健66關(guān)東煮38香煙68調(diào)理麵包39出版品72報(bào)紙40冰品76現(xiàn)烤麵包41乳品77麵包陳列賣場(chǎng)區(qū)域

：貨架冰箱柜臺(tái)現(xiàn)煮現(xiàn)做櫥窗12商品知識(shí)商品分類標(biāo)準(zhǔn)商品選擇商品分類商品臺(tái)帳圖實(shí)例操作平面配置原理(Layout)綱要說(shuō)明13平面配置原理(Layout)賣場(chǎng)區(qū)域分類：1.收銀結(jié)賬區(qū)2.櫥窗區(qū)3.食品服務(wù)區(qū)4.冰箱區(qū)5.貨架區(qū)6.通道區(qū)7.倉(cāng)庫(kù)區(qū)14賣場(chǎng)區(qū)域分類：1.收銀結(jié)賬區(qū):后壁柜、收銀機(jī)架前架、收銀機(jī)平面配置原理(Layout)(1)收銀結(jié)賬柜臺(tái)應(yīng)盡可能靠墻，避免設(shè)于櫥窗面，

以防收銀機(jī)及門市人員收銀動(dòng)作暴露(2)收銀結(jié)賬柜臺(tái)設(shè)于門口入口處左、右側(cè)(3)收銀結(jié)賬柜臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)270cm*高80cm*深60cm

(4)后柜臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)、高與收銀結(jié)賬柜臺(tái)同,深度40cm(5)前后柜臺(tái)距離60cm為原則15后壁柜(收費(fèi))收銀架前架收銀結(jié)賬區(qū)16后壁柜(收費(fèi))收銀架前架收銀結(jié)賬區(qū)17收銀結(jié)賬區(qū)新商品廣告每個(gè)掛鉤都要收陳列費(fèi)182.櫥窗區(qū):出版品、報(bào)紙、復(fù)

印機(jī)、傳真機(jī)(1)櫥窗區(qū)為進(jìn)入大門左、右側(cè)

靠落地窗之區(qū)域(2)入口大門寬度以150cm↑為宜。(3)

基本配備:

●雜志架:標(biāo)準(zhǔn)為80cm寬2臺(tái),最小組合為80cm寬1臺(tái)

●報(bào)架1臺(tái)。

●購(gòu)物籃。

●復(fù)印機(jī)（或傳真機(jī)）。平面配置原理(Layout)--賣場(chǎng)區(qū)域分類19門口報(bào)紙架20復(fù)印傳真機(jī)21出版品、報(bào)紙223.食品服務(wù)區(qū):蒸包機(jī)、關(guān)東煮機(jī)(鍋)、熱狗機(jī)

甜點(diǎn)箱、茶葉蛋鍋、熱罐機(jī)平面配置原理(Layout)--賣場(chǎng)區(qū)域分類蒸包機(jī)關(guān)東煮機(jī)保溫箱茶葉蛋鍋熱罐機(jī)233.食品服務(wù)區(qū):

(1)門市寬度足夠食品服務(wù)區(qū)柜臺(tái)與收銀結(jié)賬柜臺(tái)相鄰時(shí),

設(shè)置于緊鄰收銀結(jié)賬柜臺(tái)之區(qū)域。

(2)門市寬度不夠食品服務(wù)區(qū)柜臺(tái)與收銀結(jié)賬柜臺(tái)相鄰時(shí),

設(shè)置于收銀結(jié)賬柜臺(tái)對(duì)面之墻壁或島型柜臺(tái)。

（但需與OpenShowCase相鄰）

(3)食品服務(wù)區(qū)柜臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格●柜臺(tái)高度以顧客購(gòu)買方式考量。

●柜臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格120cm(W)或90cm(W)*60cm(D)

*75cm(H）。(至少2臺(tái))

●LongBarOrIsland陳列。平面配置原理(Layout)--賣場(chǎng)區(qū)域分類24

(4)基本機(jī)器設(shè)備

●關(guān)東煮機(jī)1臺(tái)。

●茶葉蛋鍋2臺(tái)。

●蒸包機(jī)2臺(tái)。

●熱狗機(jī)1臺(tái)（一次可烤30條）。

●面包保溫機(jī)1臺(tái)。

●開(kāi)水機(jī)1臺(tái)。

●微波爐1臺(tái)。

●熱罐機(jī)1臺(tái)（三層）。3.食品服務(wù)區(qū):平面配置原理(Layout)--賣場(chǎng)區(qū)域分類25LongBar面包26LongBar27收銀臺(tái)在此Island乳品面包28Island面包294.冰箱區(qū):冷藏冰箱(啤酒、飲料)

