第二課新航路開辟后的食物物種交流學習目標了解美洲物種外傳的主要作物了解其他物種在美洲的推廣知識記憶美洲物種的外傳時間：15世紀末16世紀初，新航路開辟以后。主要作物糧食作物：玉米、馬鈴薯、甘薯。蔬菜作物：番茄、辣椒、南瓜等。傳播路線：由西班牙人和葡萄牙人帶到歐洲，之后傳播到亞洲、非洲等其他洲。玉米和馬鈴薯的傳播（1）16世紀中葉起，玉米在南歐地區(qū)廣泛種植，成為當地主要的糧食和飼料作物之一。16世紀末，馬鈴薯作為食用作物開始在歐洲推廣。（2）到17世紀，玉米成為僅次于小麥的糧食作物，傳遍歐洲各國。（3）明朝時，玉米傳入中國。先是在丘陵山地種植，后來逐漸拓展到平原地區(qū)。（4）清代前期，玉米在全國各地多有種植。乾隆、嘉慶年間，玉米得到大規(guī)模推廣。鴉片戰(zhàn)爭前，玉米的種植已遍布全國。5.番茄的傳播（1）18世紀中葉，番茄開始作食用栽培。（2）18世紀末，歐洲培育的新品種傳回美洲。明朝萬歷年間，番茄被引入中國，長期被作為觀賞和藥用植物。清朝光緒年間，番茄作為食用蔬菜在菜園種植。6.辣椒的傳播（1）原產于秘魯和墨西哥一帶，15世紀末傳入西班牙。（2）16世紀，辣椒傳到英國等歐洲國家。明朝時，辣椒傳入中國，被稱為“番椒”其他地區(qū)物種在美洲的推廣農作物小麥：歐洲移民帶到美洲后，最初只供富人享用，后來被迅速推廣，成為美洲的主要糧食作物。由面粉做成的食物種類繁多，風格迥異，小麥產業(yè)隨之興盛。水稻：由西班牙人帶到美洲，18世紀中期，水稻成為北美第二大農作物，產量僅次于小麥。動物種類：歐洲移民還把雞、牛、驢、馬、豬、羊等禽畜傳入了美洲。影響：這些禽畜極大地改變了美洲的動物群落，推動了農業(yè)的發(fā)展。食物物種交流帶來的影響提高糧食產量，增加世界人口玉米適應非洲復雜的氣候環(huán)境，使非洲得到了可靠的食物來源。玉米、甘薯引入中國，豐富了糧食種類。馬鈴薯提高了歐洲人的抗饑荒能力。改變了人們的飲食習慣馬鈴薯在歐洲的種植、小麥在美洲的推廣，改變了當地食物結構，豐富了人們的食物種類。促進了畜牧業(yè)的發(fā)展，為人類提供更多更好的肉、蛋、奶，深刻影響著人類的日常生活。不同物種的交流推進了當地經濟和貿易的發(fā)展在北美，水稻大量用于出口，促進了對外貿易的發(fā)展。在中國，玉米等外來農作物除滿足生產者自身需要外，還投入市場出售，促進了商品經濟的發(fā)展。新物種的引進對當地生態(tài)環(huán)境產生影響。美洲地表植被的破壞：歐洲的馬牛羊被帶到歐洲以后，超出了土地的承載能力，殖民者大量種植農作物，原始森林被濫伐。中國水土流失：明清時期引進的玉米、甘薯等推廣，使荒山、丘陵等得以利用，擴大了耕地面積，但過度的墾荒造田，導致水土流失。達標檢測1.舊大陸禽畜的傳入和繁衍極大地改變了美洲的動物群落,有力地推動了畜牧業(yè)、農業(yè)的發(fā)展,大大地提高了生產力。但也有人認為舊大陸禽畜的傳入破壞了美洲的植被,損害了生態(tài)環(huán)境。這些看法反映了()A.物種交流影響的復雜性B.不同階級的看法不同C.農業(yè)文明向工業(yè)文明轉變的艱難性D.人們看待問題的片面性2.到了18世紀,在亞歐人的飲食中,玉米和馬鈴薯的比重大大提高,使人口得到增長。從西歐到中國的土地上,美洲的豆類提供了蛋白質,番茄和辣椒提供了維生素,并使飲食有滋有味。對這一現象解讀正確的是 ()A.歐洲的本土作物在全球范圍內廣泛傳播B.物種交流有利于改善世界各地的飲食結構C.工業(yè)化帶來的糧食產量增加使世界人口激增D.糧食作物是早期亞歐貿易的主要交易品3.《清稗類鈔》記載:“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品”“無椒芥不下箸也,湯則多有之”。據此判斷,題干中的“椒”應該是()A.辣椒,原產于非洲的加納和中美洲的墨西哥B.辣椒,16世紀傳到西班牙和中歐各國C.辣椒,明朝時期傳入中國,被稱為“番椒”D.辣椒,傳入中國后在山東、河南最為流行4.據學者研究,18世紀中葉開始,玉米和番薯在南方大規(guī)模推廣,至19世紀下半葉進一步推廣到北方。同時期人口增長情況如下表。(單位:千人)1680—1880年中國人口[曹樹基—中國人口數據庫(1393—1953]年份1680年1776年1820年1851年1880年人口184993311645383287437323364339由此可知,清代 ()A.玉米番薯種植與人口同步增長B.玉米番薯推廣是人口增長的主因C.人口壓力促進玉米番薯的推廣D.北方山地多不利于玉米番薯種植5.新航路開辟后,小麥、葡萄、雞、驢、羊等物種漂洋過海從歐洲來到美洲,使當地食物和營養(yǎng)的供給速度加快。同時,美洲作物在非洲、亞洲和歐洲也蓬勃發(fā)展。這反映出新航路開辟()A.使歐洲列強開始殖民擴張B.給亞非拉人民帶來了災難C.激發(fā)了歐洲人的冒險精神D.促進了各地區(qū)物種的交流6.新航路開辟后