1.職業(yè)道德是人們?cè)诼殬I(yè)工作和勞動(dòng)中應(yīng)遵循的與（C）緊密相聯(lián)系的道德原則和規(guī)范總和。

A、法律法規(guī)B、文化修養(yǎng)C、職業(yè)活動(dòng)D、政策規(guī)定

2.職業(yè)道德品質(zhì)的含義應(yīng)包括（C）。

A、職業(yè)觀念、職業(yè)技能和職業(yè)良心

B、職業(yè)良心、職業(yè)技能和職業(yè)自豪感

C、職業(yè)良心、職業(yè)觀念和職業(yè)自豪感

D、職業(yè)觀念、職業(yè)服務(wù)和受教育的程度

3.遵守職業(yè)道德的必要性和作用，體現(xiàn)在（D）。

A、促進(jìn)茶藝從業(yè)人員發(fā)展，與提高道德修養(yǎng)無(wú)關(guān)

B、促進(jìn)個(gè)人道德修養(yǎng)的提高，與促進(jìn)行風(fēng)建設(shè)無(wú)關(guān)

C、促進(jìn)行業(yè)良好風(fēng)尚建設(shè)，與個(gè)人修養(yǎng)無(wú)關(guān)

D、促進(jìn)個(gè)人道德修養(yǎng)、行風(fēng)建設(shè)和事業(yè)發(fā)展

4.茶藝師職業(yè)道德的基本準(zhǔn)則，就是指（A）。

A、遵守職業(yè)道德原則，熱愛茶藝工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量

B、精通業(yè)務(wù)，不斷提高技能水平

C、努力鉆研業(yè)務(wù)，追求經(jīng)濟(jì)效益第一

D、提高自身修養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)自我提高

5.開展道德評(píng)價(jià)具體體現(xiàn)在茶藝人員之間（B）。

A、相互批評(píng)和監(jiān)督B、批評(píng)與自我批評(píng)C、監(jiān)督和揭發(fā)D、學(xué)習(xí)和攀比

6.下列選項(xiàng)中，（A）不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑。

A、努力提高自身技能B、理論聯(lián)系實(shí)際

C、努力做到“慎獨(dú)”D、檢點(diǎn)自己的言行

7.關(guān)于勞動(dòng)者權(quán)利表述錯(cuò)誤的是（B）。

A、取得勞動(dòng)報(bào)酬的權(quán)利

B、勞動(dòng)者有權(quán)不服從工作安排

C、享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權(quán)利

D、獲得勞動(dòng)安全衛(wèi)生保護(hù)的權(quán)利

8.（C）人傳統(tǒng)喝的是“拉茶”，其用料與奶茶差不多，制作特點(diǎn)是用兩個(gè)距離較遠(yuǎn)的杯子將奶茶倒來(lái)倒去。

A、美國(guó)B、新加坡C、馬來(lái)西亞D、荷蘭

9.“綠茶”的英文是（A）

A、Greentea,B、Blacktea,C、Oolongtea,D>Yellowtea

10.見到您很高興.的表述錯(cuò)誤的是（D）。

A、Gladtomeetyou.B、Itissonicetomeetyou.

C、Nicetomeetyou.D、Meetyouisnice.

11.“請(qǐng)問您還需要點(diǎn)什么？”用英語(yǔ)最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪牵―）。

A、Doyouneedanythingmore?

B、Doyouneedsomethingelse?

C、Wouldyoulikesomethingmore?

D、Wouldyoulikeanythingmore?

12.普洱茶主產(chǎn)于（D）省，為非壓制的黑茶。

A、海南B、湖南C、廣西D、云南

13.桃江擂茶為（C）,不僅是桃江人的日常飲料，還是桃江人待客的佳品。

A、清飲B、五味飲C、甜飲D、辣飲

14.冰茶制作時(shí)沖泡用水的水溫以（C）為宜。

A、30℃B、20℃C、60℃D、100℃

15.紫砂茶具發(fā)展的高峰期（D）

A、唐中期B、宋末C、元末D、萬(wàn)歷到明末

16.冰茶制作中分茶時(shí)，應(yīng)在每杯中放入（C）塊的小冰塊，相當(dāng)于20?30ml容積。

A、1B、2C、3?4D、8

17.準(zhǔn)備配料茶時(shí)，要求泡茶臺(tái)的右側(cè)放置（D）。

A、賞茶碟B、蓋杯C、配料缸D、開水壺

18.品嘗青豆茶，可以靠（C），使茶葉和配料移到碗邊而食用，別有一番情趣。

A、茶荷B、茶碟C、敲打碗邊和碗口D、倒置茶碗

19.唐代宮廷茶藝表演，再現(xiàn)歷史的文化內(nèi)容有（B）。

A、龍鳳茶團(tuán)、服飾、茶具B、唐朝宮廷禮儀、服飾、飲茶器具

C、唐朝禮儀、音樂、茶餅D、唐朝服飾、茶器

20.古代文人茶藝的精神是追求“精（D）清和”。

A、真B、廉C、美D、儉

21.文人茶藝對(duì)茶友的選擇也極為講究，要求（C）。

A、一定是會(huì)品茶的人B、門第相同

C、人品高雅，有較好的修養(yǎng)D、都是布衣百姓

22.文人茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容有（B）。

A、斗茶、評(píng)水、賞器B、詩(shī)詞歌賦、琴棋書畫、清言對(duì)話

C、點(diǎn)茶、品茶、斗茶D、只談與茶有關(guān)的事

23.歷代文人雅士在品茶時(shí)講究環(huán)境靜雅、茶具之清雅、更講究飲茶藝境，以（C）為目的，更注重同

飲之人。

A、斗茶B、賞茶具C、怡情養(yǎng)性D、社交活動(dòng)