冷凍冰箱(冰品、冷凍食品)

臥式冰箱(冰品)

風(fēng)幕柜OpenShowCase(乳品、速食)冷凍

冷藏----------冰箱

風(fēng)幕柜

臥式冰箱平面配置原理(Layout)賣場(chǎng)區(qū)域分類304.冰箱區(qū):

(1)冰箱區(qū)標(biāo)準(zhǔn)配備

●開(kāi)放式冰箱OpenShowCase,簡(jiǎn)稱O.S.C

4度與18度至少各1臺(tái),90cm寬。

●冷藏、冷凍冰箱

4門冷藏+1門冷凍或5門冷藏+1門冷凍。

●臥式冰箱

1臺(tái)。

(2)冰箱區(qū)配置原則

●開(kāi)放式冰箱O.S.C---陳列商品:乳品、鮮果汁（保存期限短）、

快餐、甜點(diǎn)、三明治、米飯類食品。

---與食品服務(wù)區(qū)相連,作關(guān)聯(lián)性陳列。

---考慮主通道明顯處較佳。平面配置原理(Layout)賣場(chǎng)區(qū)域分類314.冰箱區(qū):

(3)冷藏、冷凍冰箱

●冷藏冰箱陳列商品:清涼飲料、啤酒為主。

●冷凍冰箱陳列商品:冷凍食品、冰品。

●面對(duì)馬路最佳(第一優(yōu)先考量)。

●以面對(duì)入口處為考量。

●與貨架呈垂直。

(4)臥式冰箱

●陳列商品:冷凍食品、冰品。

●陳列商品特性為沖動(dòng)性高的商品,陳列櫥窗區(qū)

或附近。

●與OpenShowCase相鄰亦可。

平面配置原理(Layout)賣場(chǎng)區(qū)域分類32冰箱區(qū)220cm33冰箱區(qū)170cm34

OpenShowCase(O.S.C)18℃4℃4℃355.貨架區(qū):170cm高貨架,125cm低貨架(食品、用品)平面配置原理(Layout)賣場(chǎng)區(qū)域分類(1)貨架標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格

●90cm（W）*45cm（D）*170cm（H）單面架。

●90cm（W）*45cm（D）*125cm（H）單面架

或雙面架。36九層糖果架37面包385.貨架區(qū):

(2)貨架區(qū)之配置原則(壁架除外)

●盡量規(guī)劃與冰箱垂直或與結(jié)賬柜臺(tái)垂直,使消費(fèi)者

穿越主動(dòng)線時(shí)增加貨架與飲料冰箱的曝光度。

●賣場(chǎng)寬度不夠,而貨架僅能采一排配置時(shí)(一條龍)，

與結(jié)賬柜臺(tái)平行,與飲料冰箱呈垂直,盡量將貨架分

開(kāi)成兩組,以利消費(fèi)者穿梭,延長(zhǎng)消費(fèi)購(gòu)買動(dòng)線。

●以消費(fèi)者動(dòng)線流暢,關(guān)聯(lián)性商品相鄰陳列,提醒消費(fèi)者

增加購(gòu)買為第一考量

●一列貨架連續(xù)長(zhǎng)度(除壁架外)---以不超過(guò)5個(gè)貨架長(zhǎng)度為原則→整組10臺(tái)貨架。

---不少于2個(gè)貨架長(zhǎng)度→整組4臺(tái)貨架。

●貨架若置于櫥窗面，使用高度125cm單面架

●貨架若置于壁面使用高度170cm單面架

平面配置原理(Layout)賣場(chǎng)區(qū)域分類396.通道區(qū):顧客購(gòu)物動(dòng)線,分主動(dòng)線及次動(dòng)線(1)通道區(qū)分為四種

●主通道

收銀結(jié)賬柜臺(tái)、食品服務(wù)區(qū)、開(kāi)放式冰箱(O.S.C)

