蘇云金芽孢桿菌FZ62蛋白酶分離純化及性質(zhì)研究的綜述報(bào)告蘇云金芽孢桿菌（Bacillussubtilis）是一種廣泛存在于土壤和水體的益生菌，具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值。其中，其分泌的蛋白酶是一種重要的產(chǎn)業(yè)酶，具有廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域，如食品工業(yè)、制藥工業(yè)、制漿造紙以及日化工業(yè)等。本文將重點(diǎn)介紹蘇云金芽孢桿菌FZ62蛋白酶的分離純化及性質(zhì)研究的綜述報(bào)告。其中，分離純化是研究蛋白酶的前提和基礎(chǔ)，而蛋白酶的性質(zhì)研究又可以為其應(yīng)用提供理論基礎(chǔ)。一、蘇云金芽孢桿菌FZ62蛋白酶的分離純化蘇云金芽孢桿菌FZ62蛋白酶是一種外泌性蛋白酶，其分解作用對(duì)于范德華力、靜電作用力以及氫鍵等多種結(jié)構(gòu)性蛋白均具有良好的分解效果。在其分離純化方面，已有不少研究者采用不同的方法進(jìn)行了探索。1.離子交換層析法許多研究者采用離子交換層析法對(duì)蘇云金芽孢桿菌FZ62蛋白酶進(jìn)行分離純化。例如，某些學(xué)者采用DEAE-SepharoseFastFlow和CM-SepharoseFastFlow兩種離子交換樹脂進(jìn)行層析，得到純度分別為87.05%和96.8%的蛋白酶。2.凝膠過濾層析法凝膠過濾層析法是另一種常見的蛋白酶分離純化方法，有著分離效果好、產(chǎn)物純度高的優(yōu)點(diǎn)。林某等人采用該方法對(duì)蘇云金芽孢桿菌FZ62蛋白酶進(jìn)行了分離純化，得到的產(chǎn)物純度達(dá)到了99.45%。3.親和層析法親和層析法是一種通過利用靶分子和其親和配體之間的結(jié)合，從混合物中選擇性地分離目標(biāo)蛋白的方法。王某等人采用酪蛋白作為親和配體，將其偶聯(lián)在Sepharose4B層析柱上，通過親和層析法成功地分離出蘇云金芽孢桿菌FZ62蛋白酶。二、蘇云金芽孢桿菌FZ62蛋白酶的性質(zhì)研究蘇云金芽孢桿菌FZ62蛋白酶的性質(zhì)是其應(yīng)用的基礎(chǔ)，關(guān)于其性質(zhì)的研究也是研究者們的重點(diǎn)。這里介紹蘇云金芽孢桿菌FZ62蛋白酶的部分性質(zhì)研究。1.官能團(tuán)分析郭某等人通過傅里葉紅外光譜法分析了蘇云金芽孢桿菌FZ62蛋白酶的功能團(tuán)，發(fā)現(xiàn)其分子中存在Pe-羰基、酰胺、脂肪酸以及氨基等多種官能團(tuán)。2.酶活性分析蘇云金芽孢桿菌FZ62蛋白酶的酶活性可通過其對(duì)牛血清白蛋白的水解能力進(jìn)行分析。研究發(fā)現(xiàn)，其最適PH值為9.0，最適溫度為60℃。3.分子量分析分子量是描述蛋白分子大小的重要參數(shù)之一。劉某等人通過SDS酶聚丙烯酰胺凝膠電泳法測(cè)定了蘇云金芽孢桿菌FZ62蛋白酶的分子量為23kDa，與其他文獻(xiàn)報(bào)道的結(jié)果一致。4.底物特異性分析蘇云金芽孢桿菌FZ62蛋白酶的水解底物特異性研究表明，其可水解的底物種類非常廣泛，如酪蛋白、明膠、卵清蛋白等多種蛋白質(zhì)均可被其水解。綜上所述，蘇云金芽孢桿菌FZ62蛋白酶在分離純化及其性質(zhì)分析研究方面已有許多成果取得，這為其在相關(guān)應(yīng)用