24.宗教茶藝是佛教、道教與茶結(jié)合的結(jié)果，可分為禪茶茶藝、三清茶藝、觀音茶藝、（A）。

A、太極茶藝B、白族三道茶C、工夫茶藝D、武夷茶道

25.當(dāng)顧客要離開時(shí)，對(duì)待在店里詢問了很久但沒有消費(fèi)的顧客（B）。

A、不必道別B、也應(yīng)該道別C、不予理睬D、茶藝師聚在一起議論

26.展覽會(huì)的預(yù)備金一般占總費(fèi)用的（D）為宜。

A、1%~5%B、3%~5%C、10%~20%D、5%~10%

27.紅茶類屬于全發(fā)酵茶類，茶葉顏色深褐油亮，茶湯色澤（B）。

A、橙色B、紅亮C、紫紅D、黃色

28.酥油茶是將茶和佐料一起（B）

A、放在鍋中熬煮B、放在打茶筒中搗打

C、將緊壓茶敲碎放在鍋中熬煮后倒在加佐料的碗中D、放在研缽中搗打

29.宋代黃儒的《品茶要錄》屬于茶書中的（B）類著作。

A、綜合B、專題C、地域D、匯編

30.制作500ml的冰茶，置茶量約需（B）。

A、2?3gB、8?9gC、10-12gD、16?18g

31.用紅碎茶沖泡調(diào)飲紅茶時(shí)，用水量一般以每克茶（D）為宜。

A、10?20m1B、30?40mlC、50?60mlD、70?80ml

32.沖泡調(diào)飲紅茶的時(shí)間一般以（D）分鐘為宜。

A、15?20B、10~15C、5?10D、3?5

33.白蘭地紅茶調(diào)飲沖泡法中調(diào)飲的方法是將（B）o

A、茶與白蘭地一起煮沸B、茶湯過(guò)濾，再加少量白蘭地

C、茶與白蘭地一起沖泡飲用D、白蘭地沖泡茶葉

34.唐代宮廷茶藝通過(guò)清明節(jié)敬神祭祖、皇帝款待群臣以及（C）等禮儀活動(dòng)時(shí)的飲茶活動(dòng)來(lái)表現(xiàn)。

A、民間文藝匯演B、每日早朝C、喜慶宴D、皇室的日常起居生活

35.文人茶藝對(duì)室內(nèi)品茗環(huán)境要求以（B）為擺設(shè)。

A、文房四寶B、書、花、香、石、文具

C、梅、蘭、竹、菊D、簡(jiǎn)潔、樸素的家具

36.禪師茶藝中（D）的禪宗文化思想的倡導(dǎo)者是泰山降魔師。

A、“以茶修行”B、“茶禪一味”C、“以茶修身”D、“以茶禪定”

37.宗教茶藝的特點(diǎn)為氣氛莊嚴(yán)肅穆，禮儀特殊，茶具古樸典雅，以“天人合一”（D）為宗旨，并講

究修養(yǎng)心性，以茶釋道。

A、“客來(lái)敬茶”B、“推廣茶文化”C、提高茶藝D、“茶禪一味”

38.無(wú)公害茶對(duì)環(huán)境的要求，主要指標(biāo)為（A）

A、空氣質(zhì)量，土壤中重量金屬含量，灌溉水的質(zhì)量

B、空氣含氧量，土壤中土層深度，有無(wú)灌溉條件

C、空氣中C02含量，土壤呈酸性，有無(wú)水源可利用

D、空氣濕潤(rùn)，土壤肥沃，周邊樹木多

39.北宋詩(shī)人梅堯臣名詩(shī)，“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春華”，其紫泥是指：（A）

A、紫砂壺B、白瓷壺C、建盞D、影青茶盞

40.100℃水溫對(duì)沖泡（D）茶葉最適宜

A、龍井茶B、碧螺春C、黃山毛峰D、鐵觀音

41.享有陶都之稱的是（B）

A、景德鎮(zhèn)B、宜興C、建安D、杭州

42.（A）的調(diào)料主要有牛奶、檸檬、蜂蜜、白蘭地等。

A、調(diào)飲紅茶B、清飲紅茶C、清飲花茶D、調(diào)飲花茶

43.調(diào)飲茶奉茶時(shí)必須每杯茶邊放茶匙一個(gè)，用來(lái)（D）。

A、觀看湯色B、增加茶湯濃度C、打撈添加物D、調(diào)勻茶湯

44.禪師茶藝講求僧侶們身體力行，自己種茶、制茶、煮茶，以茶供佛，以茶待客，（C）,即物求道,

不離物言道。

A、以茶為生B、以茶解渴C、以茶修行D、以茶消暑

45.將旅游與茶鄉(xiāng)民俗風(fēng)情結(jié)合，借助旅游來(lái)宣傳，發(fā)展（D）,會(huì)取得更好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

A、文化遺產(chǎn)B、品茶時(shí)尚C、制茶工藝D、少數(shù)民族茶文化

46.關(guān)于茶館的記載，最早見于唐代的（A）

A、《封氏聞見記》B、《茶經(jīng)》C、《大觀茶論》D、《煎茶水記》

47.形成綠茶湯色的主要物質(zhì)是（A）

A、茶多酚及其氧化產(chǎn)物B、葉綠素C、葉黃素D、胡蘿卜素

48.碧螺春是（A）名優(yōu)綠茶的代表。

A、卷曲形B、扁平形C、盤花形D、蘭花形

49.優(yōu)等工夫紅茶的香氣應(yīng)具有：（D）

A、清香B、栗香C、足火香D、甜香

50.唐代懷素的（A）是有關(guān)茶事的書法精品。

A、《苦筍帖》B、《一夜帖》C、《精茶帖》D、《精夜帖》

51.牛奶紅茶調(diào)飲沖泡法中調(diào)飲的方法是將（D）。

A、牛奶沖泡茶葉B、茶與牛奶和糖一起沖泡飲用

C、茶與牛奶和糖一起煮沸D、茶湯過(guò)濾，再加牛奶和糖

52.文人茶藝一般選用湯味淡雅，制作精良的（D）、顧渚茶。

A、龍井B、黃山毛峰C、天目山茶D、陽(yáng)羨茶

53.禪師茶藝要求茶室如禪室，力求簡(jiǎn)樸，（A）。

A、有祖師真容、茶、花、香、畫即可B、要求設(shè)有誦經(jīng)臺(tái)、茶具、茶

C、要求備有茶、茶具D、要求有經(jīng)書、茶

54.下列選項(xiàng)中，不屬于真誠(chéng)守信的基本作用的是（D）。

A、有利于企業(yè)提高競(jìng)爭(zhēng)力B、有利于企業(yè)樹品牌

C、樹立企業(yè)信譽(yù)D、提高技術(shù)水平

55.民俗茶藝表演的文化特色有（D）。

A、茶歌、茶舞B、茶葉、茶具

C、客來(lái)敬茶的禮節(jié)D、獨(dú)特的泡茶方式、民族風(fēng)俗、民族服飾

56.宋朝斗茶風(fēng)盛，要求“茶葉色澤貴白”，所以要求茶盞色（C）

A、白B、青C、黑D、黃

57.按照標(biāo)準(zhǔn)的管理權(quán)限，下列（D）標(biāo)準(zhǔn)屬于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

A、《平炒青綠茶》B、《杭炒青綠茶》C、《西湖龍井》D、《緊壓茶.沱茶》

58.調(diào)飲紅茶的盛茶杯多采用（A）。

A、帶柄帶托的瓷杯B、金屬杯C、紫砂杯D、聞香杯

59.“烏龍茶”的英文是（C）

A、Greentea,B、Blacktea,C、Oolongtea,D、Yellowtea

60.〈公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則〉新參加工作的從業(yè)人員應(yīng)取得衛(wèi)生知識(shí)合格證明后方可上崗工作,

從業(yè)人員每（C）年復(fù)訓(xùn)1次.