與貨架之間的通道,至少120cm為原則。

●次通道

貨架間之通道以100cm為原則，至少90cm。

●櫥窗區(qū)通道

雜志架前，寬度最好在120cm以上。

●冰箱通道

---冰箱與貨架垂直時(shí)，寬度以110cm為宜。

---冰箱與貨架平行時(shí)，寬度以120cm為宜。

(2)若賣場(chǎng)面積夠大,通道加寬之優(yōu)先順序

主通道

冰箱通道

櫥窗區(qū)通道

次通道

若賣場(chǎng)面積不足,依上列反順序縮小通道寬度。

平面配置原理(Layout)賣場(chǎng)區(qū)域分類407.倉(cāng)庫(kù)區(qū):辦公室.庫(kù)存商品區(qū).退貨區(qū)(1)倉(cāng)庫(kù)功能為門市商品庫(kù)存,輔助設(shè)備POS主機(jī)放置用,

本身無(wú)直接生產(chǎn)力,以設(shè)置于賣場(chǎng)最深處為原則。(2)倉(cāng)庫(kù)門

●高度以2公尺為原則,寬度至少75cm以便于門市進(jìn)貨

及補(bǔ)貨作業(yè)。

●設(shè)置最佳位置為入口處成對(duì)角線之賣場(chǎng)最深處。

陰影處35cm*35cm

從賣場(chǎng)看是一面鏡子平面配置原理(Layout)賣場(chǎng)區(qū)域分類從倉(cāng)庫(kù)內(nèi)可以透視看到賣場(chǎng)41倉(cāng)庫(kù)門42

(3)基本配備

●店長(zhǎng)桌+椅:110cm*150cm。

●POS主機(jī)。

●商品庫(kù)存區(qū):角鋼架。

●標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格:90cm（W）*40cm（D）*180cm（H）

120cm（W）*40cm（D）*180cm（H）

●視門市倉(cāng)儲(chǔ)空間實(shí)際狀況調(diào)整所需臺(tái)數(shù),以利門市

庫(kù)存區(qū)之規(guī)劃,充分利用倉(cāng)儲(chǔ)空間,做好訂貨庫(kù)存控管。

●走道至少60cm,以利門市人員作業(yè)。

●照明:40W/每3.3平方米。

充足的照明,才能做好行政作業(yè)管理。

●空調(diào):考量POS主機(jī)在高溫下之耗損。

●廁所:僅供門市人員解放用途,內(nèi)部配備無(wú)特殊規(guī)定,

人爽就好。7.倉(cāng)庫(kù)區(qū):平面配置原理(Layout)賣場(chǎng)區(qū)域分類43

商品類別配置

1.原則

(1)以工作動(dòng)線縮短,考慮消費(fèi)動(dòng)線拉長(zhǎng)原則

(2)使商品配置分類更明確

(3)依據(jù)各類別商品銷售結(jié)構(gòu)比、毛利額(GP$)

貢獻(xiàn)分配貨架陳列空間比率，銷售額或貢獻(xiàn)

度愈高，分配空間愈多

→提升來(lái)客數(shù)(Cus)，提升毛利率(GP%)

平面配置原理(Layout)44

1.原則

(4)依商品類別關(guān)聯(lián)性安排，商品分類集中陳

列，增加顧客購(gòu)買量，提升客單價(jià)

(5)磁點(diǎn)塑造，提升毛利額(GP$)、毛利率GP%)

(6)提升臺(tái)帳效益，有效經(jīng)營(yíng)賣場(chǎng)，提升營(yíng)業(yè)額

(7)考慮商圈消費(fèi)者需求，消費(fèi)者購(gòu)物動(dòng)線，商

品陳列能見(jiàn)度、曝光率

平面配置原理(Layout)商品類別配置45

2.說(shuō)明

(1)糖果類、專案架等商品，屬?zèng)_動(dòng)性商品，

宜置于端架(架頭)或主通道之貨架

(2)烘焙、面食、烈酒、嗜好補(bǔ)品、日用品

屬計(jì)劃性商品，可置于次通道或距入口

較遠(yuǎn)處之貨架區(qū)