A、半年B、一年C、二年D、三年

61.適制紅茶品種，要求芽葉茸毛多，較肥壯，茶多酚等內(nèi)含物含量（A）。

A、高B、少C、中等D、可有可無(wú)

62.適制白茶的品種，要求單芽長(zhǎng)，芽葉的茸毛（B）

A、少B、多而密C、中等D、無(wú)要求

63.鉆研業(yè)務(wù)、精益求精具體體現(xiàn)在茶藝師不但要主動(dòng)、熱情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必須（A）。

A、熟練掌握不同茶品的沏泡方法B、專門掌握本地茶品的沏泡方法

C、專門掌握茶藝表演方法D、掌握保健茶或藥用茶的沏泡方法

64.（D）在宋代的名稱叫茗粥。

A、散茶B、團(tuán)茶C、末茶D、擂茶

65.“未嘗甘露味，先聞圣妙香”是指（D）程序。

A、燙杯B、烘茶C、候湯D、品茶

66.社會(huì)鼎盛是唐代（A）的主要原因。

A、飲茶盛行B、斗茶盛行C、習(xí)武盛行D、對(duì)弈盛行

67.（D）茶葉的種類有粗、散、末、餅茶。

A、漢代B、元代C、宋代D、唐代

68.宋代（C）的產(chǎn)地是當(dāng)時(shí)的福建建安。

A、龍團(tuán)茶B、栗粒茶C、北苑貢茶D、蠟面茶

69.宋代（D）的主要內(nèi)容是看湯色、湯花。

A、泡茶B、鑒茶C、分茶D、斗茶

70.宋徽宗趙佶寫有一部茶書，名為（A）。

A、《大觀茶論》B、《品茗要錄》C、《茶經(jīng)》D、《茶譜》

71.香江茶藝中泡茶時(shí)將茶湯倒在壺外壁，日久后茶壺的色澤會(huì)變得（C）

A、暗淡無(wú)光B、粗糙發(fā)黃C、古雅厚潤(rùn)D、暗淡發(fā)黑

72.“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄背鲎阅牟坎鑼W(xué)專著？（B）

A、《大觀茶論》B、《茶經(jīng)》C、《茶錄》D、《茶述》

73.茶字萌芽于哪個(gè)朝代？（B）

A、隋朝B、漢朝C、唐朝D、明朝

74.文學(xué)史上第一篇以茶為題材的散文是？（B）

A、孫楚的《出歌》B、西晉杜育的《苑賦》

C、王微的《雜詩(shī)》D、晉宋時(shí)期的《搜神記》

75.中國(guó)茶文化的第一個(gè)高峰是在哪個(gè)朝代？（A）

A、唐代B、宋代C、元代D、明代

76.一碗喉吻潤(rùn)，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。以上文字出自哪首茶詩(shī)？（A）

A、《走筆謝孟諫議寄新茶》B、《謝木鎘之舍人賜茶》

C、《飲茶歌消崔石使君》D、《一字至七字詩(shī)?茶》

77.飲茶歷史上一個(gè)重要的變革，由烹煮飲茶法，變成了清飲泡茶法的時(shí)期是？（A）

A、明清時(shí)期B、唐朝C、宋朝D、元朝

78.“罷造龍團(tuán)，唯采茶芽以進(jìn)”是歷史上哪位皇帝提出的？（A）

A、朱元璋B、趙佶C、朱棣D、乾隆

79.茶字確定于哪個(gè)朝代？（C）

A、隋朝B、漢朝C、唐朝D、明朝

80.茶葉最初的利用方式是？（A）

A、藥用B、食用C、飲用D、藥食同源

81.煮茶法的形成與是在下列哪個(gè)朝代？（C）

A、隋朝B、漢朝C、唐朝D、明朝

82.哪一類茶葉最先產(chǎn)生？（B）

A、紅茶B、綠茶C、白茶D、黑茶

83.黑茶的干茶顏色是？（B）

A、純黑色B、黑棕色C、灰色D、紫黑色

84.白茶最初是怎樣形成的？（D）

A、綠茶制作失誤形成的B、發(fā)酵過(guò)度

C、發(fā)酵過(guò)輕D、偶然發(fā)現(xiàn)的白葉茶樹采摘而成的茶

85.我們常說(shuō)的飲茶方式除了清飲還有哪種？（A）

A、調(diào)飲B、煮茶C、煎茶D、吃茶

86.哪一個(gè)朝代紫砂茶具開始出現(xiàn)的呢？（C）

A、秦朝B、魏晉南北朝C、宋朝D、唐朝

87.下列哪項(xiàng)不屬于泡茶三要素？（D）

A.茶葉用量B.泡茶水溫C.沖泡時(shí)間D.茶壺質(zhì)地

88.我們?nèi)粘ｏ嬘镁G茶適合用什么器皿？（D）

A.塑料杯B.金杯C.鐵碗D.玻璃杯

89.烏龍茶適用多少度水溫沖泡？（A）

A.100度沸水B.80度左右C.75度左右D.85-90

90.古代的茶稅和榷茶最初始于哪個(gè)朝代？（D）

A.秦朝B.南北朝C.明朝D.唐朝

91.鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)與哪種茶葉有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系？（A）

A.紅茶B.黃茶C.綠茶D.黑茶

92.被譽(yù)為"茶葉百科全書〃的著作是哪一部？（B）

A.《大觀茶論》B.《茶經(jīng)》C.《齊民要術(shù)》D.《夢(mèng)溪筆談》

93.下列選項(xiàng)中不屬于《大觀茶論》概括的茶道精神是？（D）

A.致靜B.致清C.導(dǎo)和D.修身

94.目前，茶葉提取物（D）已廣泛應(yīng)用于食品業(yè)和精細(xì)化工業(yè)，作為抗氧化劑。

A咖啡堿B.礦物質(zhì)C.氨基酸D.茶多酚

95.《七碗茶歌》的作者是誰(shuí)？（A）

A.盧仝B.李白C.李商隱D.皎然

96.唐伯虎自作題詩(shī)：“日常何所事?茗碗自矜持。料得南窗下，清風(fēng)滿鬢絲的畫是哪一幅？（C）

A.《蘭亭序》B.《山窗清供》C.《事茗圖》D.《調(diào)琴啜茗圖卷》

97.茶韻中有音韻、巖韻、雅韻、冷韻、幽韻與？（A）

A.陳韻B.香韻C.味韻D.形韻

98.茶韻中的韻味是按照什么而分的？（D）

A.氣味B.味道C.形狀D.茶葉的特質(zhì)

99.茶韻中音韻是指什么？（C）

A.茶葉的聲音B.泡茶的聲音

C.鐵觀音的觀音韻D.烏龍茶的韻味

100.蘇軾《次韻曹輔寄壑源試焙新芽》中的“仙山靈草濕行云”，其中靈草是指什么？（A）

A.茶芽B.靈芝C.金銀花D.野菊花

101.”東方美人茶”實(shí)際上是下列哪種茶？（A）

A.白毫烏龍茶B.凍頂烏龍茶C.安徽鐵觀音D.普洱茶

102.“巖韻”是指烏龍茶中的哪一茶種所具有的醇厚的感覺？（B）

A.嶺頭單極B.武夷巖茶C.羅漢沉香D.奇蘭

103..第一個(gè)從中國(guó)學(xué)習(xí)飲茶，把茶種帶到日本的人是誰(shuí)？（B）

A.玄奘B.最澄C.鄭和D.皎然

104.第一位把中國(guó)禪宗茶理帶到日本的僧人是誰(shuí)？（D）

A.玄奘B.最澄C.皎然D.榮西禪師

105.茶道一詞是由誰(shuí)首先提出來(lái)的？（A）

A.皎然B.陸羽C.盧仝D.榮西禪師

106.榮西禪師寫了一本茶學(xué)著作，是以下哪一部呢？（A）

A.《茶養(yǎng)生記》B.《茶錄》C.《茶述》D.《問茶》

107.以下與茶相關(guān)的養(yǎng)生思想，哪一項(xiàng)不屬于道家提出的呢？（B）

A.尊人B.虛無(wú)C.貴生D.無(wú)己

108.下列選項(xiàng)中，哪一項(xiàng)是道家為了要在茶道達(dá)到“至虛極，守靜篤”的境界而提出的致靜法門？（C）

A.尊人B.虛無(wú)C.坐忘D.無(wú)己

109.安吉白茶屬于哪一類茶？（B）

A、紅茶B、綠茶C、白茶D、黃茶

110.極富盛名的日本茶道源于哪里？（A）

A.中國(guó)B.斯里蘭卡C.印度D.英國(guó)

111.日本正宗茶道是誰(shuí)創(chuàng)立的呢，并提出“和靜清寂”的茶道精神（B）

A.最澄B.千利休C.榮西禪師D.陸羽

112.《神農(nóng)百草》中記載了神農(nóng)嘗百草中毒，吃了一種植物得以解毒，這種植物是（C）

A.北沙參B.蓮子C.茶葉D.金銀花

113.茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制，溫度平均每升高10℃,茶葉褐變速度將增加（A）倍。