(3)面包置于端架(架頭)或主通道之貨架與食品

服務(wù)區(qū)O.S.C相鄰,面包晚上20:00以后集中上三層陳列

(4)以顧客動(dòng)線為主,能接近冷藏冰箱的第一臺(tái)

以陳列最高單價(jià)的啤酒為第一優(yōu)先考量

平面配置原理(Layout)商品類別配置46

2.說(shuō)明

(5)速食、乳品與冷藏冰箱飲料對(duì)消費(fèi)者最

具吸引力,可在賣場(chǎng)產(chǎn)生磁場(chǎng)效應(yīng)→磁點(diǎn)

(6)考慮關(guān)聯(lián)性銷售(RelatedSales)

●零食類與飲料類商品

●面包類與乳品及食品服務(wù)區(qū)商品及速食、

鮮食

●烘焙類與面食類

●嗜好品類與面包類

●烈酒類與零食類、烘焙類

平面配置原理(Layout)商品類別配置472.說(shuō)明

(7)用品類也可置于第一排貨架→雜志架對(duì)面

(8)文玩具與用品類屬性相同,可陳列同一組

貨架(採(cǎi)吊掛方式陳列)

(9)貨架數(shù)30臺(tái)以上時(shí)，用品不可少于4臺(tái)，

以利消費(fèi)者選購(gòu)及維持品項(xiàng)之完整平面配置原理(Layout)商品類別配置48

平面配置圖（Layout）的使用方法：

1.在圖上先找出門口位置

2.按賣場(chǎng)區(qū)域分類，先了解機(jī)器設(shè)備及貨架

擺設(shè)位置

3.參考商品大、中、小分類，了解商品類別

之陳列位置

4.對(duì)照商品臺(tái)帳圖,將商品陳列于指定位置平面配置原理(Layout)49平面配置圖（Layout）50立體配置圖（Layout）Door食品貨架收銀倉(cāng)庫(kù)冰箱櫥窗51商品知識(shí)商品分類標(biāo)準(zhǔn)商品選擇商品分類商品臺(tái)帳圖實(shí)例操作平面配置原理(Layout)綱要說(shuō)明52商品臺(tái)帳圖

便利商店“核心”技術(shù)

1.全世界便利商店通用

無(wú)國(guó)籍之分，無(wú)本土化區(qū)別。

2.商品管理的工具

(1)運(yùn)用臺(tái)帳圖，將各單品在門市表現(xiàn)的狀況

確實(shí)反映出來(lái)。

(2)掌握商品銷售的資訊，滿足消費(fèi)者需求

(3)門市作業(yè):訂貨→物流配送→盤點(diǎn)

53商品臺(tái)帳圖--便利商店“核心”技術(shù)

3.若將臺(tái)帳圖比喻成“槍”,商品就是“子彈”

(1)如果臺(tái)帳圖上陳列的是“暢銷品”，

則商品加速回轉(zhuǎn),營(yíng)業(yè)額提升。

反之，臺(tái)帳圖上擺放的是“滯銷品”，

則商品慢速回轉(zhuǎn),營(yíng)業(yè)額下降。

(2)如果臺(tái)帳圖上陳列的是“高毛利”商品，

則毛利額提升。

反之,臺(tái)帳圖上擺放的是“低毛利”商品，

毛利額下降。

※依此類推

54

4.商品采購(gòu):新品引進(jìn)清場(chǎng)作業(yè)流程

商品采購(gòu)企劃人員與廠商談判收費(fèi)之依據(jù),

其他收入增加之工具

5.物流備貨庫(kù)存的依據(jù)

可使揀貨效率提升降低配送短溢率及缺貨率，

提升整體配送效益,降低物流中心經(jīng)營(yíng)成本。

6.門店:提升門店?duì)I業(yè)額,降低門店庫(kù)存

解決門市庫(kù)存壓力及缺貨現(xiàn)象,減少資金積壓

商品臺(tái)帳圖便利商店“核心”技術(shù)

55

商品臺(tái)帳圖可產(chǎn)生的效益

1.建立均衡的商品結(jié)構(gòu)