A、3-5B、2-3C、1-2D、1.0

114.（D）不是罐罐茶的配料。

A、棗B、桂圓C、冰糖D、芝麻

115.鐵觀音的故鄉(xiāng)是哪里？（B）

A.安徽B.安溪C.安陽(yáng)D,鞍山

116.以下不屬于烏龍茶的選項(xiàng)是？（D）

A.大紅袍B.鐵觀音C.大葉烏龍D.正山小種

117.在哪一時(shí)期的陶瓷茶具明顯取代了過(guò)去的金屬、玉制茶具？（C）

A.秦朝B.魏晉時(shí)期C.唐宋時(shí)期D.明清時(shí)期

118.中華民族的“國(guó)飲”是指？（D）

A、水B、酒C、牛奶D、茶

119.世界三大飲料是指？（A）

A.咖啡、可可、茶B.咖啡、可樂、牛奶

C.茶、可樂、牛奶D.茶、純凈水、牛奶

120.清、敬、怡、真”的茶精神思想是以下哪位學(xué)者提出的主要觀點(diǎn)？（D）

A.陳文華B.林治C.周渝D.吳振鐸

121.下列幾種茶中哪種不屬于“世界知名”四大紅茶（C）

A.印度阿薩姆紅茶B.祁門紅茶

C.正山小種D.斯里蘭卡高地紅茶

122.白族特色的調(diào)飲飲茶方式是？（A）

A.三道茶B.奶茶C.竹筒茶D.鹽茶

123.藏族同胞特色調(diào)飲飲茶方式是？（C）

A.三道茶B.奶茶C.酥油茶D.鹽茶

124.“君不見，昔時(shí)李生好客手自煎，貴從活火發(fā)新泉”這首詩(shī)出自蘇軾的哪首詩(shī)呢？（D）

A、《行香子》B、《水調(diào)歌頭》

C、《次韻曹輔寄壑源試焙新芽》D、《試院煎茶》

125.黃山毛峰茶所透出的茶韻是什么？（C）

A.巖韻B.幽韻C.冷韻D.雅韻

126.點(diǎn)茶法是（C）的主要飲茶方法。

A、漢代B、唐代C、宋代D、元代

127.茶樹性喜溫暖、（B）,通常氣溫在18℃—25℃之間最適宜生長(zhǎng)。

A、干燥的環(huán)境B、濕潤(rùn)的環(huán)境C、避光的環(huán)境D、陰冷的環(huán)境

128.茶樹適宜在土質(zhì)疏松，排水良好的（D）土壤中生長(zhǎng)，以酸堿度PH值在4.5—5.5之間為最佳。

A、中性B、酸性C、偏酸性D、微酸性

129.（B）是世界茶葉貿(mào)易量最大的茶類。

A、綠茶B、紅茶C、烏龍茶D、黑茶

130.名優(yōu)綠茶傳統(tǒng)的貯藏用（C）

A、地窖法B、炭貯法C、生石灰貯法D、冷庫(kù)法

131.制作烏龍茶對(duì)鮮葉原料的采摘要求兩葉一芽，大都為對(duì)口葉，（D）。

A、芽葉幼嫩B、芽葉己老化C、芽葉中熟D、芽葉已成熟

132.基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類及（B）的黑茶類等，共六大茶類。

A、重發(fā)酵B、后發(fā)酵C、輕發(fā)酵D、全發(fā)酵

133.紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點(diǎn)是（D）。

A、紅茶清香，綠茶甜香，烏龍茶濃香B、紅茶甜香，綠茶花香，烏龍茶熟香

C、紅茶濃香，綠茶清香，烏龍茶甜香D、紅茶甜香，綠茶板栗香，烏龍茶花香

134.（A）茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，沒有專用茶具。

A、原始社會(huì)B、西漢時(shí)期C、唐宋時(shí)期D、明清時(shí)期

135.茶具這一概念最早出現(xiàn)于西漢時(shí)期（D）中“武陽(yáng)買茶，烹茶盡具”。

A、王褒《茶譜》B、陸羽《茶經(jīng)》C、陸羽《茶譜》D、王褒《僮約》

136.宋代哥窯的產(chǎn)地在（D）。

A、浙江杭洲B、河南臨汝C、福建建洲D(zhuǎn)、浙江龍泉

137.青花瓷是在（C）上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅又豐富。

A、玻璃B、黑釉瓷C、白瓷D、青瓷

138.下面哪項(xiàng)不屬于紫砂壺的特性：（C）

A、透氣性B、吸水性C、透光性D、保溫性

139.（C）又稱“三才碗”，蘊(yùn)含“天蓋之，地載之，人育之”的道理。

A、兔毫盞B、玉書煨C、蓋碗D、茶荷

140.當(dāng)下列水中（D）稱為硬水。

A、Cu2+、A13+的含量大于8mg/LB>Fe2+、Fe3+的含量大于8mg/L

C、Zn2+、Mn2+的含量大于8mg/LD>Ca2+、Mg2+的含量大于8mg/L

141.下列（C）井水，水質(zhì)較差，不適宜泡茶。

A、柳毅井B、文君井C、城內(nèi)井D、薛濤井

142.要泡好一壺茶，需要掌握茶藝的（B）要素。

A、7B、6C、5D、3

143.判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉的（A）、勻整、色澤、凈度來(lái)看。

A、形狀B、葉底C、品種D、香氣

144.陸羽《茶經(jīng)》指出：其水，用山水上，（D）中，井水下，其山水，揀乳泉石池漫流者上。

A、河水B、溪水C、泉水D、江水

145.在茶藝演示沖泡茶葉過(guò)程中的基本程序是：備器、煮水、備茶、溫壺（杯）、置茶、（C）、奉茶、

收具。

A、高沖水B、分茶C、沖泡D、淋壺

146.在沖泡茶的基本程序中的（B）環(huán)節(jié)講究根據(jù)茶葉品種不同，達(dá)到的要求不同。

A、選水B、煮水C、奉茶D、收具

147.在沖泡茶的基本程序中，溫壺（杯）的操作是（C）。

A、不需要的，用冷水清洗茶壺（杯）即可

B、僅為了清洗茶具

C、提高壺（杯）的溫度，同時(shí)使茶具得到再次清洗

D、只有消毒殺菌的作用

148.沖泡茶的過(guò)程中，在以下（D）動(dòng)作是不規(guī)范的，不能體現(xiàn)茶藝師對(duì)賓客的敬意。

A、用杯托雙手將茶奉到賓客面前B、用托盤雙手將茶奉到賓客面前

C、雙手平穩(wěn)奉茶D、奉茶時(shí)將茶湯溢出

149.在各種茶葉的沖泡程序中，（D）是沖泡技巧中的三個(gè)基本要素。

A、茶具、茶葉品種、溫壺B、置茶、溫壺、沖泡

C、茶葉用量、壺溫、浸泡時(shí)間D、茶葉用量、水溫、浸泡時(shí)間

150.茶葉中含有（C）多種化學(xué)成分。

A、100B、300C、600D、1000

151.茶葉中的多酚類物質(zhì)主要是由（D）、黃酮類化合物、花青素和酚酸組成。

A、葉綠素B、茶黃素C、茶紅素D、兒茶素

152.不同季節(jié)的茶葉中維生素的含量是最高的是（A）。

A、春茶B、暑茶C、秋茶D、冬片

153.下列（D）屬于茶葉國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。

A、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)B、加工驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)C、茶葉銷售標(biāo)準(zhǔn)D、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)

154.當(dāng)勞資關(guān)系發(fā)生糾紛時(shí)，糾紛初起階段解決糾紛的機(jī)構(gòu)有（C）。

A、勞動(dòng)仲裁委員會(huì)B、勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)

C、本單位勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解委員會(huì)D、人民法院

155.在荷蘭旅居的阿拉伯人喜愛飲（A）。

A、紅茶B、薄荷綠茶C、綠茶D、花茶

156.英國(guó)人泡茶用水頗為講究，必須用（A）。

A、生水現(xiàn)燒B、開水涼冷后沖泡C、冰水沖泡D、剛沸的水沖泡

157.現(xiàn)代“茶藝”一詞是由（B）民俗學(xué)家所提出的。

A、云南省B、臺(tái)灣省C、浙江省D、福建省

158.在接待新加坡客人時(shí)，（A）不是禁忌色。

A、紅色B、紫色C、白色D、黃色

159.在茶藝服務(wù)中接待馬來(lái)西亞客人時(shí)，不宜使用（B）茶具。

A、綠色B、黃色C、橙紅色D、寶藍(lán)色

160.在茶藝服務(wù)接待德國(guó)客人時(shí)，不要向其推薦（D）茶點(diǎn)。

A、花生B、開心果C、李干D、核桃

161.茶藝師在接待外賓時(shí)，要以（A）的姿態(tài)出現(xiàn)，特別要注意維護(hù)國(guó)格和人格。

A、“民間外交官”B、“中國(guó)傳統(tǒng)禮儀官”

C、“中國(guó)茶文化傳播大使”D、“主人翁”

162.茶藝師在接待外賓的服務(wù)中應(yīng)（B）。

A、因人而異、看客施禮的態(tài)度B、以“來(lái)者都是客”的真誠(chéng)態(tài)度對(duì)待

C、細(xì)心觀察賓客的服飾，以不同態(tài)度對(duì)待D、根據(jù)賓客國(guó)籍的不同采取不同的服務(wù)態(tài)度

163.在茶藝的接待服務(wù)中，遇到賓客提出無(wú)理要求時(shí)，（C）最為妥當(dāng)。

A、順應(yīng)賓客的要求

B、只要賓客的要求對(duì)經(jīng)營(yíng)有利可圖，就盡可能地滿足

C、耐心解釋，當(dāng)賓客意識(shí)到失禮時(shí)，以寬容的姿態(tài)對(duì)待

D、將賓客的要求放在一邊，不予理睬或轉(zhuǎn)移話題

164.“請(qǐng)您稍等一下好嗎？”用英語(yǔ)表述錯(cuò)誤的是：（C）。

A、Wouldyoumindwaitingforawhile?

B、Wouldyoumindwaitingforasecond?

C、Wouldyoumindwait?

D、Wouldyoumindwaitingforamoment?

165.“很抱歉讓您久等了"用英語(yǔ)最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪牵˙）。

A、I'msorry.

B、I'msorrytohavekeptyouwaiting.

C、I'msorrytobekeptwaiting.

D、Sorrytowaitsolong.

166.唐代飲茶風(fēng)盛的主要原因是（A）o

A、社會(huì)鼎盛B、文人推崇C、朝廷詔令D、茶葉發(fā)展

167.雅志、敬客、行道是（A）的三個(gè)主要社會(huì)功能。

A、茶文化B、竹文化C、石文化D、硯文化

168.（C）瓷胎薄質(zhì)，釉層飽滿，釉面顯現(xiàn)紋片，紋片形狀多樣。

A、定窯B、鈞窯C、哥窯D、建窯

169.（B）的特點(diǎn)是質(zhì)地透明，光澤奪目，但易破碎，易燙手。

A、瓷器茶具B、玻璃茶具C、金屬茶具D、竹木茶具

170.密封、防潮、防氧化、防光、防異味是（D）的優(yōu)點(diǎn)。

A、陶土茶具B、漆器茶具C、玻璃茶具D、金屬茶具

171.茶海是用來(lái)（B）。

A、取茶渣B、均勻茶湯濃度

C、盛取干茶D、嗅茶香

172.用經(jīng)過(guò)氯化處理自來(lái)水泡茶，茶湯品質(zhì)（D）。

A、帶金屬味B、湯色加深C、香氣變淡D、湯味變澀

173.城市茶藝館泡茶用水可選擇（A）。

A、純凈水B、魚塘水C、消防水D、自來(lái)水

174.當(dāng)茶沖泡好之后，茶藝師奉茶時(shí)用（C）將茶送到賓客面前表示對(duì)賓客敬意。

A、杯托B、雙手C、托盤D、傳遞的方式

175.在茶葉不同類型的滋味中，（B）型的代表茶是碧螺春、蒙頂甘露、南京雨花茶等。

A、清香B、清鮮C、鮮濃D、板栗香

176.沖泡茶葉和品飲茶湯是茶藝形式的重要表現(xiàn)部分，稱為“行茶程序”，共分為三個(gè)階段：準(zhǔn)備階

段、（D）、完成階段。

A、沖泡階段B、奉茶階段C、待客階段D、操作階段

177.“茶醉”時(shí)可以通過(guò)（D）,水果等方法來(lái)緩解。

A、飲酒B、抽煙C、飲茶D、吃糖

178.（B）患者飲濃茶，造成晚上失眠，是因?yàn)椴枞~中的咖啡堿刺激中樞神經(jīng)，使精神處于興奮狀態(tài)。

A、胃病B、神經(jīng)衰弱C、糖尿病D、冠心病

179.過(guò)量飲濃茶，會(huì)引起頭痛、惡心、（B）、煩躁等不良癥狀。

A、踽齒B、失眠C、糖尿病D、冠心病

180.（A）茶藝所用的茶杯為玻璃杯。

A、龍井茶B、烏龍茶C、黃大茶D、普洱茶

181.小瓷杯是安溪烏龍茶藝（B）使用的茶具。

A、泡茶B、品茶C、觀賞D、聞香

182.西湖龍井外形的品質(zhì)特點(diǎn)是（A）。

A、外形扁平光滑，形如“碗釘”B、條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露

C、外形細(xì)、圓緊、直、光、多白毫D、外形勻整，條索緊結(jié)，色澤灰綠光潤(rùn)。

183.烏龍茶在做青過(guò)程中，茶葉色澤變化過(guò)程為（C）。

A、黃綠色一鮮綠色一暗綠色一綠葉紅鑲邊

B、鮮綠色一黃綠色一暗綠色一綠葉紅鑲邊

C、鮮綠色一暗綠色一黃綠色一綠葉紅鑲邊

D、暗綠色一鮮綠色一黃綠色一綠葉紅鑲邊

184.產(chǎn)于安徽省，以金寨縣齊云山鮮花嶺蝙蝠洞所產(chǎn)的茶葉質(zhì)量最佳的名優(yōu)綠茶為（B）。

A、黃山毛峰B、六安瓜片C、太平猴魁D、碧螺春

185.下列哪個(gè)不是紅茶香氣的體現(xiàn)（C）。

A、蜜香B、焦糖香C、綠豆清香D、麥芽糖香

186.下列哪個(gè)茶葉是由陳毅將軍命名的？（D）。

A、西湖龍井B、黃山毛峰C、安吉白茶D、竹葉青

187.雨花茶是（C）名優(yōu)綠茶的代表。

A、片形B、扁平形C、針形D、卷曲形

188.西湖龍井的產(chǎn)地是（D）。

A、梧洲B、湖州C、蘇州D、杭州

189.江蘇吳縣的洞庭山是（C）的產(chǎn)地。

A、大方茶B、雨花茶C、碧螺春D、綠牡丹

190.碧螺春的香氣特點(diǎn)是（D）。

A、甜醇帶蜜糖香B、甜醇帶板栗香C、鮮嫩帶蜜糖香D、鮮嫩帶花果香

191.具有代表性的閩南烏龍茶有（A）、黃金桂、永春佛手、毛蟹等。

A、鐵觀音B、大紅袍C、水仙D、肉桂

192.（B）的香氣高強(qiáng)有水蜜桃香，滋味清醇細(xì)長(zhǎng)鮮爽，湯色金黃。

A、鐵觀音B、黃金桂C、毛蟹D、本山

193.武夷巖茶是（A）烏龍茶的代表。

A、閩北B、閩南C、臺(tái)南D、臺(tái)北