(1)確認(rèn)主力商品

(2)加速滯銷品的淘汰

2.增加商品的陳列效益

(1)力求門市一致性商品的陳列配置

(2)商品陳列有一定的位置

(3)便于彈性臺(tái)帳規(guī)劃與推行

3.提升門市訂貨的技巧

(1)確實(shí)掌握單品銷售狀況

(2)建立銷售經(jīng)驗(yàn)及情報(bào)

(3)建立銷售預(yù)測(cè)模式

商品臺(tái)帳圖

56

4.改善門市庫(kù)存管理

(1)維持單品合理的庫(kù)存及回轉(zhuǎn)

(2)維持門市合理的庫(kù)存量

5.剔除滯銷品

(1)確認(rèn)及分析滯銷品

運(yùn)用:類別TOP排行榜,類別銷售A、B、C,

單品銷售A、B、C交叉分析

(2)建立滯銷品清場(chǎng)處理流程

6.引進(jìn)合適的新商品

(1)建立新商品的引進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)

(2)建立新商品的需求推薦管道

商品臺(tái)帳圖--商品臺(tái)帳圖可產(chǎn)生的效益57商品臺(tái)帳圖規(guī)劃原則

1.考慮商品銷售回轉(zhuǎn)率

(1)臺(tái)帳圖內(nèi)塑造關(guān)聯(lián)性

(2)便于消費(fèi)者購(gòu)買

(3)滿足一次購(gòu)足,增加購(gòu)買量,提升營(yíng)業(yè)額

2.參考類別商品排行榜(銷售額、毛利、數(shù)量)

(1)選擇TOP商品,使商品回轉(zhuǎn)加速

(2)便于門市做單品管理及卡式管理之推動(dòng)

商品臺(tái)帳圖

583.改善門市作業(yè),以省力化為前提

(1)將貨架孔距大小重新調(diào)整，材積大小一致

的商品，集中陳列在同一層。

(2)充分運(yùn)用貨架空間,商品先進(jìn)先出，減少過(guò)

期品的發(fā)生，降低門市費(fèi)用及損失。

4.物流庫(kù)存?zhèn)湄浶侍嵘?/p>

(1)物流庫(kù)存準(zhǔn)備品項(xiàng)數(shù)及數(shù)量

(2)物流儲(chǔ)位、倉(cāng)位規(guī)劃

商品臺(tái)帳圖--商品臺(tái)帳圖規(guī)劃原則

5960商品知識(shí)商品分類標(biāo)準(zhǔn)商品選擇商品分類商品臺(tái)帳圖實(shí)例操作平面配置原理(Layout)綱要說(shuō)明61門市貨架設(shè)備型態(tài)表62門市貨架設(shè)備型態(tài)表63門市貨架設(shè)備型態(tài)表64

1L-11H-12L-12L-22H-12H-23L-13L-23L-3門市貨架設(shè)備型態(tài)(例:面食)656層品項(xiàng):361L-11H-12L-12L-22H-12H-23L-13L-23L-37層品項(xiàng):426層6層7層7層6層6層6層商品臺(tái)帳圖樣本--每一個(gè)貨架都有一張臺(tái)帳圖不同型態(tài)品項(xiàng)數(shù)不

同品項(xiàng):2臺(tái)共68品項(xiàng):2臺(tái)共76品項(xiàng):3臺(tái)共7666

1L-12L-12L-23L-13L-23L-3門市貨架設(shè)備型態(tài)(例:糖果)6710層1L-12L-12L-23L-13L-23L-39層10層9層10層10層商品臺(tái)帳圖樣本--每一個(gè)貨架都有一張臺(tái)帳圖品項(xiàng):2臺(tái)共136品項(xiàng):3臺(tái)共178品項(xiàng):412臺(tái)及3臺(tái)之糖果架上方有吊掛蜜餞68

1L-11H-12L-12L-22H-12H-23L-13L-23L-3門市貨架設(shè)備型態(tài)(例:餅干)696層品項(xiàng):321L-11H-12L-12L-22H-12H-23L-13L-23L-37層品項(xiàng):416層6層7層7層6層6層6層商品臺(tái)帳圖樣本--每一個(gè)貨架都有一張臺(tái)帳圖品項(xiàng):2臺(tái)共63品項(xiàng):2臺(tái)共70品項(xiàng):3臺(tái)共8270