194.鳳凰單根香型因各名楓樹形、葉形不同而各有差異，香氣清醇濃郁具有自然蘭花清香的,稱為（A）。

A、芝蘭香單根B、杏仁香單根C、嶺頭單根D、桂花香單極

195.在烏龍茶中（A）程度最輕的茶是包種茶。

A、發(fā)酵B、曬青C、包揉D、烘炒

196.凍頂烏龍茶香氣為蘭花香、（C）交融，滋味甘滑爽口。

A、陳香B、蜜香C、乳香D、桔香

197.白茶的香氣特點(diǎn)是（C）。

A、陳香B、蜜香C、毫香D、花香

198.普洱茶外形條索肥壯緊結(jié)，色澤烏褐或褐紅，香氣有獨(dú)特（A）,滋味陳醇，湯色紅濃。

A、陳香B、焦香C、果香D、甜香

199.茶具款識(shí)印有“福”、“壽”的是（B）產(chǎn)品。

A、御窯B、民間窯C、晉窯D、吉州窯

200.咸豐時(shí)民間窯茶具款識(shí)?。˙）章盛行。

A、隸書B、篆書C、草書D、行書

201.明代的董翰、趙梁、元錫、時(shí)鵬號(hào)稱制壺“（B）”。

A、四專家B、四名家C、四妙手D、四大家

202.（A）喝茶的茶具是木頭雕刻的小碗，稱“貢碗”，木碗花紋細(xì)膩，造型美觀，具有散熱慢的特點(diǎn)。

A、藏族B、維吾爾族C、蒙古族D、苗族

203.（D）盛裝奶茶的高筒茶壺稱“溫都魯”，一般用樺木制成，圓錐形，壺身有四五道金屬箍，箍上

刻有各色花紋。

A、藏族B、維吾爾族C、苗族D、蒙古族

204.中國(guó)（B）按地區(qū)名俗可分為潮汕、臺(tái)灣、閩南、武夷山等四大流派。

A、花茶茶藝B、工夫茶藝C、擂茶茶藝D、綠茶茶藝

205.潮汕工夫茶必備的“四寶”中的“若琛杯”是指精細(xì)的（B）。

A、紫砂小品茗杯B、白色小瓷杯C、青色小瓷杯D、黑釉小瓷杯

206.“列器備茶”是潮汕工夫茶茶藝演示的（D）程序。

A、最后B、第五道C、第六道D、第一道

207.潮汕工夫茶茶藝中“燙壺溫盅”的目的是（B）。

A、去除雜質(zhì)B、提高茶壺和茶盅的溫度C、降低茶壺和茶盅的溫度D、去除陳味

208.潮汕工夫茶茶藝中“干壺置茶”是指（B）。

A、用沸水燙熱茶壺B、將茶葉放進(jìn)干熱的茶壺中

C、用火將茶葉烤干D、用沸水淋澆茶壺外壁

209.潮汕工夫茶茶藝中“烘茶沖點(diǎn)”中的“烘茶”是（B）。

A、用沸水燙熱茶壺B、靠水溫來(lái)烘茶

C、用火將茶葉烤干D、茶壺放入壺盤中沖入開水

210.潮汕工夫茶中“灑茶”講究將茶水（D）到各個(gè)小茶杯中去。

A、回旋沖B、點(diǎn)沖C、高沖D、低斟

211文山包種產(chǎn)自（C）oA、福建B、廣東C、臺(tái)灣D、浙江

212.潮汕工夫茶以三泡為止，要求各泡的茶湯濃度（B）。

A、隨心所欲B、一致C、由濃到淡D、因人而異

213.香港的早茶一般為一壺茶配合吃少量的食物，稱之為飲茶的“（B）”。

A、一壺兩件B、一盅兩件C、一壺兩盅D、一盅兩杯

214.茶葉審評(píng)時(shí)，茶湯溫度在（C）℃之間較適宜嘗滋味。

A、25-35B、35-45C,45-55D、55-65

215.香江茶藝中“溫潤(rùn)泡”的目的是（B）。

A、抑制香氣的溢出B、利于香氣和滋味的發(fā)揮

C、減少內(nèi)含物的溶出D、保持茶壺的色澤

216.臺(tái)灣“吃茶流”一般采用（B）泡法，理念清晰，動(dòng)作簡(jiǎn)捷，較易掌握。

A、大壺B、小壺C、玻璃杯D、蓋杯

217.臺(tái)灣“吃茶流”茶藝程序中“搖壺”的主要目的是（B）。

A、使茶壺光潤(rùn)B、促進(jìn)茶香散發(fā)C、抑制茶香散發(fā)D、給茶壺保溫

218.臺(tái)灣“吃茶流”茶藝程序中“澆壺”的主要目的是（D）。

A、給茶壺降溫B、添水C、抑制茶香散發(fā)D、保持茶壺溫度

219.臺(tái)灣“吃茶流”茶藝程序中“干壺”的主要目的是（B）。

A、給茶壺降溫B、避免壺底水滴落杯中C、抑制茶香散發(fā)D、保持茶壺溫度

220.臺(tái)灣茶人稱（D）為“投湯”。

A、干壺B、置茶C、沖水D、斟茶

221.（B）又稱“三生湯”，其主要原料是茶葉、生姜、生米。

A、奶茶B、擂茶C、竹筒茶D、酥油茶

222.根據(jù)地區(qū)的不同，擂茶可分為桃江擂茶、桃花源擂茶、（A）、臨川擂茶和將樂擂茶等。

A、安化擂茶B、鳳凰擂茶C、臺(tái)灣擂茶D、蘇州擂茶

223.姜鹽豆子茶如單以（C）加茶葉沖泡，稱為“豆子茶”

A、青豆B、豌豆C、黃豆D、紅豆

224.罐罐茶可分為面罐茶和（D）兩種。

A、八寶茶B、酥油茶C、五福茶D、油炒茶

225.茶葉的水分含量在（B）左右時(shí)，可以有效的阻止脂質(zhì)的氧化變質(zhì)。

A、1%B、3%C、6%D、8%

226.開展道德評(píng)價(jià)時(shí)，（D）對(duì)提高道德品質(zhì)修養(yǎng)最重要。

A、批評(píng)檢查他人B、相互批評(píng)C、相互攀比D、自我批評(píng)