2L-12L-23L-13L-23L-3門市貨架設(shè)備型態(tài)(例:零食)4L-14L-24L-34L-45L-15L-25L-35L-45L-5712L-12L-23L-13L-23L-36層6層6層6層6層商品臺(tái)帳圖樣本--每一個(gè)貨架都有一張臺(tái)帳圖品項(xiàng):4臺(tái)共162品項(xiàng):2臺(tái)共78品項(xiàng):5臺(tái)共1846層6層6層6層6層6層6層6層6層4L-14L-24L-34L-45L-15L-25L-35L-45L-5品項(xiàng):3臺(tái)共11972序

123456層1孔32000013統(tǒng)一方便面120g3.52122100025康師傅方便面120g3.6112層2孔距3層3孔距4層4孔距3層5孔距4層6孔距0類別:14面食

1L-1層數(shù):6品項(xiàng)數(shù):36訂貨周期:一三五生效日:2012.12.08陳列單排面或雙排面商品臺(tái)帳圖樣本最低訂貨量零售價(jià)73商品臺(tái)帳圖樣本74商品臺(tái)帳圖樣本75貨架別分配數(shù)→

麵制品架1112222222222222333333嗜好品架1111111111111111111222烘焙調(diào)理架1111111111111222222222糖果架1122222222222223333333餅干架1111111111222222223333休閒零食架2222222233344444455555蜜餞架吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊麵包架1111111111112222222222烈酒

11111111111111111文玩具架吊吊吊吊吊吊吊111111111111111紙生理用品架

1

111111111122百貨架

1

111111111111便利用品架

1

111122222222美容保健架

1

111111111112用品綜合222222333

精品(專案)

111111111111111111Total9101112131415161718192021222324252627282930貨架數(shù)增加,類別貨架數(shù)增加順序類別商品貨架分配數(shù)量表76工程施工完工后77商品按類別分配貨架78貨架別分配數(shù)→

麵制品架1112222222222222333333嗜好品架1111111111111111111222烘焙調(diào)理架1111111111111222222222糖果架1122222222222223333333餅干架1111111111222222223333休閒零食架1222222233344444455555蜜餞架吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊麵包架1111111111112222222222烈酒

11111111111111111文玩具架吊吊吊吊吊吊吊111111111111111紙生理用品架

1

111111111122百貨架

1

111111111111便利用品架

1

111122222222美容保健架

1

111111111112用品綜合222222333

精品(專案)

111111111111111111Total9101112131415161718192021222324252627282930貨架數(shù)增加,類別貨架數(shù)增加順序類別商品貨架分配數(shù)量表79Door16臺(tái)貨架4H12L貨架分配實(shí)際案例

180貨架別分配數(shù)→

麵制品架1112222222222222333333嗜好品架1111111111111111111222烘焙調(diào)理架1111111111111222222222糖果架1122222222222223333333餅干架1111111111222222223333休閒零食架1222222233344444455555蜜餞架吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊麵包架1111111111112222222222烈酒

11111111111111111文玩具架吊吊吊吊吊吊吊111111111111111紙生理用品架

1

111111111122百貨架

1

111111111111便利用品架

1

111122222222美容保健架

1

111111111112用品綜合222222333

精品(專案)

111111111111111111Total9101112131415161718192021222324252627282930貨架數(shù)增加,類別貨架數(shù)增加順序類別商品貨架分配數(shù)量表81Door17臺(tái)貨架3H14L貨架分配實(shí)際案例

282貨架別分配數(shù)→

麵制品架1112222222222222333333嗜好品架1111111111111111111222烘焙調(diào)理架1111111111111222222222糖果架1122222222222223333333餅干架1111111111222222223333休閒零食架1222222233344444455555蜜餞架吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊吊麵包架1111111111112222222222烈酒

11111111111111111文玩具架吊吊吊吊吊吊吊111111111111111紙生理用品架

1

111111111122百貨架

1

111111111111便利用品架

1

111122222222美容保健架

1

111111111112用品綜合222222333

精品(專案)

111111111111111111Total9101112131415161718192021222324252627282930貨架數(shù)增加,類別貨架數(shù)增加順序類別商品貨架分配數(shù)量表83Door17臺(tái)貨架5H12L貨架分配實(shí)際案例

384Door18臺(tái)貨架

4H14L貨架分