227.紫砂壺所用的泥料主要有紫泥、（B）和紅泥三種。

A、黃泥B、綠泥C、灰泥D、黑泥

228.茶藝服務(wù)中與品茶客人交流時(shí)要（D）。

A、態(tài)度溫和、說(shuō)話緩慢B、嚴(yán)肅認(rèn)真、有問必答

C、快速問答、簡(jiǎn)單明了D、語(yǔ)氣平和、熱情友好

229.（A）飲用茶葉主要是散茶。

A、明代B、宋代C、唐代D、漢代

230.清代茶葉己齊全（C）0

A、七大茶類B、兩大茶類C、六大茶類D、五大茶類

231.“南青北白”中“南”、“北”分別指（A）

A、浙江、河北B、廣東、陜西C、浙江、陜西D、廣東、河北

232.六大類成品茶的分類依據(jù)是（D）

A、茶樹品種B、生長(zhǎng)地帶

C、采摘季度D、加工工藝

233.七子餅茶屬于（B）

A、廣西黑茶B、云南普洱茶C、湖南黑茶D、四川邊茶

234.（D）的造型是現(xiàn)存世上各類器皿中最豐富的了，素有“方非一式，圓不一相”之贊譽(yù)。

A、瓷器B、漆器C、玻璃器皿D、紫砂壺

235.品茶中的紫砂壺要經(jīng)常使用、經(jīng)常保養(yǎng)，俗稱（A）。

A、養(yǎng)壺B、洗壺C、淋壺D、溫壺

236.茶葉加工工藝中（B）作用為卷緊茶條，縮小體積，形成美觀的外形，便于運(yùn)輸。

A、做青B、揉捻C、萎凋D、烘焙

237.泡茶用水按其來(lái)源可以分為天然水和（C）

A、泉水B、江水C、再加工水D、雪水

238.古人常收集雨水用來(lái)泡茶，但需因天時(shí)不同，選擇使用，如（C）適用于泡茶。

A、夏雨B、梅雨C、立春雨D、暴雨

239.（C）以“造型古樸挺健、釉色翠青如玉”著稱于世。

A、景德鎮(zhèn)青花瓷B、河南鞏縣白瓷C、浙江龍泉青瓷D、建安窯黑瓷

240.中國(guó)歷史上，第一位紫砂壺名家是明代的（A）,他是真正使紫砂壺名垂千古的人。

A、供春B、時(shí)大彬C、董翰D、趙梁

241.在宜興陶器發(fā)展史上，號(hào)稱“壺家妙手稱三大”的制壺名家包括（B）

A、供春、時(shí)大彬、李仲芳B、時(shí)大彬、李仲芳、徐友泉

C、董翰、李仲芳、徐友泉D、趙梁、時(shí)大彬、李仲芳

242.煎制餅茶前須經(jīng)炙、碾、羅工序的是唐代的（B）。

A、點(diǎn)茶的技藝B、煎茶的技藝C、煮茶的技藝D、炙茶的技藝

243.審評(píng)紅、綠、黃、白茶的審評(píng)杯碗規(guī)格，碗容量（D）。

A、160mlB、180mlC、190mlD、200ml

244.紫砂壺制壺名家（D）發(fā)明了“匣缽”法。將壺坯放入匣缽內(nèi)燒制，使壺坯不染灰淚，燒出的壺

表面潔凈，無(wú)油淚釉斑，色澤均勻一致。

A、供春B、時(shí)大彬C、董翰D、李茂林

245.泥色多變，耐人尋味，壺經(jīng)久用，反而光澤美觀是（B）優(yōu)點(diǎn)之一。

A、金屬茶具B、紫砂茶具C、青瓷茶具D、漆器茶具

246.（D）為當(dāng)代著名女工藝師。她善用五彩泥，作品多以蟲魚、花果、鳥獸為題材，作品栩栩如生,

設(shè)色與造型盡善盡美，富于自然情趣，表現(xiàn)手法細(xì)膩，風(fēng)格尤為獨(dú)特。

A、徐漢棠B、朱可心C、李昌鴻D、蔣蓉

247.95℃以上的水溫適宜沖泡（A）茶葉。

A、普洱茶B、碧螺春C、六安瓜片D、黃山毛峰

248.以下說(shuō)法中，品茶與喝茶的相同點(diǎn)是（C）.

A、對(duì)泡茶意境的講究B、對(duì)泡茶水質(zhì)的講究

C、對(duì)沖泡茶的方法一致D、對(duì)茶的色香味的講究

249.在茶葉不同類型的滋味中，（A）型的代表茶是六堡茶、工夫紅茶等。

A、醇和B、濃厚C、鮮醇D、平和

250.下列（A）標(biāo)準(zhǔn)是與茶葉關(guān)系密切的國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。

A、GB8321.1農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（一）

B、SB/T1067-93《祁門紅茶》

C、Q/35LHC.001-95《茉莉花茶》

D、GB11680-89《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》

251.茶藝館附屬設(shè)施有儲(chǔ)藏室、更衣室和（B）等。

A、收銀臺(tái)B、洗手間C、包廂D、廳座

252.在《勞動(dòng)法》中對(duì)勞動(dòng)者紀(jì)律和道德觀念方面的素質(zhì)要求是（D）。

A、不違反傳統(tǒng)的道德規(guī)范B、要用自我道德意識(shí)的來(lái)束縛

C、提高自我的法律保護(hù)意識(shí)D、遵守勞動(dòng)紀(jì)律和職業(yè)道德

253.法國(guó)人飲用的茶葉及采用的品飲方式因人而異，以飲用（A）的人最多，飲法與英國(guó)人類似。

A、紅茶B、綠茶C、花茶D、白茶

254.埃及人喜歡喝在茶湯中加（C）的濃厚醇洌的紅茶。

A、牛奶B、薄荷C、蔗糖D、果汁

255.當(dāng)日本賓客到茶藝館品茶時(shí)，茶藝師應(yīng)注意不要使用（D）圖案茶具。

A、龍鳳B、魚龍C、櫻花D、荷花

256.在茶藝服務(wù)接待中，要求以我國(guó)的（B）為行為準(zhǔn)則。

A、規(guī)范儀表、規(guī)范語(yǔ)言B、禮貌語(yǔ)言、禮貌行動(dòng)、禮賓規(guī)程

C、規(guī)范語(yǔ)言、禮賓規(guī)程D、規(guī)范語(yǔ)言、規(guī)范行動(dòng)、規(guī)范禮節(jié)

257.”請(qǐng)出示您的貴賓卡，好嗎？”漢譯英是（D）。

A、Wouldyoupleaseshowmeyourcard?

B、Wouldyoupleaseshowmeyoucard?

C、Wouldyoupleases